Դեղձի արմավենու պտուղների նկարագրությունը, համն ու բույրը: Քիմիական կազմը, օգուտներն ու վնասները: Ինչպե՞ս են ուտում արմավենու դեղձերը: Հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր. Նշում! Պտուղներն ունեն իմունային շտկող, ամրապնդող, ցավազրկող, հեմոստատիկ և վերականգնող հատկություններ:
Դեղձի ափի պտուղների հակացուցումները և վնասը
Խստորեն հակացուցված է դրանք օգտագործել այս մրգերի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիա ունեցող մարդկանց համար, որոնք սովորաբար մաշկի կարմրություն և քոր առաջացում ունեն, քթի լորձաթաղանթի գրգռում և կոկորդի ցավ: Ապրանքը պետք է շատ ուշադիր ներառվի հղիների և տարեցների մենյուն: Արժե նաև դա մեծ խնամքով անել աղեստամոքսային տրակտի ցանկացած հիվանդության դեպքում:
Դեղձի ափի պտուղներից վնասը բացառելու համար հարկավոր է փորձել դրանք առավոտյան չուտել: Մինչ այդ, դուք կամ պետք է նախաճաշեք այլ բանի հետ, կամ, ծայրահեղ դեպքում, մի բաժակ տաք ջուր խմեք, որը կվերացնի ստամոքսի լորձաթաղանթի գրգռումը պտղատու միջատով:
Ինչպե՞ս են ուտում դեղձի արմավենու պտուղները:
Նրանք գործնականում հում չեն ուտում `իրենց հատուկ ճաշակի պատճառով: Նախքան եփելը, պտուղը լցվում է ջրով և թողնում 1-2 ժամ, որից հետո այն չորանում և եռում են աղած ջրում 2-3 ժամ: Դրանք մատուցվում են տաք վիճակում, առավել հաճախ ՝ ինչ -որ տեսակի սոուսով:
Հավասարապես տարածված է պղպեղի և պանրի և մայոնեզի համադրությունը: Այն կարելի է եփել, տապակել, շոգեխաշել: Մրգերի և սերմերի կեղևը միշտ հանվում է: Դրանք օգտագործվում են գինի, տարբեր զովացուցիչ ըմպելիքներ, աղանդեր պատրաստելու համար: Կա նաև արտադրանքի հիման վրա ձեթ և ալյուր պատրաստելու փորձ:
Դեղձի ափի բաղադրատոմսեր
Պետք է վերցնել միայն թարմ, հում մրգեր ՝ չծածկված բորբոսով և բավականին կոշտ մաշկով, որը, ավելին, պետք է լինի հարթ: Նրանք կարող են ավելացվել բացարձակապես տարբեր ուտեստների `աղցանների, աղանդերի և նույնիսկ ապուրների մեջ: Նրանք կարող են տապակվել, շոգեխաշել, եփվել, լցոնվել և թխվել ջեռոցում, պարզվում է, որ դրանք շատ համեղ և առողջ են:
Դեղձի արմավենու պտուղներով բոլոր բաղադրատոմսերից կարելի է առաջարկել հետևյալը
- Jamեմ … Լվացեք «դեղձը» (1 կգ), չորացրեք, կիսով չափ կտրեք և հանեք սերմերը: Այնուհետեւ մանրացրեք, ավելացրեք եռացրած ջուր (50 մլ) եւ եփեք թույլ կրակի վրա 20 րոպե: Կաթսայի մեջ մեծ քանակությամբ հյութ հայտնվելուց հետո խառնուրդը խառնեք և հանեք այն վառարանից: Այնուհետև միացրեք շաքարավազը (300 գ) և տաք ջուրը (100 մլ), եռացրեք խառնուրդը և խառնեք խաշած արմավենու պտուղների հետ: Դրանից հետո զանգվածը կրկին դրեք կրակի վրա և մի հեռացրեք մոտ 20 րոպե ՝ պարբերաբար խառնելով գդալով: Այս ժամանակից հետո այն հարեք բլենդերով, լցրեք 0,5 լ ծավալով մաքուր ապակե տարաների մեջ և գլորեք ստերիլիզացված կափարիչներով: Պատրաստի ջեմը թաթախել նկուղի մեջ, բանկաները գլխիվայր շրջել և թողնել այս տեսքով 2-3 օր:
- Շոռակարկանդակ առանց թխելու … Լուծեք ժելատինը (20 գ) սառը ջրում (100 մլ) և թողեք այն ուռչի մոտ 30 րոպե: Նույնը արեք նույն քանակությամբ դոնդողացնող միջոցով, միայն այս անգամ որպես հեղուկ օգտագործեք արքայախնձորի պահածոյացված օշարակ: Հաջորդը, հնարավորինս փոքր քանակությամբ փշրված թխվածքաբլիթներ փշրեք ՝ առանց որևէ հավելումների և դրեք դրանք հատուկ թղթով պատված թխման ամանի մեջ: Այնուհետեւ միացրեք շաքարավազը (120 գ), հեղուկ սերուցքը (100 մլ), վանիլինը (1 թեյի գդալ) և հարեք բլենդերով: Inրի մեջ ուռած ժելատինը եռացրեք և միացրեք կաթնաշոռի հետ ՝ քերիչով քերած: Խառնել այս երկու կոմպոզիցիաները և դրանք լցնել ձևով նախապես դրված թխվածքաբլիթներով, դնել սառնարան:20 րոպե անց եզրերը կտրեք կիսաշրջանով կտրված պտուղները և ավելացրեք օշարակի մեջ թրջված եռացրած ժելատինը: Տեղադրեք ուտեստը սառնարանում 3 ժամ, որպեսզի սառչի և ամրացվի:
- Jamեմ … Լվացեք, մաքրեք և սերմացրեք պտուղը (1,5 կգ): Դրեք դրանք բազմաբնակարան ամանի մեջ, ծածկեք շաքարով (700 գ) և եփեք «Jamեմ» ռեժիմում մոտ 50 րոպե ՝ երբեմն խառնելով և հեռացնելով ստացված սպիտակ ֆիլմը կամ փրփուրը: Նշված ժամանակից հետո խառնուրդը հարեք բլենդերով մինչև միատարր մռայլ առանց գունդերի: Պատրաստի ջեմը դրեք ստերիլիզացված բանկաների վրա, գլորեք կոպերը և 2-3 օր գլխիվայր դրեք, այնուհետև վերադարձեք սովորական դիրքին: Այն կարող է օգտագործվել ինչպես թեյի համար մի կտոր հաց քսելու, այնպես էլ որպես կարկանդակներ, կարկանդակներ, բուլկիներ լցնելու համար:
- Լցոնած պտուղներ … Լվացեք և եռացրեք դրանք կեղևի և ոսկորի հետ (200 գ) աղած ջրի մեջ: Այնուհետեւ մաքրեք դրանք եւ հարեք բլենդերով: Դրանից հետո շոգեխաշել սպիտակ հավի միսը (200 գ), տապակել սունկը (150 գ), քերել կոշտ պանիրը (150 գ): Միավորել այս ամենը, համեմել քերած սխտորով (3 պճեղ), շաղ տալ պղպեղով և աղով `ճաշակի, լցնել թթվասեր (2 ճաշի գդալ): Այնուհետեւ լվացեք, պտուղը կիսով չափ կտրեք եւ լցրեք պատրաստված խառնուրդով: Տեղադրեք դրանք յուղացված թխման թերթիկի վրա և տեղադրեք տաք ջեռոցում 15 րոպե:
Նշում! Պտուղները լավ են հանդուրժում ջերմային բուժումը ՝ չկորցնելով իրենց համն ու օգտակարությունը: Ավելին, եռալուց հետո դրանք շատ ավելի մեղմ ու հաճելի են դառնում աղցանների մեջ:
Հետաքրքիր փաստեր դեղձի ափի պտղի մասին
Մեկ ծառի վրա տարեկան աճում է միջինում մինչև 10 կգ քաշով 7 կլաստեր: Պտուղներն ունեն մոտ 5 սմ տրամագիծ և կողքից նման են սովորական դեղձին կամ ծիրանին, այդ իսկ պատճառով բույսն ստացել է իր անունը: Մարդու հագեցած լինելու համար բավական է միանգամից 5-6 պտուղ ուտել, որոնք, ի դեպ, ժողովրդական բժշկության մեջ ծառայում են որովայնի և գլխի ցավերի վերացմանը:
Արմավենու հասած պտուղները կարճ ժամանակում մնում են օգտագործելի, բերքահավաքից արդեն 3-5 օր հետո դրանք բորբոսնում կամ փափկանում են: Այդ պատճառով է, որ գրեթե անհնար է դրանք թարմ գտնել այն երկրներում, որտեղ այս բույսը չի աճում: Ամենից հաճախ պտուղները վաճառվում են սուպերմարկետներում ՝ մետաղյա բանկաների մեջ պահածոյացված կամ առցանց խանութներում պատվերով:
Եփած պտուղները շատ տարածված են Կոստա Ռիկայում, որտեղ քաղաքների փողոցներում վաճառողները առաջարկում են դրանք փորձել որպես խորտիկ: Պանամայում, բացի մարդկանցից, թութակները նույնպես սիրում են այս պտուղները, որոնց համար դրանք օգտագործվում են որպես սնունդ: Ի դեպ, բերքահավաքը այստեղ իրականացվում է ամբողջ տարին, բայց հատկապես հարուստ է հոկտեմբերից նոյեմբեր ընկած ժամանակահատվածում:
Արմավենին կենդանիներից պաշտպանված է սուր փուշերով, որոնք հնդիկներն օգտագործում են դաջվածքներ անելու համար: Նրանք ՝ նրանք, ովքեր ապրում են Ամազոնի ափին, այս բույսն անվանում են պեյհուարա, և նրանց համար ծառի պտուղը սննդային համակարգի հիմնական ապրանքներից մեկն է:
Ինչ տեսք ունի դեղձի ծառը `դիտեք տեսանյութը.
Մենք խոսեցինք այն մասին, թե ինչպես են ուտում դեղձի արմավենու պտուղները, ինչպես են դրանք լավագույնս եփվում և ինչով մատուցել: Եվ ակնհայտ է, որ այստեղ շատ տարբերակներ կան, այս պտուղները կարող են հեշտությամբ փոխարինել սովորական դեղձին կամ ծիրանին, դրանք նրանց չեն կորցնում ոչ ճաշակով, ոչ օգուտներով, ոչ էլ պատրաստման հեշտությամբ: Պարզապես մեկ անգամ պետք է դրանք փորձել ՝ վստահ լինելու համար:
