TOP 4 բաղադրատոմսեր ՝ թխած բադը պատրաստելու համար ՝ տարբեր լցոնումներով լցոնված ջեռոցում: Խոհարարության գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Անուշահոտ և համեղ, քնքուշ և հյութալի, ոսկե դարչնագույն ՝ ընդերքով … թխած լցոնված բադը ջեռոցում: Սա տոնական ուտեստ է, որը պատրաստվում է հատուկ օրերին: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը բազմազան են, բայց հատկապես հայտնի է խնձորով թխած բադը: Թեև այլ լցոնումների դեպքում թռչունը ոչ պակաս համեղ և հյութալի է դառնում: Մենք առաջարկում ենք տարբեր միջուկներով լցոնված ջեռոցում թխած բադի TOP-4 բաղադրատոմսեր:
Խոհարարության գաղտնիքները
- Նախքան ճաշ պատրաստելը, ստուգեք դիակի մակերեսը փետուրի համար: Գազի այրիչի վրա երգեք գոյություն ունեցող «կանեփը»:
- Եթե թռչունը սառել է, հալեցրեք այն սառնարանում ՝ ներքևի դարակում:
- Մի օգտագործեք միկրոալիքային վառարան և ջուր հալեցման համար, հակառակ դեպքում ուտեստը կդառնա չոր և անճաշակ:
- Միսը թռչնաբուծության մեջ թխելիս միսը չի լինի կոշտ, չոր կամ չափազանց յուղոտ: Հետեւաբար, ընտրեք 2-2,5 կգ-ից ոչ ավելի քաշ ունեցող անհատ:
- Բադի մսի հատուկ հոտը հեշտությամբ կհարթեցնի անուշաբույր մարինադը, որի մեջ խորհուրդ է տրվում բադը պահել առնվազն 3 ժամ: Բացի այդ, թռչունին կտրելիս հեռացրեք բեկորը, որտեղ տեղակայված են բուրավետ գեղձերը:
- Բադը լցոնված է խնձորով, ցիտրուսային մրգերով, չրերով, հացահատիկով, բանջարեղենով, սնկով:
- Լրացրած որովայնը թելով կարեք, որպեսզի թխելու ընթացքում միջուկը չընկնի:
- Թխելիս բադը չի չորանա, եթե այն լցվի թողած հյութով և ճարպով, կամ եփվի խոհարարական թևի կամ սննդի փայլաթիթեղի մեջ: Այնուհետեւ դիակը կլինի հյութալի եւ քնքուշ:
- Բադի տապակման ժամանակը ջեռոցում կախված է դրա չափից: Բայց միջին հաշվով 1 կգ թռչնամիսը տևում է 45 րոպե, գումարած 20 րոպե շագանակագույնի համար:
Նարինջով թխած բադ
Նարինջով լցված համեղ ու անուշահոտ թխած բադը կզարդարի տոնական սեղանը կախարդական Ամանորի նախաշեմին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `369 կկալ:
- Մատուցումներ `1 բադ 6 անձի համար
- Խոհարարության ժամանակը `3 ժամ
Բաղադրությունը:
- Բադ - 1 դիակ (2,5-3 կգ)
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Սոյայի սոուս - 100 մլ
- Նարինջ - 3-4 հատ:
- Աղացած կոճապղպեղ - 1 ճաշի գդալ
- Նարնջի հյութ - 100 մլ
- Մեղր - 50 գ
- Աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ
Նարինջով թխած բադի պատրաստում
- Մեկ նարնջից քամեք 100 մլ հյութ, իսկ մնացած նարինջները կտրեք 4-6 մասի:
- Խառնել սոյայի սոուսը և նարնջի հյութը, մեղրը, կոճապղպեղը և պղպեղը: Մի քիչ աղ:
- Լվացված բադը լցնել նարինջով և քսել մարինադով:
- Տեղադրեք թխման թևի մեջ, դրեք թխման թերթիկի վրա և դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 2-2,5 ժամ:
Վառարանում թխած բադ կարտոֆիլով
Լցոնած բադը կարտոֆիլով կզբաղեցնի տոնական սեղանի կենտրոնական տեղը: Պալարները ներծծվում են բադի ճարպի մեջ, դրանք հյութալի և քնքուշ են:
Բաղադրությունը:
- Բադ - 1 դիակ
- Կարտոֆիլ - 1 կգ
- Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ
- Մեղր - 1 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 1 գլուխ
- Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ
Կարտոֆիլով ջեռոցում թխած բադի պատրաստում
- Բոլոր կողմերից բադը մանրակրկիտ շփեք աղով, պղպեղով և մամուլով մանրացված սխտորով (3 մեխակ):
- Մարինադի համար միացրեք մայոնեզը, մեղրը, մանանեխը և այս խառնուրդով քսեք թռչունին:
- Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ և տապակել ամբողջ պալարները տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ, մինչև գեղեցիկ ընդերքի հայտնվելը: Համեմեք դրանք աղով, մնացած աղացած սխտորով և շաղ տվեք ձեր նախընտրած խոտաբույսերով:
- Բադը լցրեք կարտոֆիլով և կարեք որովայնի կտրվածքը:
- Թխելու ամանի մեջ լցնել 100 մլ ջուր, բադը դնել այնտեղ և 2 ժամ ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 220 ° C: Waterուրը կաթեցրեք ճարպով յուրաքանչյուր կես ժամը մեկ:
Խորոված բադ խնձորով
Դասական բաղադրատոմս և պարզապես իսկական հաճույք `բադը խնձորով, թխած ջեռոցում:
Բաղադրությունը:
- Բադ - 1 դիակ
- Խնձոր - 500 գ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ
- --Ուր - 0.5 tbsp.
Խնձորով թխած բադ պատրաստել
- Լվացեք խնձորները, հանեք սերմերը և կտրեք 8 կտոր:
- Բոլոր կողմերից մաքուր և չոր բադը քերել աղի և պղպեղի խառնուրդով:
- Բադի որովայնը լցրեք խնձորի կտորներով և հետը կարեք թելով:
- Բադը որովայնը ներքև դրեք աքաղաղի մեջ, լցրեք ջրի մեջ, ծածկեք կափարիչով և ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոց մինչև 200 ° C:
- 30 րոպե անց ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 180 ° C, հանեք կափարիչը և հյութը լցրեք բադի վրա:
- Ուղարկեք այն ևս 2 ժամ թխելու համար, պարբերաբար շրջվելով և հյութ լցնելով:
Հնդկացորենով լցված բադ
Հնդկացորենով լցված ջեռոցում թխած բադ: Թռչունը դառնում է քնքուշ և հյութալի, իսկ հացահատիկը հագեցած է հյութով համեմունքների բույրերով, պարզվում է, որ այն փխրուն և համեղ է:
Բաղադրությունը:
- Բադ - 1 հատ:
- Հնդկացորեն - 2 ճաշի գդալ:
- Մանանեխի սերմեր - 2 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած համեմ - 1 թեյի գդալ
- Չոր իտալական խոտաբույսեր - 2 թեյի գդալ
- Աղացած կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 0.5 թեյի գդալ
- Դափնու տերևներ `2-3 հատ:
- Աղ `համտեսել
Հնդկացորենով լցոնված բադ պատրաստելը
- Հնդկացորենը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև կեսը եփած:
- Ձեռքերով մանրացրեք դափնու տերևները և խառնեք աղով (2-3 թեյի գդալ) և մարինադի բոլոր արտադրանքները:
- Բադը լվացեք և չորացրեք սրբիչով ՝ հնարավորինս չոր պահելու համար:
- Այնուհետև այն բոլոր կողմերից քսել մարինադով և լցնել հնդկացորենով: Ատամի խոզանակով ամրացրեք որովայնի եզրերը կամ թելերով կարեք:
- Տեղադրեք բադը տապակած թևի մեջ և դրեք սառնարանում 3 ժամ:
- Այս ժամանակից հետո բադը ուղարկեք ջեռոց ՝ 2 ժամ թխելու 180 ° C ջերմաստիճանում:
