Համեղ, նուրբ, սննդարար, անուշաբույր … կաթի և մեղրի լիկյոր: Քաղցր ցածր ալկոհոլային ալկոհոլային խմիչքի սիրահարների համար ես առաջարկում եմ ծանոթանալ այս ըմպելիքի պատրաստման բաղադրատոմսին և տեխնոլոգիային:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Լիկյորը վաղուց ճանաչված է ամբողջ աշխարհում: Եվրոպական գրեթե բոլոր ազգերը պատրաստում են այն: Սա թերևս ամենահայտնի ցածր ալկոհոլային խմիչքներից մեկն է: Անուշահոտ, քաղցր, ներծծված հատապտուղներով, մրգերով, դեղաբույսերով, համեմունքներով … Այսօր այն անվրեպ գրավում է իր օրինական թագը ալկոհոլի այլ տեսակների շարքում: Նուրբ լիկյորը բարձր գնահատվում է արիստոկրատների կողմից իր նուրբ և նուրբ ճաշակի համար:
Այս ակնարկում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել ազնիվ ալկոհոլային խմիչք `կաթի, ձվի և մեղրի հիման վրա: Մեղրի օգտագործման շնորհիվ աղանդերային ըմպելիքը ձեռք է բերում հետաքրքիր համ ու բույր: Մեղվաբուծության այս արտադրանքը հիանալի կերպով զուգորդվում է մի շարք խոտաբույսերի հետ, որոնց նյութերը բուրում են և խմիչքին տալիս հաճելի համ և բույր: Ներկայացված բաղադրիչներից պատրաստված կաթի և մեղրի լիկյորը մատուցվում է սառը ՝ որպես աղանդերային սպիրտ կամ տաք ՝ տաքացման համար: Չափավոր քանակությամբ այն ամրացնում է իմունային համակարգը և օգնում ազատվել մրսածությունից: Պատրաստման պարզության պատճառով նման լիկյորը կարող է տանը պատրաստվել յուրաքանչյուրի կողմից: Խմիչքը կբավարարի առավել նուրբ և խիստ գուրմանների համը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `327 կկալ:
- Մատուցումներ - 700 մլ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե, գումարած կես ժամ ինֆուզիոն
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 500 մլ
- Ձու - 2 հատ:
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ
- Օղի - 150 մլ
Կաթի և մեղրի լիկյորի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվանալ ձվերը: Կոտրեք կեղևները և զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Սկյուռները տեղադրեք մաքուր և չոր տարայի մեջ, ծածկեք պլաստիկ տոպրակով և ուղարկեք սառնարան մեկ այլ ուտեստի համար: Այս բաղադրատոմսում դրանք օգտակար չեն լինի: Եվ տեղադրեք դեղնուցները մաքուր և չոր տարայի մեջ ՝ առանց ճարպի և ջրի կաթիլների:
2. Բարձր արագությամբ հարիչով հարում ենք դեղնուցները մինչեւ փարթամ ու միատեսակ: Նրանք փոքր -ինչ կավելանան ծավալով և ձեռք կբերեն հարուստ կիտրոնի երանգ:
3. Դեղնուցներին ավելացնել մեղր եւ շարունակել հարել:
4. Այնուհետեւ լցնել կաթի մեջ: Բայց նախապես եփեք, սառեցրեք և քամեք նուրբ մաղով, որպեսզի զտվի փրփուրը, որը առաջանում է հովանալուց հետո:
5. Կաթը օղիով լցնել հարած դեղնուցների տարայի մեջ և նորից պտտել խառնիչով, որպեսզի արտադրանքը ստանա միատարր զանգված:
6. Թողնել խմիչքը սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի թրմվի կես ժամ: Այս ընթացքում ձեւավորվում է սպիտակ, օդային փրփուր:
7. foamգուշորեն հեռացրեք այս փրփուրը գդալով, լցրեք լիկյորը գավաթով և ուղարկեք սառնարան, որ սառչի: Դրանից հետո կարող եք սկսել համտեսել կամ օգտագործել աղանդեր ներծծելու, խմորեղեն պատրաստելու, սոուսներ և այլն: Մի՛ շպրտեք հեռացված փրփուրը, այն շատ համեղ է: Այն կարող է օգտագործվել նաև թխելու համար կամ ավելացվել մեկ բաժակ սուրճի մեջ:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տնական կաթնային լիկյոր:
