Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ ծիրանի ջեմ: Ձմռանը պատրաստվելու TOP-6 լավագույն բաղադրատոմսերը: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Apիրանի ջեմը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ աղանդեր ՝ համեղ սաթի գույնով: Refտված համ, մրգի տտիպ բուրմունք - էլ ի՞նչ է անհրաժեշտ ձմեռային հյուծիչ երկար երեկոների համար ՝ մի բաժակ թեյի վրա: Հիմնական բանը չպետք է մոռանալ հրավիրել ընկերներին և ընտանիքին:
Apիրանի ջեմ պատրաստելու առանձնահատկությունները
Don'tիրանի համեղ ջեմ վայելելու համար պարտադիր չէ ունենալ ձեր սեփական այգին: Բավական է գնալ շուկա կամ խանութ ՝ թարմ միրգ գնելու համար: Նախքան գնումներ կատարելը, առաջին հերթին, պետք է ուշադրություն դարձնել պտղի գույնին: Նրանք պետք է լինեն բաց նարնջագույն ՝ առանց բծերի կամ կապտուկի տակառների:
Երկրորդ, ավելի լավ է դիպչել ծիրանին և ընտրել չափավոր փափուկ: Այնուհետեւ ջեմը կպչուն եւ քաղցր կդառնա: Նախընտրելի է ընտրել նույն չափի պտուղները, որպեսզի դրանք հավասարապես թրջվեն օշարակի մեջ:
Շատ տնային տնտեսուհիները համարում են «Iceberg», «Alyosha», «Parnas», «Black Velvet», «Lel» ամենահամեղ սորտերը:
Եթե ծիրանը պառկած է և ձեռք է բերել որոշակի փափկություն, մի հուսահատվեք, այդպիսի պտուղները կստանան հիանալի ջեմ կամ խյուս:
Tipsիրանի ջեմ պատրաստելու մի քանի խորհուրդ
- Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս օգտագործել հաստ հատակով պղնձե սպասք, բայց եթե տանը այդպիսի չկա, ապա կարող եք ամբողջությամբ անել էմալապատ տարաներով:
- Apիրանի ջեմը շերտերով եփելու համար անհրաժեշտ է աղանդերը հնարավորինս հազվադեպ և զգուշորեն խառնել:
- Կիտրոնաթթուն կօգնի լուծարել շաքարի կտորը: Այն պետք է լցվի 4 կգ 1 կգ ծիրանի դիմաց:
- Պարտադիր չէ, որ պտուղից մնացած սերմերը դուրս գցեք. Միջուկների հետ ձեր ուտեստը կդառնա նույնիսկ ավելի համեղ:
Նշում! Հիշեք, որ ստերիլիզացրեք պահեստավորման բանկաները:
Pիրանի ջեմ պատրաստելու TOP 6 բաղադրատոմս
Apիրանը A, B, E, P և C վիտամինների պահեստ է: Պտուղները պարունակում են նաև բազմաթիվ օգտակար հանածոներ, այդ թվում `մագնեզիում, ֆոսֆոր և կալիում: Այս պտուղները նաև խոլեստերինի մակարդակի վրա ազդելու եղանակներ են, քանի որ դրանց մեջ պեկտին է հայտնաբերվում: Հետևաբար, յուրաքանչյուր ընտանիք, հատկապես այն ընտանիքում, որտեղ կան տարեց մարդիկ, պարզապես պետք է ձմռանը մի բանկա ծիրանի մուրաբա հավաքի:
Jamիրանի ջեմ հինգ րոպե
Սա ամենահեշտ ձևն է այն դեսերտ պատրաստելու համար, որը նույնիսկ ձմեռային պատրաստության արհեստով սկսնակ կարող է վարվել: Հետեւաբար, նրանց համար, ովքեր առաջին անգամ ծիրանի ջեմ են պատրաստում, այս բաղադրատոմսը հարմար է:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `163 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `մոտ 3 ժամ
Բաղադրությունը:
- Apիրան - 2 կգ
- Շաքարավազ - 1 կգ
Ricիրանի ջեմի քայլ առ քայլ հինգ րոպե պատրաստում
- Լրացրեք թարմ պտուղները քամիչի մեջ և լվացեք հոսող ջրով:
- Այնուհետև չորացրեք ծիրանները ՝ դրանք տարածելով թղթե սրբիչի վրա:
- Removeիրանից հանել փոսերը: Անհրաժեշտ է շատ ուշադիր պտուղները կիսել կեսերի և հանել միջուկները:
- Մրգերը դնել մուրաբայի պատրաստման ամանի մեջ, ծածկել շաքարով և սպասել, որ ծիրանը հյութ տա: Ավելի լավ է թողնել դրանք մեկ գիշերվա ընթացքում, բայց եթե չեք կարող սպասել, որ սկսեք, ապա կարող եք սպասել առնվազն մի քանի ժամ:
- Putանգվածը դրեք վառարանի վրա, եռացրեք ցածր ջերմության վրա: Եվ հետո, աստիճանաբար խառնելով, եփել ևս 5 րոպե:
- Թողնել ջեմը 20 րոպե, իսկ հետո նորից եռացնել: 5 րոպե պահելուց հետո հանել կրակից: Անհրաժեշտ է կրկնել հինգ րոպեանոց պատրաստման ընթացակարգը երկու անգամ, իսկ երրորդում այն թողնել վառարանի վրա մինչև 15 րոպե:
- Հինգ րոպե լցնել ծիրանի ջեմը նախկինում ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել մետաղյա կափարիչներով:
Jamիրանի ջեմ ընկույզով
Իսկական հրաշք բաղադրատոմս իսկական գուրմանների համար: Նման դեսերտով հեշտությամբ կարող եք զարմացնել անգամ օտարերկրյա հյուրերին:Իսկ այն փոքրիկ մայրերի համար, ովքեր չեն սիրում առողջ ճարպաթթուներով հագեցած ընկույզներ, ծիրանի ջեմի այս բաղադրատոմսը իսկական փրկարար է:
Բաղադրությունը:
- Apիրան - 1 կգ
- Շաքարավազ - 800 գ
- Ընկույզ - հաշվարկ ծիրանի քանակով (1: 2)
- Waterուր - 200 մլ
- Հաղարջի և բալի տերևներ `6 հատ:
Ընկույզով ծիրանի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Ավելի լավ է օգտագործել չհասած պտուղները: Նրանք պետք է լվանալ և չորացնել:
- Կարճ կտրվածք կատարեք ծիրանի կողքին, որպեսզի փոսը հասնի: Որքան ավելի ուշադիր եք դա անում, այնքան ավելի ամբողջական տեսք կունենա պտղի ձևը:
- Մրգերը տարբեր կողմերից ասեղով կտրատեք ՝ ըստ ձմռանը ծիրանի ջեմի բաղադրատոմսի: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի «լցոնումը» նույնպես հագեցած լինի քաղցր օշարակով:
- Յուրաքանչյուր ծիրանի ներսում զգուշորեն տեղադրեք ընկույզի կեսը:
- Պատրաստեք օշարակը հետևյալ կերպ. Ջուրն ու շաքարավազը խառնել, կրակի վրա դնել և եռացնել ՝ փայտե սպաթուլայի հետ խառնելով, 5 րոպե, մինչև ավազը լիովին լուծարվի: Դուք պետք է ստանաք կպչուն և հաստ զանգված:
- Dipիրանը թաթախեք օշարակի մեջ, որպեսզի չկոտրվի: Կրակի վրա դնել ՝ ավելացնելով լվացված և չորացրած հաղարջի և բալի տերևներ: Պետք չէ ջեմը խառնել: Յուրաքանչյուր ճաշ պատրաստելու համար ընդամենը 1-2 անգամ, մի փոքր թափահարեք տարան բովանդակությամբ և հեռացրեք փրփուրը:
- Ապագա ծիրանի ջեմը ընկույզով եփեք 5 րոպե, այնուհետև հեռացրեք 10-12 ժամ:
- Այնուհետև բեռնարկղը նորից դրեք վառարանի վրա, եռացրեք և եփեք 5 րոպե: Հիշեք, որ պտուղը մի փոքր թափահարեք, որպեսզի այն վերածվի օշարակի մեջ:
- Հեռացրեք տապակը կրակից և նորից դրեք «հանգստանալու» 10-12 ժամ: Այս ժամանակից հետո աղանդերը եփեք 20-25 րոպե, և վերջ:
- Հեռացրեք հաղարջի և բալի տերևները: Careգուշորեն, առանց պտուղը վնասելու, դասավորեք ծիրանի ջեմը բանկաների մեջ և փակեք կոպերը: Փաթաթեք այն վերմակով, նախ շրջելով այն: Սառչելուց հետո դրեք մութ տեղում և սպասեք հարմար առիթի ՝ բացելու ամենահամեղ աղանդերը:
Արքայական ծիրանի ջեմ
Seedիրանի առանց սերմերի ջեմ պատրաստելու ևս մեկ օրիգինալ եղանակ: Այս դեպքում պտուղները լցված են նուկլեոլիով: Իր հարուստ, կծու-քաղցր համի և մուգ ոսկե գույնի շնորհիվ այն կրում է այս անունը:
Բաղադրությունը:
- Apիրան - 1 կգ
- Շաքարավազ - 600 գ
Արքայական ծիրանի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լվացեք պտուղը և չորացրեք սրբիչի վրա, հեռացրեք սերմերը: Պտուղները ծածկել շաքարով և թողնել մի կողմ: Սպասեք, որ նրանք հյութ տան:
- Երբ շաքարավազը հալվում է ծիրանի հյութի շնորհիվ, տապակը դրեք կրակի վրա, սպասեք, որ եռա, այնուհետև թափահարեք ամանը, որպեսզի պտուղը խեղդվի հյութի մեջ: Թող ջեմը եփվի առնվազն 2 ժամ, և ավելի լավ է հետաձգել հետագա գործողությունները ամբողջ գիշեր:
- Hoursիրանի կորիզների վրա 2 ժամ լցնել եռման ջուր, ապա միջուկը ստանալը շատ հեշտ կլինի:
- Կրկին դրեք արքայական ծիրանի ջեմը վառարանի վրա, եռացրեք, ապա ավելացրեք ծիրանի միջուկը:
- Մի մոռացեք պտտել ավազանը այնպես, որ պտուղը հավասարաչափ ծածկված լինի օշարակով, ինչպես նաև հեռացնել փրփուրը, որպեսզի կեղտը չմտնի:
- Երբ օշարակը ձեռք է բերում գեղեցիկ մուգ սաթ գույն, անջատեք գազը: Լցնել տաք ծիրանի ջեմը միջուկով բանկաների մեջ և գլորել կոպերը:
Jamիրանի ջեմ նարինջով
Կան բազմաթիվ առաջարկություններ, թե ինչպես պատրաստել ծիրանի ջեմ տարբեր հավելումներով և համեմունքներով: Եթե ձեռքին ընկույզ չկա, կամ դրանց երկրպագուն չեք, ապա դառնությամբ և թթվայնությամբ այս բաղադրատոմսը կարող է համապատասխանել ձեր ճաշակին:
Բաղադրությունը:
- Apիրան - 2 կգ
- Շաքարավազ - 2 կգ
- Նարինջ - 2 կգ
Նարինջով ծիրանի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լվանալ հասած ծիրանը հոսող ջրի տակ, մաքրել և կտրատել շերտերի:
- Այնուհետև պտուղները պետք է վերածվեն կարտոֆիլի պյուրե `օգտագործելով բլենդեր, մսաղաց կամ մանրացնել - ընտրեք ձեզ համար հարմար մեթոդը:
- Պատրաստի խյուսը ծածկել շաքարով և եփել թույլ կրակի վրա 10 րոպե:
- Մանրակրկիտ լվացեք նարինջները, կտրեք դրանք և, եթե առկա են, հեռացրեք սերմերը: Ոչ մի դեպքում չպետք է կտրել կեղևը, քանի որ դրա շնորհիվ է, որ ծիրանի և նարնջի ջեմը ձեռք կբերի ցանկալի սրություն: Պտուղը փոխանցեք մսաղացով և ավելացրեք քաղցր ծիրանի խյուսին:
- Խառնուրդը եռացրեք, նվազեցրեք գազը և, խառնելով, կրակի վրա պահեք 10 րոպե: Այս ծիրանի ջեմը շատ խիտ է ստացվում, և նարնջի կեղևը դրան կավելացնի անհրաժեշտ բուրավետությունը:
- Մի շտապեք անմիջապես դեսերտ անել, թողեք այս մրգային նրբությունը ձմռանը - ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները, ջեմը դրեք դրանց մեջ:
Jamիրանի ջեմ ժելատինով
Եթե պտուղները ընկույզով լցնելը ձեզ թվում է սարսափելի խնդիր, դուք նարինջ չեք ուտում կամ չեք ցանկանում լրացուցիչ ապրանքներ գնել, պետք է ուշադրություն դարձնել այս պարզ ծիրանի ջեմին ժելատինով:
Բաղադրությունը:
- Apիրան - 1 կգ
- Շաքարավազ - 500 գ
- Լուծվող ժելատին - 30 գ
Ricիրանի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում ժելատինով
- Լվանալ պտուղները, կիսել կիսով չափ և, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, հեռացնել սերմերը:
- Շաքարավազ, ապա ծիրան և ժելատին: Կրկնեք շերտերը, մինչև չավարտվի ջեմի համար պատրաստված սնունդը: Մոռացեք նրա մասին մեկ օրով:
- Երբ պտղաջուրը բաց է թողնվում, նրբագեղությամբ տարան պետք է կրակի վրա դնել և եփել 5-10 րոպե, այնուհետև տաք լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորել մետաղյա կափարիչներով:
- Ձմռանը ծիրանի ջեմը պատրաստ է: Եթե դուք բացել եք աղանդերի բանկա, և ժելեն չի սառել, ապա խորհուրդ ենք տալիս այն դնել սառնարանում 15-20 րոպե, միայն դրանից հետո սկսել թեյ խմել:
Դիետիկ ծիրանի ջեմ
Որքան էլ օգտակար լինեն այս հյութալի պտուղները, ծիրանի ջեմի բաղադրատոմսում շաքարի առկայությունը կարող է բացասաբար անդրադառնալ ոչ միայն գործչի, այլև ամբողջ մարմնի առողջության վրա: Հետևաբար, եթե դուք ցածր կալորիականությամբ կերակուրների կողմնակից եք, օգտակար կլինի սովորել, թե ինչպես պատրաստել ծիրանի ջեմ ՝ առանց շաքարավազի ավելացման:
Բաղադրությունը:
Apիրան - 2 կգ
Դիետիկ ծիրանի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Այս նրբության համար ձեզ անպայման անհրաժեշտ կլինի չափազանց հասուն և շատ փափուկ պտուղներ:
- Լվացեք ծիրանը հոսող ջրի տակ, չորացրեք սրբիչի կամ թղթի վրա, ապա հանեք փոսերը:
- Տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ և հարեք մինչև խյուս: Եթե տանը չունեք այս տեխնիկան, նշանակություն չունի, կարող եք գլուխ հանել մսաղացից:
- Theիրանի զանգվածը տեղափոխում ենք կաթսայի մեջ և դնում կրակի վրա: Սպասեք դղրդյունի և պղպջակների, գազը հասցրեք նվազագույնի և ծիրանի ջեմը եփեք 5 րոպե:
- Պատրաստի դիետիկ աղանդերը դասավորեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ կամ օգտագործեք սառչելուց անմիջապես հետո:
- Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ջեմը լավագույնն է պահել սառնարանում, պատշգամբում կամ որևէ այլ զով վայրում: Շաքարի բացակայության պատճառով, որը պատրաստման մեջ հանդես է գալիս որպես կոնսերվանտ, ծիրանի ջեմը կարող է ավելի արագ փչանալ:
Videoիրանի ջեմի վիդեո բաղադրատոմսեր
Մենք վերանայեցինք ծիրանի ջեմի ամենահայտնի բաղադրատոմսերը, բայց դրանք բոլորը զարմանալիորեն համեղ են, և ամենակարևորը `առողջ: Ի վերջո, ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել ՝ սեփական ձեռքերով պատրաստված աղանդերի բանկա ձեռք բերել և վայելել սաթ -դեղին երջանկության մի կտոր հետաքրքիր գրքով կամ հոդվածով: Իսկ գուցե քաղցրավենիքի համտեսման գործընթացում կկարողանա՞ք ծիրանի մուրաբայի ձեր յուրահատուկ բաղադրատոմսով հանդես գալ:
