Հյութալի միջուկը և բարակ խրթխրթան ընդերքը ¬- լավաշի կարկանդակ, որը նրբորեն հալչում է բերանում և մատուցվում է «շոգին տաք» պարզապես թռչում է ափսեներից: Մենք փորձարկում ենք և թխում տորթի տարբեր բաղադրատոմսեր:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպես պատրաստել պիտայի մսով կարկանդակ - մենք բացահայտում ենք բոլոր գաղտնիքները
- Մսով կարկանդակ պիտայի հացով ջեռոցում. Դասական բաղադրատոմս
- Լավաշի կարկանդակ աղացած միսով և սնկով
- Մսով կարկանդակ խխունջ պիտայի հացից. Բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Ամբողջ ընտանիքի և անսպասելի հյուրերի համար արագ և համեղ ընթրիք պատրաստելու համար հարկավոր չէ շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում: Ձեր զինանոցում ունենալով հայկական բարակ լավաշ ՝ կարող եք արագ և բավականին պարզ պատրաստել մսով կարկանդակ: Սա հիանալի սրտանց և գեղեցիկ ուտեստ է, որը կդիմի բացարձակապես բոլոր ուտողներին: Բացի այդ, կան բազմաթիվ փորձեր եւ համեղ տարբեր բաղադրատոմսեր:
Ինչպես պատրաստել պիտայի մսով կարկանդակ - մենք բացահայտում ենք բոլոր գաղտնիքները
- Նիհար պիտայի հացը կարող է լինել տնական կամ խանութում:
- Լավաշի տորթերը հարմար չեն առաջին թարմության համար, չորացրած և հնացած մի քանի օր: Թխելու ընթացքում դրանք ներծծվելու են լցոնման հյութով և փայլելու են թարմ թարմ համով:
- Աղացած միսը կարող է լինել ցանկացած ՝ ճարպային խոզի միս կամ փափուկ հավ: Թույլատրվում է նաև համակցված:
- Լրացրեք մսի լցոնումը ցանկացած արտադրանքով ՝ երշիկ, ձուկ, ծովամթերք, բանջարեղեն, դեղաբույսեր, սնկով,
- Լցնելու համար օգտագործեք թթվասեր, մայոնեզ, սերուցք, ձու, կետչուպ (կծու կամ քնքուշ):
- Պանրի կտորները, կարագի բարակ շերտը կտան գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերք: Դուք կարող եք յուղել արտադրանքը ձվի հետ, որը խառնվում է շաքարի կամ մեղրի հետ:
- Համեմունքները համապատասխանում են ցանկացած ճաշակի:
- Որպեսզի լցոնումը չընկնի պիտայի հացից և լավ կապվի միմյանց հետ, դրան ավելացվում է հում ձու: Թխելու ընթացքում այն կգրավի և ոչ մի կտոր չի ընկնի:
- Գեղեցիկ տեսք ունենալու համար տորթը շաղ տալ քնջութի սերմերով, արեւածաղիկով, դդումով կամ ընկույզով:
- Եթե սոխը լցվում է լցոնման մեջ, ապա դրանք նախ պետք է տապակվեն: Հակառակ դեպքում, այն կփշրվի պատրաստի ուտեստի մեջ:
Մսով կարկանդակ պիտայի հացով ջեռոցում. Դասական բաղադրատոմս
Բարակ լավաշից թթվասերով և լոլիկով պատրաստված սրտառուչ և համեղ կարկանդակը համարվում է ժանրի դասական: Ավելին, այս օրիգինալ խմորեղենը միշտ արտասովոր տեսք ունի սեղանին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `205 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բարակ լավաշ - 3 հատ:
- Աղացած միս `300-350 գ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - տապակելու համար
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Ձու - 1-2 հատ:
- Թթվասեր - 150 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Համեմունքներ `համտեսել
Մսով կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում ջեռոցում պիտա հացով (դասական բաղադրատոմս)
- Կլպեք, ողողեք, չորացրեք և կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ:
- Տապակել ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ և թեթև տապակել սոխը:
- Սոխին ավելացնել աղացած միսը, խառնել, աղ անել և համեմել համեմունքներով:
- Տապակել աղացած միսը մոտ 10-12 րոպե, երբեմն խառնելով, մինչև փափուկ դառնա:
- Լոլիկը լվացեք և կտրատեք բլենդերով կամ քերիչով:
- Լոլիկի զանգվածը լցնել աղացած մսի մեջ և հարել:
- Տապակի բովանդակությունը թույլ կրակի վրա եփեք 5-7 րոպե, մինչև հեղուկը գոլորշիանա: Հեռացրեք կրակից և մի փոքր սառչեք:
- Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով:
- Մսի միջուկը բաժանել 3 մասի:
- Լավաշը հավասար շերտով դրեք թխման ամանի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում նախապես կտրեք դրա եզրերը ձևին:
- Կիրառել աղացած միսը հավասար շերտով և շաղ տալ քերած պանիրով:
- Երկրորդ պիտան դրեք վերևում և նաև պանիրով լցրեք միջուկը: Նույնը արեք երրորդ տորթի հետ:
- Թթվասերը միացրեք ձվին, աղին և հարեք:
- Թխվածքի վրա լցնել թթվասերի և ձվի խառնուրդը և վրան ցանել քերած պանիր:
- Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C և թխեք կարկանդակը կես ժամ, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Լավաշի կարկանդակ աղացած միսով և սնկով
Լավաշի կարկանդակը ջեռոցում աղացած միսով և սնկով արագ և հեշտ է եփվում, և ստացվում է սրտանց, համեղ և գեղեցիկ: Այն հարմար է ոչ միայն ամենօրյա խոհանոցի, այլև տոնական ճաշի համար:
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 3 թերթ
- Շամպինիոն - 300 գ
- Աղացած միս - 300 գ
- Լամպ սոխ - 2 հատ:
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Հացի փշրանքներ - 2 ճաշի գդալ
- Ձու - 2 հատ:
- Համեմունքներ `համտեսել
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Թթվասեր - 300 գ
- Պանիր - 150 գ
- Ձու - 2 հատ:
Պիտա մսի կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում աղացած միսով և սնկով
- Մաքրել սոխը, լվանալ, մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Լվացեք սնկով, կտրեք խորանարդի մեջ և ուղարկեք սոխ:
- Այնուհետև ավելացնել աղացած միսը և տապակել արտադրանքը, երբեմն խառնելով, մինչև եփվի: Աղ, պղպեղ և համեմունքներ համտեսել ըստ ճաշակի:
- Խառնել հացի փշրանքները, ավելացնել թակած կանաչ սոխը, ավելացնել հարած ձուն և հարել:
- Սոուսի համար թթվասերը միացրեք համեմունքների հետ, ավելացրեք 100 գ պանրի կտորներ, լցրեք ձվերի մեջ և հարեք:
- Աղացած միսը դնել պիտայի հացի վրա, շաղ տալ նուրբ քերած պանիրով:
- Լավաշը թույլ գլորեք գլանակի մեջ և դրեք այն յուղացված տեսքով:
- Սոուսը լցնել կարկանդակի վրա և ցանել մնացած քերած պանիրը:
- Theեռոցը տաքացրեք 200-220 ° С և թխեք արտադրանքը 40 րոպե:
Մսով կարկանդակ «Խխունջ» պիտայի հացից. Բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում
Multicooker- ի երջանիկ տերերը դրա մեջ շատ տարբեր համեղ ուտեստներ են պատրաստում: Դուք կարող եք նաև պատրաստել սննդարար պիտա տորթ դրա մեջ: Բայց, ի տարբերություն վառարանի, մուլտիկուկերն ունի իր առանձնահատկությունները: Քանի որ ամանի հատակի մակերեսը փոքր է, ապա ռացիոնալ է բարակ տորթերը գլորում գլորում:
Բաղադրությունը:
- Հայկական լավաշ - 4 հատ:
- Աղացած միս `550-600 գ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Կաթ - 100 մլ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Պրովանսալ խոտաբույսեր `ճաշակի
- Ձու - 3 հատ:
- Կետչուպ - 2 ճաշի գդալ
- Թթվասեր - 5 ճաշի գդալ
«Խխունջ» մսով կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում լավաշից մուլտիկուկերում
- Մաքրել սոխը, լվանալ և տապակել տապակի մեջ մինչև թափանցիկ:
- Միացրեք հում աղացած միսը տապակած սոխով:
- Լցնել կաթը, աղը, համեմել համեմունքներով և խառնել:
- Լավաշը տարածեք հարթ մակերևույթի վրա և տարածեք աղացած մսի բարակ շերտով:
- Գլորեք այն գլանափաթեթի մեջ և տեղադրեք այն յուղած մուլտիկուկերների ամանի մեջ պարուրաձև:
- Նույնը արեք բոլոր պիտայի հացերի հետ ՝ դրանք դնելով շրջանաձև, մեկը մյուսի հետևից ՝ ձևավորելով տորթ:
- Սոուսի համար ձվերը հարիչով հարել, ավելացնել աղ, կետչուպ և թթվասեր:
- Լցնել պիտան աղացած միսով ՝ ստացված սոուսով:
- Միացրեք թխելու ռեժիմը մուլտիկուկերում և տորթը եփեք 1 ժամ:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
