Կարտոֆիլի բլիթները սրտանց և համեղ խորտիկ են, որը պատրաստելու համար պահանջվում է նվազագույն ժամանակ և բաղադրիչներ: Դուք կարող եք դրանք ձեզ հետ տանել ճանապարհին, երեխային տալ դպրոց և պարզապես մատուցել ընթրիքի:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
«Նրբաբլիթներ» հասկացությունը բավականին անորոշ է, քանի որ դրանք կարող են լինել խիտ, փափուկ, քնքուշ, հարուստ, բանջարեղենային, մրգային և այլն: Մի շարք ուտեստներ կարելի է անվանել կարտոֆիլի բլիթներ: Օրինակ, այս կատեգորիան ներառում է հայտնի բելառուսական նրբաբլիթները, ուկրաինական զրազը մսով կամ սնկով, կարտոֆիլը, կոտլետները և այլն: Ամեն դեպքում, ցանկացած նրբաբլիթ պատրաստելը շատ պարզ է: Եվ դրանք պատրաստելու համար ձեզ շատ խոհարարական գիտելիքներ և նուրբ բաղադրիչներ պետք չեն: Բաղադրատոմսերը պարզ են, համեղ և մատչելի:
Այսօրվա բաղադրատոմսում ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով բլիթներ: Սա համեղ և հագեցնող խորտիկ է, որը պահանջում է նվազագույն ժամանակ և բաղադրիչներ: Այն չի կարելի դիետիկ անվանել: Սակայն դա չի նշանակում, որ այն օգտակար չէ: Իհարկե, կան մի փոքր ավելի շատ կալորիաներ, քան մենք սովորաբար օգտագործում ենք: Ի վերջո, խորտիկի կազմը 95% կարտոֆիլ է: Այնուամենայնիվ, մնացած բոլոր առումներով, դրանք անհերքելիորեն դրական հատկություններ են: Եթե հոգնել եք եփած կամ տապակած կարտոֆիլից, ապա այս բլիթները օգտակար կլինեն: Այս էկզոտիկ բանջարեղենը կարող է օգտագործվել համեղ ուտեստ պատրաստելու համար, որը կուրախացնի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `268 կկալ:
- Մատուցումներ - 10-12 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 5 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Heորենի ալյուր - 3 ճաշի գդալ
- Դափնու տերև - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Կարտոֆիլի բլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
1. Մաքրել կարտոֆիլը, հեռացնել սև աչքերը և կտրել փչացած տարածքները, եթե այդպիսիք կան: Լվացեք հոսող ջրի տակ, կտրեք կտորների և դրեք խոհարարի մեջ: Ավելացնել դափնու տերևներ և համեմել աղով:
2. Լրացրեք խմելու ջրով եւ դրեք վառարանի վրա: Եռացնել, նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչև նվազագույնը, ծածկել և եփել մոտ 15-20 րոպե մինչև փափկացնելը:
3. Ստուգեք, որ բլիթները եփվեն դանակով կամ պատառաքաղով: Կենցաղային տեխնիկան պետք է հեշտությամբ տեղավորվի բանջարեղենի մեջ: Այնուհետև քամիչով քամեք թավայից մնացած հեղուկը և եռացրած պալարները դրեք ամանի մեջ, որտեղ հետագայում կաշխատեք խմորի հետ: Կարտոֆիլին ավելացնել հում ձու: Խորհուրդ եմ տալիս ոչ թե կարտոֆիլի արգանակ լցնել, այլ դրա վրա պատրաստել բլիթներ կամ շոգեխաշել:
4. Կարտոֆիլը լավ մանրացնելու համար մանրացրեք և միացրեք ալյուր:
5. Խյուսը լավ խառնել ճաշի գդալով, որպեսզի ալյուրը հավասարաչափ բաշխվի: Պյուրեն բաժանեք հավասար մասերի և ձևավորեք ձվաձև բլիթների մեջ, որոնք թեթև թխված են ալյուրի մեջ:
6. Տապակը դնել վառարանի վրա, լցնել բուսայուղի մեջ եւ տապակել տապակները: Տաքացրեք միջինից բարձր ջերմությունը և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Այնուհետև դրանք շրջեք և տապակել մյուս կողմից մինչև կարմրելը: Յուրաքանչյուր կողմի տապակման ժամանակը չպետք է գերազանցի 3-5 րոպեն: Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել թուջե թավա: Այն հավասարապես բաշխում է ջերմությունը ամբողջ մակերևույթի վրա, ինչը թույլ է տալիս տապակել մի մասը միաժամանակ: Նրբաբլիթները մատուցել տաք վիճակում, չնայած դրանք համեղ և սառեցված են: Շատ համեղ է դրանք օգտագործել թթվասերի, սխտորի կամ սնկի սոուսի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ:
