Խոհարարության առանձնահատկությունները: TOP-7 լավագույն բաղադրատոմսեր կարտոֆիլի մսով աղացած միսով, ձուկով, բեկոնով, պանիրով, բանջարեղենով և սնկով `հում, խաշած կարտոֆիլից և կարտոֆիլի պյուրեից: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Կարտոֆիլի կաթսան համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որը հեշտությամբ կարող է կերակրել մեծ ընտանիքին կամ հյուրերի մի ամբողջ խմբին: Հիմքը գրեթե միշտ կարտոֆիլի պյուրեն է, միայն երբեմն `հում կարտոֆիլը, բայց լցոնումը զարմացնում է ընտրության հարստությամբ: Նրա դասական տարբերակը աղացած միսն է, բայց ոչ պակաս համեղ է հավի ֆիլեով, սնկով, սաղմոնով, ձկան պահածոյով, պանրով և բանջարեղենով ուտեստը: Կաթսան պատրաստվում է ջեռոցում, տապակի մեջ կամ դանդաղ կաթսայում: Այն հիանալի կերպով համակցված է տարբեր սոուսների հետ: Այն կարելի է մատուցել նախաճաշին, երկրորդ ճաշի ժամանակ կամ որպես տոնական սեղանի վառ դեկորներից մեկը: Հաջորդը, մենք քայլ առ քայլ կքննարկենք խոհարարության հիմնական սկզբունքները և կարտոֆիլի կաթսաների ամենահայտնի բաղադրատոմսերը:
Կարտոֆիլի տապակի պատրաստման առանձնահատկությունները
Կարտոֆիլի կաթսան բազմակողմանի ուտեստ է: Այն կարող է բարձր կալորիականություն ունենալ, եթե ճարպային աղացած միս կամ բեկոն դնեք կարտոֆիլի պյուրե շերտերի միջև: Դուք կարող եք ձեռք բերել նիհար տարբերակ բանջարեղենով և սնկով: Բայց ինչ լցնում էլ օգտագործեք, կարտոֆիլի մածուկի պատրաստման տեխնոլոգիան գրեթե միշտ նույնը կլինի.
- Կարտոֆիլի հիմք … Տապակի հիմնական բաղադրիչը կարտոֆիլն է: Այն կարող է հում լինել, այնուհետև այն կտրվում է շերտերի կամ շերտերի մեջ և շերտերով շարվում է կաղապարի մեջ: Կարող է լինել նաև հատուկ պատրաստված կարտոֆիլի պյուրե, բայց ամենից հաճախ տնային տնտեսուհիները սկսում են մտածել կարտոֆիլի մածուկ պատրաստելու մասին, երբ պյուրե կարտոֆիլի մնացորդները գտնվում են իրենց սառնարանում ՝ տոնական խնջույքից հետո:
- Լրացնելով … Reանրի դասականը աղացած միսն է: Այն կարող է լինել խոզի, տավարի, հավի կամ տեսականի: Ամենից հաճախ այն խառնվում է տապակած սոխի հետ, դրան կարելի է ավելացնել նաև տապակած սնկով, լոլիկով և պանիրով: Միջուկը կարող է լինել երշիկեղեն, երշիկեղեն կամ բեկոն: Ձկով կամ պահածոյացված ձուկը պատրաստվում են առանձին, իսկ նիհար ընտրանքները պատրաստվում են բացառապես բանջարեղենով, շոգեխաշածով, թթու կաղամբով, բրոկոլիով և սնկով: Միջուկը դրվում է կարտոֆիլի պյուրե երկու շերտերի միջև, կամ պատրաստվում է բազմաշերտ ուտեստ, որտեղ լցոնման շերտը փոխարինվում է կարտոֆիլի միջուկով, մինչև բորբոսի խորությունը բավարար լինի:
- Լրացնել … Տապակը ձևի մեջ պահելու համար այն կարելի է լցնել ձվերի, թթվասերի և սերուցքի հետ միասին խառնելով, իսկ վերևը քերած պանրով շաղ տալ:
Դասական տարբերակում կարտոֆիլի թասիկը պատրաստվում է ջեռոցում, սակայն տապակի մեջ և դանդաղ կաթսայում շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր կան:
TOP 7 կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսեր
Իմանալով կարտոֆիլի տապակ պատրաստելու մի քանի եղանակ ՝ միշտ կարող եք կերակրել ընկերների և ձեր ամբողջ ընտանիքի հսկայական խմբին: Բավական է միայն պատրաստել բաղադրիչները, շերտերով դնել խորը ուտեստի կամ տապակի մեջ և ուղարկել դրանք թխելու: Տիրապետելով խոհարարության հիմնական սկզբունքներին, կարող եք ինքնուրույն փորձարկել լցոնումներ, սոուսներ և լցոնումներ ՝ ստեղծելով ձեր սեփական կարտոֆիլի գլուխգործոցը:
Կարտոֆիլի դասական տապակ
Եթե ձեզ վերաբերվում են կարտոֆիլի կաթսայով, դա նշանակում է, որ նախորդ օրը այս տանը մեծ խնջույք էր: Այս նշանը միշտ իրականություն է դառնում, քանի որ կարտոֆիլի դասական կաթսան պատրաստվում է երեկվա խյուսի մնացորդներից: Սովորաբար այս բաղադրիչը առատորեն հանդիպում է լայնածավալ արձակուրդներից հետո: Ինքներդ ձեզ համեղ ուտեստով շոյելու և երեկվա արտադրանքը «փրկելու» համար օգտագործեք այս հիանալի և շատ պարզ բաղադրատոմսը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `198 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `100 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 500 գ
- Աղացած միս - 400 գ
- Կեֆիր (2, 5-3, 2%) - 80 մլ
- Կաթ - 80 մլ
- Կարագ - 2 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Աղ `համտեսել
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի դասական կաթսա քայլ առ քայլ
- Կարտոֆիլը մաքրեք, կտրեք խորանարդի մեջ, այնուհետև այն ավելի արագ եփվի: Բարկանալ: Այն փափուկ դարձնելու համար բավական է, որ այն 20 րոպե եռա աղած ջրում:
- Պատրաստի կարտոֆիլը տրորել կարտոֆիլի պյուրեում:
- Կաթը եփել և լցնել խյուսի մեջ: Դա արեք մաս -մաս, որպեսզի կարտոֆիլը շատ հեղուկ չդառնա, փոխեք ինֆուզիոն ընթացքում պահանջվող կաթի քանակը:
- Խյուսի մեջ մի կտոր կարագ գցեք: Երբ այն հալվի, ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ: Խյուսը պետք է լինի հաստ և մածուցիկ:
- Կարտոֆիլի թավա աղացած միսով պատրաստելու համար կարող եք վերցնել ցանկացած միս: Սա կարող է լինել խոզի և տավարի տեսականի կամ նիհար տավարի միս: Լվացեք միսը և ոլորեք այն մսաղացով կամ գնեք պատրաստի աղացած միս:
- Աղացած մսի մեջ լցնել ճարպային կեֆիր, աղ, պղպեղ, հունցել: Մի՛ ընդունեք ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, որովհետև միջուկը չափազանց հեղուկ կդառնա, և դժվար կլինի կաթսան կտրատել մաս-մաս:
- Տարածեք ձևը յուղով, հավասարապես քերելով, դրեք կարտոֆիլի պյուրեի կեսը:
- Կարտոֆիլի վրա խառնել ամբողջ աղացած միսը:
- Մնացած պյուրե կարտոֆիլը դրեք աղացած մսի վրա, հարթեցրեք շերտը:
- Թխել տապակը 180 ° C ջերմաստիճանում 45-50 րոպե: Եթե 20 րոպե անց վերին շերտը դարչնանա, և աղացած միսը դեռ պատրաստ չէ, ծածկեք թիթեղը փայլաթիթեղով և թխեք մինչև փափուկ:
Պատրաստի կարտոֆիլի մսով միսը պետք է մի փոքր սառչի, հանվի բորբոսից և կտրվի մասերի: Այս համեղը կարող եք մատուցել սխտորով կամ սերուցքային սոուսով:
Կարտոֆիլի շվեյցարական կաթսա
Գրեթե յուրաքանչյուր եվրոպական խոհանոց ունի կարտոֆիլի թխվածքաբլիթ կամ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու իր բաղադրատոմսը: Ամենապարզ եւ ամենահամեղ ուտեստները պատրաստվում են շվեյցարական Ալպերում: Կոշտ պանիրը տալիս է նրան հատուկ պայծառ համ: Շվեյցարացիներն օգտագործում են Raclette պանիր, բայց բաղադրատոմսը կարելի է հեշտությամբ հարմարեցնել մեր իրականությանը և կարտոֆիլի թավա պատրաստել ցանկացած այլ պինդ պանրով, գլխավորն այն է, որ այն յուղոտ է և լավ է հալվում:
Բաղադրությունը:
- Չոր սպիտակ գինի (կամ արգանակ) - 50-75 մլ
- Թթվասեր (հաստ) - 100 գ
- Կոշտ պանիր - 200 գ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Բեկոն - 150 գ
- Կարտոֆիլ (միջին) - 7-8 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Քաղցր պղպեղ (չոր) - համտեսել
Շվեյցարական կարտոֆիլի կաթսայի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել խորանարդի մեջ, եփել աղած ջրի մեջ 5-10 րոպե: Նետեք քամոց:
- Կլպեք սոխը, կտրեք խորանարդի մեջ: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը, արագ փոխանցեք սոխը մինչև թափանցիկ: Ավելացնել բեկոնի կտորներ, թույլ կրակի վրա եփ գալ 5-7 րոպե:
- Խառնել կարտոֆիլը սոխով և բեկոնով:
- Անհրաժեշտության դեպքում ձեթը քսել յուղով, դնել կարտոֆիլի և բեկոնի խառնուրդը:
- Մանրացրեք պանիրը: Դրա երրորդ մասը խառնել գինու և թթվասերի հետ: Աղը և պղպեղը զանգվածին, ավելացնել պապրիկան ՝ ըստ ճաշակի:
- Պանրի զանգվածը դնել կարտոֆիլի վրա, մնացած քերած պանիրը հավասարաչափ լցնել վերևում:
- Theածկեք փայլաթիթեղը փայլաթիթեղով և թխեք 25 րոպե, այնուհետև հանեք փայլաթիթեղը և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի կաթսան մի փոքր սառեցրեք, մաս -մաս մատուցեք մի բաժակ տաք արգանակով:
Նիհար կարտոֆիլի կաթսա
Fastոմ պահելը կամ պարզապես կենդանական ծագման արտադրանք չօգտագործելը չի նշանակում, որ դուք պետք է ձեզ զրկեք համեղ և բազմազան ուտելու հնարավորությունից: Պատրաստեք սնկով կարտոֆիլի կաթսա և կգտնեք, որ նիհար սնունդը կարող է լինել սրտանց և համեղ:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 6 հատ:
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Սունկ - 400 գ
- Լամպ սոխ - 2 հատ:
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ (տապակելու համար) - 2-3 tbsp.
Քայլ առ քայլ կարտոֆիլի նիհար պատրաստելու եղանակ
- Սունկը լվացեք, կտրեք միջին կտորների:
- Կլպեք սոխը, կտրեք խորանարդի մեջ:
- Տապակել տապակը, սոխը սնկով տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ:
- Սնկին ավելացնել 2 ճաշի գդալ: սոյայի սոուս.
- Մաքրել, լվանալ և չորացնել կարտոֆիլը:
- Կարտոֆիլը մանրացրեք կոպիտ քերիչով, ավելացրեք ալյուր և 1 ճ. սոյայի սոուս, պղպեղ, ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքը:
- Քսեք ձևը յուղով, կարտոֆիլի կեսը դրեք ներքևում, սերտորեն սեղմեք:
- Սնկով լցնել հավասարաչափ:
- Մնացած կարտոֆիլը սերտորեն դրեք սնկի վրա, թեթևակի կոփեք:
- Թխել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դա կտևի մոտավորապես 1 ժամ:
Եփած տապակի համը նման է մեծ կարտոֆիլի բլիթի: Մատուցվում է տաք, բայց սառեցված նույնքան համեղ կլինի:
Կարտոֆիլի կաթսա տապակի մեջ
Դուք ապրում եք հանրակացարանում, վարձակալած բնակարանում, ջեռոցը փչացել է, կամ դուք դեռ այն չունեք, սա պատճառ չէ թավա չեփելու: Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի թավա տապակի մեջ, ցանկացած պայմաններում կարող եք շոյել ձեզ այս համեղ և հագեցնող ուտեստով:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ (միջին) - 3 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Սոխ (միջին) - 1 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Երշիկեղեն (ապխտած, բարակ) - 2 հատ:
- Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ
- Մանանեխի լոբի - 1/2 թեյի գդալ
- Չերի լոլիկ - 3 հատ:
- Կոշտ պանիր - 100 գ
Քայլ առ քայլ կարտոֆիլի կաթսա պատրաստել տապակի մեջ
- Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակների:
- Լվացեք բուլղարական պղպեղը, մաքրեք դրանք սերմերից և ցողուններից, մանր կտրատեք և սոխի հետ միասին տապակեք տապակի մեջ ՝ արևածաղկի ձեթ ավելացնելով:
- Կտրեք երշիկները շերտերի մեջ, ավելացրեք թավայի բանջարեղենը և տապակեք մի քանի րոպե:
- Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք, չորացրեք, մանրացրեք կոպիտ քերիչով: Քերած զանգվածին ավելացնել ձու, ալյուր, սխտորը քամել մեջը, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- Կարտոֆիլի զանգվածը դնել տաքացրած տապակի մեջ և մի կողմից տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Պատրաստել սոուսը և տապակները թավայի համար: Թթվասերը խառնել մանանեխի հետ: Մանրացրեք պանիրը: Լոլիկը լվացեք և կտրեք շերտերի:
- Երբ կարտոֆիլի նրբաբլիթը դարչնագույն է, շրջեք այն մյուս կողմը:
- Կաթսայի մեջ ընկած նրբաբլիթի գագաթը քսել թթվասեր-մանանեխի սոուսով: Վերևում դրեք երշիկի և բանջարեղենի միջուկը, իսկ դրա վերևում `լոլիկի շրջանակները:
- Լոլիկի վրա հավասարաչափ քսել քերած պանիրը: Կափարիչով ամուր փակեք տապակը և սպասեք, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալչի:
Տապակի մեջ տաք կարտոֆիլի կաթսան նման է հսկայական փափուկ պիցայի, միայն թե ստացվում է հարյուրավոր անգամ ավելի համեղ և գոհացուցիչ:
Կարտոֆիլի թավա հավով և բանջարեղենով
Այս կարտոֆիլի համեղ կաթսան պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում: Սնկով, ցուկկինիով և հավի կրծքով կարտոֆիլն առաջին խայթոցից պանրային խրթխրթան կեղևի ներքո ձեզ կդարձնի թավայի երկրպագու: 1200 վտ հզորությամբ մուլտիկուկերում թխելը կտևի ոչ ավելի, քան 30 րոպե: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի «Տապակել» ծրագիրը:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ (մեծ) - 4 հատ:
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Շամպինիոն - 200 գ
- Zուկկինի (փոքր երիտասարդ) - 1 հատ:
- Հավի ֆիլե - 1 հատ:
- Կաթ - 4 ճաշի գդալ
- Հոլանդական պանիր `150 գ
- Կանաչիներ (ցանկացած) - համտեսել
- Աղ, աղացած սև պղպեղ, չորացրած ռեհան - համտեսել
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
Կարտոֆիլի մածուկի քայլ առ քայլ պատրաստում հավով և բանջարեղենով
- Շամպինիոնները մաքրեք, լվացեք, կտրեք շերտերի: Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակների: Սոխը և սնկերը տապակել բուսական յուղի մեջ 10 րոպե:
- Լվանալ ցուկկինին, չորացնել, կտրել խորանարդի մեջ, սնկով ավելացնել սոխին և տապակել ևս 5 րոպե:
- Հավի ֆիլեը եռացրեք աղած ջրի մեջ, սառը, կտրեք շերտերով:
- Հավի մի տապակի մեջ ավելացնել սնկով բանջարեղեն: Տապակել 5 րոպե, ավելացնել համեմունքներ:
- Հավի միսը կարելի է օգտագործել հում վիճակում, այնուհետև այն պետք է տապակել արևածաղկի ձեթում 5-7 րոպե առանձին տապակի մեջ, այնուհետև ավելացնել բանջարեղենին և շաղ տալ համեմունքներով:
- Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք, կտրեք բարակ շերտերի:
- Միկրոալիքային ամանի մեջ կարտոֆիլի ափսեների շերտ դնել, նրանց մի փոքր աղ ավելացնել: Տեղադրեք լցոնումը վերևում: Սխտորը քամեք դրա վրա և մնացած կարտոֆիլը տարածեք հավասար շերտով:
- Կաթը լցնել ամանի բովանդակության վրա:
- Պանիրը մանրացրեք կոպիտ քերիչով և միատեսակ շերտով դրեք կարտոֆիլի վրա:
- Միացրեք միկրոալիքային վառարանը «Թխում» ռեժիմում 30 րոպե:
Պատրաստի կարտոֆիլի կաթսան հավով և բանջարեղենով տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ: Դուք կարող եք մատուցել այն մաս -մաս, զարդարել յուրաքանչյուր կտոր խոտաբույսերով և մի գդալ թթվասերով:
Կարտոֆիլի թավա սաղմոնով
Այս ուտեստի մեջ շատ բաղադրիչներ կան, որոնցից շատերն օգտագործվում են ձկան մարինադներ պատրաստելու համար: Եթե դուք պատրաստում եք կարտոֆիլի կաթսա քայլ առ քայլ, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում, պարզվում է հեշտությամբ, արագ և աներևակայելի համեղ:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 800 գ
- Սաղմոն (ֆիլե, թարմ) - 600 գ
- Չերի լոլիկ `5-6 հատ:
- Արմատային նեխուր - 1/4 հատ:
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Պանիր - 100 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Կարագ - 50 գ
- Ձիթապտուղ (առանց կորիզի) - 5-6 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Սոյայի սոուս - 100 գ (մարինադի համար)
- Չոր սպիտակ գինի - 100 գ (մարինադի համար)
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ (մարինադի համար)
- Ginger (թարմ, արմատ) - 60 գ (մարինադի համար)
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ (մարինադի համար)
- Համեմ (ամբողջական հացահատիկ) - 1/2 թեյի գդալ (մարինադի համար)
Քայլ առ քայլ կարտոֆիլի տապակ պատրաստելը սաղմոնով
- Կոճապղպեղի արմատը մաքրեք, կտրեք բարակ շերտերի մեջ, մանրացրեք համեմի միջուկը: Միավորել կոճապղպեղը, համեմը, սոյայի սոուսը, գինին, շաքարավազը և արևածաղկի ձեթը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
- Կտրեք ձուկը խորանարդի մեջ և 20 րոպե թաթախեք պատրաստի մարինադի մեջ:
- Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, եփել մինչև փափկացնելը: Խաշած կարտոֆիլը մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեում, ձվերը ծեծեք դրա մեջ, ավելացրեք յուղ, խառնեք մինչև հարթ:
- Ձեթը յուղել յուղով, վրան դնել ամբողջ պյուրե կարտոֆիլը: Հավասարաչափ տարածեք հատակին և ձևավորեք բարձր կողմեր:
- Սոխը մաքրեք, կտրեք խորանարդի մեջ: Մաքրել և քերել նեխուրը: Լոլիկը լվացեք, չորացրեք, կտրեք 2 մասի:
- Արեւածաղկի ձեթով տապակի մեջ տապակել սոխն ու նեխուրը, սխտորը քամել մեջը, մի քանի րոպե անց ավելացնել մանրացված լոլիկը: Եփել միջուկը 5 րոպե:
- Կարտոֆիլի շերտի վրա դնել բանջարեղենի խառնուրդի կեսը:
- Թափել մարինադը և սաղմոնը դնել բանջարեղենի վերևում:
- Մնացած բուսական խառնուրդը հավասարաչափ տարածեք ձկների վրա:
- Մանրացրեք պանիրը և հավասար շաղ տվեք տապակի վրա:
- Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե:
Կարտոֆիլի պյուրեով և սաղմոնով բանջարեղենով տապակը պարզվում է, որ բուրավետ է, քնքուշ և աներևակայելի համեղ: Մատուցելուց առաջ զարդարել մանր կտրատած կանաչ սոխով:
Կարտոֆիլի թավա լոլիկով
Լոլիկով կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսը փրկել է մեկից ավելի տնային տնտեսուհիների `սոված տնային տնտեսությունների կտոր -կտոր լինելուց: Այս պարզ ուտեստը կարելի է արագ պատրաստել նախաճաշին կամ օգտագործել որպես թեթև ընթրիքի տարբերակ: Պատրաստման համար պահանջվում է ոչ ավելի, քան մեկ ժամ, իսկ թվարկված բաղադրիչները բավարար են 4 մեծահասակ կերակրելու համար:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 6 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Ձու - 3 հատ:
- Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
- Պանիր `համտեսել
- Աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել
Քայլ առ քայլ կարտոֆիլի տապակ պատրաստելը լոլիկով
- Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրատել շերտերի մեջ, աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ ձեր ճաշակին: Քրքումը, համեմը, սամիթը, սխտորը կամ կարտոֆիլի ուտեստների համար հատուկ համեմունքը լավագույնս համապատասխանում են կարտոֆիլին: Ամեն ինչ լավ խառնել:
- Լոլիկը լվացեք, չորացրեք, կտրեք բարակ շերտերի մեջ: Եթե մաշկը ձեզ դուր չի գալիս, կտրելուց առաջ բանջարեղենի վրա լցրեք եռացրած ջուր և հեռացրեք այն, իսկ միջուկը մանրացրեք:
- Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ, աղ, ավելացրեք թթվասեր, ամեն ինչ պատառաքաղով հարեք մինչև հարթ: Desiredանկության դեպքում թթվասերը կարող են փոխարինվել կաթով կամ սերուցքով:
- Ձվի զանգվածը լցնել կարտոֆիլի վրա և խառնել:
- Ձևը ձեթով քսել, հատակին հավասար ձվով խառնած կարտոֆիլը դնել: Ձեւը կարող է լինել ապակի, մետաղ, սիլիկոն, կարող եք օգտագործել նաեւ տապակ ՝ առանց բռնակի:
- Կարտոֆիլի վերևում տարածեք լոլիկի շերտերը:
- Պանիրը մանրացրեք միջին քերիչով և հավասար շաղ տալ կաթսայի վրա:
- Թխել 20-40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:Եթե ցանկանում եք, որ պանիրը լինի փափուկ և թել, շաղ տվեք այն կաթսայի վրա, ոչ թե անմիջապես, այլ պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ:
Լոլիկով կարտոֆիլի կաթսա կարելի է մատուցել ցանկացած մսային ուտեստի համար կամ ինքնուրույն թթվասերով, տարբեր սոուսներով կամ աղցաններով:
