Կաթնաշոռն այն ապրանքն է, որն ունի շատ օգտակար բաղադրիչներ: Իմացեք դրա առավելությունների, կազմի և օգտագործման մասին: Եվ նաև, թե ինչպես ընտրել և պահել կաթնաշոռը: Կաթնաշոռը համարվում է ամենաօգտակար ֆերմենտացված կաթնամթերքներից մեկը, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի լիարժեք գործունեության համար: Կաթնաշոռ պատրաստելու հատուկ տեխնոլոգիայի շնորհիվ է, որ համարվում է այդքան արժեքավոր արտադրանք: Իրոք, պատրաստման գործընթացում, երբ շիճուկը խմորվում և առանձնանում է կաթնաշոռից, ազատվում են ամենաօգտակար բաղադրիչները ՝ կաթի ճարպը և սպիտակուցը:
Unfortunatelyավոք, չկա պատմություն, թե ով և ինչպես է առաջին անգամ ձեռք բերել այս ապրանքը: Բայց հաստատ հայտնի է, որ մեր հեռավոր նախնիները կաթնաշոռ էին ուտում: Իրոք, այն ժամանակ կաթնամթերքը անփոխարինելի էր: Սա թույլ տվեց մարդկանց լինել ուժեղ, դիմացկուն և առողջ: Այդ պատճառով նրանք հազվադեպ էին հիվանդանում և ապրում էին շատ երկար:
Մեր օրերում կաթնաշոռը համարվում է լիովին մատչելի ֆերմենտացված կաթնամթերք: Դուք կարող եք այն գնել պատրաստի ձեւով, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել: Բացի կաթի բնական խմորումից և դրանից կաթնաշոռ պատրաստելուց, կա ավելի հեշտ միջոց ՝ կաթնաթթվային հատուկ բակտերիաների օգտագործումը (նախնական մշակույթներ), որոնք կարճ ժամանակում թույլ են տալիս ստանալ պատրաստի առողջ կաթնաշոռ.
Ի՞նչ է ներառված կաթնաշոռի մեջ:
Ինչպես արդեն նշվեց, այս արտադրանքի հիմնական բաղադրիչներն են սպիտակուցը, որը հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի և կաթի ճարպի կողմից: Նրանք կարևոր դեր են խաղում մարմնի բոլոր օրգանների և համակարգերի գործունեության մեջ: Բայց, ի լրումն, կաթնաշոռը պարունակում է կալցիումի մեծ տոկոս, որը համարվում է ոսկրային համակարգի հիմքը: Հետեւաբար, կաթնաշոռը, առաջին հերթին, անհրաժեշտ է հղիներին, քանի որ պտուղը զարգանալու եւ ուժեղ լինելու համար այն մոր մարմնից վերցնում է կալցիումի բոլոր պաշարները: Որպեսզի ապագա մայրը չզգա այս բաղադրիչի պակասը, նա ամեն օր պետք է կաթնաշոռ ուտել: Սա կօգնի երեխային ճիշտ զարգանալ և պահպանել իր առողջությունը:
Կաթնաշոռը բավականին ցածր կալորիականությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերք է: Իրոք, 100 գ կաթնաշոռը պարունակում է ընդամենը 18 գ ճարպ, բայց եթե այն ընդհանրապես առանց ճարպի է (ճարպի ցածր տոկոսը), ապա դրանում գործնականում կա մեկ սպիտակուց: Այդ պատճառով այն ներառված է բազմաթիվ դիետաների ընտրացանկում, քանի որ լավ է հագեցնում մարմինը, արագ ներծծվում է, ինչն էլ իր հերթին կանխում է օրգանիզմում տոքսինների կուտակումը: Բացի այդ, այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը պարունակում է ավելի քան 10 տեսակի օգտակար վիտամիններ: Դրանց թվում են B, A, D, C, E, H և PP խմբի վիտամինները: Վերջինս (PP), ներկայացված է երկու ակտիվ ձևով `նիկոտինաթթու և նիկոտինամիդ: Մարդու մարմնում դրա բավարար քանակությունը կարգավորում է գրեթե բոլոր կարևոր գործընթացները: Օրինակ, այն կարգավորում է կենտրոնական նյարդային համակարգի աշխատանքը, դրականորեն ազդում է մարսողության վրա եւ պաշտպանում սրտանոթային համակարգը:
Բացի կալցիումից, կաթնաշոռի մեջ կան նաև այլ հանքանյութեր: Դրանցից են ՝ երկաթը, նատրիումը, ցինկը, ֆոսֆորը, ինչպես նաև կալիումը, պղինձը, սելենը, ֆտորը, մանգանը և այլն: Այս բոլոր բաղադրիչները հիանալի ներծծվում են մարմնի կողմից և աջակցում են բոլոր համակարգերի և օրգանների աշխատանքին:
Կաթնաշոռի օգուտները մարմնի համար
- Ինչպես արդեն նշվեց, կաթնաշոռի հիմնական բաղադրիչներից մեկը կալցիումն է: Եթե դուք կանոնավոր կերպով կաթնաշոռ եք ուտում, այն կամրապնդի ամբողջ ոսկրային համակարգը: Արդյունքում, ոսկորները կլինեն ամուր, առողջ և դա կնվազեցնի հաճախակի կոտրվածքների վտանգը:
- Բացի ոսկորների ամրացումից, ատամնաբույժները խորհուրդ են տալիս կանոնավոր կերպով կաթնաշոռ ուտել առողջ և ամուր ատամների համար: Ի վերջո, այն ամրացնում է ատամի էմալը ՝ դրանով իսկ օգնելով խուսափել դրա ոչնչացումից:
- Կաթնաշոռը համարվում է դիետիկ սնուցման հիմքը, քանի որ դրա մեջ պարունակվող սպիտակուցը նման է բուսականին: Այդ պատճառով այն միշտ ուտում են մարզիկներն ու բոդիբիլդերները:Ի վերջո, դա ոչ միայն նպաստում է մկանային զանգվածի աճին, այլև օգնում է մարմինը պահել վիճակում, քանի որ դա չի հանգեցնում ճարպի կուտակմանը:
- Այս ապրանքի կանոնավոր օգտագործման դեպքում դեպրեսիայի, սթրեսի և նույնիսկ նևրոզի ռիսկը նվազում է: Իրոք, օգտակար բաղադրիչների կազմի շնորհիվ կաթնաշոռը նորմալացնում է նյարդային համակարգի աշխատանքը:
- Կաթնաշոռը նշված է ստամոքս -աղիքային տրակտի հիվանդությունների դեպքում: Եթե պանկրեատիտով կամ գաստրիտով արգելվում է կաթ օգտագործել, քանի որ դա կարող է հանգեցնել հիվանդության սրացման, ապա կաթնաշոռն այս դեպքում կարելի է ուտել առանց վախի: Սա, կրկին, պայմանավորված է նրանով, որ դա հեշտությամբ մարսվող արտադրանք է, որն օգնում է նորմալացնել աղիքային միկրոֆլորան: Միակ բանը, որ արժե հիշել, այն է, որ նպատակահարմար է ընտրել ոչ յուղոտ կաթնաշոռ:
- Շնորհիվ այն բանի, որ այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ օգտակար բաղադրիչներ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու համար:
- Կաթնաշոռի օգտագործումը կանխում է փորկապության և լուծի առաջացումը, քանի որ այն պարունակող կաթնաթթվային բակտերիաները բարելավում են օրգանիզմում նյութափոխանակությունը:
Կաթնաշոռի օգտագործումը կոսմետոլոգիայում
Բացի այն, որ կաթնաշոռի օգտագործումը նպաստում է ամբողջ մարմնի առողջ գործունեությանը, այն օգտագործվում է նաև որպես արդյունավետ միջոց գեղեցկության համար: Օրինակ, այն օգտագործվում է որպես դիմակների պատրաստման հիմնական բաղադրիչ (դեմքի, մարմնի, պարանոցի, ձեռքերի և մազերի համար): Կաթնաշոռի դիմակի օգտագործումը թույլ է տալիս մաշկը դառնալ փափուկ, մաքուր և թարմ: Բացի այդ, այն հարմար է մաշկի բոլոր տեսակների համար ՝ առանց դեմքի մաշկը գրգռելու:
- Կաթնաշոռի դիմակ խնդրահարույց մաշկի համար: Այս դիմակը պատրաստելու համար պետք է անյուղ կաթնաշոռը խառնել թթվասերի հետ: Դիմակը պետք է ունենա այնպիսի հետևողականություն, որ լավ կպչի դեմքին: Ստացված խառնուրդը հավասար շերտով քսեք դեմքին և պարանոցին և պահեք մոտ 20 րոպե: Այնուհետեւ լվանալ տաք ջրով եւ օճառով: Դիմակը լավ խոնավեցնում է մաշկը, մաքրում այն, ինչպես նաև հեռացնում է դեմքի բոլոր թերությունները:
- Դիմակ չոր մաշկի համար: Պատրաստել մեկ հասած բանան, 2 ճաշի գդալ: լ կաթնաշոռ, 1 tbsp. լ թթվասեր կամ սերուցք և 1 հավի դեղնուց: Ամեն ինչ լավ խառնեք մինչև հարթ և քսեք դեմքին 15-20 րոպե, ապա լվացեք տաք ջրով: Այս դիմակը հիանալի սնուցում, խոնավեցնում և վիտամինացնում է մաշկը: Կաթնաշոռի օգտակար ազդեցությունը կարող է ուղղվել նաև մազերին: Ի վերջո, այն պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները դրանց ամրապնդման, վերականգնման եւ առողջ աճի համար: Բացի այդ, պարբերաբար կիրառելով նման բնական դիմակներ, միշտ կարող եք ունենալ գեղեցիկ եւ առողջ մազեր:
- Մազերի ամրացման դիմակ: Խառնել 2 tbsp. լ կաթնաշոռ և 1 tbsp. լ մրգային խյուս: Օրինակ ՝ բանան, խնձոր, մանգո: Ստացված զանգվածը տարածեք մազերի ամբողջ երկարությամբ, հատկապես լավ շփեք դրանք արմատներին: Դիմակը պահեք 20-30 րոպե, իսկ հետո մազերը լավ լվացեք շամպունով: Սա կօգնի ամրացնել ձեր մազերը արմատներից մինչև ծայրերը: Նրանք կդառնան հաստ, փարթամ և առողջ:
- Դիմակ չոր և թուլացած մազերի համար: Խառնել 3 tbsp. լ կաթնաշոռ, 1 tbsp. լ մեղր և նույն քանակությամբ ձիթապտղի յուղ: Քսեք մազերը ամբողջ երկարությամբ ստացված խառնուրդով և պահեք մոտ 30 րոպե: Այնուհետեւ մի քանի անգամ մանրակրկիտ լվացեք ձեր մազերը տաք ջրով եւ շամպունով: Այս դիմակը հատկապես հարմար է մազերի համար, որոնք հաճախ ներկված կամ խիստ վնասված են վարսահարդարիչների և արդուկների օգտագործումից: Այս դիմակը սնուցում է գլխամաշկը, մազերը դարձնում ամուր, փայլուն և կառավարելի:
Ինչպե՞ս ճիշտ ընտրել և պահել կաթնաշոռը:
Իհարկե, տնական կաթնաշոռը շատ ավելի օգտակար է, քան խանութի պանիրը, և բացի այդ, կարող եք վստահ լինել նման արտադրանքի որակի և թարմության վրա: Բայց ոչ միշտ, պարզվում է, ուտել թարմ տնական կաթնաշոռ: Այս դեպքում այն կարող եք գնել ցանկացած խանութից կամ սուպերմարկետից: Բայց ինչպես ընտրել ճիշտ որակի արտադրանք: Սա այն է, ինչ դուք կսովորեք ավելի ուշ:
Օգտակար խորհուրդներ, թե ինչպես ընտրել համեղ և առողջ կաթնաշոռ.
- Նախեւառաջ, կաթնաշոռի գույնը կարեւոր է:Այն պետք է լինի կրեմ-սպիտակ և երբեք կապույտ կամ դեղին: Կապտավուն գույնը կարող է ցույց տալ, որ արտադրանքը սկսել է վատանալ, իսկ դեղնավուն գույնը նշան է, որ շաքարավազը կամ ալյուրը խառնված են կաթնաշոռի մեջ:
- Եթե շուկայում կաթնաշոռ եք գնում քաշով, ապա ավելի լավ է այն համտեսել: Այն չպետք է չափազանց թթու լինի (մի փոքր թթու): Բարձրորակ կաթնաշոռի հոտը հաճելի է և ոչ թթու:
- Ուշադրություն դարձրեք կաթնաշոռի բաղադրությանը, իդեալականորեն այն պարունակում է `սերուցք, կաթ, թթխմոր և կալցիումի քլորիդ: Բարձրորակ կաթնաշոռի մեջ չպետք է լինեն «E» նշաններ:
- Պարտադիր է նաև ստուգել փաթեթավորման վրա ապրանքի արտադրության ամսաթիվը և պահպանման ժամկետը: Այս ամենը պետք է նշվի ընթեռնելի, ամսաթիվը չպետք է ջնջվի կամ վերատպվի: Հատկապես կարևոր է փաթեթավորման վրա գրված «ԳՕՍՏ» մակագրությունը: Սա ցույց է տալիս, որ արտադրանքը անցել է խիստ վերահսկողություն և ստացել է ամենաբարձր որակի վկայական:
Եթե դեռ չեք սիրում կաթնաշոռը, ապա մեր հոդվածը կարդալուց հետո այն պետք է անպայման սիրեք: Ի վերջո, այն պարունակում է մեր մարմնի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները: Շաբաթը գոնե 1-2 անգամ կաթնաշոռ սպառելով ՝ դուք ոչ միայն ավելի լավ կզգաք, այլև կազդի ձեր արտաքին տեսքի վրա. Ձեր մաշկը կդառնա մաքուր, մազերն ու եղունգները ՝ ամուր: Հետևաբար, կերեք այս հիանալի արտադրանքը և եղեք առողջ:
Կաթնաշոռի առավելությունների, վտանգների և հակացուցումների համար տես այս տեսանյութը.
