Լավ խմիչքը շատ թանկ է: Գումար խնայելու համար այն կարող եք պատրաստել ձեր սեփական խոհանոցում: Ինչպես պատրաստել համեղ տնական ձվի լիկյոր շոկոլադով, կարդալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով `լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Լիկյոր պատրաստելու համար հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան: Երկար փորձերի ընթացքում ես ինքս ինձ համար գտա շոկոլադով սիրված և ապացուցված տնական ձվի լիկյոր: Պարզվում է, որ այն քնքուշ է, մածուցիկ, զարմանալի շոկոլադի բույրով և համով: Շոկոլադով տնական ձվի լիկյորը կարող եք օգտագործել ոչ միայն անկախ օգտագործման համար: Այն նաև հիանալի փոխարինող կլինի տորթերի, կեքսերի, գլանափաթեթների ներծծման համար …
- Ալկոհոլ Կոնյակն օգտագործվում է որպես ալկոհոլային խմիչք բաղադրատոմսում: Այն պետք է լինի լավ որակի, քանի որ խմիչքի համը կախված է դրանից: Այն կարող է փոխարինվել ցանկացած այլ որակի ալկոհոլային խմիչքով, ինչպիսիք են վիսկին, ռոմը, կոնյակը կամ օղին: Դուք կարող եք անվերջ փորձարկել ալկոհոլի քանակի հետ ՝ օգտագործելով այն այնքան, որքան ցանկանում եք:
- Շոկոլադ: Հավասարապես կարեւոր է օգտագործել որակյալ սեւ շոկոլադ: Դրանով լիկյորը ձեռք է բերվում ավելի հարուստ շոկոլադի համով: Ուշադրություն դարձրեք պիտակին. Բաղադրության մեջ պետք է լինի շատ կակաոյի հատիկներ և կակաոյի կարագ: Եթե բաղադրիչների ցանկը սկսվում է շաքարով, ապա համեղ լիկյորը չի աշխատի: Ավելին, եթե ցանկանում եք մեղմացնել խմիչքի համը, ապա մուգ շոկոլադը փոխարինեք կաթով:
- Ձու. Ես խորհուրդ եմ տալիս ձվերը ուժեղ հարվածել շաքարով, ապա խմիչքը կլինի հաստ և մածուցիկ: Եթե դրանք ուղղակի միացնեք, ապա լիկյորը հեղուկ կլինի, բայց դա այդպես չպետք է լինի: Այս դեպքում պետք է շատ ուշադիր առանձնացնել ձվի սպիտակուցը դեղնուցներից, քանի որ նույնիսկ մի կաթիլ սպիտակուցը, պատրաստման ընթացքում, կստեղծի մի կտոր, որը փչացնում է խմիչքի ողջ հաճույքը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `285 կկալ:
- Մատուցումներ - 500 մլ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձու - 4 հատ:
- Սև շոկոլադ - 100 գ
- Կաթ - 200 մլ
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Կոնյակ - 100 մլ
Շոկոլադով տնական ձվի լիկյորի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Ձվերը լվացեք հոսող ջրի տակ: Դանակով նրբորեն կոտրեք դրանք և սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Համոզվեք, որ սպիտակները չեն մտնում դեղնուցի մեջ, քանի որ նրանք կփչացնեն խմիչքի համը: Բաղադրատոմսում ձեզ անհրաժեշտ չեն սպիտակուցներ, այնպես որ կարող եք դրանք օգտագործել ցանկացած այլ ուտեստի համար:
2. Դեղնուցներին լցնել շաքարավազ կամ շաքարավազ: Եթե ցանկանում եք խմիչքն ավելի օգտակար դարձնել, օգտագործեք մեղր:
3. Դեղնուցները հարիչով հարում ենք մինչեւ փափկամազ, հաստ, կիտրոնի գույնի փրփուր: Քանի որ բաղադրատոմսի համար օգտագործվում են հում ձվեր, վերցրեք դրանք լավ որակի և նախընտրելի է տնական:
4. Շոկոլադը կոտրեք կտորների: Տեղադրեք հարմար տարայի մեջ և հալեցրեք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում մինչև փափուկ: Պետք չէ այն գերտաքացնել, քանի որ եթե այն եռա, համը կփչանա, ինչն անհնար կլինի վերադարձնել:
5. Հալած շոկոլադը ավելացնել հարած ձվի դեղնուցների մեջ:
6. Սնունդը հարիչով հարել, որպեսզի ստացվի ձու-շոկոլադե հաստ զանգված:
7. Կաթը նախապես եռացնել, լավ սառեցնել եւ ավելացնել ձու-շոկոլադե զանգվածին:
8. Սնունդը խառնիչով խառնել մինչեւ հարթ եւ հարթ:
9. Հեղուկի մեջ լցնել կոնյակ:
10. Թողնել խմիչքը կես ժամ սառչի սառնարանում, որպեսզի մի փոքր թանձրանա: Այնուհետեւ կարող եք սկսել համտեսել այն: Տնական ձվի լիկյորը շոկոլադով պահեք սառնարանում 2-3 օրից ոչ ավելի:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տնական ձվի լիկյոր դեղնուցների վրա:
