Համեղ ու գեղեցիկ … Բոլոր բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ ՝ ստեղծելով կատարյալ ներդաշնակություն: Հարմար է առավել հատուկ առիթների համար: Ես առաջարկում եմ պատրաստել օրիգինալ աղցան «Cap of Monomakh»:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Խորհրդային Միությունը վաղուց արդեն չկա, բայց շատ տնային տնտեսուհիներ փայփայում են նրա ժառանգությունը որպես ավանդական աղցաններ: Եվ աղցանը իր ձևի համար ստացել է Մեծ Դքս Վլադիմիր Մոնոմախի գլխարկի տեսքով: Խորհրդային դեֆիցիտի և ռուսական հարստության խորհրդանիշները միաձուլվել են մեկին ՝ աշխարհին նվիրելով «Մոնոմախի գլխարկը» սնուցող և գեղեցիկ աղցան: Այն բազմաշերտ աղցան է, որը պատրաստվում է էժանագին և սիրված ուտելիքների լայն տեսականիից: Այն առանձնապես բարդ չէ, բայց շատ բարդ: Ավանդաբար, այն պատրաստվում է խաշած բանջարեղենից, ցանկացած տեսակի միսից և հագնվում է մայոնեզով: Յուրաքանչյուրը կարող է այն ստեղծել, մինչդեռ զարդարելու գաղափարները ոչնչով չեն սահմանափակվում, միայն խոհարարական մասնագետի երևակայությունն է:
Աղցան պատրաստելը շատ պարզ է, և օգտագործվում է ապրանքների մեծ ընտրություն: Այսպիսով, շատ տարածված բաղադրիչներն են կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղը, խաշած ձվերը, պանիրը, ընկույզը, մաղադանոսը, նուռը, սխտորը, մայոնեզը և ցանկացած տեսակի միս: Այսօր այս բոլոր բաղադրիչները հեշտությամբ կարելի է գտնել ցանկացած սուպերմարկետում: Նման շքեղ կերակուր ստեղծելու ժամանակը պետք է մի կողմ դրվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Քանի որ շատ ժամանակ ճակնդեղը, կարտոֆիլն ու գազարը եփում են:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `145 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 աղցան
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Նուռ - 1 հատ:
- Ընկույզ - 100 գ
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Աղ `համտեսել
- Հավի ֆիլե - 2 հատ:
- Պանիր - 100 գ
- Ձու - 4 հատ:
«Վանական գլխարկ» աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվացված բանջարեղենը թաթախել կաթսայի մեջ `ճակնդեղ, կարտոֆիլ եւ գազար: Themածկել դրանք խմելու ջրով, ավելացնել աղ և եփ գալուց հետո եփ գալ մինչև փափկանալը: Կարտոֆիլն ու գազարը ավելի արագ եփվելու են, այնպես որ դրանք շուտ հանեք և շարունակեք ճակնդեղը եփել մինչև փափկելը:
2. Հավի ֆիլեը լվացեք, դրեք կաթսայի մեջ և նույն կերպ եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ: Միաժամանակ ձվերը եռացրեք մինչև կտրուկ դառնան: Բոլոր եռացրած ուտելիքները լավ սառեցրեք: Քանի որ պատրաստման և սառեցման գործընթացը շատ ժամանակ է պահանջում, ես խորհուրդ եմ տալիս նախապես պատրաստել սնունդ և պատրաստել աղցանը առավոտյան:
3. Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, սկսեք ձեւավորել աղցանը: Ընտրեք ուտեստ և դրա մեջ դրեք քերած կարտոֆիլը:
4. Կարտոֆիլի շերտը քսել մայոնեզով:
5. Gակնդեղը քերել նույն կերպ և շարել հաջորդ շերտը: Այն նաև քսել մայոնեզով:
6. Հավը կտրատեք շերտերի մեջ կամ պոկեք մանրաթելերի վրա, որոնք տեղադրվում են ճակնդեղի վրա եւ քսում մայոնեզով:
7. Տեղադրեք գազարի շերտը մսի վրա և սոուսը քսեք դրան:
8. Ընկույզը ծակեք մաքուր, չոր տապակի մեջ: Մանրացրեք դրանք միջին կտորներով և շարեք հաջորդ շերտով:
7. Պանիրը քերել միջին քերիչով և դնել ընկույզների վրա, թեթևակի հագեցնել սոուսով:
8. Կլպեք ձվերը, քերեք միջին քերիչով և տեղադրեք աղցանի վրա: Կատարեք բոլոր շերտերը կիսաշրջանի մեջ `գլխարկի տեսքով:
9. Մաքրել նուռը եւ ապամոնտաժել այն հատիկների մեջ, որոնք փոխաբերական իմաստով զարդարում են աղցանը թագավորի թագի վրա թանկարժեք քարերի տեսքով: Աղցանը սառեցրեք սառնարանում մոտ 2-3 ժամ: Որպեսզի այն լավ հագեցած լինի և մատուցեք այն սեղանին:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել «Մոնոմախի գլխարկը» աղցան:
