Մի վախեցեք «խմորիչ» բառից: Սալորով խմորիչ խմորից պատրաստված այս տնական գլորը անպայման կդառնա բոլորի համար և կզարդարի ցանկացած սեղան ՝ թե՛ տոնական, թե՛ ընտանեկան թեյի պարզ երեկո: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Չնայած խմորիչի խմորն օգտագործվում է բաղադրատոմսի համար, դրանից մի վախեցեք: Ահա մի ակնթարթային բաղադրատոմս. Սալորով խմորիչ խմորի գլան պատրաստելը ձեզանից կպահանջի ոչ ավելի, քան 2 ժամ: Սա շատ չէ, եթե հանգստյան օրերին արտադրանք եք պատրաստում: Բացի այդ, շատ ժամանակ խմորը թրմվելու է խմորիչի ներս մտնելու համար, և արտադրանքը թխվելու է ջեռոցում: Բայց եթե դուք շատ ծույլ եք խմորիչով խմորով խառնվելու համար, ապա կարող եք թխել կարկանդակ կամ շերտավոր խմոր: Եվ դուք կարող եք պատրաստի շերտավոր խմոր գնել սուպերմարկետում: Ամեն դեպքում, խմորեղենը կլինի քնքուշ և համեղ: Դա հիանալի դեսերտ կլինի մեծերի և երեխաների համար:
Խմորիչի գլանվածքն իր կառուցվածքով նման է տորթին կամ թխվածքաբլիթներին: Հյութալի պտուղների լցոնումից խմորը չի ներծծվում: Այն մնում է փափուկ և օդային: Եթե դուք չունեք սալոր, ապա ցանկացած պտուղ կամ հատապտուղ կանի: Թխվածքաբլիթներն առավել համեղ են թթու պտուղներով: Նրանք լավ ներդաշնակ են քաղցր խմորի հակադրությանը: Սալորը կարող եք լրացնել ցանկացած համեմունքով: Օրինակ, դարչինը կամ այլ անուշաբույր համեմունքները լավ են գործում: Հատապտուղները կարող են լինել ոչ միայն թարմ, այլև սառեցված: Հիմնական բանը սառեցվածը մի փոքր հալեցնելն է: Հակառակ դեպքում, թխելու ընթացքում դրանք հալվելու են եւ խմորը խոնավ կդառնա: Բացի այդ, լցոնման համար կարող եք վերցնել ոչ միայն հատապտուղներ, այլ նաև այլ ապրանքներ ՝ շոկոլադ, կաթնաշոռ, կակաչ և այլն: Եվ եթե ցանկանում եք աղանդեր պատրաստել, կարող եք օգտագործել աղացած միս, սնկով, ձուկ և այլն: որպես լցնում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `437 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 գլան
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 400 գ
- Շաքար - 100 գ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - 30 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
- Սալոր - 20 հատապտուղ
- Կաթ - 150 գ
- Չոր խմորիչ - 10 գ
Խմորիչ խմորի գլանափաթեթ պատրաստում սալորով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Կաթը տաքացրեք + 37 ° С ջերմաստիճանի և դրա մեջ լցրեք խմորիչ և շաքար: Եթե կաթը շատ սառը կամ տաք է, խմորիչը չի աշխատի: Նաև մի մոռացեք շաքարավազի մասին, խմորիչը նույնպես դրա կարիքն ունի:
2. Խառնել կաթը, որպեսզի խմորիչն ամբողջությամբ լուծվի: Այնուհետև ավելացնել ձվերը և լցնել բուսական յուղի մեջ: Կրկին լավ հարիչով հարել մինչև հարթ և միատարր:
3. Ալյուրը մաղել մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով:
4. Հեղուկ հիմքը քիչ -քիչ լցնել ալյուրի ամանի մեջ եւ սկսել խմորը հունցել:
5. Հարել հարթ ու առաձգական խմոր, որպեսզի այն չկպչի սպասքի ձեռքերին ու կողքերին: Թողնել այն բարձրանա 1 ժամ առանց նախագծի:
6. Խմորը գլորում ենք 5-7 մմ հաստությամբ շերտով եւ փոշիացնում ալյուրով: Թխելու ընթացքում այն կլանում է ավելորդ հյութը, որը պտուղ կտա:
7. Լվացեք սալորը, չորացրեք, հանեք փոսերը և դրանք բաժանեք երկու մասի: Տեղադրեք դրանք խմորի վրա, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
8. Խմորի ազատ եզրերը կտրեք 2-3 սմ շերտերով եւ հերթով դրանցով լցրեք միջուկը, որպեսզի խոզուկ պատրաստի:
9. Տեղափոխեք գլանափաթեթը թխման թերթիկի վրա, ձուն, կաթը կամ կարագը քսեք մինչև ոսկե դարչնագույնը և ուղարկեք թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամ: Պատրաստի խմորիչի խմորը գլորում ենք սալորով շաքարի փոշիով և մատուցում թեյի համար:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խմորիչով խմոր սալորով:
