Լավագույն բանը, որ կարելի է անել մարմնի համար ցուրտ եղանակին, դա հաճելի է տաք ուտեստով ՝ թարմ բանջարեղենով, օրինակ ՝ բորշը թրթնջուկով: Այս խոտը պահպանելու համար մենք պատրաստելու ենք այն ձմռանը: Մտածեք բաղադրատոմսում, թե ինչպես պետք է ճիշտ սառեցնել թրթնջուկը:
Թրթնջուկը առողջ խոտ է ՝ յուրօրինակ համով: Նրա սեզոնը ՝ թարմ և երիտասարդ, բավականին կարճ է ՝ մոտ երկու շաբաթ: Հետո տերևները դառնում են կոպիտ, որից թրթնջուկի որակը վատանում է: Բայց պետք է հաշվի առնել, որ գործարանի սերմերը երկար ժամանակ տնկվում են ամռանը: Թրթնջուկը պետք է հավաքվի այնքան ժամանակ, մինչև բույսի վրա սլաքները սկսեն ձևավորվել: Եթե ամռանը հնարավոր չէ թրթնջուկ տնկել, այն պետք է պատրաստ լինի ապագա օգտագործման համար `ձմռանը դրանով ավանդական ուտեստներ պատրաստելու համար, ցուցակ, որը զարմացնում է իր բազմազանությամբ: Դրանք են ապուրները, կաղամբով ապուրը, կանաչ բորշը, աղցանները, սոուսները, կարկանդակի միջուկը … Թրթնջուկը հարստացնում է համը եւ յուրահատուկ բնական թթվայնություն տալիս ուտեստին:
Թրթնջուկը պահածոյացված է բանկաների մեջ, բայց ավելի հարմար է այն սառեցնել: Սառեցված կանաչիները չեն կարող համեմատվել պահածոյացվածների հետ, քանի որ բոլոր վիտամինները պահպանվում են սառեցված վիճակում և համը չի կորչում: Բացի այդ, դա շատ հեշտ է անել: Հիմնական բանը սառցարանում ազատ տարածություն ունենալն է: Սառեցման համար կարող եք օգտագործել վայրի աճող թրթնջուկ, բայց ավելի լավ մշակված, քանի որ նրա տերևներն ավելի մեծ ու փափուկ են: Այսպիսով, եթե դուք ունեք թրթնջուկի մեծ բերք, և չգիտեք, թե ինչ անել դրանից, ես առաջարկում եմ այն սառեցնել ապագա օգտագործման համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `19 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարություն - 15 րոպե ակտիվ պատրաստման ժամանակ
Բաղադրությունը:
Թրթնջուկ - ցանկացած քանակ
Քայլ առ քայլ սառեցված թրթնջուկի պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Դասավորեք տերևները: Եթե տերևները երկար ցողուն ունեն, պոկեք դրանք: Theողունը կտրել -չկտրելը ՝ խոհարարն է: Ինչպես ոմանք պնդում են, որ դրանք պետք է կտրել և դեն նետել: Մյուսներն ասում են, որ իրենց համը ոչնչով չի տարբերվում տերևներից և կարելի է ուտել:
Տերևները տեղադրեք քամիչի մեջ և մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի տակ: Եթե թրթնջուկը շատ կեղտոտ է հողով և ավազի հատիկներով, տեղադրեք այն ջրի մեծ տարայի մեջ: Այս ընթացակարգի համար պետք է շատ ջուր լինի, որպեսզի ավազի հատիկները տեղավորվեն ուտեստի հատակին:
2. Լվացված տերեւները տեղադրեք բամբակյա սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան: Վերևում դրեք չոր սրբիչ և մաքրեք դրանք: Պարզապես կանաչիները ջրից թափելը բավական չէ, այլապես սառեցրեք շատ ավելորդ հեղուկ:
3. Չորացրած բույսը կտրեք փոքր կտորների, մոտ 4 սմ: Եթե տերևները փոքր են, ապա դրանք կտրելու կարիք չկա:
4. Թակած թրթնջուկը տեղադրեք հատուկ պլաստիկ տոպրակի մեջ:
5. Պարկից հանեք ամբողջ օդը և կապեք այն: Մի մոռացեք կցել կամ կցել ստորագրված պիտակ, ինչպես որոշ ժամանակ անց դժվար կլինի պարզել, թե ինչ կանաչիներ են պահվում ՝ սոխ, սամիթ, սպանախ, թրթնջուկ …
Թրթնջուկն ուղարկեք սառցարանում `-15 ° C- ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում: Պահեք այն մինչև հաջորդ բերքը:
Տեսեք նաև վիդեո բաղադրատոմս, թե ինչպես սառեցնել թրթնջուկը:
