Երեխաները սիրում են բլիթներ: Նրանք ափսեից քաշվում են նույնիսկ թեյ խմելու կոչից առաջ: Եվ որքան լավ են նրանք թթվասերով: Քերած խնձորով թթվասեր բլիթները ձեր ընտանիքում կդառնան սիրված:
«Մենք տատիկիս մոտ քաղցր բլիթներ էինք ուտում», որը երգվում է փոքրիկների համար երգում, ինչը նշանակում է, որ տատիկները ձգտում են իրենց թոռներին կերակրել ամենատարբեր տեսակի համեղ ուտեստներով: Ինձ թվում էր, որ տատիկիս պես ոչ ոք չի պատրաստում նման նրբաբլիթներ, մանավանդ ես խնձորով նրբաբլիթներ էի սիրում: Շատ երկար ժամանակ ես փնտրում էի «նույն» բաղադրատոմսը, փորձարկեցի, մինչև որ ստացա նույն համը, որը հիշում եմ մանկությունից: Ուրախ եմ կիսվել ձեզ հետ այս բաղադրատոմսով: Բլիթներ պատրաստել թթու կաթի մեջ քերած խնձորով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `141,62 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Թթու կաթ - 1 tbsp.
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 4-5 tbsp. լ
- Ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Խնձոր - 4-5 հատ:
- Բուսական յուղ տապակելու համար
Բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում թթու կաթով քերած խնձորով
1. Ընտրեք հարմար խորը աման, որի մեջ պատրաստելու ենք խմորը: Մենք կոտրում ենք ձուն և ավելացնում հատիկավոր շաքար: Համի համար կարող եք ավելացնել մի պարկ վանիլային շաքար:
2. Ձուն շաքարավազի հետ հարիչով հարել: Շատ կարևոր է, որ բաղադրիչները լավ համակցվեն և ստեղծեն օդային փրփուր: Սա կարող է երաշխավորել, որ բլիթները փափկամազ կլինեն: Եթե խառնիչ չկա, ծեծեք, ինչպես տատիկս արեց, թափահարիչով կամ պարզապես պատառաքաղով: Արդյունքը նույնն է լինելու, միայն թե մի փոքր ավելի երկար կտևի:
3. Լցնել թթու կաթի մեջ: Բազմաթիվ փորձերից հետո ես եկա այն եզրակացության, որ ամենահամեղ բլիթները ստացվում են թթու կաթից: Փորձարկման համար այն չպետք է ցուրտ լինի: Սենյակի ջերմաստիճանը կամ մի փոքր ավելի բարձր է այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Տեղադրեք թթու կաթը տաք թեյնիկի մոտ, որպեսզի ավելի արագ տաքանա:
4. Ավելացնել սոդա: Թթու կաթի մեջ այն լավ մարված է:
5. Քիչ -քիչ ավելացնել մաղած ալյուրը, ամեն ինչ լավ խառնել:
6. Բոլոր բաղադրիչներից հունցել հաստ խմոր, որը նման է հաստ թթվասերի հետևողականությանը:
7. Լվացեք խնձորները, հեռացրեք միջուկները, ցանկության դեպքում մաքրեք և մանրացրեք կոպիտ քերիչով: Մի անհանգստացեք, եթե խնձորներն արագ մթնեն - սա որևէ կերպ չի ազդի բլիթների համի վրա: Խմորին ավելացնել քերած խնձորը:
8. Լավ տաքացրած տապակի մեջ տապակել բլիթները ՝ խմորը ճաշի գդալով տարածելով շշմած յուղի մեջ: Շագանակագույն երկու կողմից, ծածկել, երբ շրջվել է:
9. Տաք, օդային, քաղցր-թթու նոտայով, թթվասերով բլիթները քերած խնձորով պատրաստ են: Օգնեք ինքներդ ձեզ և վայելեք մանկությունից ծանոթ համը: Վայելեք ձեր թեյը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
1) Ինչպես պատրաստել համեղ և փափուկ խնձորի բլիթներ
2) դիետիկ բլիթներ խնձորով
