Ինչ պատրաստել դդումից արագ և համեղ: TOP 5 բաղադրատոմսեր դդումից տանը: Խոհարարության նրբություններն ու գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Patisson- ն անսովոր բանջարեղեն է, որը նման է «թռչող ափսեի»: Այն ունի չեզոք համ, ուստի շատերը չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել դդում: Չնայած դդումից կարող եք շատ ուտեստներ պատրաստել: Քանի որ այն հիանալի կերպով համակցված է ցանկացած սննդի հետ, այն կլանում է նրանց բույրն ու համը: Հետեւաբար, դդումից կարող եք ճաշատեսակներ պատրաստել ամեն ճաշակի համար: Այս ակնարկը ներկայացնում է TOP 5 պարզ բաղադրատոմսեր, որոնցով կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այս բանջարեղենից համեղ և բազմազան ուտեստներ:
Նրբություններ և խոհարարության խորհուրդներ
- Նրանք դդում են ուտում միայն ջերմային բուժումից հետո, քանի որ նրանք ունեն ավելի խիտ և չոր միջուկ, քան ցուկկինի ամենամոտ «հարազատները»:
- Խոհարարական նպատակներով դդումը օգտագործվում է որպես ցուկկինի: Դրանք եփում են, տապակում, շոգեխաշում, թխում, լցոնում, թթու, պահածոյացնում և խավիար են պատրաստում:
- Բացի մրգերից, խոհարարության մեջ օգտագործվում են բույսերի տերևներ և երիտասարդ կադրեր: Դրանք օգտագործվում են որպես լցոնում լցոնման համար և կաղամբի տերևների փոխարեն ՝ լցոնած կաղամբի համար:
- Դարձագնդակը հիանալի կերպով համակցված է այլ բանջարեղենի, մսի, հացահատիկի, հատիկաընդեղենի, համեմունքների հետ:
- Բարձրորակ և հասած դդումի միջուկը առաձգական է, բավականին խիտ և ունի հազիվ նկատելի սնկային համ:
- Դդումի անսովոր ձևը թույլ է տալիս դրանից պատրաստել օրիգինալ լցոնված ուտեստներ, այնուհետև թխվելուց այն նման է «ուտելի կաթսայի»: Լցոնման համար ընտրեք միջին չափի պտուղներ, նույնիսկ և առանց արտաքին վնասների: Եթե բանջարեղենը անկայուն է, մի փոքր կտրեք հատակը:
- Երիտասարդ դդումները քնքուշ են, և նրանց մաշկը հեշտությամբ ծակվում և մաքրվում է: Չնայած նման մաշկը ընդհանրապես չի կարելի կտրել, բայց եփել դրա հետ:
Կրեմով դդումով ապուր
Պարզ ամառային ուտեստը դդմիկի սերուցքային ապուրն է: Կատարյալ նախաճաշի և ընթրիքի համար ամբողջ ընտանիքի համար: Այն լավ մատուցեք խոտաբույսերով կամ թթվասերով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `85 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Patissons - 2 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Գազար - 1 հատ:
Խոհարարական դդումի կրեմի ապուր
- Մաքրել դդումը և գազարը, մանրակրկիտ լվանալ և կտրել փոքր կտորների:
- Տեղադրեք բանջարեղենը մի կաթսա եռացող ջրի մեջ, համեմեք աղով և պղպեղով և ավելացրեք սխտորի բոլոր մեխակները, որոնք նախկինում մաքրվել էին:
- Եփել սնունդը, ծածկված, մինչև փափուկ և փափուկ:
- Պատրաստի բանջարեղենը թավայից հանեք և բլենդերով մանրացրեք:
- Վերադարձրեք բանջարեղենի խյուսը կաթսայի մեջ և ցանկության դեպքում ավելացրեք ջուր, արգանակ կամ սերուցք `նոսրացնելու համար:
- Մատուցելուց առաջ սերուցքային ապուրին ավելացրեք մի փոքր կանաչի և կրուտոն:
Տապակած դդում խմորի մեջ
Խրթխրթան կեղևով հյութալի դդումը արագ և հեշտությամբ պատրաստվում է տանը: Դրանք դառնում են համեղ և անուշաբույր ՝ սխտորի խմորի մեջ պատրաստելու շնորհիվ:
Բաղադրությունը:
- Patissons - 2 հատ:
- Կարրի - 0,5 գ
- Արեւածաղկի ձեթ - 100 մլ
- Heորենի ալյուր - 3 ճաշի գդալ
- Բուսական համեմունք - 1 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Կաթ - 2 ճաշի գդալ
Խաշած տապակած դդում պատրաստելը
- Միավորել ալյուրը բուսական համեմունքներով, կարրիով և աղով: Ձուն հարել հարածով աղով, խառնել կաթի հետ և մամուլով անցած սխտորի պճեղը:
- Լվացեք կարկանդակները, լավ չորացրեք այնպես, որ մի կաթիլ խոնավություն չլինի, և կտրեք 1-1,5 սմ հաստությամբ ափսեների մեջ: կտորները թաթախեք ալյուրի մեջ, այնուհետև ձվի մեջ:
- Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և տապակեք դդումը երկու կողմերից միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Թթու դդում
Արագ մարինացված դդումը խրթխրթան և անուշաբույր նախուտեստ է:Նման դդումը հիանալի նախուտեստ կլինի ուժեղ ալկոհոլի համար կամ կողմնակի ուտեստ ՝ մսի և ձկան ուտեստների համար:
Բաղադրությունը:
- Դարձագնդակ - 2 կգ
- Գազար - 3 հատ:
- Կանաչիները `ճաշակի
- Սև պղպեղի հատիկ - 2 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Սամիթ - մի քանի ճյուղ
- Քացախ - 200 մլ:
- Շաքարավազ - 1 tbsp.
- Աղ - 2 ճաշի գդալ
- Waterուր - 6 tbsp.
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Կետչուպ - 6 ճաշի գդալ
Խոհարարական թթու դդում
- Լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները: Այնուհետեւ դրանց մեջ դնել պղպեղի հատիկներ, խոտաբույսեր, սամիթ եւ կեղեւավորված սխտորի մեխակ:
- Մաքրել դդումը և գազարը, կտրել օղակների մեջ և ուղարկել բանկա:
- Մարինադի համար կաթսայի մեջ ջուր և քացախ լցնել, ավելացնել շաքար և աղ, ավելացնել կետչուպ և դափնու տերևներ: Ամեն ինչ խառնել և եռացնել:
- Ստացված մարինադով դդումը լցնել բանկաների մեջ, ծածկել տարան մետաղական մաքուր կափարիչներով և եռացնել պահից ստերիլիզացնել 10 րոպե:
- Այնուհետև անմիջապես գլորեք բանկաները կափարիչներով, դրանք գլխիվայր շրջեք, փաթեթավորեք դրանք տաք վերմակով և թողեք ամբողջովին սառչի: Խորտիկը պահեք նկուղում կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Վառարանով լցոնված դդում
Չկա ավելի զարմանալի ուտեստ, քան ջեռոցում լցոնված դդումը: Նրանք համեղ են ցանկացած միջուկով: Այս բաղադրատոմսում միսը օգտագործվում է լցոնման համար, որը հարմար է ցանկացած տեսակի համար:
Բաղադրությունը:
- Դարձագնդակ - 4 հատ:
- Միս - 300 գ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Գազար - 2 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - համտեսել
- Կոշտ պանիր - 200 գ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Վառարանում լցոնված դդում պատրաստելը
- Մաքրել դդումը, կտրել վերևը և հեռացնել միջուկը:
- Դդումի «կաթսաները» ցանել ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով:
- Ուղարկեք դրանք թխել ջեռոցում 15 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:
- Մաքրել սոխը և գազարը, սերմերի տուփից մաքրել բուլղարական պղպեղը և մաքրել լոլիկը: Նյութի մանր կտրատել բոլոր բանջարեղենները:
- Կտրեք միսը կտորների, անցեք մսաղացով և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ ՝ համեմունքներով:
- Խառնել միսը բանջարեղենով և ստացված միջուկով, լցնել թխած դդումը:
- Coածկեք դրանք փայլաթիթեղով և ուղարկեք դրանք 30 րոպե թխելու նախապես տաքացրած ջեռոցում:
- Խոհարարից 10 րոպե առաջ հանել դդումը ջեռոցից, հանել փայլաթիթեղը, շաղ տալ քերած պանիրով և շարունակել թխելը:
Squash շոգեխաշել
Բանջարեղենային ուտեստների սիրահարների համար առաջարկվում է դդումի շոգեխաշած զարմանալիորեն պարզ բաղադրատոմս: Ախորժելի և հյութալի բանջարեղենը համեղ են, առողջ և պարզապես հալվում են ձեր բերանում: Դդումի ռագուտը տանը կդառնա մսի կամ ձկների հիմնական ուտեստը և կողմնակի ուտեստը:
Բաղադրությունը:
- Դարձագնդակ - 500 գ
- Գազար - 1-2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - 50 մլ
- Աղ - մի պտղունց
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Դափնու տերև - 1-2 հատ:
Դդումի շոգեխաշել
- Դդումը լվացեք, չորացրեք, պոչերը հանեք սերմերով և կտրեք միջին խորանարդի:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և դդումը ուղարկեք տապակի:
- Մաքրել գազարն ու սոխը, մանր կտրատել և առանձին տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Լոլիկը լվացեք, կտրեք խորանարդի և տապակի մեջ ավելացրեք սոխով և գազարով: Այնուհետեւ ավելացրեք մամուլով անցած սխտորը:
- Միացրեք բանջարեղենը տապակած դդումով: Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել դափնու տերևները և դանդաղ կրակի վրա եփ գալ տանը միջին ջերմության վրա 10 րոպե:
