Կաթսաներում պատրաստված շատ ապրանքներ հատկապես համեղ և ախորժելի են: Բացառություն չէ բանջարեղենով միսը, այն աներևակայելի համեղ է: Խոհարարության ընթացքում տարածվում է համեղ բուրմունք, որն իսկական մարտահրավեր է սպասել խոհարարությանը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Բանջարեղենով միսը պատրաստվում է տարբեր եղանակներով: Կան հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, tk. շատ առումներով ամեն ինչ կախված է ներթափանցման երևակայությունից: Ավելին, նույնիսկ եթե դուք օգտագործում եք նույն բաղադրիչները, բայց ավելացնում եք նոր ապրանք, դուք կստանաք բոլորովին նոր համ: Բայց կարեւոր է, որ կաթսաներում սնունդը փչացնելը գրեթե անհնար է: Միշտ համեղ է ստացվում: Հիմնական բանը ուտեստը համեմել աղով և պղպեղով:
Meatանկացած միս թխվում է կաթսաներում ՝ խոզի, հորթի, տավարի, գառան, թռչնաբուծություն և այլն: Դուք կարող եք ընտրել մսի յուղայնությունը `ըստ ճաշակի, եթե շատ ավելորդ ճարպ կա, ապա նպատակահարմար է այն կտրել: Հակառակ դեպքում սնունդը կլինի շաքարային ճարպոտ, ինչը այնքան էլ լավ չէ ստամոքսի մարսողության համար: Մնացածը ընտրության լիակատար ազատություն է: Դուք կարող եք միսը համատեղել մի շարք բաղադրիչների հետ, սնունդ դնել շերտերի մեջ կամ խառնել կաթսաների մեջ, ձևերը փակել սովորական կամ խմորի կափարիչներով:
Անհնար է չնշել կաթսաներում պատրաստված ուտեստների առավելություններից մեկը. Երբ սնունդը պատրաստվում է ջեռոցում, նրանք պահպանում են բոլոր օգտակար վիտամիններն ու նյութերը: Միեւնույն ժամանակ, նրանք դառնում են ավելի մեղմ եւ հարմար դիետիկ կամ մանկական սեղանի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `111 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `4 կաթսա
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 500 գ
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Բազիլ - մի քանի ճյուղ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Կաթսայի մեջ բանջարեղենով մսի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվացեք խոզի միսը և չորացրեք սրբիչով: Կտրեք ֆիլմը և ավելորդ ճարպը: Կտրեք միջին չափի կտորների և դրեք բուսական յուղով լավ տաքացրած տապակի մեջ: Տապակել այն մի քանի րոպե բարձր ջերմության վրա, որպեսզի այն դառնա ոսկե դարչնագույն, որը կնքում է հյութը ներսում:
2. Սմբուկները լվանալ, չորացնել և կտրատել շերտերի մեջ: Աղ և թողեք կես ժամ, որպեսզի նրանցից դառնությունը հեռանա: Երբ խոնավության կաթիլներ հայտնվում են մակերեսին, լվացեք բանջարեղենը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Տեղադրեք սմբուկները տապակի մեջ բուսական յուղով և տապակեք մինչև կարմրություն առաջանա:
3. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել խորանարդի և նաև տապակել յուղի մեջ մինչև փխրուն:
4. Բուլղարական պղպեղը սերմերից հանել միջնապատերով, կտրել կտորների և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Նույնը արեք սոխի հետ `կեղևացրեք, կտրատեք և տապակեք մինչև թափանցիկ:
6. Կտրեք սխտորը օղակների մեջ և թույլ տապակեք:
7. Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, սկսեք ուտելիք հավաքել կաթսաներում: Սկզբում դրեք միսը և սոխը:
8. Այնուհետեւ սխտոր ուղարկեք պղպեղով:
9. Ավելացնել սմբուկը:
10. Տեղադրել կտրատած լոլիկը:
11. Տեղադրել կարտոֆիլ եւ ռեհան տերեւներ: Համեմել կերակուրը աղով և աղացած պղպեղով: Կափարիչները փակեք կափարիչներով և ուղարկեք դրանք ջեռոց: Միացրեք այն մինչև 180 աստիճան տաքանալու և ուտեստը եփեք 1 ժամ:
Նշում:
- Կերամիկական կաթսաները ուղարկեք միայն սառը ջեռոց, հակառակ դեպքում դրանք կարող են ճաքել ծայրահեղ բարձր ջերմաստիճանից:
- Եթե ցանկանում եք դիետիկ սնունդ պատրաստել, ապա մի օգտագործեք տապակման գործընթացը: Պահպանեք սնունդը հում կաթսաներում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տապակած խոզի միսը բանջարեղենով կաթսաներում:
