Խրթխրթան թեյի նրբություն: ՎԱՖԼԻ TOP 5 բաղադրատոմսեր: Խոհարարության գաղտնիքները:
Hotառայել տաք խողովակներով: Youանկության դեպքում կարող եք վաֆլին շաղ տալ շաքարի փոշիով և զարդարել ձեր նախընտրած հատապտուղներով:
Շոկոլադե վաֆլի
Այս բաղադրատոմսով շոկոլադե գույնի գեղեցիկ վաֆլիներ կպատրաստվեն `կակաոյի համով:
Բաղադրությունը:
- Միջին ձու - 4 հատ:
- Կակաո - 1, 5 ճաշի գդալ
- Ալյուր - 250 գ
- Շաքարավազ - 200 գ
- Կարագ - 150 գ
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ
Վաֆլի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ
- Կարագը հալեցրեք ջրային բաղնիքում:
- Բլենդերի հատուկ տարայի մեջ միացրեք հատիկավոր շաքարավազը, ձուն և աղը:
- Այնուհետեւ այս խառնուրդին ավելացրեք հալված կարագ: Մի անջատեք բլենդերը այն ավելացնելիս:
- Այնուհետեւ սկսեք ավելացնել ալյուրը: Դա արեք աստիճանաբար, այս ընթացքում մի շտապեք:
- Նմանապես, դանդաղորեն ավելացրեք կակաոյի փոշի: Անընդհատ խառնել խմորը:
- Այն բերեք միատեսակ հետևողականության և միատեսակ գույնի:
- Վաֆլիները թխեք հատուկ վաֆլի արդուկի մեջ մեկ րոպե:
Տաք վաֆլին մատուցելիս գլորեք և լցրեք սպիտակուցային կրեմով: Կամ կարող եք դրանք դատարկ թողնել, դա նույնպես համեղ կլինի:
Այս ուտեստը հիանալի կերպով զուգորդվում է կակաոյի ըմպելիքի հետ, որը լրացվում է մեծ քանակությամբ կաթով: Երեխաներին, անշուշտ, դուր կգա նման վերաբերմունքը: Բարի ախորժակ!
«Վիեննական» վաֆլիներ
Տնական վաֆլիի այս բաղադրատոմսը մյուսներից տարբերվում է իր արտասովոր քնքշությամբ և ռոմի հաճելի բույրով:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Ձու - 4 հատ:
- Շաքարավազ - 200 գ
- Կարագ - 120 գ
- Կաթ - 2, 5 ճաշի գդալ:
- Չոր խմորիչ - 1/2 ճաշի գդալ
- Ռոմ - 1 թեյի գդալ
- Վանիլ - 1/2 թեյի գդալ
Ինչպես պատրաստել վիեննական վաֆլիներ քայլ առ քայլ
- Նախ առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակներից: Օգտագործեք խառնիչ, բլենդեր կամ պարզ պատառաքաղ ՝ սպիտակները խիտ փրփուրի մեջ թափահարելու համար: Դրեք դրանք սառնարանում:
- Վերցրեք դեղնուցները և նորից հարեք, բայց այս անգամ ալյուրով և աղով: Այստեղ ավելի նպատակահարմար կլինի խմորը հարիչով ծեծել:
- Այնուհետեւ կաթը տաքացրեք նույն ջերմաստիճանում, ինչ սենյակում:
- Կարագը հալեցրեք ջրային բաղնիքում:
- Այնուհետեւ խմորին ավելացնել հալված կարագի հետ խառնված կաթը եւ մի փոքր ավելի հարել հարիչով:
- Այժմ ավելացրեք մի քիչ ռոմ և նորից խառնեք:
- Հաջորդը, ավելացնել շաքարավազը և կրկին խառնել խմորը:
- Խմորի մեջ լցնել չոր խմորիչ և նորից խառնել բաղադրիչները, որպեսզի զանգվածը միատարր լինի ՝ առանց բեկորների:
- Այժմ հեռացրեք սպիտակուցները սառնարանից: Դանդաղ փրփուրը մտցրեք խմորի մեջ և նորից հարեք խառնիչով: Թողեք թրմվի 25 րոպե:
- Նախապես տաքացրեք վաֆլիի արդուկը և, ճաշի գդալ խմորը լցնելով անմիջապես կենտրոնի մեջ, թխեք:
Խոհարարից հետո վաֆլիները կարող են համակցվել խաշած խտացրած կաթի կամ սերուցքի հետ, կամ կարող եք ուտել նման թեթև տարբերակով:
Վաֆլի «Պահք»
Fastոմ պահող մարդկանց դուր կգա այս տարբերակը, քանի որ վաֆլիի խմորը չի պարունակում արգելված ձու, կարագ և կաթ:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 400 գ
- Շաքարավազ - 200 գ
- Բուսական յուղ - 100 մլ
- Սոդա, քացախով աղացած - 1/2 թեյի գդալ
- Waterուր - 1, 5 ճաշի գդալ
- Վանիլ - 1/2 թեյի գդալ
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ նիհար վաֆլիներ պատրաստելու համար
- Բուսական յուղը խառնել աղի հետ: Դրան ավելացրեք շաքարավազ և կրկին ակտիվորեն խառնել:
- Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը: Խառնել խմորը:
- Ավելացնել ջուր դրան: Այս բոլոր բաղադրիչները խառնեք բլենդերի կամ խառնիչի հետ: Սա կօգնի խուսափել կույտերից:
- Այժմ վերցրեք կես թեյի գդալ խմորի սոդա և նրբորեն քացախ լցրեք վրան ՝ այն մարելու համար: Դա լավագույնս արվում է լվացարանի վրա:
- Այնուհետեւ խմորի մեջ ավելացրեք մանրացված սոդան եւ կրկին օգտագործեք բլենդեր կամ խառնիչ:
- Այժմ կարող եք սկսել թխել վաֆլիները: Վաֆլի արդուկը տաքացրեք և խմորը գդալով դուրս բերեք մի ճաշի գդալով: Մեկ վաֆլի համար անհրաժեշտ է մեկ ճաշի գդալ խմոր: Մեկ վաֆլի թխելու համար կպահանջվի մեկ րոպեից էլ պակաս:
Վաֆլիները կարող եք մատուցել փաթաթված խողովակներով: Պարզապես հիշեք, որ դրանք պետք է տաք գլորել, քանի որ սառեցված վաֆլիները չեն գլորում:
Բելգիական վաֆլիներ
Վաֆլիի այս բաղադրատոմսը մյուսներից տարբերվում է նրանով, որ խմորի մեջ լցվում է ոչ թե պարզ ջուր, այլ գազով հանքային ջուր:
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 1 tbsp.
- Ալյուր - 300 գ
- Հավի ձու - 3 հատ:
- Կարագ - 150 գ
- Փրփրուն հանքային ջուր - 100 մլ
- Շաքարավազ - 1/2 tbsp.
- Թխում փոշի խմորի համար - 1/2 թեյի գդալ
Ինչպես պատրաստել բելգիական վաֆլիներ քայլ առ քայլ
- Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների: Օգտագործեք խառնիչ կամ բլենդեր `ձվի սպիտակուցները հարելու համար, մինչև նրանք դառնան հաստ փրփուր: Դրեք դրանք սառնարանում:
- Կաթը մի փոքր տաքացրեք, որպեսզի այն մնա նույն ջերմաստիճանում, ինչ ձեր խոհանոցում:
- Այնուհետեւ հալեցնում ենք կարագը:
- Հաջորդը, դեղնուցները խառնել հատիկավոր շաքարի հետ, ավելացնել հալված կարագ: Խառնել
- Աղացրեք ստացված դեղնուցի և յուղի խառնուրդը:
- Այժմ վերցրեք մաքուր խորը աման և ալյուր մաղեք դրա մեջ:
- Այնուհետև նույն ամանի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչ և խառնել:
- Դրանից հետո կաթը լցնել ալյուրի մեջ, պարզապես դա անել շատ զգույշ, բարակ հոսքով: Խառնել խմորը դա անելիս:
- Այնուհետև ավելացնել կարագի, շաքարի և աղի հետ խառնված դեղնուցները: Կրկին խառնել խմորը:
- Ավելացրեք այստեղ ձվի սպիտակուցների փրփուրը, որը սառնարանում էր, խառնուրդը խառնեք:
- Այժմ ժամանակն է հանքային ջրի: Ավելացնել այն խմորին և նորից խառնել բոլոր բաղադրիչները: Ավելի հարմար է դա անել խառնիչով կամ բլենդերով:
- Երբ խմորը հասցնում եք այնպիսի վիճակի, որ դրա մեջ ոչ մի կտոր չի հանդիպի, ապա կարող եք սկսել համեղ թխել թեյի համար:
- Վաֆլի արդուկը նախապես տաքացրեք և մի ճաշի գդալ լցրեք դրա մեջ: Այժմ թխեք վաֆլիները:
Վերցրեք ձեր հյուրերին այս վաֆլիները `դրանք կտրելով փոքր կտորների: Նրանք կարող են թաթախվել ոչ շատ քաղցր ջեմի կամ ջեմի մեջ: Կիտրոնի ջեմը կամ շաքարավազի եւ նարնջի պյուրեով լոռամիրգը այստեղ լավ կտեղավորվեն:
Վաֆլի պատրաստման վիդեո բաղադրատոմսեր
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել վաֆլին մի քանի բաղադրատոմսերի համաձայն: Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին թեյի հյուրասիրությամբ `առանց այն բոլոր արհեստական հավելումների և համերի, որոնցով հայտնի են ապրանքները: Բարի ախորժակ!
