Արեւադարձային մրգեր մանգոստին, բույսի նկարագրություն, աճեցման պայմաններ, գարցինիայի կազմ, օգտակար հատկություններ, կիրառություններ: Էներգետիկ արժեքի ցուցանիշը տատանվում է ըստ տարբեր աղբյուրների, ինչը հիմնավորվում է միջուկում պարունակվող օրգանական նյութերի քանակական հարաբերակցության տատանումներով: Մանգոստինի կալորիական պարունակությունը 60 -ից 65 կկալ է 100 գ արտադրանքի համար, որից.
- Սպիտակուցներ `0.5 -ից 0.6 գ;
- Ածխաջրեր `14, 3 -ից 15, 5 գ;
- Atsարպեր - 0.1 -ից 0.6 գ;
- Մանրաթել - 5 -ից 5, 1 գ;
- Խոլեստերին - 0 գ;
- Հագեցած ճարպ - 0 գ;
- Շաքար - 16,4 -ից 16,8 գ:
Ստացվում է, որ օրգանիզմում մանրաթելերի օրական անհրաժեշտ ընդունման 13% -ը համալրելու համար բավական է 100 գ մանգոստենի միջուկ օգտագործել: Բացի այդ, գարցինիա ուտելիս չպետք է վախենաք խոլեստերինով անոթների խցանումից:
Գարցինիայի օգտակար հատկությունները
Foodանկացած սննդամթերք, այս կամ այն չափով, ունի ինչպես օգտակար հատկություններ, այնպես էլ օգտագործման հակացուցումներ: Եկեք այս հարցերին ավելի մանրամասն անդրադառնանք, որպեսզի գնահատենք գարցինիայի օգուտ-վնաս հարաբերակցությունը:
Մանգոստինի օգուտները լիովին կախված են դրա կազմից: Այս պտուղը երկար տարիներ օգտագործվել է Հարավարևելյան Ասիայում, Ֆիլիպիններում և այլ երկրներում ՝ որպես ավանդական բժշկություն մի շարք առողջական խնդիրների համար:
Գործողություն.
- Իմունոստիմուլյատոր … Լիմֆատիկ համակարգի աշխատանքը բարելավելով ՝ մանգոստինը օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը:
- Սննդարար … Սննդի մեջ մանգոստենի ընդունման դեպքում մարմինը ստանում է բազմաթիվ էական նյութեր:
- Պաշտպանիչ … Օգնում է բարելավել պաշտպանական խոչընդոտները արտաքին ազդեցությունների դեմ, օրինակ ՝ ուլտրամանուշակագույն ճառագայթումը, ազատ ռադիկալները:
- Հակաբորբոքային … Կրճատում է բորբոքային պրոցեսների ինտենսիվությունը, ի վիճակի է կանխել արթրիտի, նեվրալգիայի, ինչպես նաև այլ լուրջ հիվանդությունների առաջացումը, ինչպիսիք են հիպերտոնիան, երիկամների քարերը, գլաուկոման, Ալցհեյմերի և Լայմի հիվանդությունը, պզուկները:
- Հակաալերգիկ … Նվազեցնում է ալերգիկ ռեակցիաների ծանրությունը:
- Հակաբակտերիալ, հակասնկային … Քսանթոնները, ներթափանցելով բջիջ, ոչնչացնում են բակտերիաները ՝ կանխելով դրանց ազդեցությունը ԴՆԹ -ի վրա, ինչը թույլ է տալիս պահպանել մարդու գենետիկական նյութը:
- Հակաօքսիդիչ … Նորմալացնում է կոլագենի և էլաստինի արտադրությունը, որոնք կարևոր են երիտասարդությունը պահպանելու համար: Բարելավում է բջիջներին սնուցիչների մատակարարումը, մեծացնում է մարմնի պաշտպանիչ գործառույթները, նպաստում է վտանգավոր նյութերի և քայքայման արտադրանքի վերացմանը:
- Հակաքաղցկեղային … Սլոան-Քեթերինգի ինստիտուտի քաղցկեղի կենտրոնում կատարված ուսումնասիրությունները հանգեցին այն եզրակացության, որ մանգոստենի մաս կազմող քսանթոններն ունակ են ստիպել քաղցկեղի բջիջներին ինքնաոչնչացման:
- Մարմնի նորմալացում … Նյութափոխանակության գործընթացների ընթացքի բարելավումը անխուսափելիորեն ազդում է մարմնի բոլոր համակարգերի աշխատունակության բարելավման վրա:
Մանգոստինի օգտագործումը որպես դեղամիջոց շատ դեպքերում արդարացված է: Ահա մի քանի հիվանդությունների օրինակներ, որոնց հետ garcinia pulp- ն օգնում է հաղթահարել.
- Սրտանոթային համակարգը … Անոթային թափանցելիության, արյունազեղման և արյան մակարդելիության կայունացման, արյան մատակարարման բարելավման անհրաժեշտությունը:
- Նյարդային համակարգ … Նյարդային ազդակների փոխանցման դժվարություն, սթրեսային պայմանների նվազեցում, գրգռվածության նվազեցում, միգրենից ազատվել, ուղեղի գործունեության բարելավում:
- Ստամոքս - աղիքային տրակտի … Ֆերմենտների արտադրություն:
- Մարմնի զանգված … Ավելորդ քաշ, ճարպային կուտակումների լուծարման անհրաժեշտություն:
- Էնդոկրին համակարգ … Հորմոնների արտադրության խախտում:
Աստվածների պտղի կողմնակի ազդեցությունները
Չնայած ակնհայտ օգտակար հատկություններին, դուք դեռ պետք է զգուշությամբ ուտեք այս պտուղը և չափեք դրա մասերը, քանի որ ավելորդ սպառման դեպքում այն կարող է ունենալ ոչ միայն օգտակար ազդեցություն:
Մանգոստենի վնասը կարելի է նկարագրել մի քանի կետով.
- Որոշ բաղադրիչներ կարող են խախտել արյան մակարդման արագությունը, սակայն դա տեղի է ունենում բացառիկ դեպքերում: Հետևաբար, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել պտուղը արյան նոսրացնող դեղեր ընդունող մարդկանց համար:
- Ունի մեղմ հանգստացնող ազդեցություն ՝ դանդաղեցնելով ռեակցիայի արագությունը, եթե օգտագործվում են այլ դեղամիջոցներ:
- Հնարավոր է աղեստամոքսային տրակտի թթվայնության մակարդակի բարձրացում:
- Մանգոստենի ցանկացած բաղադրիչի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականության պատճառով ալերգիկ ռեակցիաների առաջացում:
Հատկանշական է, որ կողմնակի ազդեցությունների դեպքում բավական է հրաժարվել գարցինիայի պտուղների օգտագործումից կամ դոզան նվազեցնել մինչև 1 ճաշի գդալ օրական 3 անգամ: Ախտանիշների բուժումը չի ներառում որևէ դեղորայքի ընդունում: մանգոստինը ոչ թունավոր պտուղ է:
Ինչպես ընտրել ճիշտ մանգոստինը
Արեւադարձային պտուղը մի քանի կիրառություն ունի ՝ խոհարարության, կոսմետոլոգիայի, բժշկության մեջ: Նախքան օգտագործման դեպքերը պարզելը, դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ պտուղները ՝ հասած հյութալի արտադրանք գնելու համար:
Այն բանից հետո, երբ գարսինիայի պտուղները հավաքվում են ճյուղերից, դրանց պահպանման ժամկետը բավականին սահմանափակ է (մինչև 2 շաբաթ պատշաճ պահեստավորմամբ և տեղափոխմամբ), ուստի մեր երկրում բավականին դժվար է գտնել բարձրորակ մանգոստեն: Ամենից հաճախ դրանք կարելի է գտնել սառեցված ՝ հյութի տեսքով. Այստեղ ընտրության խնդիրը գործնականում չարժե այն ՝ տարբեր ընտրանքների բացակայության պատճառով:
Եթե դուք գնում եք garcinia արեւադարձային երկրներում, ապա պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել ընտրությանը: Այսպիսով, առողջարանային քաղաքներում մանգոստինի 1 կիլոգրամի արժեքը տատանվում է 0,55 դոլարից մինչև 5 դոլար: Բարձր գինը միշտ չէ, որ կարող է լինել լավ որակի երաշխիք: Բարձր արժեքը պայմանավորված է աճելու բարդությամբ, անհրաժեշտ աճեցման պայմանների պահպանմամբ, ձեռքով բերքահավաքով:
Garcinia մրգեր ընտրելու խորհուրդներ.
- Կեղևը պետք է լինի ամուր, ոչ թե չոր: Եթե այն փափուկ կամ կոշտ է և ճաքճքված, ապա պտուղը չափազանց հասուն է կամ դեռ չի հասունացել: Երբ սեղմվում է, կեղևը պետք է մի փոքր գարունանա:
- Պատյան գույնը ՝ վառ մանուշակագույն, առանց բծերի: Բծերի առկայությունը ցույց է տալիս երկարաժամկետ պահեստավորում, համը կարող է լավագույնը չլինել:
- Եթե կեղևը վնասված է, ապա մեծ է հավանականությունը, որ նրա դառը հյութը ներս է մտնում միջուկ, որի պատճառով մանգոստենի համը կարող է փչանալ: Հետեւաբար, ընտրեք միայն ամբողջական նմուշներ:
- Սովորական պտուղը ծանրակշիռ է, զգացվում է ձեռքում:
- Նախապատվությունը տվեք ավելի մեծ պտուղներին, նրանք նույնպես ունեն ավելի մեծ միջուկ:
- Garcinia- ի տերևները կարող են նաև պատմել դրա որակի մասին. Գլխի վերևի տերևները պետք է լինեն վառ կանաչ:
Ինչպես է մաքրվում Մոնգ Խուտը
Մանգոստինը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի և մաքրվի, որպեսզի գործընթացում չվնասի միջուկը:
Ահա մի քանի խորհուրդ գարցինիայի պտուղները կլպելու համար.
- Պոկեք վերին տերևները: Թեթև սեղմեք պտղի գագաթին ՝ կեղևը կոտրելու և մարմինը բաց թողնելու համար: Նման մանիպուլյացիաները արդյունավետ են պտղի առավելագույն հասունության դեպքում:
- Եթե կեղևը չի ճաքում թեթև ճնշմամբ, ապա ավելի լավ է դիմել դանակի օգտագործմանը:
- Կատարեք մակերեսային շրջանաձև կտրվածք, այնուհետև մատների օգնությամբ պտուղը բացեք միջուկին հասնելու համար:
- Երբ դանակով շատ կոշտ կեղևավորված մանգոստին եք մաքրում, չափազանց զգույշ եղեք մեծ է դանակի սայթաքման և վիրավորվելու մեծ հավանականությունը:
Ինչպես են ուտում մանգոստինը
Մանգոստենի համը դժվար է նկարագրել: Առաջին բանը, որ գալիս է մտքիս, քաղցր ու թթու է, թարմ, յուրահատուկ: Այն ուտում են հում կամ վերամշակված: Այն շուկա է մատակարարվում ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված և չորացրած:Մշակված պտուղները մի փոքր կորցնում են իրենց բնական բույրը, համը և որոշ օգտակար հատկություններ:
Եկեք ավելի սերտ նայենք, թե ինչպես է սնվում մանգոստինը.
- Մաքրումից հետո միջուկը մանրացվում է բլենդերով և որպես մրգային աղցանների համար լցոնում, մուսի, կոկտեյլների լրացուցիչ բաղադրիչ, ինչպես նաև ձկան կամ մսի սոուսներ:
- Մանրացված միջուկը կարելի է ներառել կարկանդակի խմորի մեջ, խառնել պաղպաղակի կամ մածունի հետ:
- Կարճ շոգ շաքարավազով և դարչինով գարցինիայի մարմինը հեշտությամբ պատրաստում է մանգոստինի մուրաբա:
- Սերմերը կարելի է ուտել նախապես տապակելով:
- Փափուկ կեղևը վերամշակվում է և ավելացվում ջրի մեջ նոսրացրած ժելատին `էկզոտիկ համով հրաշալի ժելե ստանալու համար:
- Մանգոստենի յուրահատուկ համադրություն ծովամթերքի հետ, ինչպիսիք են ծովախեցգետինը կամ կաղամարը:
- Ամենապարզ և ամենատարածված ձևը թարմ աղացած մրգի կորիզը մատուցել մանրացված սառույցի բարձիկի վրա:
- Պատրաստվում է նաեւ մանգոստենի հյութ: Հատկանշական է, որ դրա մեջ մտնում է ոչ միայն միջուկը, այլև կեղևը, որը պարունակում է ավելի մեծ քանակությամբ սննդանյութեր: Մանրացված կեղևի պատճառով հյութի համը վատանում է, հետևաբար, դրա համը բարելավելու համար արտադրողները հաճախ խառնում են այլ մրգերից ստացված հյութերը:
Գարցինիայի օգտագործումը բժշկության մեջ
Մանգոստինի քաղված չորացրած պտուղը լայնորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ: Ամենաօգտակարը պտղի կեղեւն է, քանի որ պարունակում է ավելի արժեքավոր նյութեր:
Մանգոստինի պտուղը որպես դեղամիջոց օգտագործելու տարբերակները հետևյալն են.
- Մանրացված չորացրած կեղևը օգտագործվում է դիզենտերիայի համար:
- Diառի կեղևից կարող եք պատրաստել թուրմ ՝ լուծի, ցիստիտի, գոնորեայի, միզուկի դեմ պայքարելու համար:
- Բուժելով բաց վերքը ՝ կեղևից հանած արգանակով, կարող եք հասնել արյան արագ մակարդման և խուսափել արյան մեծ կորստից:
- Տապի, ստոմատիտի և միզուղիների հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար տերևներից և կեղևից պատրաստվում են եփուկ:
- Մանգոստենի արմատից պատրաստված եփուկները օգտագործվում են դաշտանային ցիկլի անկանոնությունների համար:
- Թխած միջուկը թրջվում է ջրի մեջ և ավելացվում խյուսին, որը պետք է սպառվի յուրաքանչյուր 2 ժամը մեկ ՝ լուծը բուժելու համար:
Դիտեք տեսանյութ մանգոստենի մասին.
Մեր երկրում սովորական մթերային խանութում մանգոստին գնել հնարավոր չէ: Նույնիսկ ամենաառաջադեմ հիպերմարկետներում փոխադրման և պահպանման դժվարությունների պատճառով դժվար է որակյալ ապրանք գտնել: Առավել հասուն և առողջ պտուղները վաճառվում են արևադարձային երկրներում ՝ սկսած մայիսից և ավարտվելով օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին:
