Սնկերի զարմանահրաշ տեսակների նկարագրությունը, պիցիցայի հատկությունները և օգտակար հատկությունները: Երբ դուք չեք կարող ուտել ասկոմիցետներ, ինչ ուտեստներ են պատրաստվում դրանցից: Marsիրանի ափսեների տեսակները: Սնուցիչների ակցիայի շնորհիվ petsitsa- ն ոչ միայն կօգնի դիվերսիֆիկացնել սննդակարգը, այլև հաղթահարել օրգանական խնդիրները և բարելավել մարմնի առողջությունը:
Պեցիցայի օգտակար հատկությունները
Խոհարարական փորձագետներն ավելի շատ դեկորատիվ նպատակներով են օգտագործում պիցիցան ՝ զարդարելով բարձր խոհանոցի ուտեստները վառ մրգերի միջուկով: Բայց սնկի նշանակությունը մարդկանց համար սրանով չի սահմանափակվում:
Գործողություն մարմնի վրա
- Տեսողական գործառույթի բարելավում, տեսողական նյարդի վերականգնում, աչքերի հոգնածության վերացում և հիպերպոպիայի զարգացում կանխելը:
- Արյան նոսրացում, կանխում է երակների վարիկոզի զարգացումը, թրոմբոֆլեբիտը:
- Օգնում է ազատվել կինետոզից `տրանսպորտային հիվանդություն, շարժման հիվանդություն կամ ծովային հիվանդություն: Եթե ունեք դժվար ճանապարհ, ծովային ճանապարհորդություն կամ թռիչք, ապա պետք է սկսեք Pecica- ի թուրմը վերցնել ճանապարհորդությունից 7-10 օր առաջ:
- Նյութափոխանակության գործընթացների արագացում, օրգանական հյուսվածքների թթվածնի հագեցվածության բարելավում:
- Մարմնից տոքսինների հեռացում, ներառյալ նրանք, որոնք վիրուսները արտադրում են կյանքի ընթացքում:
- Քիմիաթերապիայի ընթացքում մարմնի մաքրման արագացում, շրջակա միջավայրի պաշտպանություն նրանց համար, ովքեր ապրում են անբարենպաստ բնապահպանական իրավիճակ ունեցող տարածքներում:
- Հակաբորբոքային գործողություն:
Petsica pulp- ի ամենամեծ արժեքը ասկորբինաթթվի բարձր պարունակությունն է: Այս որակը օգնում է մարմնին բարձրացնել իմունային պաշտպանությունը համաճարակների սեզոնին, կանխել վիրուսային հիվանդությունների առաջացումը, իսկ եթե արդեն հիվանդ է, խուսափել երկրորդական վարակից:
Քանի որ պիցիցան հազվադեպ է ենթարկվում ինտենսիվ ջերմային բուժման, պատրաստումից հետո բաղադրության մեջ պարունակվող սննդանյութերը գրեթե ամբողջությամբ պահպանվում են: Երբ հազվագյուտ արտադրանք եք մտցնում ձեր սննդակարգի մեջ, կարող եք ոչ միայն վայելել գուրման ուտեստը, այլև բարելավել ձեր առողջությունը:
Քաշը կորցնելու համար petsitsa- ն օգտակար ապրանք է, բայց քանի որ այն պահանջում է համեմունքների ներդրում, ապա դա ռացիոնալ չէ օգտագործել: Այնուամենայնիվ, եթե նիհարելու համար նրանք համաձայնվեն դիետայի մեջ դիմանալ ոչ թանկարժեք ուտեստի, ապա ստիպված չեք լինի քաղց զգալ:
Պեցիցայի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Աճման համար պեցիցան ընտրում է բավականին խնդրահարույց վայրեր ՝ փտած մնացորդներով տարածքներ, բանուկ ուղիների և ճանապարհների երկայնքով, գերեզմանոցներ: Ինչպես մյուս սնկերը, բաժակապնակն էլ կուտակում է տոքսիններ, ծանր մետաղների աղեր, հողից և օդից օրգանական աղտոտում: Եթե բերքը հավաքվում է աղտոտված տարածքներում, կարող եք հարբել:
Կենդանիների օգտագործման հակացուցումները հետևյալն են.
- Հղիություն և լակտացիա … Բորբոսը աճում է վայրի բնության մեջ, և ներկայումս, նույնիսկ էկոլոգիապես մաքուր պահպանվող տարածքի վրա, վնասակար միացություններով ամպ կարող է դուրս գալ, որն այնուհետև կլանվի միկելիումի կողմից: «Հատուկ» պայմաններում հարբեցողությունը վտանգավոր է:
- Մանկություն … Նախադպրոցական տարիքում խմորումն ու աղիքային ֆլորան հաստատված չեն, սնկերը նրանց համար ծանր սնունդ են: Հայտնի չէ, թե ինչպես կավարտվի նոր արտադրանքի հետ ծանոթությունը երեխայի մարմնի համար:
- Մարսողական համակարգի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ … Սունկը ծանր սնունդ է:
Պետիցա հավաքելիս թունավորման մեծ վտանգ կա: Շագանակագույն պղպեղի հատիկները կարող են մտնել սնկով հավաքողի զամբյուղները, որը, չնայած ոչ այնքան թունավոր, որքան գունատ դոդոշը, առաջացնում է մարսողական շրջադարձի խանգարումներ `սրտխառնոց, փսխում, լուծ, ինչպես նաև թունավորման ընդհանուր ախտանշաններ` գլխացավ, համակարգման ժամանակավոր բացակայություն և սարսուռ: վերջույթների.
Ինքներդ ձեզ պաշտպանելու համար դուք պետք է հավաքեք միայն երիտասարդ պտղատու մարմիններ ՝ գավաթին նմանվող կոր գլխարկներով, վառ նարնջագույն գույնով, մինչև բարակ մաշկը մթնել և ծածկվել ծաղկումով:
Pecica բաղադրատոմսեր
Գուրման ուտեստներում պեցիցան օգտագործվում է թթու ՝ որպես հավելում սոուսների հավելում, դրանց արտաքին տեսքը բարելավելու համար, որպես բնական ներկող միջոց:
Սոուսին ավելացնելու համար սնկերը չորանում են, իսկ հետո մանրացնում փոշու մեջ: Կաթսաները չորանում են այնպես, ինչպես բոլոր սնկերը.
- Վառարանում կամ վառարանում … Պեցիցան մաքրվում է, դրված է թղթե սրբիչի վրա և սպասում է, որ ավելորդ խոնավությունը չորանա: Այնուհետեւ ջեռոցը (ջեռոցը) ջեռուցվում է 40-60 ° C ջերմաստիճանում, եւ սնկերը գլխիվայր փռված են: Մրգերի մարմինները կարող են ամրացվել չժանգոտվող պողպատի նուրբ ասեղների վրա և տեղադրվել թխման թերթիկի եզրին կամ մետաղալարերի վրա: Պալետները ամեն դեպքում մագաղաթով են պատված: Այս չորացումը տևում է 2-3 օր:
- Արեւի տակ … Սնկերը ամրացված են հաստ թելերի վրա, որպեսզի պտղատու մարմինները չդիպչեն միմյանց, արևի տակ կախեք այս ցածրությունները, ծածկեք դրանք շղարշով, որպեսզի ճանճերը չնստեն: Եթե եղանակը վատթարանա, ցածր մակարդակները հանվում են չոր, օդափոխվող սենյակ, այնուհետև հետ են վերադառնում: Եթե դուք բախտավոր եք եղանակի հետ, ափսեները չորանում են մեկ շաբաթվա ընթացքում:
Քաղաքում դուք կարող եք սնկերը չորացնել ջեռուցիչի կամ մարտկոցի վրա ՝ դրանք դնելով թելերի վրա կամ լարելով տրիկոտաժի ասեղների վրա: Եթե տանը կա ժամանակակից պտտվող սնկի չորանոց, ապա չորացման գործընթացի համար բավական է 5-6 ժամ: Նախ, չորանոցը ջեռուցվում է մինչև 40-50 ° C, և նրանք չորանում են ՝ տալով ավելորդ խոնավություն: Այնուհետեւ ջերմաստիճանը բարձրացվում է մինչեւ 60-80 ° C եւ թողնում չորացնել:
Պեկիկայի թթու պատրաստելու համար առաջարկվում են հետևյալ բաղադրատոմսերը.
- Արեւելյան ճանապարհ … Մարինադի համեմունքները նախատեսված են 1 կգ լվացված սնկի համար. Մի բաժակ ջուր, 2 ճաշի գդալ սովորական քացախ 9%, 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս և բրնձի գինի (կարելի է փոխարինել բրնձի քացախով), մի ճաշի գդալ ձկան սոուս, ճաշի գդալ շաքարավազ և կոպիտ աղ, մի թեյի գդալ սև պղպեղ և 2-3 դափնու տերև: Քանի որ բեկորները և փոքր միջատները կարող են խրվել պեցիցայի ծալքերում, հոսող ջրի մեջ լվանալուց հետո, նպատակահարմար է սնունդը սառը ջրով լցնել 15-20 րոպե, որպեսզի բոլոր բեկորները լողան: Հետո, կեղևավորված սնկերը դնում են եռման և եփում մոտ 20 րոպե, ջուրը քամում և նորից լվանում: Կրկին եռացրեք, ջուր լցնելով այնպես, որ այն ծածկում է միայն մակերեսը: Մարինադի բոլոր բաղադրիչները ավելացվում են սնկով տարայի մեջ և նորից եփվում 20-25 րոպե: Տեղադրեք պտտվող կափարիչներով բանկաների մեջ և թողեք մնա 1-2 օր:
- Ձմեռային բերքահավաք … Համեմունքների հաշվարկ 1 կգ պղպեղի համար: Սունկը նախապես պատրաստվում է 30-40 րոպե թրմելով և լվանալ հոսող ջրի մեջ: Այնուհետև այն լցվում է ջրով, բերվում է եռման, նորից լվանում և կրկին եփում ՝ ավելացնելով աղը, 15 րոպե: Այնուհետև սնկերը նորից լցվում են ջրով, մարինադի բաղադրիչները ավելացվում են տապակի մեջ. Աղ - թեյի գդալ, 6 դափնու տերև, 30 հատ սև պղպեղ, մի բուռ մեխակ, մի պտղունց դարչին, մեկ թեյի գդալ կիտրոնի մեկ երրորդը թթու, քացախ - 3 ճաշի գդալ, նոսրացված մինչև 6%: Մարինադում 30 րոպե եռացնելուց հետո սնկերը դրվում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ և լցվում դրանց վրա, որպեսզի ամբողջովին ծածկեն մակերեսը: Փակեք ստերիլիզացված կափարիչներով, սառեցրեք սրբիչի տակ:
- Մարինադ շաքարով … Լվացվող մոխիրը եփում են 10 րոպե, առաջին հեղուկը քամում են, նորից լցնում սառը ջրով, աղ ավելացնում: Համամասնությունները ՝ 1 կգ պտղատու մարմիններ - 1 ճաշի գդալ աղ - 1 լիտր ջուր: Եփել 25 րոպե և նորից քամել ջուրը: Կրկին լցնել ափսեներ, ավելացնել կես թեյի գդալ պղպեղի հատիկ `սև և պղպեղ, սամիթ հովանոցների վերին մասը, 3 դափնու տերև, եռացնել 10 րոպե և անջատելուց անմիջապես առաջ ավելացնել կես ճաշի գդալ քացախ և շաքար: Պտտեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
Քաշի կորստի համար մոխիր պատրաստելու համար կեղևավորված մրգի մարմինները եփեք 10 րոպե, ջուրը քամեք, նորից եռացրեք 20 րոպե:Մատուցելիս սնկերը համեմվում են կիտրոնի հյութով և սոյայի սոուսով, համեմունքներն ընտրվում են ըստ ճաշակի:
Պեցիցան տապակվում է այսպես. Եփել սնկերը 10 րոպե, տապակել կարագի մեջ թավայի մեջ ևս 10-15 րոպե ՝ ավելացնելով արդեն տապակած սոխը արևածաղկի ձեթի մեջ: Նախքան ծառայելը, միացրեք սոխով: Տապակած պեցիցան չի կարելի անվանել դիետիկ ուտեստ, բայց քանի որ դրանք չեն կորցնում գույնը, նրանք գրավիչ տեսք ունեն: Եթե սնկերի, կարտոֆիլի կամ հնդկացորենի այլ տեսակների «դեկորացիա» ավելացնեք, շնորհանդեսը գրավիչ տեսք կունենա:
Հետաքրքիր փաստեր կենդանիների մասին
Պեցիցայի շատ տեսակներ կան, բացառությամբ նարնջագույնի ՝ ամենանուրբ միջուկով: Նրանցից են ուտելի և անուտելի.
- Պեցիցա փոփոխական … Երիտասարդ տարիքում այն կիսագնդի ձև ունի, տարիքի հետ վերածվում է շագանակագույն կամ մոխրագույն գույնի պատռված եզրերով ամանի, ուտելի չէ:
- Նկուղ պեկիկա կամ մոմ … Սկզբում գնդաձև, ապա սկավառակի տեսքով, շագանակագույն միսով, որը խոնավության հոտ է գալիս: Aurelia waxy- ն նույնիսկ սնկի տեսք չունի. Այն նման է կետավոր հիմքով կոն, այն ուտելի չէ:
- Պեկիկա միզապարկ … Այն ավելի շատ նման է ոլորուն եզրերով մարջանի, երիտասարդության մեջ պտղատու մարմինը պղտոր է, աճում է փափուկ կոճղերի վրա ՝ կաղամախում, կեչիի անտառներում և գոմաղբի կույտերում, ուտելի է:
- Շագանակագույն պեկիկա … Ձևով և որակով այն հիշեցնում է նարնջագույն պիցիցա, պայմանականորեն ուտելի, բայց նախապատվությունը տրվում է խաշած սնկին:
- Sarcoscifa վառ կարմիր, դարչնագույն կարմիր, ավստրիական, կարմիր էլֆի գավաթ … Գտնվում է ամբողջ աշխարհում, նախընտրում է Աֆրիկան: Դա էկոլոգիական ցուցանիշ է. Այն չի աճում աղտոտված տարածքներում: Պայմանականորեն ուտելի է, բայց քանի որ միջուկը կոշտ է, այն հանրաճանաչ չէ նույնիսկ աֆրիկյան ցեղերի մեջ:
- Վահանաձև գեղձի սկուտելինիա … Այն ունի ոտք, մեծանալիս մի խոզանակ հայտնվում է փոքր գլխարկի եզրերի երկայնքով, գույնը ՝ նարնջագույն կամ դարչնագույն, սնկով ուտելի չէ:
Կա նաև մանուշակագույն Պետիցա, պարիսպ և գոմաղբ: Ավելի լավ է չընտրել այս սնկերը `դուք չեք թունավորվի, բայց կոշտ միջուկի պատճառով ուտեստը անուտելի կդառնա:
Բոլոր պիցիտները միավորված են սպորների տեղակայմամբ `սպորակիրները գտնվում են գլխարկի մակերեսին:
Դիտեք տեսանյութ կենդանիների մասին.
Իռացիոնալ չէ ժամանակ վատնել պեցիցա հավաքելիս ՝ առանց ռեստորանի սեփականատերը լինելու: Թթու սունկն ինքնին արժեք չունի, բայց վառ նոտաներով աղցաններով կարող եք հյուրերին հաճելի լինել, եթե սնկի բերքահավաքի ժամանակ հանդիպեք նարնջագույն մրգերի մարմինների գաղութի: