Չգիտե՞ք, թե որտեղ պետք է ավելորդ կաթ լցնել: Մի ծանրաբեռնեք ձեզ բլիթներ կամ բլիթներ թխելու աշխատանքով, պարզապես սառեցրեք այն հետագա օգտագործման համար: Ինչպես սառեցնել կաթը սոուսի և սուրճի համար, պարզեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով `լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Որոշ տնային տնտեսուհիներ նույնիսկ չգիտեն, որ կաթը կարող է սառեցվել: Ավելին, դա որևէ կերպ չի ազդում դրա որակի և ճաշակի վրա: Հիմա շատերի մոտ հարց է ծագում ՝ «ինչո՞ւ է դա արվում: Թարմ կաթը կարելի է գնել սուպերմարկետում ցանկացած օր և ցանկացած պահի: Բայց երբեմն պատահում է, որ դուք կաթ եք գնում, բայց կյանքի ժամանակակից պայմանները սահմանափակում են տնային տնտեսության ժամանակը, և դրա տնօրինման համար պարզապես բավարար ժամանակ չկա: Կամ էլ տատիկից գյուղից շատ տնական բնական գյուղական կաթ են բերել, որը պարզապես չես կարող օգտագործել: Հետո ծագում է ապագա օգտագործման կաթի սառեցման հարցը: Բացի այդ, կաթի սառեցումը թույլ է տալիս շաբաթական մեկ անգամ ապրանքը ձեռք բերել, մաս -մաս հալեցնել և ըստ անհրաժեշտության օգտագործել: Հարմար է նաև սառեցված կաթնային կտորներ ունենալ սուրճի, սոուսների կամ շոգեխաշած ուտեստների մեջ օգտագործելու համար: Այս ակնարկում մենք կսովորենք, թե ինչպես սառեցնել կաթը սոուսի և սուրճի համար:
Լավագույնն այն է, որ թարմ կաթը սառեցվի և սառնարանում պահվի վեց ամսից ոչ ավելի -20 ° C ջերմաստիճանում: Հետո գործնականում չի տուժի կաթի ոչ համը, ոչ էլ օգտակար հատկությունները: Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ որքան կարճ է սառեցված կաթի պահպանման ժամկետը, այնքան լավ: սառեցման ժամանակ գոյացած սառցե միկրոբյուրեղները աստիճանաբար քայքայում են կաթի կառուցվածքը: Խոսելով սառեցված կաթի օգուտների ու վտանգների մասին ՝ գրեթե բոլորը կարող են ուտել այն, բացառությամբ ստամոքս -աղիքային տրակտի հիվանդություններից տառապողների: Առողջ մարդը երբեք ոչ մի վնաս չի ստանա սառած կաթի օգտագործումից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `58 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `2 րոպե ակտիվ աշխատանք, գումարած սառեցման ժամանակը
Բաղադրությունը:
Կաթ - ցանկացած քանակությամբ
Քայլ առ քայլ սառեցնող կաթի պատրաստում սոուսի և սուրճի համար, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սառեցնելու համար օգտագործեք սիլիկոնե կեքս կամ կոնֆետի տարաներ: Այնուհետեւ հարմար կլինի նրանցից հեռացնել սառեցված կաթի խորանարդները: Կարող եք նաև օգտագործել հատուկ սառցե սկուտեղներ կամ պայուսակներ: Այսպիսով, կաթը լցրեք ընտրված տարայի մեջ:
2. Ուղարկեք այն սառցարան ՝ միացնելով «ինտենսիվ սառեցման» ռեժիմը և t -23 ° С: Որքան արագ է սնունդը սառչում, այնքան ավելի լավ ու ավելի բուժիչ նյութեր են պահվում դրանցում:
3. Երբ կաթն ամբողջությամբ սառչի, ինչը տեղի կունենա մոտ 2-3 ժամ հետո, հանեք այն սառցարանից:
4. Դատարկեք կաթը կաղապարներից: Սառեցված կաթի կտորները դրեք տոպրակի կամ պլաստմասե տարայի մեջ և ուղարկեք սառնարան ՝ պահեստավորման: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես սառեցնել կաթը սոուսի և սուրճի համար: Եթե այն մնում է չօգտագործված, ապա պահեք այն հետագա օգտագործման համար: Դուք անպայման դրա համար դիմում կգտնեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է սառեցնել սերուցքը և կաթը սուրճի համար:
