Փշոտ տանձի կադրերի նկարագրությունը և կազմը: Էներգետիկ արժեքը և բուժիչ ազդեցությունը: Որո՞նք են հակացուցումները: Խոհարարական ծրագրեր: Եթե փշոտ տանձը աճի մեքսիկացու տան մոտ, ապա ընտանիքը սովից չի մահանա:
Փշոտ տանձի ցողունների օգտակար հատկությունները
Նույնիսկ ծաղկած փշոտ տանձի բույրը դրական ազդեցություն է ունենում մարմնի վրա: Այն հանգստացնում է, վերացնում անքնությունը և նվազեցնում ներսի օդի մեջ ցրված ախտածին միկրոօրգանիզմների կոնցենտրացիան:
Փշոտ տանձի կադրերի օգուտները մարմնի համար
- Օգնում է կայունացնել արյան շաքարի մակարդակը. Բույսի տերևների միջուկը պարունակում է բնական ինսուլին, որը հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից.
- Նրանք ունեն ամրապնդող հատկություններ, դադարեցնում են աղիքային կոլիկը և լուծը;
- Նվազեցնում է արյան ճնշումը և նորմալացնում սրտի աշխատանքը;
- Նրանք խթանում են ճարպային շերտի տարրալուծումը և հեռացնում մարմնից վնասակար խոլեստերինը, կանխում ցելյուլիտի զարգացումը.
- Խթանում է մարսողական օրգանների, ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթի վերածնում, արագացնում է վերականգնումը ստամոքսի խոցից, տասներկումատնյա աղիքի խոցից և էրոզիվ գաստրիտից հետո.
- Նրանք մաքրում են աղիքները տոքսիններից `պալպում մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով;
- Նրանք ունեն հակաբորբոքային ազդեցություն միզուղիների համակարգի հիվանդությունների դեպքում, ունեն թեթև միզամուղ և հակասեպտիկ ազդեցություն, օգնում են ազատվել այտուցից;
- Մաքրել լյարդը կուտակված տոքսիններից;
- Բարձրացնել անձեռնմխելիությունը ՝ համալրելով մարմնում ասկորբինաթթվի պաշարը.
- Նրանք դադարեցնում են տարիքային փոփոխությունները եւ բարձրացնում մաշկի տոնուսը:
Opuntia- ն հատկապես օգտակար է տղամարդկանց համար: Կակտուսի թարմ հյութը և չոր տերևների թուրմը օգնում են վերականգնել վերարտադրողական գործառույթը և դադարեցնում են ադենոմայի աճը:
Փշոտ տանձի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Փշոտ տանձի ցողունը օգտագործման համար բացարձակ հակացուցումներ չունի, բայց եթե գլոքիդիան մտնում է մարսողական տրակտ, կարող է առաջանալ մարսողության խանգարում կամ վոլվուլուս: Հետեւաբար, նախքան կակտուսը ճաշատեսակի մեջ մտցնելը, այն պետք է մանրակրկիտ մաքրվի:
Հարաբերական բնույթի հակացուցումները փշոտ տանձի կադրերի օգտագործման համար
- Հղիություն և լակտացիա - մի փորձեք այս պայմաններում անծանոթ ապրանքների հետ.
- Մինչև 5 տարեկան երեխաները `դիսբիոզի զարգացումից խուսափելու համար.
- Փորկապության միտում;
- Անհատական անհանդուրժողականություն:
Ալերգիկ ռեակցիա կարող է առաջանալ ընդհանրապես բոլոր կակտուսների կամ մասնավորապես փշոտ տանձի մոտ:
Փշոտ տանձի ծիլերով ուտեստների բաղադրատոմսեր
Փշոտ տանձ գնել և հավաքելիս պետք է ուշադրություն դարձնել մաշկին: Այն պետք է լինի առաձգական, հարթ և առանց վնասների: Դուք նույնիսկ կարող եք փորձել: Խոհարարական նպատակներով օգտագործվում են միայն փափուկ երիտասարդ կադրերը:
Նախքան ճաշ պատրաստելը, փշոտ տանձը պետք է մաքրվի ՝ զգուշորեն հեռացնելով գլոկիդիան: Դա անելու համար հագեք ամուր ձեռնոցներ և մաշկը շփեք վաֆլի կոշտ սրբիչով: Հետո կտրվածք է կատարվում ամբողջ բարձիկի վրա երկու կողմից ՝ վերևից ներքև ՝ հեռացնելով մաշկը: Միայն դրանից հետո է անվտանգ դառնում միջուկը ուտելը:
Փշոտ տանձի պատրաստման խորհուրդներ
- Կակտուսը եռացնելիս խորհուրդ է տրվում ջուրը 2-3 անգամ փոխել ՝ կպչուն հյութը հեռացնելու համար:
- Պատրաստի կակտուսը պետք է մնա ամուր:
- Խոհարարից հետո փշոտ տանձի կտորները լվանում են սառը ջրով ՝ նախքան հետագա պատրաստելը:
Opuntia բաղադրատոմսեր.
- Հում փշոտ տանձ … Այսպիսով, մեքսիկացիները նախընտրում են օգտագործել կակտուսի միջուկը: Նրանք պարզապես ցողունը կիսով չափ կիսում են, շաղ տալիս կիտրոնի կամ կրաքարի հյութով, շաղ տալիս տաք պղպեղով և ուտում գդալով: Եվրոպացիներին դժվար թե դուր գա այս մեթոդը:Theելյուլոզը պարունակում է մեծ քանակությամբ կպչուն հյութ, որը տալիս է որոշ շաքարավազ և լորձ:
- Փշոտ տանձի ժելե … Կակտուսի ցողուններից հյութը քամվում է, խառնվում շաքարավազի հետ: Համամասնությունները ՝ 1 բաժակ հյութ և 1 բաժակ շաքար: Հյութը եռում են ցածր ջերմության վրա ՝ հեղուկ ժելեի հետևողականությունը ստանալու համար, ավելացնում ենք չամրացված ժելատին կամ պեկտին, լցնում ենք կաղապարների մեջ և դնում սառնարանը, որ սառչի:
- Տնական փշոտ տանձի գինի … Խմիչք պատրաստելու համար փշոտ տանձի հյութը խառնվում է շաքարավազի հետ `2 բաժակ հյութ և 1 բաժակ շաքար: Քաղցր խառնուրդը լցվում է շշի մեջ, պարանոցը փակվում է շղարշով և հեռացվում խմորման համար մութ տեղում սենյակային ջերմաստիճանում: Մեկ ամիս անց խմիչքը զտվում է, շշալցվում, սերտորեն փակվում և դրվում սառնարանի դարակում:
- Վալպարաիսո ապուր … Բաղադրիչների քանակը վերցվում է աչքով: Եթե ցանկանում եք ավելի էկզոտիկ ուտեստ, վերցրեք ավելի շատ փշոտ տանձի ցողուններ: Եթե կակտուսը միայն հավելում է, ապա բավական է պատրաստել 200-300 գ կեղևավորված ցողուններ: Նախ, հավի արգանակը եփում են սովորական եղանակով. Հավի մեջքն ու կրծքամիսը, սոխը և կեղևազրկված գազարը իջեցնում են եռման ջրի մեջ, աղում և բերում պատրաստության: Միսը և բանջարեղենը հանվում են, մի բուռ արագ եռացող ոսպ ՝ կարմիր կամ դարչնագույն, լցվում է արգանակի մեջ, սոխը առանձին մաքրվում է, կտրվում է մանր կտորների, իսկ գազարը քերվում է: Տաքացրեք տապակը, տապակել սոխը, գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը և տապակին ավելացրեք կակտուսի և լոլիկի կտորներ: Երբ լոլիկը փափուկ է, հեռացրեք տապակը կրակից: Այս ընթացքում, հավանաբար, ոսպը եփվել է, իսկ ապուրը կարելի է համեմել տապակելով: Երբ կաթսայի բովանդակությունը եռում է, կարող եք այն հանել կրակից: Իսկական Վալպարաիսո ապուրի մեջ ոսպն ամբողջությամբ եփվում է ՝ մշուշոտ վիճակում, բայց փշոտ տանձը ճռռում է: Մեքսիկայում կակտուսի ապուրը սովորաբար ուտում են կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի չիպսերով:
- Փշոտ տանձի աղցան … Այս ուտեստը չափազանց հեշտ է պատրաստել: Նախնական պատրաստումից հետո երիտասարդ կակտուսի ցողունները եռում են 3-4 րոպե աղած եռացող ջրի մեջ, կտրում խորանարդի: Աղցանի մնացած բաղադրիչները `լոլիկ, սոխ` սպիտակ և կարմիր, cilantro: Համեմել քացախով և ձիթապտղի յուղով կամ ցանկացած կծու մեքսիկական սոուսով:
- Հորթի միս `փշոտ տանձով … Բանջարեղենը կտրված է բարակ շերտերով `սմբուկ, բուլղարական պղպեղ և ցուկկինի: Բուլղարական պղպեղը տապակվում է ձիթապտղի յուղի մեջ: Մի բաժակ կարմիր գինի լցվում է կաթսայի մեջ, ճաշատեսակները դնում կրակի վրա, ավելացնում ճաշի գդալ շաքարավազ, 2-3 հատ պղպեղի հատիկ, դափնու տերև, եռացնում և թողնում թրմվի: Սմբուկն ու ցուկկինին սկզբում լցնում են թավայի մեջ, իսկ հետո տապակած պղպեղը: Տապակի պարունակությունը աղած է, պղպեղով, իսկ բանջարեղենը տապակվելիս զբաղվում են պասսֆրուտով: Դրանից միջուկ է հանվում և դրվում երկրորդ տապակի մեջ: Եթե բանջարեղենն արդեն պատրաստ է, դրանց վրա ավելացրեք փշոտ տանձի կտորներ, կես չիլի պատիճ: 2-3 րոպե անց հեռացրեք տապակը կրակից: Կակտուսը պետք է մնա ամուր և փխրուն: Հետո նրանք զբաղվում են հորթի միսով: Ֆիլեը կտրված է մասերի, քսում աղով և պղպեղով: Կտորները տապակվում են ձիթապտղի յուղի մեջ, ցանում ուրցով: Մինչ հորթի միսը հյութում է, պատրաստվում է չիլի և կակաոյի թխում: Արդեն տապակած հորթի միսը փաթաթում են թխելու մեջ, դնում սիլիկոնե գորգի վրա և դնում ջեռոցը ՝ թխելու համար: Միսը սովորաբար ստուգվում է պատրաստվածության համար: Երբ ծակվում է, թափանցիկ հյութը պետք է դուրս գա հորթի միսից: Երկու բաղադրիչ արդեն պատրաստ է `կակտուսի զարդարանք և հորթի միս: Որպեսզի ճաշատեսակը իսկապես համեղ լինի, պետք է երկու տեսակի սոուս պատրաստել: Մի քիչ ջուր և շաքարավազ են լցնում կրաքարի պտուղով տապակի մեջ, դնում կրակի վրա, որ եռա: Երկրորդ տապակի մեջ ավելացնել տավարի մսից տավարի մսի հյութ, ավելացնել մի քիչ կարագ և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ աղ: Երբ սոուսները թանձրանան, կարող եք դրանք անջատել: Հորթի միսը մատուցվում է փշոտ տանձի զարդարանքով ՝ համեմված երկու տեսակի սոուսներով:Գեղեցկության համար կարող եք զարդարել մաղադանոսով և թարմ ազնվամորիով:
Փշոտ տանձի միսը համտեսվում է լոլիկի, բոլոր տեսակի պղպեղների, ձիթապտղի յուղի, պորտոբելոյի սնկերի, շոգեխաշած սմբուկների և ցուկկինիի հետ: Տապակելիս քաղցրությունը վերացնելու համար առատորեն ավելացվում է աղ և պղպեղի խառնուրդ: Պատրաստի տապակած կակտուսը դառնում է դարչնագույն:
Հետաքրքիր է! Փշոտ տանձի պտուղները հաճախ սպառվում են հում վիճակում: Նրանք այրվում են կրակի վրա ՝ մակերեսից հանելու ամենալավ մազերը, կիսով չափ կիսում և պարզապես ուտում գդալով: Theելյուլոզը շատ հյութալի և քաղցր է, կարիք չկա ավելացնել շաքար և համեմունքներ: Կակտուսի պտուղներից կարող եք պատրաստել ջեմ, ինչպես սովորական հատապտուղներից ՝ շաքարավազի հետ համատեղելով 1: 1 հարաբերակցությամբ: Waterուր ավելացնելու կարիք չկա, հյութը բավական է: Եթե շոգեխաշելիս մսին վերջին րոպեներին ավելացնեք փշոտ տանձի հյութ, ապա ուտեստը կստանա ելակի օրիգինալ համ:
Հետաքրքիր փաստեր փշոտ տանձի մասին
Հնագույն լեգենդը կապված է փշոտ տանձի հետ: Ացտեկները երկար շրջում էին սավաննայի շուրջը և չգիտեին, թե որտեղ կառուցել իրենց մայրաքաղաքը: Բայց նրանց վերևից նշան տրվեց. Նրանք տեսան մի արծիվ, որը նստած էր փշոտ տանձի վրա և օձ էր ուտում: Հենց այս վայրում էլ սկսեց կառուցվել հնդկական սրբազան Տենոչտիտլան քաղաքը, որի տեղում այժմ կանգնած է Մեխիկոն: Իսկ Մեքսիկայի զինանշանին պատկերված է արծիվ, որը տանջում է օձին:
Մեկ այլ լեգենդ բացատրում է փշոտ տանձի ծագումը: Աստված ամբարտավան իշխանին վերածեց կակտուսի: Եվ պայծառ, գեղեցիկ ծաղիկը թիկնոցի մի կտոր է, որը պարբերաբար թույլատրվում է ցուցադրել ուրիշներին:
Կակտուսները տարածվեցին աշխարհով մեկ ՝ սերմերի շնորհիվ, որոնք խրվել էին վաճառականների հագուստի ծալքերում, իսկ հետո ընկել էին գետնին և բողբոջել: Բույսի համար պարարտ հող չի պահանջվում: Եվրոպայում արաբ վաճառականների շնորհիվ գործարանը արդեն արմատավորվել է 16 -րդ դարում:
Չոր տարիներին փշոտ տանձը ինքնին նվազեցնում է ջրի կորուստը գոլորշիացման պատճառով: Բույսը նախապես կանխատեսում է երաշտը և մեծ զանգվածային բարձիկների փոխարեն դուրս է նետում փոքր գլանաձև տերևներ ՝ ծածկված բարակ սպիտակաձև մոմե ծածկով:
Փշոտ տանձի և այլ տեսակի կակտուսների հիմնական տարբերությունը գլոկիդիայի փափուկ ողնաշարերն են: Նրանք ավելի շատ նման են բմբուլին, գրեթե չեն ծակում, բայց անվնաս են միայն արտաքին տեսքով: Մաշկի հետ շփումը առաջացնում է քոր ու գրգռում, որից դժվար է ազատվել նույնիսկ ժամանակակից հակաալերգիկ դեղամիջոցների կիրառմամբ:
Քսաներորդ դարի սկզբին ավստրալացիները կակտուսը դարձրեցին անասունների հիմնական կերային մշակաբույսերը: Կովերը հաճույքով կերան հյութալի միջուկը, կաթնատվությունը բարձրացավ, բայց ոչ երկար: Սկսվեց անասունների զանգվածային կորուստ. Խոզանակները կուտակվեցին աղիներում ՝ խոչընդոտելով կենդանիներին:
Գործարանը բուծելը գրեթե անհնարին խնդիր դարձավ. Այն կտրվեց, քայքայվեց քիմիական նյութերով, բայց փշոտ տանձը արագ լցրեց ամայի տարածքը: Նրանց հաջողվել է փախչել միայն ցեց թիթեռի օգնությամբ, վնասատուին բերել են Մեքսիկայից: Հետագայում ավստրալացիները հուշարձան կանգնեցրին կրակի կրակին:
Ներկայումս գործարանը օգտագործվում է նաև որպես կերային կուլտուրա, սակայն այն նախապես մշակվում է: Մինչ այժմ կակտուսը օգտագործվում էր որպես գործվածքների բնական ներկ, արդյունքում ստացված գույնը բնութագրվում է որպես «կարմին»: Բույսի բունը և տերևները այժմ հավաքվում են որպես կենսավառելիք:
Յուրաքանչյուրը, ով տանը աճեցնում է փշոտ տանձ, պաշտպանում է իրեն էլեկտրամագնիսական ճառագայթումից: Գիտնականները խորհուրդ են տալիս բույսով ծաղկաման տեղադրել մոնիտորին ավելի մոտ:
Դիտեք տեսանյութ փշոտ տանձի մասին.
Տնական փշոտ տանձը դիետայի հաճելի հավելում կլինի: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ կակտուսը ուտելուց առաջ ուտելի է: Եվ չպետք է շատ ուտել: Theելյուլոզը անսովոր է եվրոպական ստամոքսի համար, և աղիքային խանգարումները կարող են հրահրել: