Փորձառու խոհարարները ծովատառեխի կատարյալ մաքրման բարձր խոհարարական հմտություն ունեն, ինչը չի կարելի ասել երիտասարդ տնային տնտեսուհիների մասին, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես մոտենալ դրան: Այս ակնարկը կօգնի ձեզ հեշտությամբ ապամոնտաժել ծովատառեխը ֆիլեների մեջ ՝ առանց մեկ ոսկորի:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Herովատառեխը համեղ ձուկ է, որը հաճախ առկա է առօրյա և տոնական սեղաններին: Սա պարզ սնունդ է, որը շատերը սիրում են: Բայց ծովատառեխ կտրելու գործընթացը ինքնին շատերի համար խնդիր է: Անմիջապես ես նշում եմ, որ դուք չեք կարողանա բացարձակապես ընտրել բոլոր ոսկորները: Ամենափոքրն ու ամենափոքրը կմնա: Միևնույն ժամանակ, թթու սոխով կամ աղցանի մեջ ծովատառեխ օգտագործելիս դրանք ընդհանրապես չեն զգացվի: Քացախ կամ մայոնեզ ավելացնելով ոսկորները կդառնան փափուկ և անտեսանելի:
Խորհուրդ եմ տալիս համտեսել կտրված ֆիլեը: Եթե ձուկը շատ աղի է, ապա այն պետք է մի փոքր թրջվի ջրի կամ կաթի մեջ: Այս ընթացակարգը չպետք է տևի ավելի քան 10 րոպե: Հակառակ դեպքում, ծովատառեխը կկորցնի իր բոլոր օգտակար հատկությունները, հեղուկը մեծապես ուռչելու է, իսկ պիտանելիության ժամկետը զգալիորեն կնվազի:
Ringովատառեխ մորթելու համար պատրաստեք հետևյալ խոհանոցային պարագաները ՝ կտրող տախտակ, թղթե սրբիչ և սուր դանակ: Պինցետները երբեմն պահանջվում են միջին ոսկորները հեռացնելու համար: Մի օգտագործեք թերթեր կտրելու համար. Ձուկը կլանում է բազմաթիվ վնասակար նյութեր, որոնք կարող են վնասել ձեր առողջությանը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `217 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 ծովատառեխ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
Herովատառեխ - 1 հատ:
Ինչպես մաքրել ծովատառեխը
1. Կատարեք մակերեսային կտրվածք ՝ դիակի հետևի մասով մինչև լեռնաշղթա: Կտրեք պոչի փոքր լողակները:
2. Գլխի հիմքում դանակով հանեք ֆիլմը և քաշեք այն հակառակ ուղղությամբ: Դա արեք ուշադիր, որպեսզի չվնասեք ծովատառեխի մաշկը: Կտրեք ֆիլմը երկու կողմից:
3. Կտրեք որովայնը գլխից մինչև պոչ: Դա արեք ուշադիր, որպեսզի չվնասեք կաթը կամ ձկնկիթը:
4. Հեռացրեք բոլոր ներսերը: Եթե կան կաթ կամ խավիար, ուրեմն մի շպրտեք դրանք, դրանք նույնպես համեղ են: Դրանք մի կողմ դրեք սառնարանում և շարունակեք ձուկ որսալ:
5. Կտրեք գլուխը և պոչը դիակից:
6. Դանակով ու մատներով դանդաղ ծովատառեխը բաժանեք երկու ֆիլեի: Լեռնաշղթան կմնա կողմերից մեկում:
7. fullyգուշորեն հեռացրեք լեռնաշղթան:
8. Կտրեք որովայնը ՝ յուրաքանչյուր կողմից մոտ 5-7 մմ, և կտրեք վերին լողակը: Հեռացրեք բոլոր տեսանելի մեծ և միջին փոսերը: Ավելի հարմար է դա անել եղունգներով կամ պինցետով:
9. Լվանալ դիակը հոսող ջրի տակ, հեռացնելով ներքին սեւ թաղանթը: Այնուհետեւ չորացրեք ֆիլեները թղթե սրբիչով, որպեսզի կլանեն ամբողջ խոնավությունը:
10. Պատրաստված ձուկն օգտագործեք սենդվիչներ, աղցաններ, ֆորշմակներ, կանեփներ պատրաստելու համար կամ պարզապես օգտագործեք խաշած կարտոֆիլի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է հեշտությամբ և արագ կեղևավորել ծովատառեխը:
