Վատ ուսումնասիրված բույսի նկարագրություն: Մանուշակագույն մոմբինի օգտագործման օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ: Մեքսիկական սալորի ուտեստների և խմիչքների բաղադրատոմսեր: Պտղատու բերք աճեցնելու հետաքրքիր փաստեր և եղանակներ: Ուտում են ոչ միայն մոմբին մանուշակագույն պտուղները, այլև երիտասարդ թարմ տերևները: Նրանք թթու համ ունեն: Նրանցից պատրաստվում են ապուրներ, ինչպես Ռուսաստանում ՝ եղինջից և ավելացվում են աղցաններին:
Բույսի սերմերը արժեքավոր են նաեւ խոհարարական մասնագետների համար: Կճեպները փոշու են վերածվում և օգտագործվում են որպես համեղ մեքսիկական «չիլի» ուտեստի համեմունք:
Okոկոտի բաղադրատոմսեր
Խոհարարական փորձագետները ջոկոտի համը համատեղում են այլ արևադարձային մրգերի և բանջարեղենի, ինչպես նաև եվրոպացիներին ծանոթ բաղադրիչների հետ:
Մոմբին մանուշակագույնով բաղադրատոմսեր
- Սալվադորյան աղանդեր … Մելասը եփում են եգիպտացորենից: Դրա համար հասած եգիպտացորենի ձագերը կտրվում են շրջանաձև ՝ 1, 5-2 սմ հաստությամբ, լցվում ջրով, թեթևակի աղած և եփվում մինչև փափկելը, 1, 5 ժամ, ոչ պակաս: Երբ հեղուկի կեսը եռում է, այն զտվում է, ավելանում են կիտրոնի հյութը, վանիլինը և շաքարը, նորից դնում կրակի վրա և եփվում, մինչև հեղուկը մթնի և ձեռք բերի հեղուկ մեղրի հետևողականությունը: Բաղադրիչի համամասնությունները ՝ 4 հատ ձավար, 1 կգ շաքար, 3-4 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ, մի փաթեթ վանիլին: Մոմբինի միջուկի և ավոկադոյի խառնուրդից պատրաստված կարտոֆիլի պյուրեը դրվում է կաղապարի մեջ, լցվում է մելասի հետ և դրվում սառնարանում: Սպասեք, մինչև զանգվածը դառնա մածուցիկ: Այս պահին եգիպտացորենի տորտիլաները թխվում են: Եգիպտացորենի ալյուրից խմորը ջրի մեջ հունցել, ավելացնել մի քիչ աղ, եթե ցանկանում եք ՝ ավելացնել դեղնուցը: Խմորը պետք է առաձգական լինի: Տորտիլաները բարակ գլորվում են և երկու կողմից թխվում թավայի մեջ, ինչպես նրբաբլիթները: Մինչ տորթը տաք և առաձգական է, սառեցված քաղցր զանգվածը փաթաթված է դրա մեջ:
- Մեքսիկական շոգեխաշած մանուշակագույն մայրիկի տերևներով … Կարող է մատուցվել խաշած հավի կամ ցանկացած այլ մսի հետ: Լոբին լցվում է ջրով մեկ գիշերվա ընթացքում, իսկ առավոտյան դրանք եռում են, թեթևակի աղով: Անջատեք, երբ լոբու ներսը փափուկ լինի, բայց ոչ ձևից դուրս: Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների մեջ, գազարը կտրվում է խորանարդի մեջ, երկու սորտերի բուլղարական պղպեղը կտրվում է շերտերով: Մեկ պղպեղը կարմիր կամ դեղին է, քաղցր, իսկ երկրորդը ՝ կանաչ, կծու: Բոլոր բանջարեղենները դնել տաք տապակի մեջ և տապակել եգիպտացորենի յուղի մեջ: Ավելացնել լոլիկ կես օղակների մեջ, խաշած լոբի, մի ճաշի գդալ կծու տոմատի մածուկ, պապրիկա, դարչին և ավելացնել աղ: Անջատվելուց 3 րոպե առաջ թավայի մեջ դնել մանրացված սխտորը, մի քանի կտոր չիլի պղպեղը, մանուշակագույն մոմբինի թակած տերևները, եռացրած եռացրած ջրով: Հավի միսը կարելի է առանձին շոգեխաշել, առատորեն համեմել աղով և պղպեղով կամ դնել բանջարեղենով տապակի մեջ:
- Մանուշակագույն մոմբինի ջեմ … Jokota- ն լցվում է ջրով, որպեսզի հատապտուղները ծածկվեն վերևում և եփվեն մինչև փափկացնելը: Երբ արգանակն ամբողջությամբ սառչում է, ջուրը քամվում է, և պտուղները քսում են մաղի միջով ՝ միևնույն ժամանակ ազատվելով սերմերից: Խյուսը կրկին լցվում է արգանակով, ծածկված շաքարով `1: 1 հարաբերակցությամբ: Cookեմը եփել ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չայրվի: Երբ գդալը դժվարությամբ է շարժվում, ավելացրեք մի քիչ կիտրոնաթթու կամ համ: Պատրաստի ջեմը դրվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
- Մանուշակագույն մոմբինի մածուկ … Jոկոտաները փոսում են և շաքարով եփում ՝ միատարր խառնուրդ ստանալու համար: Շաքարի քանակը հաշվարկվում է ինքնուրույն: 1 կգ պղպեղի համար անհրաժեշտ է առնվազն 200 գ շաքար: Եթե պտուղը չափազանց թթու է, գումարը ավելանում է:Ստացված ջեմը հավասար շերտով քսվում է սիլիկոնե կաղապարների վրա և չորանում ջեռոցում: Այն պետք է տաքացվի մինչև + 70 ° С, և դուռը պետք է բաց թողնել: Պաստիլան պատրաստ կլինի 5-7 ժամից: Theեմին կարող եք ավելացնել թակած նուշ, քերած շոկոլադ, կիտրոնի համ կամ կակաչի սերմեր `ճաշակը բարելավելու համար` նախքան պաստիլները չորացնելը:
- Մանուշակագույն Mombin պաղպաղակ … Պտուղները լվանում են, փոսում, դնում բլենդերի մեջ և պյուրե տալիս: Թրջեք 1 տոպրակ ժելատին, տաքացրեք, որպեսզի խտացուցիչն ամբողջությամբ լուծվի, և ժելատինը լցրեք մայրիկի խյուսի մեջ: Բլենդերի ամանի մեջ ավելացնել մի քիչ շաքար, մի բաժակ թանձր սերուցք, խառնել ամեն ինչ և դնել սառցարանը: Եթե կա պաղպաղակի մեքենա, ապա ավելի լավ է այն օգտագործել: Ապագա պաղպաղակը դրվում է կաղապարների մեջ և դրվում սառնարանում մինչև թանձրանա:
- Մրգային սառույց … Մոմբին մանուշակագույնը կարող է օգտագործվել թփերի պատրաստման համար: Լուծեք ժելատինը ջրի մեջ: Վերցրեք 2 անգամ ավելի հատապտուղի խյուս, քան ջուրը ժելատինով, միացրեք բոլոր բաղադրիչները, ամեն ինչ տաքացրեք թույլ կրակի վրա, բայց մի եռացրեք: Սառեց, դրեց պաղպաղակ պատրաստողի մեջ և միացվեց առավելագույն հզորությամբ: Պատրաստի պաղպաղակը սառեցվում է սառցարանում:
Կարող եք նաև ջոկոտը մանրացնել շաքարով և օգտագործել որպես քաղցր կարկանդակների միջուկ: Այս կարկանդակները շատ հարմար են թխելու համար: Պտղի օսլայի պատճառով լցոնումը չի արտահոսում:
Mombin մանուշակագույն ըմպելիքներ
Mombin մանուշակագույնը ավելացվում է խմիչքներին, դրանից պատրաստվում են կոկտեյլներ և պատրաստվում են կոմպոտներ:
Okոկոտան խմում է բաղադրատոմսեր
- Կոկտեյլ … Մի բաժակ կեղևավորված հատապտուղներից մի փոքր պակաս քսում են մաղի միջով կամ բանանի հետ հարում բլենդերի մեջ: Մինչև բարձր արագություն հարել 200 գ պաղպաղակով և մի բաժակ կաթով: Եթե ըմպելիքը չափազանց քաղցր է ստացվում, ավելացնել դարչին, թթու `մեղր:
- Refովացուցիչ ըմպելիք … Okոկոտա խյուսը, մոտ մեկ բաժակ, շաքարավազի հետ խառնած, լցվում է բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնում ենք մի բաժակ անուշաբույր յոգուրտ և մի բաժակ նռան հյութ: Ընդհատեք մինչև միատարր կառուցվածքը, սառեցրեք սառնարանում: Մատուցելուց առաջ դրանք թափվում են թափահարիչի մեջ, ավելացնում այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է մինչև կատարյալ համը ՝ անանուխ, մի քիչ շաքար կամ դարչին, այնուհետև լցվում են բարձր բաժակների մեջ: Gourmets- ը մի փոքր կարմիր պղպեղ է ավելացնում որպես լրացուցիչ բաղադրիչ:
Մանուշակագույն Mombin ըմպելիք պատրաստելու ամենահեշտ ձևը կոմպոտը եփելն է: Հատապտուղները ընկղմվում են եռացող ջրի մեջ և ավելացվում շաքարավազը: Խմիչքի պատրաստման համար պահանջվում է 3-5 րոպե:
Հետաքրքիր փաստեր մանուշակագույն մայրիկի մասին
Բույսի պտղաբերությունը կապված չէ տարվա որոշակի ժամանակահատվածի հետ: Որոշ ծառեր դեռ ծաղկում են, իսկ մյուսներն արդեն պտուղ են տվել:
Տնկումները տնկվում են այն տարածքներում, որտեղ տարվա ընթացքում ջերմաստիճանը տատանվում է +13 -ից +35 ° C- ի սահմաններում: Մանուշակագույն մայրիկը արմատավորվում է հատումներով, սկսում է պտուղ տալ 4-5 տարեկանում: Յուրաքանչյուր բույս առնվազն կարճատև հանգստի կարիք ունի: Վայրի ծառերը հանգստանում են չոր սեզոնում, մնացած աճեցված սածիլները արհեստականորեն կարգավորվում են:
Jokot thickets- ը հաճախ տնկվում է որպես ցանկապատ: Այս դեպքում բերքատվությունը շատ ավելի ցածր է անբավարար լուսավորության պատճառով:
Mombin մանուշակագույնը հաջողությամբ աճեցվում է ձմեռային այգիներում, սակայն այս պայմաններում անհնար է բերք ստանալ: Ձվարանների ձևավորման համար անհրաժեշտ է փոշոտում: Okոկոտուն փոշոտվում է չղջիկների միջոցով, որոնք ապրում են միայն մերձարևադարձային կլիմայական պայմաններում:
Jokota- ն աճեցվում է ոչ միայն սննդի նպատակներով: Նրա թեթև և փխրուն փայտը օգտագործվում է որակյալ թուղթ պատրաստելու համար, իսկ մոխիրը և մրգի քաղվածքը `կոսմետիկայի արդյունաբերության մեջ:
Դիտեք տեսանյութը mombin purple- ի մասին.
Եվրոպայի բնակիչների համար, ովքեր երբեք չեն ճանապարհորդել իրենց կլիմայական գոտուց դուրս, մերձարևադարձային բույսի հետ ծանոթանալու միակ հնարավորությունը նուրբ կոսմետիկ օճառ գնելն է, որի փաթեթավորման վրա գրված է «okոկոտայի քաղվածք»: Սակայն նման «ծանոթությունից» հետո անհնար է պատկերացում կազմել մեքսիկական սալորի համի մասին:
