Ամանորյա 2020 թվականի տարտելները պարզ նախուտեստներ են տոնական սեղանի համար: TOP 5 տարբեր բաղադրատոմսեր ՝ տարբեր լցոնումներով: Խոհարարության գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Մոտենում է ամենասիրված, պայծառ ու ուրախ տոնը `Ամանոր 2020: Շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում և կազմում են ամանորյա ճաշացանկ, ընտրում համեղ և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Յուրաքանչյուր տոնական խնջույքի ժամանակ պետք է լինեն խորտիկներ, որոնք բազմազան կդարձնեն սեղանը: Տարտլետները կարող են իսկական գտածո լինել Ամանորի սեղանի համար: Դրանք պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ, իսկ լցոնման համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանք ՝ բյուջետային հալված պանիրից մինչև շքեղ կարմիր խավիար: Այս ակնարկում մենք առաջարկում ենք պարզել, թե ինչ տեսակներ են տարտլետները, ինչպես պատրաստել դրանք, լցոնման տարբերակներ և հետաքրքիր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր Ամանորի 2020-ի համար:
Տարտլետների տեսակները
Կան տարտելների մի քանի տեսակներ: Կախված օգտագործվող թեստից, դրանք մի քանի տեսակներ կան.
- Վաֆլի - փխրուն և ցածր կալորիականությամբ: Բայց նրանք արագ թրջվում են հյութալի միջուկից:
- Ավազ - փխրուն, նուրբ և ամենաբարձր կալորիականությամբ: Իդեալական է գրեթե բոլոր տեսակի լցոնումների համար:
- Փքված - դրսից փխրուն, բայց ներսից փափուկ: Շատ հարմար է աղցանների համար:
- Առանց խմորիչի `բարակ և փխրուն: Նրանք գալիս են համեմունքների կամ պանրի ավելացման հետ: Հիանալի է սոուսով հյութալի աղցանների համար:
- Բացի այդ, կախված խմորի կազմից, տարտլետներն են ՝ կարտոֆիլ, պանիր, թթվասեր, եգիպտացորեն, անթթխմոր, կաթնաշոռ, քաղցր, աղի:
- Մեկ այլ հանրաճանաչ tartlets `պատրաստված հայկական բարակ լավաշից: Դրանք պատրաստելու համար օգտագործվում են մինի թխվածքաբլիթների կաղապարներ:
Կախված լցոնումից ՝ տարտլետները լինում են տաք կամ սառը, քաղցր կամ աղի: Արտադրանքի ձևը կարող է բազմազան լինել `կլոր, օվալ, քառակուսի, եռանկյուն, բազմանկյուն: Խանութում դրանք գնելիս ուշադրություն դարձրեք արտաքին տեսքին: Նրանք պետք է ունենան հավասար ձև ՝ առանց չիպսերի կամ ընդմիջումների: Tartlets- ը պահվում է ոչ ավելի, քան 3 ամիս: Հետեւաբար, հաշվի առեք դրանց ժամկետի ավարտը:
Տարտելների լցոնում Ամանորի 2020 -ի համար
Տարտլետների լցոնումը կարող է շատ բազմազան լինել ՝ և՛ թանկ, և՛ ավելի բյուջետային: Ավելին, նույնիսկ գուրման լցոնումները թանկ չեն լինի: օգտագործվում են փոքր քանակությամբ, քանի որ շատերը տորտլետի մեջ չեն տեղավորվում:
Նրբության լցոնումներ
- Կարմիր և սև խավիար: Այն պարզապես դրված է տարտլետի մեջ և զարդարված խոտաբույսերով կամ կիտրոնի կտորով:
- Կարմիր ձուկ: Այն կտրված է կտորների, զարդարված վարդի տեսքով, որը տեղադրված է տարտլետի մեջ: Կամ նուրբ քանդվել, համատեղել այլ ապրանքների հետ, մայոնեզ և դնել զամբյուղներում:
- Shովախեցգետին և դոր կապույտ (կապույտ պանիր): Ապրանքները խառնվում են տարտլետների մեջ կամ պանիրը նախապես հալվում է և ավելացվում նախուտեստին: Բաղադրիչները հաճախ շոգեխաշած են սպիտակ գինու մեջ:
- Սառը ուտեստներ կամ առանձին մսի բաղադրիչներ (տավարի, հավի, լեզու): Ապրանքները համտեսվում են ըստ ճաշակի խաշած ձվերի, ապխտած միսների, բանջարեղենի և այլն:
Բյուջեի լցոնումներ
- Կաթնաշոռ, կոշտ կամ վերամշակված պանիր: Ապրանքը խառնվում է համեմունքների, երբեմն սխտորի և ձվի հետ:
- Պահածոյացված ձուկ (սարդին, սաուրի, վարդագույն սաղմոն): Ձուկը հունցվում է, զուգակցվում այլ ապրանքների հետ, օրինակ ՝ մանրացված ձու, կանաչ ոլոռ, լոլիկ կամ վարունգ:
- Կոդի լյարդը ձվի և վարունգի հետ զուգակցված:
- Սառը ապխտած ձուկ (վարդագույն սաղմոն, սկումբրիա): Արտադրանքը մանրացված է և խառնվում է թարմ մթերքների հետ (վարունգ, պղպեղ, լոլիկ):
- Սովորաբար լյարդի պաթեն զամբյուղներում տեղադրվում է ինքնուրույն:
Թեժ տարտելներ
- Սնկային ժուլիենը (երբեմն հավի մսով) ամենահայտնի տաք միջուկն է:
- Empanados կամ փոքր կարկանդակներ տապակած աղացած միսով `սոխով, պանիրով, խաշած բանջարեղենով, եգիպտացորենով և պղպեղով:Խառնուրդը տեղադրվում է զամբյուղի մեջ և վերևում ծածկված խմորով:
- Ձվածեղ. 1/3 թարթլետը լցվում է քերած պանիրով և լցվում ձեր նախընտրած բաղադրատոմսով պատրաստված ձվածեղը, որը թխվում է ջեռոցում:
- Մինի պիցա: Միսը, երշիկը, լոլիկը տեղադրվում են տարտլետի մեջ, ծածկում պանրով և ծառայում նախքան ջեռոցում պատրաստելը:
Քաղցր տարբերակներ
- Հարած սերուցք, որն օգտագործվում էր մրգերն ու հատապտուղները զարդարելու համար:
- Jamեմ, պահածոներ, թանձր օշարակ, մարմելադ:
- Կարամել միայնակ կամ ընկույզով:
- Շոկոլադով կեռաս կամ ցանկացած այլ պտուղ:
- Կաթնաշոռով կամ քերած կաթնաշոռով հատապտուղներ:
- Գրեթե բոլոր տեսակի քսուքներ:
- Կրեմ պանիր սալորաչիրով:
- Շոկոլադ կամ շոկոլադե պանիր:
2020 -ի ամանորին տանը տարտել պատրաստելու գաղտնիքները
- Պատրաստեք կարճ թխվածքաբլիթներ ցանկացած թխվածքի խմորից:
- Թխվածքաբլիթների դեպքում մի օգտագործեք շերտավոր խմոր:
- Տարտլետե թիթեղները կարող են օգտագործվել կեքսերի համար:
- Հյութալիության համար ցանկացած խմորին կարող եք ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ, պանիր և այլ համային հավելումներ:
- Theամբյուղներին գեղեցիկ դեղնություն հաղորդելու համար խմորին ավելացրեք մի փոքր եգիպտացորենի ալյուր:
- Դատարկ tartlets- ը կարող է սառեցվել: Դա անելու համար դրանք սերտորեն փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում: Դանդաղ սառեցրեք դրանք սառնարանի ներքևի դարակում:
- Եթե ցանկանում եք տարտելը լցնել խոնավ, չթխած միջուկով, խմորը պաշտպանեք խոնավությունից: Քսեք տարտլետի ներսը կարագի բարակ շերտով, աղանդերային զամբյուղի համար `կակաոյի կարագ: Այս ապրանքները խոնավության դիմացկուն պատնեշ են ստեղծում խմորի և միջուկի միջև:
- Եթե դուք պատրաստում եք ձեր սեփական տարտլետները, խմորը բարակ գլորեք, որպեսզի դրանք էլեգանտ լինեն: Իդեալական հաստությունը 2,5 մմ է:
Ինչպես պատրաստել ավազի տարտետներ
Ամենից հաճախ, կարճամետրաժ թրթնջուկներն օգտագործվում են ամանորյա աղցանների և նախուտեստների համար: Նրանք հիանալի են լցոնումների մեծ մասի համար ՝ և՛ քաղցր, և՛ կծու: Ավելին, տնական տարտլետներ պատրաստելը միջին բարդության խնդիր է, որը չի պահանջում որևէ խոհարարական փորձ կամ հատուկ հմտություններ:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `439 կկալ:
- Մատուցումներ - մոտ 30
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 100 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Թթվասեր - 60 գ
- Wորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ:
Ավազի թարթլետներ պատրաստելը
- Ալյուրը մաղել բարակ մաղով և ավելացնել աղը:
- Սառը կարագը ալյուրի մեջ քերել կոպիտ քերիչով:
- Ձեռքերով ալյուրն ու կարագը մանր փշրանքների մեջ քսում:
- Ալյուրի փշրանքներին ավելացնել թթվասեր և հունցել հարթ և առաձգական խմոր, որպեսզի այն չփշրվի: Եթե խմորը կպչուն է, մի քիչ ալյուր ավելացրեք:
- Խմորը գլորեք գնդակի մեջ, փաթեթավորեք կպչուն ֆիլմով և դրեք սառնարանում 30 րոպե:
- Խմորից մաքրեք խմորի մի փոքր կտոր և տեղադրեք փոքր տարտլետների, կեքսերի կամ կեքսերի մեջ:
- Օգտագործեք ձեր մատները `խմորը նրբորեն տարածելու համար` ներքևով և կողքերով զամբյուղներ ստեղծելու համար:
- Խմորի հատակը պատառաքաղով ծակեք, ներսում լցրեք ոլոռ կամ լոբի, որպեսզի խմորը չփքվի թխելու ընթացքում և ուղարկեք ջեռուցվող ջեռոց մինչև 190 ° C: Թխել 15-20 րոպե մինչև փափուկ և դարչնագույն:
- Սառեցրեք պատրաստի ավազի tartlets- ը սենյակային ջերմաստիճանում: Հետո ոլոռը լցրեք դրանցից և հանեք կաղապարներից:
- Լրացրեք հովացած տարտալները միջուկով:
Տարտելներ `պաթայով
Տապակած տապի համար լցոնումը բազմակողմանի խորտիկ է: Պաթեն, իհարկե, կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում, բայց ավելի լավ է այն պատրաստել տանը:
Բաղադրությունը:
- Հավի լյարդ - 300 գ
- Գազար - 0,5 հատ:
- Սոխ - 0,5 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կարագ - 50 գ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Tartlets - 15 հատ:
- Լորի ձու - կես ձու մեկ տարտլետի համար (զարդարման համար)
- Չերի լոլիկ - կես ձու մեկ տարտլետի համար (զարդարի համար)
Պատրաստի թաթլետներ պատրաստելը
- Լվացեք հավի լյարդը, չորացրեք, կտրեք ավելցուկային ֆիլմը և ուղարկեք այն նախապես տաքացրած տապակին բուսական յուղով:
- Նյութի մանր կտրատած կեղևավորված գազարն ու սոխը ուղարկեք տապակելու լյարդին:Համեմել աղով և սև պղպեղով և խորովել մինչև փափկացնելը:
- Տապակած լյարդը բանջարեղենով մանրացրեք բլենդերով մինչև հարթ, առանց գունդերի:
- Լորի ձվերը պինդ եռացրեք, մոտ 3 րոպե, մաքրեք և կտրեք երկայնքով կիսով չափ:
- Լվացեք բալի լոլիկը, չորացրեք և կտրեք կիսով չափ:
- Յուրաքանչյուր տարտլետի ներքևում տեղադրեք մի փոքր կտոր կարագ:
- Հրուշակեղենի ներարկիչով շարեցեք պաթեն բույնի նման մատանիի մեջ:
- Ձվերի և լոլիկի կեսերը ուղղահայաց կպցրեք բույնի կենտրոնին:
Tartlets կարմիր խավիարով
Կարմիր խավիարով տարտելներ `կարմիր խավիարի օրիգինալ մատուցում Ամանորի սեղանին: Խորտկարանի համար հարմար են սենդվիչ զամբյուղներ կամ մակերեսային փքված տարտետներ: Խավիարը արժեքավոր գուրման արտադրանք է, ուստի այն մատուցելիս նվազագույնի հասցրեք այն:
Բաղադրությունը:
- Tartlets - 10 հատ:
- Կարմիր խավիար - 1 բանկա (240 գ)
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
- Կարագ - 50 գ
Կարմիր խավիարով տարտլետներ պատրաստելը
- Տարտլետի հատակին մի քիչ կարագ դրեք:
- Լրացրեք զամբյուղը կարմիր խավիարով:
- Կիտրոնները լվացեք, չորացրեք և քերեք կեղևը, որով վերևում զարդարեք խավիարը:
- Կիտրոնը կտրատեք փոքր շերտերի մեջ և դրեք դրանք խավիարի գագաթին:
Cովախեցգետնի աղցանով տարտլետներ
Պայծառ նախուտեստ - փխրուն ավազի զամբյուղներ և հաճելի համով հյութալի ծովախեցգետնի աղցան: Պարզ, բայց օրիգինալ:
Բաղադրությունը:
- Cովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ
- Եփած հավի ձու - 2 հատ:
- Tartlets - 6 հատ:
- Վերամշակված պանիր `50 գ
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Թարմ սամիթ - մի քանի ճյուղ
Cովախեցգետնի աղցանով տարտել պատրաստելը
- Հավի հավի ձվերը մաքրեք և մանր կտրատեք:
- Կտրեք ձողիկները կամ ծովախեցգետնի միսը և միացրեք ձվերի հետ:
- Կտրել վերամշակված պանիրը կամ հիշել պատառաքաղով և ավելացնել արտադրանքին:
- Մայոնեզին ավելացնել մամուլով անցած սխտորը, խառնել և սոուսով հագցնել աղցանը:
- Մատուցելուց առաջ տարտելները լցրեք ծովախեցգետնի աղցանով և զարդարեք խոտաբույսերի ճյուղով:
Tartlets կարմիր ձուկով և կարմիր խավիարով
Ամանորյա tartlets միանգամից երկու նրբագեղությամբ `կարմիր ձուկ և խավիար: Համեղ, ախորժելի, պայծառ, դիտարժան …
Բաղադրությունը:
- Tartlets - 10 հատ:
- Կարմիր ձուկ - 10 գ
- Կարմիր խավիար - 10 գ
- Կարագ - 50 գ
- Սամիթ - գրանցման համար
Ձկների և կարմիր խավիարի թարթլետների պատրաստում
- Կարմիր ձկան ֆիլեն մի փոքր սառեցրեք և կտրեք բարակ երկար շերտերով: Լիովին հալվելուց հետո դրանք գլորեք վարդերի կամ պարզապես գլանների տեսքով:
- Տեղադրեք փափկեցված կարագը խողովակների տոպրակի կամ կտրված անկյունային պլաստիկ տոպրակի մեջ:
- Լվանալ և չորացնել սամիթ կանաչիները:
- Տեղադրեք կարագը տարտելների մեջ:
- Տեղադրեք ձկան վարդագույն մի կողմից տարտլետի մեջ:
- Ձկների շուրջը դրեք կարմիր խավիար և ամեն ինչ զարդարեք սամիթի ճյուղով:
