Ամենապարզ և միևնույն ժամանակ հանրաճանաչ ուտեստը, որը կարելի է պատրաստել նախաճաշին, խաշած ձվերն են: Սմբուկի և լոլիկի խառնած ձվերը այս ուտեստի պատրաստման բազմաթիվ տարբեր տարբերակներից են:
Դարերի ընթացքում խաշած ձվերը համարվում են լիարժեք նախաճաշի լավ հիմք: Այն միշտ հեշտ է եփել, և կախված ձեր նախասիրությունից, կարող եք ձեր ընտանիքին փայփայել տապակած ձվերով, շատախոսով և խառը ուտեստով: Դուք կարող եք լրացնել դասական տարբերակը մի շարք բաղադրիչներով ՝ մսով բանջարեղենից մինչև մրգեր և հատապտուղներ:
Բանջարեղենի հասունացման և բերքահավաքի ժամանակահատվածում սմբուկներն ու լոլիկը դառնում են հատկապես արդիական, ինչը ես առաջարկում եմ օգտագործել ճաշ պատրաստելու համար: Բացի արտասովոր համից, աղացած ձվերը բավականին գեղեցիկ տեսք ունեն, ինչը կարևոր է ճաշի համար: Քանի որ ախորժելի ուտեստը միշտ լավ տրամադրություն է ստեղծում և ողջ օրվա ընթացքում աշխուժություն է հաղորդում:
Միակ «ճիշտ» բաղադրատոմսը, թե ինչպես ձու տապակել, գոյություն չունի: Գոյություն ունի դրա պատրաստման ընդհանուր տեխնոլոգիա, որը հետեւյալն է. Տապակած ձվերը եփում են յուղի մեջ ՝ տաքացրած տապակի մեջ, որտեղ ձվերը կոտրվում են, աղվում և բերվում պատրաստության: Դեղնուցը կարող է թողնել հեղուկ, կամ կարող եք սպասել, մինչև այն պնդանա: Աղացած ձվերը պատրաստելու համար ձվերն ու աղը հարում ենք, լցնում տապակի մեջ և տապակում մինչև զանգվածը թանձրանա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `130 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Ձու - 2 հատ:
- Սամիթ կանաչի - մի փոքր փունջ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Կոշտ պանիր - 50 գ
- Աղ `համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Աղացած ձու պատրաստել սմբուկով և լոլիկով
1. Լվացեք սմբուկները, սրբեք թղթե սրբիչով և կտրեք օղակների, որոնք բաժանված են 4 մասի: Չնայած դուք կարող եք դրանք թողնել շրջանակների մեջ, դա արեք ձեր հայեցողությամբ:
Եթե սմբուկի մեջ դառնություն եք զգում, ապա ազատվեք դրանից: Սմբուկի կտորները տեղադրեք քամոցով (մաղով) և համեմեք աղով: Փակեք փոքր մամլիչով և մի կողմ դրեք 30 րոպե: Հետո սմբուկների վրա կաթիլներ կգտնեք, սա դառնությունն է, որը ողողում են հոսող ջրով և չորացնում բանջարեղենը:
2. Լվանալ լոլիկը և կտրել խորանարդի և կես օղակների:
3. Մաքրել և մանր կտրատել սխտորը, լվանալ և մանրացնել սամիթը:
4. Լցնել բուսայուղը տապակի մեջ և տաքացնել: Այնուհետեւ ուղարկեք սմբուկը տապակել: Երբ դրանք ոսկեգույն լինեն, դրանց վրա սխտոր ավելացրեք:
5. Սմբուկները տապակելիս շատ յուղ են օգտագործում, ինչը նրանց ավելի սննդարար է դարձնում: Եթե ցանկանում եք, որ սմբուկներն ավելի քիչ ձեթ կլանեն, ապա տապակելուց հետո դրանք դրեք թղթե սրբիչով ափսեի վրա, որը կվերացնի մնացած ճարպը, իսկ հետո նորից թավայի մեջ:
6. Սմբուկներին ավելացրեք լոլիկ, որը թույլ շոգեխաշած է:
7. Այդ ընթացքում պատրաստեք ձվերը: Beեծել դրանք ափսեի մեջ, ավելացնել քերած պանիր, թակած խոտաբույսեր և աղ:
8. Ձվի զանգվածը հարել մինչեւ հարթ:
9. Բանջարեղենի վրա լցնել հարած ձվերը եւ տապակել միջին կրակի վրա մինչեւ թանձրանալը: Կարող եք նաև համեմել ձվերը տարբեր համեմունքներով (սև և կարմիր պղպեղ, օրեգանո, մարջորամ, չաման, պապրիկա, եղեսպակ) կամ շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով (ռեհան, cilantro, մաղադանոս, սոխ):
Պատրաստված ձվերը մատուցեք սմբուկով, իսկ լոլիկը `թարմ կտրատած բանջարեղենային աղցանով: Բացի այդ, նախքան մատուցելը, կարող եք ճաշատեսակը համեմել մայոնեզով կամ կետչուպով:
Պ. Ս. Օգտագործելով նույն բաղադրատոմսը, կարող եք եփած ձվերը եփել ջեռոցում կամ մուլտիկուկերում:
Լոլիկով, սոխով, սմբուկով, ցուկկինիով և երշիկով ձվածեղի պատրաստման վիդեո բաղադրատոմս.
[մեդիա =
