Խելագարորեն համեղ և անուշաբույր - թխված խոզի թևը թևի մեջ: Դուք կարող եք այն թխել ոչ միայն թևի մեջ, այլև փայլաթիթեղի մեջ: Փորձարկեք, ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքները և վայելեք հիանալի տաք կերակուր: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Խոզի դիակի յուրաքանչյուր մասից կարող եք համեղ բան պատրաստել: Օրինակ ՝ օձիքից շաշլիկ, ոտքերից ժելե միս, լյարդից լյարդի բլիթներ … Բայց այսօր ընթրիքի համար թևում ջեռոցում թխած խոզի միս կա: Խոզի թփը խոզի մսի ամենաէժան մասերից է, բայց ոչ պակաս համեղ: Եվ եթե այն դնեք գեղեցիկ ուտեստի վրա, ապա ուտեստը, անկասկած, կդառնա սեղանի հիմնական ձևավորումը ՝ ինչպես առօրյա, այնպես էլ ամենօրյա: Ոտքը կարող է անմիջապես թխվել կամ սկզբում մի փոքր եռալ, այնուհետև թխել փայլաթիթեղով կամ թևով սոուսով: Նախապես եռալը կնվազեցնի թխելու ժամանակը:
Խոզի թխած ոտքի մեջ բացարձակապես ամեն ինչ համեղ է ՝ միս (և այն բավականին շատ է), ճարպ և նույնիսկ մաշկ: Խոզի թխած ոտքը հատկապես կգնահատեն նրանք, ովքեր սիրում են մեծ կտորից մի փոքր կտոր կտրել, իսկ հետո ոսկորներ կրծել: Ձողը հիանալի պահվում է սառնարանում, բացի այդ, այն կարելի է մատուցել ոչ միայն տաք, այլև սառը: Ավելի լավ է բաղադրատոմսի համար ընտրել ամենաթարմ ոտքը, քանի որ պատրաստի ուտեստի որակը կախված է դրանից: Ես նաև խորհուրդ եմ տալիս վերցնել հետևի ոտքը, քանի որ այն ավելի մեծ է և մսեղ ՝ առջևում:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել թխած սալորաչիր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `358 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 թև
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի բութ - 1 հատ:
- Մշկընկույզ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Hops -suneli - 0.5 թեյի գդալ
- Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Համեմ - 0.5 թեյի գդալ
Խոզի թխված թևի քայլ առ քայլ պատրաստում թևով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սոյայի սոուսը լցնել մակերեսային ամանի մեջ:
2. Ավելացնել մանանեխ և ավելացնել սունելի գայլուկ, մշկընկույզ, համեմ և սև պղպեղ: Ավելացնել նաև աղ: Միեւնույն ժամանակ, հիշեք, որ սոյայի սոուսից կարող է բավական աղ լինել, քանի որ այն բավական աղի է:
3. Լավ խառնել համեմունքները:
4. Լվացեք թևը սառը ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Եթե մաշկի վրա արևայրուք կա, ապա այն քերեք երկաթե սպունգով: Իմ դեպքում սրունքը պարզվեց, որ առանց մաշկի է: Կիրառեք մարինադը չորացրած ոտքի բոլոր կողմերից: Եթե ժամանակ ունեք, ապա թողեք սրունքը 1-2 ժամ մարինացնել, ապա միսը կդառնա ավելի համեղ և անուշաբույր:
5. Տեղադրեք թևը թխման թևի մեջ և ամրացրեք երկու կողմից: Տեղադրեք թևը թխման թերթիկի մեջ և ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց 1-1,5 ժամ: Խոհարարության ժամանակը կախված է կտորի չափից: Եթե ցանկանում եք, որ ոտքը շագանակագույն լինի, ապա հեռացրեք թևը պատրաստման ավարտից 20 րոպե առաջ: Finishedառայել պատրաստի թխած խոզի թևը թևի մեջ տաք վիճակում, որպես կողմնակի ուտեստ կամ սառեցված որպես շերտ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թևում թխած խոզի միս:
