Ձմեռային խնջույքի հիանալի գաղափար է բլիթների մեջ պատրաստված տաք ժուլիենը: Նախուտեստի գերազանց համն ու օրիգինալ ներկայացումը հիանալի տրամադրության բանալին են ինչպես տանտիրուհու, այնպես էլ հյուրերի համար:
Ամանորյա տոնական սեղանի վրա որքան շատ ուտեստներ լինեն, այնքան լավ, հատկապես, եթե աղմկոտ ընկերություն է սպասվում: Փորձեք ամանորյա սեղանի համար բլիթներով պատրաստել ժուլիեն և հաճելիորեն զարմացնել ձեր սիրելիներին ոչ միայն համեղ տաք խորտիկով, այլև ուտեստի անսպասելի հաջող ներկայացմամբ: Սովորական մետաղյա կոկտեյտ պատրաստողների փոխարեն օգտագործեք սենդվիչով բլիթներ. Հյուրերը լիզելու են մատները և փշուր չեն թողնի: Լրացման համար վերցրեք արտադրանքի ավանդական փաթեթը `շամպինիոն և հավ, թեթև շոգեխաշած թթվասերի մեջ: Եվ, իհարկե, պանիր: Կարող եք ավելացնել նաև տապակած սոխ և խոտաբույսեր: Julուլիենն այնքան լավն է, որ միջուկը կարող է բազմազան լինել ՝ առաջնորդվելով սեփական ճաշակով: Այսպիսով, եկեք գործի անցնենք:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել ոստրե սնկով julienne:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `237 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սենդվիչ բուլկիներ - 10 հատ:
- Հավի միս - 200-300 գ:
- Շամպինիոն - 100 գ
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Բրոկկոլի - 1 հատ:
- Պանիր - 150 գ
- Թթվասեր - 3-4 ճաշի գդալ: լ
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
Ամանորյա սեղանի համար բլիթներում ժուլիենի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Պատրաստենք հիմքը julienne- ի համար: Շամպինիոնները պետք է մաքրվեն կեղտից և կտրվեն բարակ շերտերի: Թակած սնկերը տապակել բուսական յուղի մեջ: Երբ սնկերը բավականաչափ դարչնանան, սնկով ավելացրեք մանր կտրատած հավ: Ես վերցրեցի հավի ոտքը ՝ մաշկը նախապես կտրելով, բայց կարող եք նաև օգտագործել ֆիլե: Հավի միսը շատ արագ եփվում է, մի մոռացեք պարզապես խառնել այն, և տապակում 5 րոպե անց միսը գրեթե պատրաստ կլինի: Աղացած միսը համեմել ըստ ցանկության աղ ու պղպեղով:
2. Հավի վրա սնկով լցնել սնկով: Ընտրեք ճարպի ավելի բարձր պարունակություն, որպեսզի միջուկը շատ ջրիկ չլինի: Կափարիչի տակ եփ գալ 4-5 րոպե:
3. theուլիենի կաղապարները պատրաստելու համար կտրեք բլիթների գագաթը (մոտ մեկ երրորդը) և հանեք միջուկը, որպեսզի ստացվի խորը հաց կոկտեյ պատրաստողներ: Դուք չպետք է ընտրեք ամբողջ միջուկը. Գլանների պատերը կարող են թրջվել լցոնումից, ապա ուտեստը շատ գրավիչ չի լինի:
4. Յուրաքանչյուր բլիթի մեջ առատաձեռնորեն դրեք հավի միջուկը սնկով, թեթևակի սեղմեք գդալով, որպեսզի միջուկը «ավելի նստած» լինի: Միջուկի վերևում քերել պանիրը: Ընտրեք ձեր ճաշակի ցանկացած տեսականի ՝ նախապատվությունը տալով այն պանիրներին, որոնք ավելի լավ են հալվում: Մի վախեցեք չափազանցել պանիրով. Այն, ինչպես կարագը և շիլան, հաստատ չի փչացնի խորտիկի համը:
5. theուլիենի թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա (համոզվեք, որ այն շարել եք թխման թղթի վրա կամ օգտագործել սիլիկոնե գորգ) և տեղադրել ջեռոցում: 10-12 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում բավական կլինի, որպեսզի ուտեստը ամբողջությամբ տաքանա, իսկ պանիրը հալված է և թեթևակի թխված:
6. Մինչ ժուլիենը ջեռոցում է, եկեք պատրաստենք դեկորը: Մենք բրոկկոլի ծաղկաբույլը կապամոնտաժենք փոքր ճյուղերի մեջ և կխաշենք աղած եռացող ջրի մեջ: Հենց կաղամբը դանակով հեշտ է ծակել, հեռացրեք բրոկկոլին ճեղքված գդալով և շատ սառը ջրի մեջ գցեք սառույցի կտորների հետ: Այս հարվածային ազդեցությունը կօգնի պահպանել բանջարեղենի հարուստ, վառ կանաչ գույնը: Երբ կաղամբի ծաղկաբույլերը ամբողջովին սառչում են ջրի մեջ, դրանք գցեք քամոցով և թափեք: Անհրաժեշտության դեպքում չորացրեք ՝ տարածելով թղթե սրբիչի վրա:
7. Բրոկոլիի մեծ ծաղկաբույլերը մանրացրեք ավելի փոքր կտորների եւ զարդարեք յուրաքանչյուր ժուլիենի բուլկի: Դա պետք է արվի բլիթները ջեռոցից հանելուց անմիջապես հետո, մինչ պանիրը դեռ փափուկ և մածուցիկ է:
8. Լվացեք կարմիր բուլղարական պղպեղը և կտրեք փոքր կտորների:Withարդարեք ժուլիենի յուրաքանչյուր մասը դրանով:
9. theուլիենը բլիթների մեջ դնել մատուցվող ափսեի մեջ և մատուցել տաք վիճակում:
10. Եվ դուք կարող եք նախուտեստը փռել տոնական ձևով ՝ տոնածառի տեսքով, և այժմ ամանորյա սեղանի բլիթներով պատրաստած ժուլիենը պատրաստ է ձեզ ուրախացնել իր համով, բույրով և արտաքինով: Callանգահարեք ձեր հյուրերին սեղանի մոտ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Julուլիենը բուլկիով - տաք սենդվիչներ տոնական սեղանին
2. Ինչպես պատրաստել ժուլիենը բուլկիով
