Փնտրու՞մ եք պարզ, բայց զվարճալի բաղադրատոմս ՝ համեղ խորտիկ պատրաստելու համար ամռանը: Ձմռանը ցուկկինին չիլիի կետչուպով հիանալի տարբերակ է: Գլորեք մի քանի բանկա և չեք փոշմանի:
Շատ տնային տնտեսուհիներին հավանաբար ծանոթ է չիլի կետչուպով վարունգի պահածոների բաղադրատոմսը: Այս համեղ և համեղ խորտիկը հիանալի նախապատրաստություն է ձմռանը: Բայց ես պարզապես մտածեցի ՝ ինչու՞ նույն կերպ չփակենք ցուկկինին: Tasteաշակի (հատկապես թթու) առումով այս բանջարեղենը շատ նման են `նույնքան փխրուն ու ախորժելի: Եվ պատասխանը ինքնին եկավ. Ձմռանը չիլիի կետչուպով ցուկկինին հենց այն է, ինչ դուք պետք է փորձեք: Մի շարք փորձերի միջոցով ես հասա իդեալական արդյունքի իմ ճաշակի համար և կիսվում եմ ձեզ հետ այս բաղադրատոմսով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `32 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 բանկա
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 3-3, 5 կգ
- Չիլիի կետչուպ - 250 գ
- Աղ - 2 tbsp. լ
- Շաքարավազ - 1 tbsp.
- Քացախ - 1 tbsp.
- Waterուր - 6 tbsp.
- Համեմունքներ (սխտոր, սամիթ, դափնու, սև պղպեղ)
Քայլ առ քայլ ձմռան համար ցուկկինի պատրաստելը չիլիի կետչուպով
Իմ ցուկկինի, մենք երկու կողմից պոչերը կտրեցինք: Եթե կեղեւի վրա կան ոչ գրավիչ բծեր, մենք դրանք նույնպես կտրում ենք: Պահածոյացման համար մենք ընտրում ենք դեռ չձևավորված սերմերով և քնքուշ միջուկով երիտասարդ բանջարեղեն: Ես ուզում եմ անմիջապես ասել, որ 3–3, 5 կգ ցուկկինին բավական է 5 լիտր բանկաները լցնելու համար: Յուրաքանչյուր բանկայի ներքևում ամեն ինչ դրեք սովորականի պես ՝ սխտոր, սամիթ կամ մաղադանոս, լավրուշկա, սև պղպեղի հատիկներ: Եթե ցանկանում եք ուժեղացնել ազդեցությունը, կարող եք նետել տաք պղպեղը: Մի չափազանցեք. Պղպեղի պատիճը կտրեք օղակների մեջ և ավելացրեք 2-3, ոչ ավելին:
Cutուկկինը կտրեք օղակների կամ կես օղակների մեջ և սերտորեն դրեք բանկաների մեջ:
Կարմիր մարինադի պատրաստում: Կաթսայի մեջ խառնել կետչուպը, ջուրը, աղը, շաքարավազը և քացախը: Խառնել, բերել եռալ և հեռացնել:
Լցնել ցուկկինին տաք մարինադով և ծածկել կափարիչներով: Մենք բանկաները տեղադրում ենք մեծ կաթսայի մեջ ՝ չմոռանալով խոհանոցային սրբիչ դնել ներքևի մասում, որպեսզի ապակին չփչանա: Լրացրեք տաք ջրով, որպեսզի պահածոները 3/4 ջրի մեջ լինեն (եթե ավելին կա, ապա եռալիս ջուրը կարող է լցվել տարաների մեջ), վառեք կրակը: Եռման պահից մենք այս կերպ ստերիլիզացնում ենք 10 րոպե:
Մենք գլորում ենք բանկաները և փաթաթում դրանք: Թողնել սառչի:
Վերջ! Ձմռանը ախորժելի, խրթխրթան ցուկկինի չիլի կետչուպով պատրաստ են: Մնում է բանկաները դնել մառան և ձմռանը վայելել նրանց կծու համը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Zուկկինի չիլիի կետչուպով ձմռանը
