Տապակած խոզի կողերը կգնահատեն բոլոր սիրահարներն ու մսային ուտեստների գիտակները: Նրանք ունեն հատուկ բուրմունք և համ: Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին ևս մեկ զարմանալի խոհարարական հյուրասիրությամբ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Կողերն իրավամբ համարվում են խոզի դիակի ամենահամեղ հատվածը: Նրանցից պատրաստվում են համեղ ուտեստների լայն տեսականի: Միսը կատարյալ է անուշաբույր շոգեխաշումների, շոգեխաշածների և գուլաշների, սննդարար ապուրների և բորշի, ինչպես նաև բոլոր տեսակի անկախ նախուտեստների համար: Եվ հաշվի առնելով պատրաստման հեշտությունը և հարաբերական մատչելիությունը, խոզի կողերը ոչ միայն տոնական ճաշացանկի ցանկալի ուտեստ են, այլև ամենօրյա ճաշի սիրված ուտեստը:
Բայց, չնայած այս արտադրանքի պատրաստման բոլոր պարզությանը, կողերը պահանջում են մանրակրկիտ նախնական պատրաստում: Առաջինը ՝ դրանք ճիշտ, ճիշտ ընտրելն է ՝ մսի թարմությունն ու տարիքը գնահատելուց հետո: Երկրորդը պատրաստվելն է ճաշ պատրաստելու համար: Երրորդը `եփելիս ջերմաստիճանի ռեժիմի պահպանումն է: Եվ, վերջապես, պետք է ճիշտ մատուցել պատրաստի խոզի կողերը ՝ ընտրելով առավել ներդաշնակ կողմնակի ուտեստները: Հաշվի առնելով բոլոր մանրուքներն ու նրբությունները ՝ ցանկացած սկսնակ խոհարար կկարողանա իսկական սենսացիա առաջացնել ինչպես ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ տոնական միջոցառման համար:
Սոխով և սոյայի սոուսով տապակած խոզի կողերի այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է կրկնել, և շատ քիչ ապրանքներ են պահանջվում: Միեւնույն ժամանակ, վերջնական արդյունքը հոգու եւ ստամոքսի իրական տոն է: Հետևաբար, բաղադրատոմսը մի դրեք երկրորդ պլանի վրա, այլ հաճեցեք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին համեղ ընթրիքով, և իմ լուսանկարչական բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ անել ամեն ինչ ճիշտ և բացել ձեր ախորժակը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `321 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի կողիկներ - 800 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Սոյայի սոուս - 30 մլ
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ համ
- Աղացած սև պղպեղ `երկու պտղունց կամ համտեսել
Տապակած կողիկներ պատրաստել սոյայի սոուսում
1. Ֆիլմերից մաքրեք խոզի կողերը: Եթե ցանկանում եք, եթե չեք ցանկանում ուտել չափազանց ճարպային սնունդ, կտրեք ճարպը: Լվացեք միսը հոսող ջրի տակ և չորացրեք այն թղթե սրբիչով `տապակման ընթացքում չփչանալուց:
2. Սոխը և սխտորը մաքրեք, լվացեք և կտրատեք. Սոխը `քառորդը օղակների մեջ, սխտորը` օղակների:
3. Կաթսան դնել վառարանի վրա, լցնել նուրբ բուսական յուղի մեջ և լավ տաքացնել: Երբ նավթը սկսում է ծխել, միսը ուղարկեք տապակելու: Setերմությունը բարձրացրեք այնպես, որ կողերը դառնան ոսկե դարչնագույն, ինչը կպահի ամբողջ հյութը դրանց մեջ:
4. Սոխն ու սխտորն ավելացնելուց հետո ջերմաստիճանը հասցրեք միջին մակարդակի և շարունակեք տապակել ուտեստը մոտ 20 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
5. Կողերը համեմել աղով, պղպեղով, մշկընկույզով և ավելացնել սոյայի սոուսը: Ամեն ինչ լավ խառնել, նվազեցնել կրակը, ծածկել տապակը կափարիչով և եփ գալ 5-7 րոպե:
6. Պատրաստի խոզի կողիկներ կարելի է մատուցել: Սովորաբար դրանք սպառվում են թարմ, ուղիղ թավայից, տաք վիճակում: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, տապակած կարտոֆիլ կամ կարտոֆիլի պյուրե, սպագետտի կամ բրինձ հարմար են:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել խոզի մեծ կողիկներ (վարպետության դաս խոհարար Գորդոն Ռամսեյից):
[մեդիա =
