Այս ուտեստի յուրահատուկ համը ձեզ կխրախուսի պատրաստել մեկից ավելի անգամ: Տապակած կաթսաներն իսկապես ռուսական ուտեստ է, որը սիրում են բոլորը:
Եթե ձեզ կրկին խնդրեն պատրաստել «ինչ -որ համեղ բան», և ձեր երևակայությունը սկսում է աստիճանաբար չորանալ, ես ուզում եմ ասել. «Կաթսա, բարկանալ»: Այս հայտնի հեքիաթն ինձ դրդեց կիսվել կաթսաներում հրաշալի տապակելու բաղադրատոմսով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `105 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 կաթսա
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի պղպեղ - 500 գ
- Կարտոֆիլ - 2-3 խոշոր պալար
- Գազար - 1 հատ:
- Շամպինիոն - 300 գ
- Բուսական յուղ տապակելու համար
- Աղ, պղպեղ, այլ համեմունքներ `համտեսել:
Խոզի և սնկով կաթսայի տապակման քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
1. Աշխատանքը սկսելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր ապրանքները `լվանալ միսը, կլպել բանջարեղենը եւ նաեւ լվանալ: Կտրեք միսը փոքր խորանարդի, ոչ ավելի, քան 2 սմ: Շամպինյոնները (եթե դրանք շատ մեծ չեն) կտրեք 4 մասի:
2. Գազարն ու կարտոֆիլը նույնպես կտրվում են կտորների ՝ զգուշանալով չաղանալուց:
3. Միսը եւ սունկը դնել տաք թավայի մեջ ՝ լցնելով փոքր քանակությամբ բուսական յուղ: Բարձր կրակի վրա, երբեմն խառնելով, թողեք, որ միսը և սնկերը դարչնագույն դառնան: Թեթև աղացրեք: Միսը մանրակրկիտ տապակելու կարիք չկա. Սա պարզապես նախապատրաստական քայլ է, որը կօգնի բարելավել խոզի համային հատկությունները, և, հետևաբար, ընդհանրապես կաթսաներում:
4. Տապակած միսը եւ սնկերը տեղափոխեք կաթսաների մեջ ՝ դրանք լրացնելով մոտ կեսով կամ մի փոքր ավելի քիչ: Պետք է լինի այնքան միս, որ տապակածը դառնա սրտանց:
5. Մսի վրա դնել մանրացված գազար: Այն ճաշատեսակին կավելացնի ուրախ գույներ և կդարձնի այն ավելի մեղմ:
6. Հաջորդ բաղադրիչը կարտոֆիլն է: Մենք գրեթե ավարտել ենք: Հիշեք, որ տապակած կաթսաներում համեմեք աղով և պղպեղով: Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցնել մոտ 100 մլ մաքուր ջուր: Եթե Ձեզ դուր է գալիս անուշաբույր ուտելիք, պարզապես ավելացրեք Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդ: Նրանք բարդություն են հաղորդում այս պարզ ուտեստին:
7. 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կաթսայի տապակումը պատրաստ կլինի 35-40 րոպեից:
8. Այս ուտեստը կարելի է մատուցել տաք վիճակում: Կաթսաները մատուցվում են մասերի կամ բաժանվում են երկու մասի: Dishաշատեսակը այնքան սրտանց է, որ ուտելու է դրա կեսը:
9. Կարող եք թողնել ձեր երևակայությունը և ավելացնել կամ փոխել բաղադրիչներն ըստ ձեր ցանկության. Ավելացնել սոխ, սխտոր կամ կանաչ ոլոռ, փորձարկել համեմունքներ: Ամեն դեպքում, գերազանց արդյունքը երաշխավորված է: Կաթսաներում տապակելը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Պատրաստվեք և համոզվեք ինքներդ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
1. Ինչպես պատրաստել տապակած կաթսաներում տանը.
2. Տապակած կաթսաներում վրացական ոճով.
