Թխած կաթն ինքնին համեղ է, և դրա վրա խմորեղենը պարզապես աստվածային է: Ես առաջարկում եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ փխրուն, փափուկ և համեղ բլիթների լուսանկարներով ՝ թխած կաթով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ֆրիտերներ են պատրաստվում աշխարհի բոլոր երկրներում: Այնուամենայնիվ, նրանցից յուրաքանչյուրում նրանք ունեն խոհարարության այլ տեխնոլոգիա և անուն: Թխած կաթը նրբաբլիթներին տալիս է շատ նուրբ բուրմունք, նուրբ համ և գեղեցիկ կարմիր գույն: Փորձառու խոհարարներն ասում են, որ հենց նրա հետ է սերուցքը հայտնվում արտադրանքի համի մեջ: Կաթը կարող է լինել արդյունաբերական կամ տնական: Ինչպես ինքներդ պատրաստել, որոնման տողի միջոցով կարող եք գտնել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով ՝ կայքի էջերում:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք վանիլին ավելացնել: Թեև ամեն դեպքում բլիթները բավականին չոր կլինեն: Այնուամենայնիվ, քաղցր ատամ ունեցողներին անհրաժեշտ է դրանք լրացնել օշարակով, ջեմով կամ մրգերով: Դուք կարող եք խմորին ավելացնել մի քիչ խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ, ավելացնել չոր կամ թարմ խմորիչ: Այնուհետեւ նրբաբլիթները կդառնան փարթամ ու օդային: Իսկ եթե կաթը տաք է օգտագործվում, ապա նրբաբլիթները կարագ կդառնան: Խմորի հետեւողականությունը կարող է տարբեր լինել, որքան այն ավելի հաստ է, այնքան ավելի ծանր ու հաստ են նրբաբլիթները, այնքան բարակ ՝ այնքան բարակ: Դա արդեն կախված է խոհարարի ու ուտողների ճաշակից: Այս դեպքում, հիշեք, որ ավելի հաստ բլիթներ, ավելի բարձր կալորիականություն, քանի որ պահանջում են ավելի շատ ալյուր: Բաղադրատոմսը ինքնին այնքան պարզ է, որ ցանկացած սկսնակ տնային տնտեսուհի կարող է տորթեր պատրաստել: Այս նրբաբլիթներն առավել հաճախ օգտագործվում են նախաճաշին կամ որպես խորտիկ լիարժեք ուտեստների միջև: Նրանք էներգիա կհաղորդեն յուրաքանչյուր ուտողի և կտան լավ տրամադրություն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `125 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Թխած կաթ - 200 մլ
- Աղ - մի պտղունց
- Ձու - 1 հատ:
- Ալյուր - 300 գ
- Բուսական յուղ - 1, 5 ճաշի գդալ խմորի մեջ և տապակելու համար
- Շաքար - 50 գ կամ համտեսել
Բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում թխած կաթով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Սենյակային ջերմաստիճանի կաթը լցնել խառնիչ ամանի մեջ:
2. Ավելացնել բուսական յուղ և հարել ձվի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ մի պտղունց աղով և հարել ՝ հեղուկ բաղադրիչները խառնելու համար:
3. Կաթի մեջ լցնել ալյուրը և մաղել բարակ մաղով: Այն կհարստանա թթվածնով, ինչը կդարձնի նրբաբլիթներն ավելի քնքուշ:
4. Խմորը հարել այնքան, որ հարթ լինի, որպեսզի մի կտոր չլինի: Այս գործընթացի համար կարող եք օգտագործել բլենդեր: Թողնել խմորը 15 րոպե, որպեսզի ալյուրն ազատի սնձան: Այնուհետեւ, ցանկության դեպքում, կարող եք սոդա ավելացնել, որպեսզի բլիթները փարթամ լինեն:
5. Կաթսան դնել վառարանի վրա, յուղել բարակ յուղով եւ տաքացնել: Խմորը գդալով գդալով կամ փոքրիկ շերեփով լցնել տաք տապակի մեջ: Բլիթները տապակել միջին ջերմության վրա մոտ 1-1,5 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Թխած կաթի բլիթները շրջեք մյուս կողմից և եփեք մինչև փափուկ: Ապրանքները մատուցեք աղանդերի սեղանին ՝ ձեր նախընտրած լցոնումներով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես եփել բլիթներ թխած կաթով:
