TOP 9 պարզ բաղադրատոմսեր տանը լոլիկ և պանիր պատրաստելու համար: Խոհարարների գաղտնիքներն ու խորհուրդները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Պանիրով լոլիկը շատ սիրված համադրություններից մեկն է: Այս ապրանքներից դուք կարող եք արագ պատրաստել մի շարք տարբեր նախուտեստներ ընդամենը մի քանի րոպեի ընթացքում: Եվ եթե մի փոքր երկար մտածեք, կստանաք համեղ բլիթներ, կռուտոններ, աղցաններ և այլն: Մեր կայքը այս նյութում առաջարկում է մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք լոլիկը պանրով համադրում են տարբեր տատանումներով:
Լոլիկից և պանիրից ճաշատեսակների պատրաստման առանձնահատկությունները
- Բաղադրատոմսերի համար ավելի լավ է վերցնել ամենահամեղ լոլիկը `դրանք, իհարկե, ամառային են: Նրանց հասունացման գագաթնակետը տեղի է ունենում հուլիս և օգոստոս ամիսներին:
- Աշխարհում լոլիկի հարյուրից ավելի տեսակներ կան: Բայց զանգվածային շուկայում հանդիպում են դրանց միայն մի քանի տեսակներ ՝ միջին չափի կարմիր լոլիկ ՝ քաղցր և թթու համով, «ցուլի սիրտ» խոշոր վարդագույն քաղցր պտուղներ, բալ (կոկտեյլ) քաղցր և թթու համով, կարմիր սերուցքային լոլիկ, դեղին, նարնջագույն և կանաչ լոլիկ `քաղցր և թթու համով:
- Լոլիկ ընտրելիս ցանկացած տեսակ պետք է լինի հարթ, առանց կնճռոտ, առանց վնասների, առանց բծերի, միատեսակ գույնի և փայլուն մաշկով: Որքան պայծառ է պտղի գույնը, այնքան ավելի հասուն են և ավելի սննդարար: Եթե ցողունի տարածքը խախտված է, նույնիսկ փոքր -ինչ, կամ ունի անբնական գույն, մի գնեք նման լոլիկ, դրանք օգտակար հատկություններ չունեն:
- Լոլիկը պետք է ունենա ախորժելի բնորոշ հոտ, հատկապես ցողունի շրջանում: Եթե դուք նշում եք թթու հոտը, սա քայքայման սկիզբն է: Եթե ընդհանրապես հոտ չկա, ապա լոլիկը հավաքվում է չծերացած: Թարմ լոլիկը պետք է ամուր լինի դիպչելիս, բայց ոչ կոշտ կամ փափուկ: Փափուկ պտուղներն արդեն սկսել են փտել կամ վաղուց պոկվել:
- Կան պանրի շատ տեսակներ, ինչպես լոլիկը: Նրանցից յուրաքանչյուրը համակցված է տարբեր ապրանքների հետ: Միեւնույն ժամանակ, ցանկացած տեսակի պանիր հարմար է լոլիկի համար:
- Կապույտ պանիրը, որը սովորաբար հայտնի է որպես «կապույտ պանիր» (բրի), զարմանալիորեն կսրի ճաշատեսակի համը: Փափուկ սպիտակ քնքուշ պանիրները (մոցարելլա, ֆետա, կամեմբերտ, ֆետա պանիր) կփափկացնեն համը: Կոշտ դեղին պանիրները (չեդդեր, պարմեզան, էդամ, գաուդա, էմենտալ) հիանալի են աղցանների և թխելու համար: Դրանք հեշտ է մանրացնել քերիչով:
Պանիրով լցոնված լոլիկ
Տոնական խնջույքի համար գեղեցիկ նախուտեստ դասական և աներևակայելի համեղ համադրությամբ: Փոփոխության համար լցոնմանը կարող եք ավելացնել թակած կանաչի և թակած խաշած ձու:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `169 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 4 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կոշտ պանիր - 120 գ
- Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
Պանիրով լցոնված լոլիկ պատրաստելը
- Լոլիկը լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք գլխարկը: Մի թեյի գդալով ներսից հանեք սերմերը, որպեսզի մնա «բաժակ»: Պտտեք լոլիկը, կտրեք այն ներքև և թողեք մնա 5 րոպե, որպեսզի ամբողջ հեղուկը թափվի:
- Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով, իսկ կեղևավորված սխտորի մեխակները նուրբ քերիչով կամ սխտորը մանրացնել սխտորի մամլիչով:
- Միացրեք պանիրը սխտորով և մայոնեզով:
- Խառնել պանրի զանգվածը և դրանով լցնել լոլիկը:
- Սխտոր և պանիր լցոնված լոլիկ, զարդարել մաղադանոսի թարմ ճյուղով:
Տոմատի և պանրի նախուտեստ
Տոմատի և պանրի այս պարզ և համեղ նախուտեստը կատարյալ է ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ երեկոյան հավաքույթների համար: Desiredանկության դեպքում, ըստ այս բաղադրատոմսի, լոլիկի փոխարեն կարող եք օգտագործել տապակած սմբուկի կամ ցուկկինի օղակներ, իսկ միջուկին ավելացնել եռացրած թակած ձու:
Բաղադրությունը:
- Ռուսական պանիր `200 գ
- Լոլիկ - 4 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Կանաչներ - զարդարման համար
Տոմատի և պանրի խորտիկ պատրաստել
- Լոլիկը լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք 5-6 մմ հաստությամբ շրջանակների մեջ:
- Պանիրը քերեք մանր քերիչով, մաքրեք և մանրացրեք սխտորը մամլիչի միջոցով:
- Տեղադրեք լոլիկը հարթ սպասքի վրա և համեմեք սխտորով:
- Վերևից պատրաստեք մայոնեզի ցանց և ամեն ինչ շաղ տվեք պանրով:
- Լոլիկի և պանրի խորտիկը զարդարել թարմ խոտաբույսերով:
Տապակած լոլիկ պանրով
Լոլիկի և պանրի նախուտեստի պարզ բաղադրատոմսը պարզապես պատրաստվում է, և ստացվում է ոչ միայն համեղ, այլ նաև օրիգինալ: Theաշատեսակը կզարդարի ցանկացած սեղան աշխատանքային օրերին և արձակուրդներին:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
- Կոշտ պանիր - 80 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Սև և կարմիր աղացած պղպեղ `մի պտղունց
- Աղացած պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Պանրով տապակած լոլիկ պատրաստել
- Լոլիկը լվացեք, չորացրեք և կտրատեք շերտերի մեջ:
- Մաքրել սխտորը, անցնել մամուլով և խառնել աղով, պղպեղով, կարմիր և սև պղպեղով: Այս զանգվածով շփեք լոլիկը:
- Խմորի համար ձվերը թթվասերով հարել և ավելացնել պանիր, նուրբ քերած պանիր:
- Լոլիկի շրջանակները թաթախել պանրի խմորի մեջ և դնել կարագով լավ տաքացրած տապակի մեջ:
- Լոլիկը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից: Միեւնույն ժամանակ, հիշեք, որ տապակի մեջ պանիրը հալչում է եւ մի փոքր տարածվում: Բայց դա նորմալ է, քանի որ ապա այն կխստանա, և տապակած լոլիկը գեղեցիկ տեսք կունենա ափսեի մեջ:
- Տապակած լոլիկը մատուցեք պանիրով ՝ ինչպես սառը, այնպես էլ տաք:
Լոլիկ պանրով ջեռոցում
Լոլիկը հիանալի է ոչ միայն թարմ, այլև թխած: Եթե մի փոքր երևակայեք, պոմիդորին պանիր ավելացրեք, սխտորով համտեսեք, կստանաք կատարյալ համադրություն և հիանալի թխած ուտեստ:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 8 հատ:
- Պանիր - 120 գ
- Ձիթապտուղ - 1 tbsp
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Չորացրած ռեհան - 2 թեյի գդալ
Պանիրով լոլիկ պատրաստել ջեռոցում
- Լվանալ լոլիկը, չորացնել և կտրել գագաթները `գլխարկներ պատրաստելու համար: Օգտագործեք գդալ ՝ յուրաքանչյուր պտուղից նրբորեն հանելու միջուկը:
- Ձիթապտուղները կտրատեք օղակների մեջ, ձեռքով կտրատեք ֆետա պանիրը կամ մանր կտրատեք և սնունդը խառնեք մանրացրած ռեհանով:
- Լոլիկը լցնել պատրաստված խառնուրդով և ծածկել կափարիչներով:
- Պտուղները դրեք թխման թերթիկի վրա, որպեսզի չշրջվեն: Թեթև շաղ տալ յուղով և դնել ջեռուցվող ջեռոցում մինչև 180 ° C 20 րոպե:
Կապրեսե
Ազգային դասական իտալական նախուտեստ - Caprice: Նա հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Նախուտեստի հիմնական և միակ բաղադրիչներն են լոլիկը `Մոցարելլա պանրով, և, իհարկե, կանաչին:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 6 հատ:
- Մոցարելլա - 150 գ
- Ռեհան - 2-3 ճյուղ
- Extra virgin ձիթապտղի յուղ - 4-5 tbsp.
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Բալզամիկ քացախ - մի քանի կաթիլ
Խոհարարություն Caprese:
- Լոլիկը լվացեք, չորացրեք և կտրեք 6-7 մմ հաստությամբ շերտերի:
- Հեռացրեք մոցարելլան աղից և կտրեք կլոր շերտերի պես հաստ, ինչպես լոլիկը:
- Նրբորեն մսով լոլիկի շերտերը շարեք ափսեի մեջ ՝ փոխարինելով մոցարելլայի շերտերով:
- Համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի, քսել քացախով և ձիթայուղով:
- Ռեհանը լվացեք, չորացրեք, պոկեք տերևները ճյուղերից և դրեք խորտիկի վրա:
Բրյուսետա լոլիկով և պանրով
Նախաճաշի սենդվիչների սրտառուչ և համեղ տարբերակ `բրյուսետա լոլիկով և պանրով: Մոցարելլայի համադրությունը սխտորի, լոլիկի և տապակած հացի ընդերքի հետ:
Բաղադրությունը:
- Բագետ - 4 շերտ
- Լոլիկ - 4 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Մոցարելլա - 50 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ միջուկի համար ՝ 1 ճ. հաց քսելու համար
- Բալզամիկ քացախ - 1/2 թեյի գդալ
- Ռեհան - 1 թարմ ճյուղ
- Աղ - մի պտղունց
- Պղպեղ - 1 հատ:
Բրյուսետա պատրաստելը լոլիկով և պանրով
- Հացի շերտերը քսել ձիթապտղի յուղով, դնել թխման թերթիկի վրա և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 5-7 րոպե:
- Լոլիկը լվացեք, չորացրեք և կտրեք բարակ շերտերի մեջ:
- Կտրեք մոցարելլան 5 մմ շերտ լոլիկի նման:
- Մաքրել, կտրատել և խառնել սխտորը յուղով և քացախով:
- Տապակած հացի վրա դնել պանրի կտորներ, լոլիկի օղակի վրա, քսել դրանք սխտորի սոուսով և շաղ տալ մանրացված ռեհանով:
- Բրուշետան վերադարձրեք ջեռոց և շարունակեք թխել 5 րոպե 180 աստիճանով:
Աղցան լոլիկով, պանրով և ձվով
Լոլիկի, պանրի և ձվի աղցանի առանձնահատկությունը նրա արտասովոր թեթևությունն ու քնքշությունն է `զուգորդված թարմ լոլիկի հյութալիության հետ: Աղցանը հագնված է մայոնեզով, որը ցանկության դեպքում կարող է փոխարինվել բնական յոգուրտով կամ թթվասերով:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 4 հատ:
- Ձու - 4 հատ:
- Կոշտ պանիր `150 գ
- Մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
Լոլիկով, պանրով և ձվով աղցան պատրաստելը
- Ձվերը, եռացրած, եփեք 10 րոպե, մինչև սառչեն միջին ջերմության վրա: Այնուհետև մաքրեք դրանք: Սպիտակները կտրեք խորանարդի մեջ և պատառաքաղով դեղնուցները տրորեք մանր փշրանքների մեջ:
- Լոլիկը լվացեք, չորացրեք և կտրեք փոքր խորանարդի ՝ հեռացնելով ցողունի ամրացման կետերը:
- Կտրեք պանիրը մեծ շերտերի մեջ:
- Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել սուր դանակով:
- Խառնել դեղնուցը սխտորով և մայոնեզով:
- Լոլիկը միացրեք պանրով և ձվի սպիտակով, համեմեք սխտորի սոուսով և խառնեք: Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարել թարմ խոտաբույսերով:
Տոմատի և պանրի բլիթներ
Լոլիկով և պանրով օրիգինալ կարկանդակներ `ամենանուրբ փխրուն խմորի մեջ: Պարզվում է, որ դրանք պարզապես համեղ են, անսովոր և համեղ:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 3 tbsp.
- Waterուր - 250 մլ
- Refտված բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ v
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Լոլիկ - 5 հատ:
- Պանիր - 200 գ
- Կանաչներ - մի փունջ
- Սխտոր - 2 մեխակ
Լոլիկով և պանրով կարկանդակներ պատրաստելը
- Լցնել աղը, շաքարավազը և եռացող ջուրը ամանի մեջ: Խառնել մինչև սնունդը լիովին լուծարվի և ավելացնել յուղը:
- Աստիճանաբար ներմուծեք մաղած ալյուրը փոքր մասերում:
- Հունցել հաստ, միատարր առաձգական խմոր, ծածկել սրբիչով և թողնել 20 րոպե:
- Լվացված լոլիկը կտրեք 0.5 սմ հաստությամբ շրջանակների:
- Պանիրը քերել, կանաչիները մանր կտրատել և սխտորը փոխանցել մամուլով: Միավորել արտադրանքը և երկու կողմից լոլիկը քսել այս խառնուրդով:
- Հանգստացած խմորը գլորում ենք 3-4 մմ հաստությամբ շերտով և լոլիկի շրջանակները դնում միմյանցից կարճ հեռավորության վրա:
- Theածկեք միջուկը գլորված խմորի երկրորդ մասով և բաժակով կտրեք կարկանդակները:
- Կտտացրեք կարկանդակների եզրերը, որպեսզի դրանք չբացվեն տապակի ընթացքում:
- Լցնել բուսական յուղը տապակած տապակի մեջ և զգուշորեն դնել կարկանդակները դրա մեջ, որոնք տապակվում են երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը և ոսկե դարչնագույնը:
Լավաշի ծրարները պանրով և լոլիկով
Լավաշը ծրարներով տապակի մեջ պանրով և լոլիկով `գեղեցիկ և համեղ կարկանդակներ: Նրանք բավականին գոհացուցիչ են, համեղ տեսք ունեն և կատարյալ են արագ նախաճաշի համար:
Բաղադրությունը:
- Նիհար լավաշ - 2 թերթ 15x30 սմ
- Պանիր - 60 գ
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Պիտա հացից պանիրով և լոլիկով ծրարներ պատրաստելը
- Պանիրը քերել միջին քերիչով: Լվանալ կանաչիները և մանր կտրատել: Լոլիկը լվացեք, չորացրեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Միավորել բոլոր մթերքները և խառնել:
- Կտրեք պիտայի հացը ցանկալի չափի կտորների և միջուկը դրեք կենտրոնում: Կպցրեք այն ցանկացած հարմար եղանակով ՝ ծրարով, եռանկյունով, ծղոտով, որպեսզի միջուկը ներսում լինի:
- Ձուն պատառաքաղով հարել, համեմել աղով և պղպեղով:
- Լցոնված պիտայի հացը թաթախել ձվի զանգվածի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ընկղմվի:
- Տեղադրեք պիտայի ծրարները բուսական յուղով լավ տաքացրած տապակի մեջ:
- Տապակել պիտայի հացի ծրարները պանրով և լոլիկով միջին ջերմության վրա յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Տոմատի նախուտեստ ձվով և պանրով:
Տապակած լոլիկ պանրով:
