Չորացրած գազարը շատ հարմար է: Այն կարող է օգտագործվել առաջին ուտեստների, աղանդերի, հացաբուլկեղենի և այլնի համար: Կախված այն բանից, թե ինչի համար է նախատեսված կտորը, այն պատրաստվում է տարբեր ձևերով: Այս ակնարկը կենտրոնանում է բարակ շերտերով մանրացված գազարների վրա:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Գազարը անփոխարինելի բանջարեղեն է մարսողությունը նորմալացնելու համար ՝ կանխելով ARVI- ն ՝ հիանալի հակասեպտիկ, որը նվազեցնում է քաղցկեղի և մաշկի վաղաժամ ծերացման վտանգը: Բանջարեղենը պարունակում է գրեթե բոլոր այն նյութերը, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնին: Հետևաբար, «ձմռանը այն համալրել կամ չպահել» հարցի պատասխանը, պատասխանը ակնհայտ է ՝ պարտադիր «այո»: Արմատային բերքը կարելի է պատրաստել մի քանի եղանակով ՝ սառեցնել, պահպանել և չորացնել: Այս ակնարկում մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել այն վերջին մեթոդի միջոցով:
Carիշտ չորացրած գազարի արմատները պահպանում են ինչպես գույնը, այնպես էլ թարմ հոտը: Եթե ձեր դարակում ունեք չորացրած գազարով բանկա, ապա խոհարարական գլուխգործոցների ավարտման նախապատրաստական աշխատանքի ժամանակը զգալիորեն կրճատվում է: Մի անգամ ապուրի, մսի շոգեխաշածի, խմորի և այլնի մեջ գազարի շերտերը ուղղվում են և ստանում իրենց սկզբնական տեսքը: Գազարի չորացրած փաթիլները կամ օղակները կարող են դիտվել որպես դիետիկ չիպսեր, որոնք կարելի է սպառել հենց այնպես: Բացի այդ, չորացրած բանջարեղենի մեջ պահպանվում են բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը, իսկ թարմ արմատային մշակաբույսերը մինչեւ գարուն կորցնում են իրենց «ռազմավարական պաշարների» մի մասը: Մեկ այլ հաճելի պահ. Գազարի չոր շերտերի կալորիականությունը շատ ավելի ցածր է, քան թարմ բանջարեղենը, մինչդեռ համը բավականին հաճելի է:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `219 կկալ:
- Մատուցումներ - 100 գ
- Խոհարարության ժամանակը `նախապատրաստական աշխատանքի համար 15 րոպե, չորացման համար` 2 ժամ
Բաղադրությունը:
Գազար - 2 հատ: (մեծ չափ)
Ինչպես պատրաստել չոր գազար
1. Գազարը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով:
2. Բանջարեղենը մաքրելու համար արմատային բերքը մաքրեք հատուկ դանակով: Նման դանակը թույլ է տալիս նվազագույնը կտրել կեղևը ՝ թողնելով ավելի շատ բանջարեղենային միջուկ:
3. Գազարը քերել: Useղոտները գեղեցիկ, բարակ և երկար պահելու համար օգտագործեք սննդամթերք կամ կորեական գազար քերած:
4. Տեղադրեք գազարի կտորները թխման թերթիկի վրա հավասար շերտով: Theեռոցը տաքացրեք 80 աստիճան և ուղարկեք արմատային բանջարեղենը չորացնելու: Միևնույն ժամանակ, պալատի դուռը մի փոքր բաց պահեք, որպեսզի օդը շրջանառվի: Կարող եք նաև բանջարեղենը բնականաբար չորացնել, թողնել այն չոր տեղում, բնակարանում և 1-2 օր հետո այն կչորանա: Դե, իհարկե, կարող եք օգտվել արևի ճառագայթներից:
5. Չորացման ցանկացած մեթոդի համար մի քանի անգամ պտտեք քանդակազարդերը ՝ հավասարաչափ չորանալու համար: Չորացրած գազարը պահեք չոր տեղում ապակե տարայի մեջ, կափարիչի տակ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել չոր գազար:
