Մակադամիայի կալորիականությունը և քիմիական կազմը: Օգտակար հատկություններ, վնասներ և օգտագործման հակացուցումներ: Ինչպես են ուտում աշխարհի ամենաթանկ ընկույզը: Բարի բաղադրատոմսեր և հետաքրքիր փաստեր դրա մասին:
Մակադամիայի հակացուցումները և վնասը
Որքան էլ ջանաք, մակադամիայի վտանգների մասին որևէ հիշատակում չեք գտնի: Միակ պահը, որը կարող է զգուշացնել ձեզ, անհատական անհանդուրժողականությունն է: Եվ նույնիսկ նա չափազանց հազվադեպ է:
Ընկույզը կարող են օգտագործել բոլորը `երիտասարդները, մեծահասակները, ոչ լիարժեք ձևավորված կենսական համակարգ ունեցող երեխաները և քրոնիկ հիվանդություններով սրված տարեցները: Նույնիսկ հղի և կերակրող մայրերը կարող են ուտել այն, քանի որ մակադամիան պարունակում է բաղադրիչներ, որոնք մայրական կաթի հիմքն են:
Միակ կանոնը, որը պետք է հետևել, չափավորության կանոնն է: Դուք չպետք է, գայթակղվելով ապրանքի յուրահատկությամբ, շտապեք ամենայն լրջության և սպառեք այն մեծ քանակությամբ: Ավելին, եթե սա ձեզ համար նոր ապրանք է:
Սկսեք օրական մի քանի ընկույզով և տեսեք, թե ինչպես եք արձագանքում: Եթե հանդուրժողականությունը լավ է, սպառեք ոչ ավելի, քան 30 գրամ `15 ընկույզ: Սա բավական է առողջության լավ ազդեցություն ստանալու և ընկույզի գաստրոնոմիկ նրբությունը վայելելու համար:
Ինչպես է ուտում մակադամիան
Ընկույզի համն անզուգական է: Այն նման է պնդուկի, բայց ունի ավելի ինտենսիվ, ընդգծված համ, քաղցրավարտ երանգով:
Ապրանքի էությունը հասկանալու համար խորհուրդ է տրվում այն ուտել հում վիճակում, առանց հավելումների: Մակադամիայի կալորիական պարունակությունը այնքան բարձր է, որ այն հիանալի այլընտրանք կլինի լիարժեք կերակուրին:
Այս ընկույզը աղով բուրելը գուրմանների շրջանում համարվում է վատ սովորություն: Կան «գարեջրով զարդարելու» ավելի էժան սորտեր `գետնանուշ, պիստակ, պնդուկ:
Եթե ցանկանում եք պատրաստել իսկապես համեղ ուտեստ, միացրեք մակադամիան ծովամթերքի հետ, իսկ եթե քաղցրավենիք սիրում եք, ընկույզը շաքարավազով շաղ տալ կամ թաթախեք հալված շոկոլադի մեջ:
Ալկոհոլը հիանալի կդարձնի ընկույզի համը: Դասական համադրությունը մակադամիաների մատուցումն է աղանդերային գինիներով և լիկյորներով:
Macadamia բաղադրատոմսեր
Ապրանքի բարձր արժեքը թույլ չի տալիս դրա ակտիվ օգտագործումը խոհարարության մեջ: Այնուամենայնիվ, դեռ կան մակադամիայի մի քանի հայտնի բաղադրատոմսեր.
- Տապակած տավարի միս … Աղացրեք ջրաղացին կամ մանրացրեք 1 թեյի գդալ սև և վարդագույն պղպեղի հատիկները հավանգի մեջ: 100 գ մակադամիայի ընկույզը մանրացրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք դրանք պղպեղի մեջ, խառնուրդը լցրեք փայտե տախտակի վրա: Վերցրեք 500-600 հորթի փափկամիս, լվացեք, չորացրեք սրբիչներով: Vigգուշորեն փաթաթեք փափկամորը պղպեղի և պնդուկի խառնուրդի մեջ, ուղարկեք այն տաք տապակի մեջ և «փակեք միսը» ՝ բոլոր կողմերից տապակելով: Փաթեթավորեք միսը փայլաթիթեղի մեջ և տեղադրեք ջեռոցում մինչև 220 ° C ջեռուցված 10 րոպե: Veառայել հալված կարագով:
- Paneer ձուկ … Առանց յուղի տաք տապակի մեջ մի քանի րոպե չորացրեք 20 գ կոկոսը: Կարմիր ձուկը կտրեք մեծ կտորների ՝ իշխան, սաղմոն, սաղմոն: Համեմել աղով և պղպեղով: 100 գ հացի փշրանքները և 20 գ մակադամիայի ընկույզները միացրեք բլենդերի մեջ: Ձուկը թաթախեք ձվի մեջ, այնուհետև ՝ թավայի մեջ: Հեռացրեք մնացած տաշեղները թավայից, քսեք կարագով և տապակեք ձուկը դրա մեջ: Երբ այն գրեթե պատրաստ կլինի, վրան լցրեք 100 մլ չոր սպիտակ գինի, բերեք պատրաստության, դրեք գազարի տերևներով ուտեստ: Վերևում շաղ տալ մանր կտրատած մակադամիան: Serառայել սառեցված:
- Տապակած պանիր … Վերցրեք 100 գ մակադամիայի ընկույզ, թեթև մանրացրեք, տապակեք ձիթապտղի յուղի մեջ:Կանաչ լոբին եփել մինչև կիսով չափ եփած: Այծի պանիրը տապակել տապակի մեջ կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Մի ամանի մեջ միացրեք 200 գ թարմ օրուկուլան 1 ճաշի գդալ բուսական յուղի, 1 թեյի գդալ մանանեխի, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի և 1 մեծ ավոկադոյի շերտերի հետ: Խառնուրդը դրեք ճաշատեսակի վրա, վերևում պանիր դրեք, ընկույզով շաղ տվեք:
- Թարմ աղցան … Սոուսի մեջ բլենդերի միջոցով մանրացրեք հետևյալ բաղադրիչները. 10 մակադամիայի ընկույզ, 1 մեխակ սխտոր, 1 միջին չափի վարունգ մաշկով, 1 նեխուրի ցողուն, 2 թեյի գդալ կանեփի յուղ: Տեղադրեք 100 գ աղցանի տերևների նուրբ խառնուրդ ափսեի վրա: Եթե տերևները մեծ են, ապա ավելի լավ է դրանք կոտրեք ձեր ձեռքերով, քան դրանք դանակով կտրեք: Վերևում դրեք նեխուրի 2 ցողուն և 1 խոշոր կեղևավորված խնձոր, կտրեք բարակ շերտ: Լցնել սոուսի վրա, նրբորեն խառնել: Շաղ տալ թակած ընկույզով:
- Շոկոլադե աղանդեր … 100 գ կարագը խառնել 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշու հետ: Աստիճանաբար ավելացրեք 1 բաժակ ալյուր և 100 գ մանրացված մակադամիա: Gրային բաղնիքում հալեցրեք 200 գ շոկոլադ, ավելացրեք մի ճաշի գդալ կարագ և 2 ճաշի գդալ վաֆլի փշրանքներ: Թխման թերթիկը փայլաթիթեղով պատել, վրան տեղադրել մեկ ճաշի գդալ շոկոլադ-վաֆլի խառնուրդի սլայդներ: Տեղադրեք մակադամիայի ընկույզ յուրաքանչյուր սահիկի վրա: Տեղադրեք թխում թերթիկը սառնարանում 20 րոպե: Հեռացրեք սահիկները սառցարանից, գլորեք խմորի մեջ, որպեսզի շոկոլադն ամբողջությամբ ընկույզով ծածկվի և տեղադրեք կոնֆետների կամ կեքսերի մեջ: Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե: Թխվածքաբլիթները դնել սառնարանում, շաքարի փոշի ցանել:
- Ապակեպատ ընկույզներ … Վերցրեք 1 հավի ձու, սպիտակուցն առանձնացրեք դեղնուցից: Սպիտակուցը մի պտղունց աղով և 100 գ շաքարավազով հարիչով հարեք մինչև ուժեղ փրփուր: Gանգվածի մեջ դնել 500 գ մակադամիա, խառնել: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 ° C: 4 ճաշի գդալ հալված կարագ լցնել թխման ամանի մեջ, այնտեղ ուղարկել ընկույզը: Գլազուր 20 րոպե: Հեռացրեք և թողեք սառչի:
Հետաքրքիր փաստեր մակադամիայի մասին
Երբ եվրոպացիները ժամանեցին Ավստրալիա, նրանց այնքան դուր եկավ ընկույզը, որ մակադամիան անմիջապես դարձավ տեղական բորիգենների հետ առևտրի արժույթը: Բայց հնարավոր չեղավ մեծ բերք հավաքել - ընկույզը բավականին դժվար է բերքահավաք անել: Ենթադրվում է, որ օրական մոտ 150 կգ ընկույզ կարելի է ձեռքով քաղել: Եթե հանեք կանաչ կեղևը, այնուհետև նաև կոշտ կեղևը, ապա արտադրանքի եկամտաբերությունն ինքնին մնում է շատ փոքր:
Այս հարցում լուրջ առաջընթաց տեղի ունեցավ, երբ ավստրալացի գյուտարարները ստեղծեցին մակադամիայի հավաքման հատուկ մեքենա, որը կարող է օրական մինչև 3 տոննա բերք հավաքել: Սա մեծացրեց ընկույզի մատակարարումը ամերիկյան, եվրոպական և ռուսական շուկաներ, բայց դա շատ չէժանացրեց:
Բացի այդ, ընկույզը բավականին դժվար է բացել: Գրեթե անհնար է դա անել ձեռքով, քանի որ կեղևը շատ կոշտ է, իսկ ընկույզը փափուկ է, և հաճախ բացվելիս դեֆորմացվում է: Դրա համար կան նաև հատուկ սարքեր: Այս ամենը, իր յուրահատուկ գաստրոնոմիական և բժշկական հատկությունների հետ միասին, մակադամիան դարձնում է աշխարհի ամենաթանկ ընկույզը:
Macadamia յուղը հատուկ հետաքրքրություն է ներկայացնում խոհարարական մասնագետների, կոսմետոլոգների և բժիշկների շրջանում: Այն պատկանում է ուտելի յուղերի ամենաբարձր դասին, սակայն ծայրահեղ բարձր արժեքի պատճառով այն գործնականում չի օգտագործվում սննդի մեջ: Շատ ավելի խելամիտ է այն օգտագործել բժշկական նպատակներով կամ օգտագործել կոսմետոլոգիայում `քսուքներ, շամպուններ, դիմակներ ստեղծելու համար: Ամենից հաճախ մակադամիայի յուղը ավելացվում է չոր, խնդրահարույց մաշկի համար, որը հակված է ճաքերի, ցրտահարության և ճաքերի: Այս բաղադրիչը օգտագործվում է նաև այրվածքների պատրաստման համար, արևից հետո հանգստացնող լոսյոններ:
Բայց, չնայած մարդու մարմնի համար բոլոր յուրահատկություններին, օգուտներին և նշանակությանը, մակադամիան կատեգորիկ արգելված է շների կողմից ուտել: Գիտնականներին չի հաջողվել որոշել, թե ընկույզի որ բաղադրիչն է առաջացնում ալերգիա, սակայն շները արտադրանքը վերցնելուց հետո զգալիորեն թուլանում են և նույնիսկ կարող են մահանալ:
Դիտեք տեսանյութ մակադամիայի մասին.
Unfortunatelyավոք, մակադամիան չափազանց հազվադեպ է հանդիպում ռուսական խանութներում:Պատճառը դրա բարձր արժեքն է: Fatարպի բարձր պարունակության պատճառով ընկույզն արագորեն ընդունում է հին կարագի համը: Հետեւաբար, նման ապրանքը չի կարող թողնել պատուհանում: Այնուամենայնիվ, մակադամիան կարելի է պատվիրել կամ բերել ճանապարհորդությունից: Եթե դուք ունեք նման հնարավորություն, անպայման օգտվեք դրանից, քանի որ յուրահատուկ համն ու առողջության առավելությունները արժե շատ վճարել դրանց համար:
