Մանկական սնունդը միշտ պետք է լինի առողջ և օգտակար: Հետեւաբար, շատ մայրեր նախընտրում են տնական արտադրանքը `անտեսելով գնված ապրանքները, ինչը իրականում ճիշտ է: Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմս `մանկական խնձորի սոուս ձմռանը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպես պատրաստել խնձորի սոուս - խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ
- Խնձորի սոուս պատրաստելը `խորհուրդներ, գաղտնիքներ և նրբություններ
- Թարմ խնձորի խյուս
- Խնձորի սոուս առանց շաքարի
- Խնձորի սոուս դանդաղ կաթսայում
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Մրգային խյուսերը պետք է ներառվեն երեխաների սննդակարգում: Սա առաջին լրացուցիչ սնունդներից մեկն է, որը կարող է տրվել երեխաներին 6 ամսականից: Սուպերմարկետների դարակներում կան տարբեր տեսակի բանկաների բարակ շարքեր ՝ բոլոր տեսակի արտադրողների կողմից, ինչը նման ընտրություն պարզապես գլխապտույտ է առաջացնում: Այնուամենայնիվ, ինչու՞ գնել դրանք, եթե կարող եք դա ինքներդ անել: Ի վերջո, անկախ ամեն ինչից, խանութի ապրանքները զգալիորեն տարբերվում են տնային արտադրանքներից, որոնց թարմության, բնականության և որակի մեջ կարող եք վստահորեն վստահ լինել:
Մրգերից պատրաստված պատրաստուկների ամենահետաքրքիր և պարզ տարբերակներից մեկը խյուսն է: Այն ոչ միայն պատրաստված է ամենօրյա ճաշացանկի համար, այլև հավաքվում է ձմռանը: Բացի այդ, այն կարող է լինել հրաշալի լցոնում խմորեղենի, կարկանդակների և կարկանդակների համար ՝ մատուցված պաղպաղակով, բլիթներով, բլիթներով, կենացներով և բլիթներով: Ձմռանը նման նախապատրաստումը դժվար գործ չէ, բոլորը կկարողանան տիրապետել բաղադրատոմսին, ներառյալ: և պահածոյացման հարցերում անփորձ խոհարարներ:
Ինչպես պատրաստել խնձորի սոուս - խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ
Խնձորի սոուսն ինքնուրույն լավ է, բայց այն կարող է նաև փոխվել լրացուցիչ համեմունքներով, ինչպիսիք են մեղրը, դարչինը, մեխակը, կիտրոնի հյութը և այլն: Այն նաև հիանալի կերպով զուգորդվում է բազմաթիվ հատապտուղների, մրգերի և բանջարեղենի հետ: Խնձորը կարելի է պատրաստել գազարով, սալորով, դդումով, տանձով, բալով, դեղձով, ծիրանով, բանանով և այլն: Դուք կստանաք շատ օգտակար և համեղ նրբություն, որը կատարյալ է մանկական, բժշկական և դիետիկ սնուցման համար, քանի որ այն պարունակում է շատ վիտամիններ, հիանալի ներծծվում է մարմնի կողմից և բարելավում է մարսողությունը:
Կախված օգտագործվող խնձորի տեսականուց, պատրաստի վիճակում կարտոֆիլի պյուրեը կարող է ունենալ այլ գույն, համ և հետևողականություն: Դրա պատրաստման սկզբունքը շատ պարզ է. Պտուղները կտրվում են, տեղադրվում են կաթսայի մեջ, լցվում ջրով և եփվում մինչև շաքարով եփելը: Եթե խյուսը նախատեսված է նորածինների համար, ապա չպետք է շաքար դնել:
Խնձորի սոուս պատրաստելը `խորհուրդներ, գաղտնիքներ և նրբություններ
- Ձմռանը երեխաների համար նախատեսված խնձորը եփվում և գլորվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որոնք պահվում են զով, մութ և օդափոխվող սենյակում:
- Նախ խնձորները տեսակավորվում են ՝ մերժելով փտած և փչացած պտուղները, լվանում և չորացնում: Այնուհետեւ կլպեք կեղեւը եւ միջուկով հեռացրեք սերմերը: Եթե կան «աչքեր», ապա դրանք կտրված են: Մնացած մրգերն ու բանջարեղենը, որոնք օգտագործվում են, պատրաստվում են նույն կերպ:
- Բանկերը ստերիլիզացնելիս պետք է նրանց միջև հեռավորություն պահպանել ՝ առնվազն 1 սմ, որպեսզի ապակին չճաքի: Եռացումը պետք է լինի դանդաղ և հավասար, առանց բռնկվող պղպջակների, որոնք կարող են ողողել բանկաների կափարիչները և ներս մտնել:
- Ստերիլիզացման ընթացքում թավայի ներքևում ավելի լավ է անձեռոցիկ դնել, որպեսզի ներքևի և բանկաների միջև սոսնձումը առավելագույնի հասցվի: Այնուհետեւ բանկաները ավելի կայուն կդառնան:
- Մրգային խյուսերի համար ավելի լավ է օգտագործել թթու խնձոր, դրանք ավելի լավ են պահվում մշակված տեսքով և ունեն ավելի ընդգծված համ: Քաղցրավենիքից ավելի լավ է պատրաստել ջեմ կամ կոմպոտ:
- Նորածինների համար խնձորի սոուսը լավագույնս պատրաստված է կանաչ կամ դեղին խնձորից, քանի որ կարմիրները կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա:
- Եթե խնձորի խյուսը պատրաստվում է առանց շաքարի, դրանց մեջ խյուսը դնելուց հետո, բանկաները պետք է ստերիլիզացվեն: 0.5 լիտր տարաների ստերիլիզացման ժամանակը `ոչ ավելի, քան 20 րոպե, 1 լիտրը` 25 րոպե: Ավելի լավ է նման աշխատանքային կտոր պահել սառնարանում:
- Potatoesանկալի է կարտոֆիլի պյուրեը փաթեթավորել 1 լիտրից ոչ ավելի բանկայի մեջ, որպեսզի այն 1-2 անգամ ուտվի:
- Խյուսի համար նախատեսված պտուղը կարող է թխվել նաև ջեռոցում մինչև փափուկ, որից հետո միջուկը բաժանվում է մաշկից և սերմերից:
- Որքան քիչ ժամանակ խնձորները ենթարկվեն ջերմային բուժման, այնքան ավելի օգտակար վիտամիններ և այլ նյութեր կպահվեն դրանց մեջ: Այս ժամանակը կրճատելու համար խնձորները պետք է հնարավորինս մանր կտրատել:
- Որպեսզի պտուղները չմթնեն, պատրաստման ընթացքում անհրաժեշտ է մի փոքր կիտրոնի հյութ լցնել տապակի մեջ:
- Մաքուր խնձորը սառեցրեց բլենդերով:
Թարմ խնձորի խյուս
Ձմռանը թարմ խնձորից շատ հեշտ է պատրաստել տնական խնձորի սոուս: Նրան պաշտում են թե երեխաները, թե մեծահասակները: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է շաքար, ուստի այս ուտեստը հարմար է ավելի մեծ երեխաների համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `68 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 բանկա 0.5 լ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խնձոր (թթու) - 1 կգ
- Շաքարավազ - 1, 5 ճաշի գդալ:
- --Ուր - 3/4 tbsp.
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Լվացեք խնձորն առանց վնասելու կամ փտելու, մաքրեք, միջուկը և կտրեք խորանարդի:
- Էմալապատ կաթսայի մեջ միացրեք շաքարն ու ջուրը և խառնեք, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի:
- Խնձորի կտորները թաթախել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի: Եփել թույլ կրակի վրա ՝ երբեմն խառնելով 20 րոպե:
- Փափուկ խնձորները մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով կամ խառնեք բլենդերով:
- Պյուրեն տեղափոխեք մաքուր և ստերիլիզացված բանկաների մեջ և ծածկեք ստերիլիզացված կափարիչներով:
- Տեղադրեք բանկաները տաք ջրի մեջ, այնպես, որ ջուրը հասնի բանկայի ուսերին, և ստերիլիզացրեք բուժումը 10 րոպե միջին բարկանալով:
- Պահածոյից հետո գլորեք ստերիլիզացված կափարիչներով և պահեք սառը և մութ տեղում:
Խնձորի սոուս առանց շաքարի
Նորածինների համար առանց շաքարի խնձորի խյուս: Խյուսի այս հրաշալի բաղադրատոմսը հիանալի է նաև դիետիկ և առողջ սննդի համար:
Բաղադրությունը:
- Խնձոր - ցանկացած համեղ
- Մաքրված խմելու ջուր
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Մանրակրկիտ լվացեք խնձորները, կտրեք մաշկը, հանեք սերմերի պարկուճը և կտրեք միջին խորանարդի: Բայց որքան մանր կտրատվեն, այնքան արագ շոգեխաշելու են:
- Լրացրեք կաթսան ջրով 1 խնձորի չափով `1 tbsp. ջուր Waterուրն անհրաժեշտ է, որպեսզի խնձորը չայրվի պատրաստման սկզբում, իսկ հետո դրանք շոգեխաշվեն իրենց իսկ հյութի մեջ:
- Կաթսան դանդաղ կրակի վրա պահեք ՝ կափարիչը փակված: Պտուղը եփ գալ մինչև փափկացնելը, և այդ ընթացքում պարբերաբար խառնել և վերահսկել հեղուկի քանակը, գուցե ստիպված լինեք ավելացնել այն:
- Միջին շոգեխաշման ժամանակը 5-30 րոպե է ՝ կախված խնձորի կարծրությունից:
- Պատրաստի պտուղը բլենդերով ծակեք կամ շփեք մաղով:
- Խյուսը ընկղմեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որոնք ամանի մեջ մանրէազերծվում են 10-15 րոպե տաք ջրում, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսում:
- Այնուհետեւ գլորեք այն ստերիլ կափարիչներով եւ պահեք սառը:
Խնձորի սոուս դանդաղ կաթսայում
Multicooker- ը խոհանոցում ժամանակակից օգնական է յուրաքանչյուր կնոջ համար: Նրա օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն առաջին և երկրորդ դասընթացները, այլև պահպանումը ապագա օգտագործման համար, ներառյալ: և խնձորի սոուս ձմռանը
Բաղադրությունը:
- Խնձոր - մի ամբողջ դանդաղ կաթսա
- Waterուր - 50-100 մլ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Լվացեք խնձորները, հանեք սերմերի տուփը և կտրեք կեղևը: Կտրեք պատահական հերթականությամբ և տեղադրեք մուլտիկուկերի մեջ մինչև դրա վերևը: Խոհարարության ընթացքում խնձորները կծկվեն:
- Լցնել ջրի մեջ: Amountշգրիտ գումարը կախված է խնձորի փափկությունից եւ հյութալիությունից: Թեև ձեզ հարկավոր չէ ջուր ավելացնել մուլտի կաթսայի մեջ, քանի որ դրա մեջ ոչինչ չի այրվում:
- Միացրեք «մարելու» ծրագիրը և սահմանեք 1 ժամ:
- Ազդանշանից հետո շոգեխաշած խնձորը մուլտիկուկերից տեղափոխեք մեկ այլ տարայի մեջ և սուզվող բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ:
- Վերադարձեք խնձորի զանգվածը բազմաֆունկցիոնալ ամանի մեջ, միացրեք «շոգեխաշել» ծրագիրը և եռացրեք:
- Անմիջապես գլորեք խյուսը պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք մետաղյա կափարիչներով: Պահածոյացված խյուսը սենյակային ջերմաստիճանում պահել տանը:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
