Թխած թաթը բավականին տարածված բաղադրատոմս է: Կայքն արդեն ներկայացնում է դրա պատրաստման տարբեր տատանումներ: Այս ակնարկում ես ուզում եմ կիսվել ևս մեկ զարմանալիորեն համեղ բաղադրատոմսով `թխած թելիկ սալորաչիրով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ինչպես գիտեք, խոզի բուրդը հիանալի հումք է հարուստ արգանակ կամ ժելե միս պատրաստելու համար: Եվ քիչ են տնային տնտեսուհիները, ովքեր ռիսկի են դիմում դրանից այլ բան անել: Այնուամենայնիվ, ցանկության դեպքում այն կարող է օգտագործվել մի շարք այլ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար: Այս ակնարկում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես փորձել մսի «նրբագեղությունը» նոր ձևով ՝ ջեռոցում թխել սալորաչիրով լցոնված խոզի բուդ: Այս հիանալի չիրը միսին կտա ավելի հետաքրքիր համ և բույր: Բացի այդ, չորացրած պտուղները միշտ հայտնի են եղել իրենց բուժիչ հատկություններով: Այսպիսով, եկեք համատեղենք բիզնեսը հաճույքի հետ:
Խմորի համար նախատեսված խոզի բադ գնելիս փորձառու տնային տնտեսուհիները միշտ նախընտրում են թևը հետևի ոտքից, քանի որ այն ավելի մեծ է, ավելի հաստ և դրա վրա շատ միս կա, քան առջևի թաթի վրա: Նախաբազուկն առավել հաճախ օգտագործվում է ժելեացված մսի համար:
Ձողը ավելի հյութալի դարձնելու համար նպատակահարմար է այն մի փոքր մարինացնել: Դրա համար հարմար են տարբեր ապրանքներ, ինչպիսիք են մուգ գարեջուրը, մայոնեզը, մեղրը, սոյայի սոուսը, կվասը, մանանեխը, մայոնեզը: Սալորաչիրից բացի, սխտորի մեխակները կարող են օգտագործվել նաև լցոնման համար: Դե, ցանկացած համեմունք և համեմունք կհամապատասխանի ձեր ճաշակին:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `325 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 թև
- Խոհարարության ժամանակը `3-3, 5 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի բութ - 1 հատ:
- Սալորաչիր - 50-70 գ
- Սխտոր - 3-5 պճեղ
- Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղացած կարմիր տաք պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ
- Hops -suneli - 0.5 թեյի գդալ
Սալորաչիրով թխած թաթ պատրաստելը
1. Լվացեք խոզի միսը և քերեք այն երկաթե սպունգով, եթե այն ունի սև գույն: Լվացեք սալորաչիրը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Եթե հատապտուղները չափազանց չոր են, դրանք 10 րոպե թրմեք տաք ջրում: Չափից շատ չորացրած պտուղներից հետո կտրեք կիսով չափ կամ չորս մասի: Կտրուկ դանակով սրունքի վրա խորը ծակոցներ արեք, որոնք լցված են սալորաչիրով:
2. Մաքրեք սխտորը, ողողեք և լցրեք սրունքը նույն կերպ: Լուսանկարը ցույց է տալիս, թե ինչ տեսք ունի սխտորը, բայց ես դա արեցի հատկապես լուսանկարի համար: Այնուհետեւ ամբողջությամբ ընկղմեք մսի մեջ:
3. Մի կաթսայի մեջ միացրեք մայոնեզն ու սոյայի սոուսը: Ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ և աղ:
4. Լավ խառնել սոուսը և դրանով պատել սրունքը բոլոր կողմերից: Թմբուկը կարող է անմիջապես ուղարկվել թխելու, բայց ավելի լավ է նրան ժամանակ տալ առնվազն մեկ ժամ մարինացնելու համար:
5. Դրանից հետո փաթաթեք թևը թխման թևով կամ խոհարարական փայլաթիթեղով, տեղադրեք թխման թերթիկի վրա և ուղարկեք թխելու 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 2 ժամ:
6. sառայել սրունքը տաք, անմիջապես տաք: Serառայել կարտոֆիլի պյուրեով կամ սպագետտիով: Այնուամենայնիվ, Չեխիայում և Գերմանիայում այն սպառվում է մի բաժակ փրփրուն գարեջրի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես եփել խոզի թաթը: Յուլիա Վիսոչկայի բաղադրատոմսը:
