Այստեղ մենք ձեզ կպատմենք այն ամենը, ինչ պետք է իմանալ սոճու ընկույզների մասին: Բոլոր հետաքրքիր փաստերը և այլ օգտակար տեղեկությունները հավաքվում են այստեղ: «Սոճու ընկույզ» անունը վերաբերում է սոճու սերմերին: Մեր երկրում դրանք սիբիրյան սոճու սերմեր են, այնուամենայնիվ, սիբիրյան տարածքները նրանց հայրենիքն են: Դրանք միշտ գների մեջ են եղել, քանի որ դրանք շատ օգտակար են մեր մարմնի համար: Մայրու նրբությունները արդյունահանվում են կոտլետների օգնությամբ, և դրանք արդյունահանվում են հատուկ սարքերով (սոճի ջարդիչներով). Տե՛ս հավաքածուի, մշակման և բերքահավաքի մասին հոդվածի ներքևում գտնվող տեսանյութը:
Որպեսզի ընկույզը ներսից անձեռնմխելի մնա, նրանք այն սեղմում են և օգտագործումից առաջ անպայման թրջում տաք ջրի մեջ. Այս կերպ դրանք շատ ավելի մեղմ են դառնում: Լավ բողբոջները հակված են պայծառ, բաց գույնի և բութ ծայրում ունեն կետեր: Մուգ սոճու ընկույզները, ամենայն հավանականությամբ, դատարկ կամ փտած են, և դրանք ուտելը ավելի շատ վնասակար է, քան օգտակար:
Տեսահոլովակ, թե ինչպես ընտրել սոճու ընկույզ, օգուտները.
Հետաքրքիր փաստեր սոճու ընկույզների մասին
- Սոճու ընկույզի յուղը պարունակում է պրովիտամին A, որի քանակը գերազանցում է ձկան յուղում պրովիտամինի պարունակությունը 3 անգամ, ինչպես նաև ձիթապտղի յուղում հինգ անգամ պրովիտամին A- ի պարունակությունը:
- 1 լիտր մայրու ընկույզի յուղ արտադրելու համար անհրաժեշտ կլինի մինչև 3 կիլոգրամ արդյունահանվող ընկույզի միջուկ մշակել:
- 1972 թվականին գրանցվեց մի հետաքրքիր փաստ, որը հաստատեց մայրու սերմերի դրական ազդեցությունը տղամարդկային հզորության վրա: Ինֆուզիոն օգտագործվում է հին ժամանակներից, և այժմ, այս պտուղների միջուկների հիման վրա, արդյունավետ դեղամիջոցներ են օգտագործվում տղամարդկանց ուժը բարելավելու համար:
- Սոճու ընկույզը հարուստ է տրիպտոֆանով, ինչը կարող է օգնել ձեզ ավելի լավ քնել: Տրիպտոֆանի պակասի դեպքում առաջանում է մելատոնինի անբավարարություն, որի արդյունքում մարդը սկսում է ունենալ անքնություն:
Սոճու ընկույզի քիմիական կազմը `վիտամիններ և կալորիաներ
Սոճու ընկույզը պարունակում է պրովիտամին A, B վիտամիններ (B1, B2, B5, պիրիդոքսին, ֆոլաթթու), PP, C, K, ալֆա -տոկոֆերոլ, օգտակար ամինաթթուներ (լիզին, մեթիոնին, տրիպտոֆան), ինչպես նաև հետքի տարրեր `ֆոսֆոր, ցինկ, երկաթ, պղինձ, մագնեզիում, մանգան:
Սոճու ընկույզի կալորիական պարունակությունը
100 գ - 671 կկալ:
- Սպիտակուցներ `24.0 գ
- Fatարպ - 55.0 գ
- Ածխաջրեր - 20.0 գ
Սոճու ընկույզի օգտակար հատկությունները
Արժեքավոր յուղ է ստացվում սոճու ընկույզից, որը հատկապես տարածված է կոսմետոլոգիայում: Այն քամելուց հետո կա տորթ (կերակուր), որը հետագայում մշակվում և օգտագործվում է որպես անուշաբույր հավելում: Ընկույզի կեղևը մեծ օգուտ է բերում, այն օգտագործվում է բալզամներ և թուրմեր պատրաստելու համար: Folkողովրդական բժշկության մեջ տարածված է կեղևի թուրմը, որը հանդես է գալիս որպես ցավազրկող, ծակող և հակաբորբոքային միջոց: Այն օգնում է հեմոռոյ, միզաքարային հիվանդություն, խլություն, լյարդի հիվանդություն, իսկ արտաքինից քսում է անցանկալի մազերը (հիրսուտիզմով), քսում (հոդատապ, ռևմատիզմ, մարմնի ցավեր, մրսածություն, հոդացավեր):
Դեղորայքային վաննաներին խորհուրդ է տրվում ավելացնել խեցու թարմ եփուկ: Նման լոգանքները օգնում են սրտանոթային համակարգի հիվանդություններին, աղերի նստեցմանը, արթրիտին, օստեոխոնդրոզին: Մաշկային հիվանդությունների դեպքում (էկզեմա, քարաքոս, թարախակույտեր) կամ այրվածքների դեպքում թույլատրելի են նույն թուրմով փաթաթաներն ու լոսյոնները:
Մանրացրեք ընկույզը և մանրացրեք դրանք: Ավելացրեք նրանց մի փոքր բնական մեղր և համարձակորեն օգտագործեք բուժիչ խառնուրդը այնպիսի հիվանդությունների բուժման համար, ինչպիսիք են քրոնիկ պանկրեատիտը, գաստրիտը, բուլբիտիսը, ստամոքսի խոցը, 12 -մատնյա աղիքի խոցը:
Սոճու ընկույզի օգտակար հատկությունները հաստատվում են պատմության բազմաթիվ փաստերով:Այսպիսով, ըստ ակադեմիկոս Պալասի, 19 -րդ դարում լոգանքները ՝ կեղևով և մայրու սերմերի տորթով, ակտիվորեն օգտագործվում էին սպառող հիվանդների բուժման համար: Այժմ Սիբիրում, բնության այս հիանալի նվերը ուժով և գլխավորությամբ օգտագործվում է վիտամինների անբավարարության, անբավարար քաշի, հիվանդությունից ապաքինվելու և իմունային պաշտպանությունը բարձրացնելու համար:
Դիմում կոսմետոլոգիայում
Շագանակագույն մազերով կանանց `նշումով. Ձեր մազերին շագանակագույն շքեղ երանգ հաղորդելու համար բավական է մազերը լվանալուց մի քանի անգամ մազերը ողողել ընկույզի կճեպով:
Սոճու ընկույզների վնասը և հակացուցումները
Եթե հանդիպեք անորակ սոճու ընկույզների ՝ սնկով ախտահարված, փտած կամ փտած, մի շտապեք դրանք ուտել: Նման ուտելիքների օգտագործումը կարող է առողջական լուրջ խնդիրներ առաջացնել, ինչպիսիք են ճաշակի խանգարումը: Հաճախ կեղևավորվածները վաճառվում են, որոնց սպառումից հետո մի քանի օր անց հայտնվում է մետաղական համ, որը ժամանակի ընթացքում պետք է անհետանա: Սա ենթադրում է, որ նուրբ տեսքով դրանք արագորեն վատանում են ճարպի բարձր տոկոսի պատճառով: Հետեւաբար, նպատակահարմար է դրանք պահել սառնարանում, քանի որ դրանք շատ յուղ ունեն:
Հակացուցումները ներառում են անհատական անհանդուրժողականություն (հնարավոր է ալերգիա): Սոճու ընկույզը նույնպես չպետք է տրվի շատ փոքր երեխաներին, քանի որ փոքր հատիկները կարող են հեշտությամբ ներթափանցել շնչառական տրակտի ՝ առաջացնելով տհաճ հետևանքներ:
Սոճու ընկույզ ուտելու մեկ այլ վնաս է քաշի ավելացումը: Չնայած բոլոր օգտակար հատկություններին, այն կանանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, այս ապրանքի կալորիականությունը ինչ -որ կերպ շփոթեցնող է (671 կկալ): Բայց միայն բարձր կալորիականության պատճառով չպետք է մեկընդմիշտ հրաժարվել սիրած ընկույզից: Կարելի է ավելացնել դիետիկ աղցանին 20 գ չափով, որը կազմում է ընդամենը 135 կկալ: Համաձայնեք, սա այնքան էլ շատ չէ, մինչդեռ 60 գ կեղևավորված միջուկը 400 կկալ է, ինչը համեմատելի է սովորական ընթրիքի կալորիականության հետ:
Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևոր, գնեք ընկույզ բերքահավաքի ժամանակ, որը հավաքվում է օգոստոսից մինչև հոկտեմբեր: Կամ, գնումներ կատարելիս, ուշադրություն դարձրեք նշված ժամանակահատվածում ընկած արտադրության նշված ամսաթվին: Եթե որոշեք տապակել դրանք, ապա եփեք առանց յուղի, հակառակ դեպքում սոճու ընկույզի յուղը կվերածվի քաղցկեղի:
Տեսանյութ Սիբիրյան տայգայում սոճու ընկույզ հավաքելու և մաքրելու մասին.
