Սունկը եփում են ճռռոցներով, թխում ձվածեղի մեջ, կռուտոնների վրա, տապակում խմորի մեջ, հացի փշրանքներ … Լուսանկարով այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել խոհարարական հրճվանք `համեղ սնկով տապակել: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սնկերը հանրաճանաչ արտադրանք են ինչպես մեր երկրում, այնպես էլ նրա սահմաններից դուրս: Դրանք պատրաստվում են ամբողջ աշխարհում ՝ օգտագործելով դրանք ուտեստների լայն տեսականիում: Նրանք կարող են լինել ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչը կամ բաղադրիչներից մեկը: Միեւնույն ժամանակ, սնկերը միշտ հատուկ համ ու բույր են հաղորդում սննդին: Նրանց պատրաստման ամենապարզ բաղադրատոմսը սնկով տապակելն է: Սովորաբար սունկը տապակվում է սոխով: Անկության դեպքում դրանք լրացվում են թթվասերի սոուսով, հաճախ սխտորով, ինչպես նաև կոճապղպեղով տոմատի սոուսով: Նման ուտեստը կդառնա անմոռանալի հյուրասիրություն ցանկացած տոնական խնջույքի ժամանակ: Բացի այդ, սնկով տապակելը հիանալի կլրացնի ամենօրյա ճաշացանկը: Տապակած սնկերը մատուցվում են սառը կամ որպես հիմնական տաք ուտեստ ՝ կողմնակի ուտեստով:
Տապակելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի սնկեր: Այս նպատակով լավ են արհեստականորեն աճեցված շամպինիոններն ու ոստրե սնկերը: Հարմար են նաև պորցինի սնկերը, սնկերը, կարագի սնկերը, մեղրի ագարիկները … Անտառային սունկը խորհուրդ է տրվում նախապես եփել մինչև կեսը եփվի աղած ջրի մեջ, դնել քամոցում և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շամպինիոնները և ոստրե սնկերը չեն պահանջում նախնական պատրաստում, դրանք անմիջապես ուղարկվում են տապակի մեջ: Այսօր բաղադրատոմսում օգտագործվում են սառեցված վայրի սնկեր, որոնք նույնպես չեն եփվում: Քանի որ դրանք ջերմամշակման են ենթարկվում (եռում) նախքան սառչելը: Բավական է դրանք հալեցնել և ուղարկել տապակի մեջ: Ամեն դեպքում, բաղադրատոմսերի պատրաստման տեխնոլոգիան պարզ է: Պետք չէ երկար ժամեր անցկացնել վառարանի մոտ: Միեւնույն ժամանակ, սրտանց հյուրասիրությունը սեղանին կհայտնվի մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակ անց:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `63 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սունկ - 500 գ (այս բաղադրատոմսը օգտագործում է սառեցված վայրի սնկով)
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Համեմունք սնկով - 0.5 թեյի գդալ
Սնկով տապակման քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սունկը բնական կերպով հալեցնել ՝ միկրոալիքային վառարան եւ տաք ջուր չօգտագործելով: Հալեցման ամենաճիշտ միջոցը երկար գործընթաց է ՝ սառնարանի ներքևի դարակում: Այսպիսով, հալեցրած կամ թարմ սնկերը լվացեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք և կտրեք շերտերով կամ խորանարդերով:
2. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել բարակ կես օղակների մեջ:
3. Բուսայուղը լցնել տապակի մեջ և լավ տաքացնել: Ավելացնել սնկով և եփել միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն խառնելով մոտ 10 րոպե:
4. Տապակի մեջ ավելացնել թակած սոխ:
5. Սնունդը համեմել աղով, սեւ պղպեղով եւ սնկով համեմունքներով: Միջին ջերմության մեջ եփեք մինչև սոխը կիսաթափանցիկ լինի, և սնկերը դառնան ոսկե դարչնագույն: Սնկով տապակել սեղանին մատուցեք ցանկացած կողմնակի ուտեստով: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես ձվածեղի հիմք, կարկանդակների, կարկանդակների, նրբաբլիթների լրացում և շատ ավելին:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել սնկով տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակները:
