Նռան կալորիական պարունակությունը և կազմը: Օգտակար հատկություններ, վնասներ և օգտագործման հակացուցումներ: Ինչպես են ուտում նռան պտուղները, բաղադրատոմսեր հյութալի հատիկներից: Նռան արժեքը հղի կանանց և երեխաների համար: Հետաքրքիր փաստեր պտղի մասին:
Նուռը համանուն ծառերի և թփերի ուտելի պտուղն է: Բույսի անունները `Նուռ, Նուռ, Նուռ - գալիս են լատիներեն« granatus » - ից, ինչը նշանակում է« հատիկավոր »: Պտուղներն իրենք բուսաբանության մեջ կոչվում են «նուռ»: Այս պտղի մասին առաջին հիշատակումները վերաբերում են մ.թ.ա. 4000 թվականին: Իսկ Մերձավոր Արեւելքի երկրները համարվում են հայրենիք: Ներկայումս այն մշակվում է արևադարձային և մերձարևադարձային կլիմա ունեցող երկրների մեծ մասում, Սև ծովի ափերը, Հայաստանը, Ադրբեջանը, Վրաստանը, Դաղստանը բացառություն չեն: Theառը երկար ժամանակ պտուղ է տալիս, կան 100 -ից բարձր տարիքի բույսեր: Պտղաբերության հիմնական պայմանը արևի լույսի առկայությունն է: Պտուղները կլոր են, մինչեւ 18 սմ տրամագծով: Նրանք ներսում շատ ուտելի սերմեր ունեն: Նռան պտուղը ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարության և ժողովրդական բժշկության մեջ `իր գերազանց համի և օգտակար հատկությունների համար:
Նռան կազմը և կալորիականությունը
Լուսանկարում նռան պտուղը
Նռան պտղի սննդային եւ էներգետիկ արժեքը երկար ժամանակ ուսումնասիրված է: Այս պտուղը շատ արժեքավոր է մարմնի համար, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդանյութեր: Նռան առավելություններն ամբողջությամբ կապված են նրա կազմի և այն բանի հետ, որ այն հասունանում է ձմռան ամիսներին, երբ շատ մարդիկ սկսում են տառապել վիտամինների պակասից:
Նռան կալորիական պարունակությունը 100 գ արտադրանքի դիմաց կազմում է 72 կկալ, որից
- Սպիտակուցներ `0.7 գ;
- Fatարպ - 0.6 գ;
- Ածխաջրեր - 14,5 գ;
- Մոնո- և դիսաքարիդներ (շաքարներ) - 14,5 գ;
- Օրգանական թթուներ - 1, 8 գ;
- Դիետիկ մանրաթել - 0.9 գ;
- Waterուր - 81 գ;
- Մոխիր - 0.5 գ:
Վիտամիններ 100 գ -ի դիմաց
- Բետա -կարոտին `0,03 մգ;
- Վիտամին B1 - 0.04 մգ;
- Վիտամին B2 - 0.01 մգ;
- Վիտամին B4 - 7.6 մգ;
- Վիտամին B5 - 0.54 մգ;
- Վիտամին B6 - 0.5 մգ;
- Վիտամին B9 - 18 մկգ;
- Վիտամին C - 4 մգ;
- Վիտամին E - 0.4 մգ;
- Վիտամին H - 0.4 մկգ;
- Վիտամին K - 16.4 մկգ;
- Վիտամին PP - 0.5 մգ;
- Նիասին - 0.4 մգ
Մակրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Կալիում - 150 մգ;
- Կալցիում - 10 մգ;
- Սիլիցիում - 5 մգ;
- Մագնեզիում - 2 մգ;
- Նատրիում - 2 մգ;
- Sծումբ - 16,7 մգ;
- Ֆոսֆոր - 8 մգ;
- Քլոր - 2 մգ:
Միկրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Ալյումին - 110 մկգ;
- Բոր - 54.4 մկգ;
- Վանադիում - 14 մկգ;
- Երկաթ - 1 մգ;
- Յոդ - 2 մկգ;
- Կոբալտ - 2.1 մկգ;
- Լիթիում - 0,9 մկգ;
- Մանգան - 0, 119 մգ;
- Պղինձ - 158 մկգ;
- Մոլիբդեն - 5,1 մկգ;
- Նիկել - 1,8 մկգ;
- Ռուբիդիում - 37,6 մկգ;
- Սելեն - 0.5 մկգ;
- Ստրոնցիում - 19.4 մկգ;
- Ֆտոր - 58,7 մկգ;
- Քրոմ - 1,5 մկգ;
- Zինկ - 0.35 մգ;
- Zիրկոնիում - 6,1 մկգ
Gարպաթթուներ 100 գ -ի դիմաց
- Հագեցած ճարպաթթուներ `0.1 գ;
- Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ (օմեգա -6) - 0, 079 գ:
Այս պտղի սննդանյութերի բարձր պարունակությունը ամենօրյա օգտագործմամբ թույլ է տալիս համալրել դրանց պաշարները: Եվ քանի որ նուռը ուտում են հիմնականում թարմ վիճակում, մարմինը ստանում է առավելագույն օգուտ:
Նռան օգտակար հատկությունները
Նուռը հայտնի պտուղ է: Դրա ամենաթանկարժեք մասը համարվում են կարմրագույն գույնի հատիկները, որոնք հսկայական քանակությամբ սնուցիչներ են մատակարարում օրգանիզմին: Այնուամենայնիվ, գործարանի այլ մասերը `կեղևը, միջնապատերը, տերևները, ծաղիկները նույնպես ունեն բուժիչ հատկություններ և կարող են օգտագործվել որոշ հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար: Հետեւաբար, նռան օգտակար հատկությունները պետք է դիտարկել ամբողջ բույսի տեսանկյունից:
Նռան հյութի առավելությունները
Առավել բաղձալի արտադրանքը նռան հյութն է: Իր քաղցր-թթու համի և թեթև բույրի շնորհիվ ոչ երեխան, ոչ մեծահասակը չեն հրաժարվի դրանից: Այնուամենայնիվ, քանի՞ մարդ է կարծում, որ բացի սրանից, հյութը մեծ օգուտ է բերում մարմնին:
Թարմ քամած հյութն ունի օգտակար ազդեցությունների համալիր, ներառյալ հետևյալ հատկությունները.
- Սննդարար … Բացի հանքանյութերի և վիտամինների բարձր պարունակությունից, արտադրանքը պարունակում է նաև ամինաթթուներ, որոնք թույլ են տալիս մարմնին աշխատել ամբողջ հզորությամբ: Կրճատելով արյան մեջ երկաթի դեֆիցիտը ՝ այն կանխում է սակավարյունության զարգացումը:
- Մաքրում … Հյութը ակտիվորեն հեռացնում է մարմնից թունավոր և ռադիոակտիվ նյութերը, մաքրում է խոլեստերինի արյունը ՝ կանխելով անոթների խցանումը և սրտանոթային համակարգի կյանքին սպառնացող հիվանդությունների զարգացումը: Մաքրում է մաշկը, լուսավորում տարիքային բծերը ՝ դարձնելով մաշկի տոնը միատեսակ:
- Երիտասարդացնող … Բավարար քանակությամբ հակաօքսիդանտները կարող են դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը: Ապրանքը լավ ազդեցություն ունի մաշկի գեղեցկության և առողջության վրա ՝ բարելավելով դրա առաձգականությունը:
- Հակաքաղցկեղային … Էլլագիտաննիններն ակտիվորեն կանխում են քաղցկեղային ուռուցքների աճը, որի շնորհիվ նռան հյութի համակարգված օգտագործումը նվազեցնում է կրծքի, շագանակագեղձի և թոքերի քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Գործիքը կարող է օգտագործվել ինչպես պրոֆիլակտիկայի, այնպես էլ ուռուցքաբանական պաթոլոգիաների բուժման ընթացքում:
- Միզամուղ … Կալիումը օգնում է հեռացնել ավելորդ նատրիումը, որը պահում է ջուրը: Այսպիսով, հյութը օգնում է վերացնել հյուսվածքների այտուցը:
- Հակամանրէային … Պտուղը օգնում է մարմնին չեզոքացնել հարուցիչները ՝ վիրուսները, բակտերիաները, սնկերը, ինչպես նաև աղիքներում անցանկալի միկրոֆլորան: Դրա շնորհիվ այն ակտիվորեն օգտագործվում է բազմաթիվ վարակիչ հիվանդությունների բուժման համար:
Նռան հյութի ազդեցությունը մարմնի տարբեր օրգանների և համակարգերի վրա.
- Ստամոքս - աղիքային տրակտի … Նորմալացնում է մարսողությունը ՝ արագացնելով սննդի մարսողությունը: Կանխում է փորկապությունը: Այն դրականորեն է ազդում ախորժակի վրա:
- Նյարդային համակարգ … Բարելավում է հիշողությունը և բարձրացնում ճանաչողական ունակությունը: Օգնում է վերացնել դեպրեսիան, հանգստացնում է նյարդային համակարգը և նորմալացնում քունը:
- Արյունաստեղծ և շրջանառու համակարգ … Նռան հյութը երկաթ է մատակարարում մարմնին, ավելացնում է հեմոգլոբինը, ուստի այն անփոխարինելի է սակավարյունության և սակավարյունության դեպքում: Այն նաեւ կարգավորում է սրտի աշխատանքը եւ նորմալացնում արյան ճնշումը: Նոսրացնում է արյունը ՝ արագացնելով արյան հոսքը, որն ապահովում է ամբողջ մարմինը սնուցիչներով: Ամրացնում է արյան անոթների պատերը:
- Իմունային համակարգը … Վիտամինները օգնում են նորմալացնել իմունային համակարգը: Նրանք պաշտպանում են մարմնի բջիջները բակտերիաների և վիրուսների ոչնչացումից, արագացնում հակամարմինների արտադրությունը ՝ բարձրացնելով անձի իմունային կարգավիճակը:
Որո՞նք են նռան կեղևի օգտակար հատկությունները:
Նռան կեղեւի լուսանկար
Սովորաբար կեղևը և միջնապատերը դեն են նետվում: մարդկանց մեծամասնությունը դրանք պարզապես անօգուտ են համարում: Այնուամենայնիվ, կան շատ հայտնի բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են պտղի այս հատվածները, քանի որ նրանք ունեն շատ օգտակար հատկություններ:
Օրինակ, նռան կեղևները մանրակրկիտ չորանում են, այնուհետև մանրացնում փոշու մեջ: Այս տեսքով այն օգտագործվում է որոշ առողջական խնդիրներ լուծելու համար, այն է.
- Մարսողության նորմալացում … Փոշին ունի հզոր ծակող ազդեցություն: Այս հատկությունը օգնում է պայքարել էնտերոկոլիտի, փորլուծության և մարսողական համակարգի այլ խանգարումների դեմ:
- . Իճուների հեռացում … Ապրանքը պարունակում է ալկալոիդներ, որոնց շնորհիվ այն ակտիվորեն օգտագործվում է որպես անտելմինտիկ:
- Վերքերի բուժում … Քերծվածքներն ու ճաքերը փոշի են ցանում, դա թույլ է տալիս կրճատել վերականգնման շրջանը:
Կեղևի տեսքով կեղևը օգտագործվում է մրսածության և վիրուսային հիվանդությունների դեմ պայքարելու, ինչպես նաև լնդերի արյունահոսությունը վերացնելու, ստոմատիտը և բերանի խոռոչի այլ հիվանդությունները բուժելու համար:
Հարկ է նշել, որ միջնապատերը նույնպես օգտակար են: Դրանք նույնպես չորանում են, հետո ավելացնում թեյին: Նման բնական միջոցը հիանալի կերպով վերականգնում է նյարդային համակարգի աշխատունակությունը, շտկում է նրա դիմադրությունը արտաքին գրգռիչների նկատմամբ: Իր հզոր հանգստացնող ազդեցության շնորհիվ այն օգտագործվում է անքնության և դեպրեսիայի դեմ պայքարելու համար:
Նռան հատիկները նույնպես միշտ չէ, որ դեն են նետվում: Եվ եթե ինչ -որ մեկը չի ուտում ամբողջական ձավարեղեն, ապա միանգամայն հնարավոր է չորացնել սերմերը և դրանք շահավետ օգտագործել:Այսպիսով, չորացրած և աղացած սերմերը կարող են նվազեցնել արյան ճնշումը, վերացնել գլխացավը և նորմալացնել էնդոկրին համակարգը: Կոսմետոլոգիայի և արոմաթերապիայի մեջ օգտագործվող եթերային յուղերը քամվում են սերմից:
Նռան տերևների և ծաղիկների առավելությունները
Բացի նռան հյութի առավելություններից, գիտնականները ուսումնասիրել են նաև նռան տերևների և ծաղիկների օգտակար հատկությունները: Ստացված արդյունքները հնարավորություն տվեցին համոզվել, որ բույսի այս հատվածները կարող են և պետք է օգտագործվեն նաև առողջությունը պահպանելու համար:
Նռան տերևների առավելությունները.
- Կշռի կորուստ … Մասնավորապես, նռան տերեւները պարունակում են բազմաթիվ նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են ճարպակալման դեմ պայքարելու համար: Նրանք օգնում են արդյունավետ և արագ տեմպերով քայքայել ճարպերը մարսողության ընթացքում, ինչպես նաև ճնշում են ախորժակը, ինչը հավասարապես կարևոր է քաշ կորցնելու գործընթացում:
- Մարսողության նորմալացում … Բացի այդ, նռան տերևի վրա հիմնված արտադրանքը կարող է չեզոքացնել մարսողությունը, եթե թեթև անհանգստություն է զգացվում:
- Վարակիչ հիվանդությունների բուժում … Չորացած տերևներից և փոքր քանակությամբ հեղուկից պատրաստված մածուկը օգտագործվում է աչքերի մոտ կոնյուկտիվիտի բուժման համար: Իսկ թեյ `մրսածության դեմ պայքարելու համար:
Բույսի տերևներից և ծաղիկներից պատրաստված նռան թեյն ունի տտիպ ազդեցություն, օգնում է մարմնին պայքարել վարակի դեմ, բարձրացնում է հեմոգլոբինի մակարդակը, հեռացնում է մարմնից վտանգավոր միացությունները, նպաստում է քարերի հեռացմանը միզուղիների համակարգից և կանխում սրտամկանի ինֆարկտը:
Հատկանշական է, որ նռան տերևների և ծաղիկների օգտագործումից որևէ լուրջ կողմնակի ազդեցություն չի հայտնաբերվել:
Նռան հակացուցումները և վնասը
Նռան օգուտներն ակնհայտ են: Այնուամենայնիվ, շահավետ ազդեցությունների ամբողջ սպեկտրով, այս պտուղը չի կարող հավասարապես օգտակար լինել բոլորի համար: Դրա օգտագործման մի քանի սահմանափակումներ կան, որոնք կօգնեն կանխել մարմնի վրա բացասական ազդեցությունները:
Նռան հակացուցումները հետևյալն են.
- Աղեստամոքսային տրակտի քրոնիկ հիվանդություններ … Նրանց ցանկը ներառում է գաստրիտ, գերզգայնություն, տասներկումատնյա աղիքի կամ ստամոքսի խոցեր, հեմոռոյ, քրոնիկ փորկապություն: Շահավետ ազդեցություն ստանալու համար կարող եք օգտագործել միայն բարձր նոսրացված հյութ:
- Մանկություն … Սահմանափակումը ներդրվել է նորածինների և մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար: Այս ժամանակահատվածում է, որ տեղի է ունենում մարսողական համակարգի ձեւավորումը:
- Բարակ ատամի էմալ … Պտղի մեջ պարունակվող թթուները բացասաբար են անդրադառնում էմալի վիճակի վրա ՝ նոսրացնելով այն: Սա կարող է հանգեցնել ատամների քայքայման զարգացման: Այնուամենայնիվ, դուք դեռ կարող եք նվազեցնել ռիսկը ՝ նուռ ուտելուց հետո ձեր բերանը ողողելով:
- Ալերգիկ ռեակցիաների հակվածություն … Ընդհանուր առմամբ, նուռը ալերգեն չէ, այնուամենայնիվ, եթե առկա է անհատական անհանդուրժողականություն, այն կարող է բացասական արձագանք առաջացնել մարմնի կողմից:
Ախտորոշված էնտերիտ, գաստրիտ, պեպտիկ խոցային հիվանդություն են նաև նռան հատիկների օգտագործման հակացուցումները:
Պտղի կեղևը կարող է ավելի վնասակար լինել նռան համար `դրանում վտանգավոր նյութերի պարունակության պատճառով` ալկալոիդներ, պելետիերին, իզոպելետիերին:
Հարկ է նշել, որ նկարագրված օգուտներն ու վնասները վերաբերում են միայն թարմ մրգերին: Խանութի հյութի կամ դեղատան դեղամիջոցների համար օգտակար և վնասակար ազդեցությունների սպեկտրը կարող է զգալիորեն տարբերվել թողարկման ձևից և կազմից:
Ինչպե՞ս ընտրել նուռ:
Նուռը, որպես բույս, կարող է լինել մի քանի սորտերի, որոնց միջև տարբերությունը շատ առումներով է `պտուղների չափը, դրանց գույնը, համային հատկությունները, հասունացման ժամանակը, աճող տարածքը: Այսպիսով, այն պնդումը, որ նռան հատիկները պարտադիր պետք է կարմիր լինեն, հիմնովին սխալ է: Կան նույնիսկ գրեթե սպիտակները: Հետեւաբար, չարժե ձեր ընտրությունը հիմնել գույնի հիման վրա:
Ինչպես ընտրել խանութում նուռ.
- Կեղեւ … Պետք է լինի հարթ, մի փոքր փայլով: Այն չպետք է ունենա տարբեր բծեր և վնասներ: Կախված բազմազանությունից և աճող պայմաններից, կեղևը կարող է փոխել գույնը դեղին-նարնջագույնից մինչև կարմիր-դարչնագույն:
- Պտղի խտությունը … Հացահատիկները պետք է զգալ դիպչելիս:Սա հուշում է, որ ընդերքը բավականաչափ նոսրացել է, և պտուղը հասունացել է: Այս դեպքում պտուղը պետք է լինի ամուր, առանց փափուկ տարածքների: Եթե ինչ -որ տեղ փափկեցված կառուցվածքով փոսիկներ կան, դա կարող է մատնանշել վնասը առաքման ընթացքում կամ պահպանման ոչ պատշաճ պայմանները: Նման նռան ներսը կարող է պարունակել փտած կամ վնասված սերմեր: Առաձգական ընդերքի առկայությունը հուշում է, որ պտուղը շատ վաղ է հավաքվել բույսի ճյուղերից:
- Նռան գագաթը … Չպետք է պարունակի կանաչ տարրեր: Համոզվեք, որ նայեք ներսից, չպետք է լինի բորբոս կամ խոնավություն: Նռան լուսանկարը ցույց է տալիս, որ հասած պտղի պսակը նման է թագի:
- Քաշը … Առավել համեղ և հյութալի սորտերն են, որոնց պտղի քաշը հասնում է 700 գ -ի: Արտաքինից մի փոքր ճնշմամբ կարելի է լսել հասած հատիկների բնորոշ ճռճռոցը:
Ինչպե՞ս է ուտում նուռը:
Նուռը կարծր մաշկ ունեցող պտուղ է, որը պետք է մաքրել կեղևից, նախքան համեղ և առողջ հատիկներն ուտելը: Բավականին դժվար է այն ձեռքերով մաքրել, ավելին ՝ նռնագույն «ռուբինների» բարձր հյութեղությունն ու փխրունությունը ճշգրտություն է պահանջում:
Կան մի քանի տարբերակ, թե ինչպես մաքրել նուռը: Նախ, մենք լվանում ենք պտուղը հոսող ջրի տակ: Այնուհետեւ, դանակի ծայրով, կեղեւը բաժանեք 4 մասի: Որպեսզի դա անենք, մակերեսորեն կտրեք պսակի մի կողմից ՝ նռնակի ներքևի մասով, ամբողջ շրջագծով դեպի հակառակ կողմը: Մենք նույն կտրվածքը կատարում ենք, կարծես, խաչաձև դեպի առաջինը: Մենք ջուր ենք հավաքում խորը ափսեի մեջ, պտուղը դնում այնտեղ և կեղևը հանում ջրով և ընտրում բոլոր հատիկները: Այս տարբերակը թույլ կտա ոչ միայն խուսափել նռան կարմիր շաղ տալուց, այլև առանձնացնել անցանկալի տարրերը `չհասած հատապտուղները, միջնապատերը և կեղևի կտորները: Բոլոր հասած հատիկները կխորտակվեն հատակին, և բոլոր բեկորները կբարձրանան մակերեսին: Հաջորդը, ջուրը քամեք քամոցով:
Երկրորդ մեթոդի համար կլորացված մակերեսային կտրվածքը կատարվում է թագից 1-1,5 սմ հեռավորության վրա: Այնուհետեւ, դրանից դուրս ցցված մասերի երկայնքով, դրանք փոքր -ինչ կտրված են մինչեւ պտղի հիմքը: Դրանից հետո վերին հատվածը բաժանվում է, պտուղը բացվում է և ընտրվում են բոլոր հատապտուղները: Կարող եք նաև գդալով գցել բովանդակությունը կեղևի կողքից:
Հարցը, թե հնարավո՞ր է նռան հատիկներ ուտել, բավականին վիճահարույց է: Կոնսենսուս չկա նույնիսկ բժիշկների շրջանում: Այսպիսով, շատերը կարծում են, որ հատիկների այս հատվածը խցանում է ստամոքս -աղիքային տրակտը, իսկ մյուսները, ընդհակառակը, մանրաթելերի հատկությունները վերագրում են ոսկորներին `մաքրելով աղեստամոքսային տրակտը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել միջուկներում եթերայուղի և որոշ թթուների առկայությունը, որոնք կարող են բարձրացնել նռան օգուտները:
Պտուղն առավել օգտակար է, եթե այն սպառվում է թարմ վիճակում: Նրանք կարող են առանձին ուտել կամ ավելացնել տարբեր ուտեստների: Երբեմն հյութը քամվում է պտղից և խմվում խտացված կամ նոսրացված վիճակում: Հյութի հիման վրա պատրաստվում են նաև համակցված հյութեր, մրգային խմիչքներ, գինի, լիկյորներ և թուրմեր: Ռուբինի ջեմը նույնպես շատ տարածված է:
Կարդացեք «Ինչպես մաքրել նուռն առանց շաղ տալու» հոդվածը:
Ինչպե՞ս ճիշտ պահել նուռը:
Նռան պտուղների բերքահավաքը տեղի է ունենում դրանց հասունացման ընթացքում `հոկտեմբեր, նոյեմբեր: Դրա համար ընտրվում են ամենագեղեցիկ և առողջ պտուղները:
Իրականում, նուռը հեշտությամբ հանդուրժում է ցնցումները փոխադրման ժամանակ և պատշաճ պայմաններում կարող է լավ պահվել երկար ժամանակ: Նման պտղի հիմնական թուլությունը նրա խոնավությունը արագ կորցնելու հակումն է, որն ապահովում է ամենակարևոր առավելությունը `հյութեղությունը:
Նռան պտուղների պահպանման պայմանները.
- Միկրոկլիմա … Պահեստավորման վայրը պետք է ունենա համեմատաբար բարձր խոնավություն, սակայն միկրոկլիման չպետք է նպաստի անցանկալի միկրոօրգանիզմների զարգացմանը, որոնք կարող են վնասել պտուղը: Պահպանման օպտիմալ ջերմաստիճանը +1 աստիճան է: Առավելագույն ջերմաստիճանի ռեժիմը մինչև 10 աստիճան է:
- Պահպանման առավելագույն ժամկետը … Օպտիմալ պայմաններում թթու պտուղները կարող են պահվել մինչեւ 9 ամիս: Եթե հյութը քաղցր է, ապա պահպանման ժամկետը մինչեւ 5 ամիս է: Պահարանում, լոջայում կամ նկուղում պահեստավորման տևողությունը չպետք է գերազանցի 2 ամիսը:
- Լրացուցիչ մշակում … Նաեւ խորհուրդ է տրվում պտուղները փաթաթել թղթի վրա:Երբեմն նպատակահարմար է պատրաստել հողային լուծույթ և մուրճի մեջ դնել պտղի պսակի մեջ:
Նռան հատիկները կարելի է սառեցնել սառցարանում պլաստիկ տոպրակների կամ պլաստմասե կաղապարների մեջ:
Հատկանշական է, որ պահպանման ընթացքում անհաս պտուղները աստիճանաբար հասունանում են և կարող են օգտագործվել ձեր սիրած նռան բաղադրատոմսերում:
Հարակից հոդված այն մասին, թե ինչպես կարելի է սառեցնել նռան հատիկները:
Նռան բաղադրատոմսեր
Խոհարարության մեջ այս պտուղը օգտագործվում է երկու ձևով `հացահատիկի կամ հյութի տեսքով: Կովկասյան խոհանոցում նռանով շատ համեղ բաղադրատոմսեր կան: Նռան համը հիանալի կերպով լրացնում է ոչ միայն աղանդերը, այլև հիմնական ուտեստները մսով և բանջարեղենով: Այն շատ հաճախ օգտագործվում է վիտամինային կոկտեյլներ ստեղծելու համար:
Նռան ըմպելիքներ
Նկարում պատկերված նռան հյութ
Նռան հյութը շատ տարածված արտադրանք է: Դուք կարող եք այն գնել խանութից կամ ինքներդ պատրաստել թարմ մրգերից, իսկ երկրորդ տարբերակը երաշխավորված կլինի ավելի օգտակար: Այս դեպքում հիմնական պահանջը մաշկի և միջնապատերի մանրակրկիտ հեռացումն է: Աշխատանքի մեջ պետք է մտնեն միայն նռան հատիկները:
Նռան հյութը հաճախ սպառվում է չլրացված կամ ջրով նոսրացված: Բայց նաև դրա հիման վրա պատրաստվում են տարբեր խմիչքներ:
Նռանով խմեք բաղադրատոմսեր.
- Նռան սմուզի … Smoothie- ն հիանալի ըմպելիք է մարմինը տոնայնացնելու և վիտամինացնելու համար: Բաղադրությունը ՝ 150 մլ թարմ քամած նռան հյութ, 150 մլ կանաչ թեյ, 100 հապալաս, 70 գ նռան հատիկներ, 20 գ եղեգի շաքար: Խոհարարության գործընթացը աներևակայելի պարզ է, բայց դրա համար մեզ անհրաժեշտ է բլենդեր: Բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են ամանի մեջ և պարզապես հարած են դառնում համասեռ զանգվածի մեջ: Բլենդերի սուր շեղբերները լավ են մանրացնում նռան հատիկները, այնպես որ խմիչքում դրանք ընդհանրապես չեն զգացվում:
- Նռան գինի … Այս խմիչքն առաջին անգամ պատրաստվել է Իսրայելում: Timeամանակի ընթացքում հայտնվեցին նռան գինի պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, ուստի այժմ կարող եք գտնել աղանդեր ՝ չոր, կիսաքաղցր և հարստացված: Բաղադրությունը ՝ 5 կգ նուռ, 1,5 կգ շաքար, 4 կիտրոն, 4 նարինջ, 7 լիտր ջուր, 1 կգ չամիչ, 20 գ գինու խմորիչ: Սկզբում մենք պատրաստում ենք կեղևը կիտրոնով և նարնջով: Մենք հանում ենք նռան հատիկները և հունցում, որպեսզի դրանցից հյութը դուրս գա: Մենք այն դնում ենք տարայի մեջ, որի մեջ գինին կհասունանա: Լցնել շաքարավազը, լցնել ջրի մեջ, ավելացնել համն ու նարնջի հյութը: Ավելացնել խմորիչ հենց այնտեղ: Մենք ձեռնոց ենք հագնում և թողնում տաք սենյակում: Մենք զտում ենք գինին, երբ այն դադարում է խմորվել: Մենք շշալցնում և պահում ենք զով մութ տեղում: Ինֆուզիոն ժամանակը 2 -ից 6 ամիս է: Պահպանման ժամկետը մոտ 3 տարի է: Աղանդերի հետ մատուցելիս կարող եք բաժակի մեջ ավելացնել մի կտոր նարնջի կամ կիտրոնի ՝ ըմպելիքին բարդ բուրմունք հաղորդելու համար:
- Նռան տաք ըմպելիք հիլով … Ունի հաճելի կծու համ և բույր, հիանալի տաքանում է: Բաղադրությունը `նուռ (1 հատ), կիտրոնի խոտ (4 ձող), կիտրոն (1 հատ), հիլ (3 տուփ), ջուր (1 լ), մեղր (100 մլ), կանաչ խնձոր (4 հատ): Amրի մեջ դնել հիլը, 20 մլ մեղրը, կեղևը և 10 մլ կիտրոնի հյութը, ինչպես նաև 2 մանրացված խնձորը և եռացնել: Մենք եռում ենք ընդամենը 4 րոպե և հեռացնում ենք կրակից: Լարում մաղով կամ քամիչով: Մաքրել նուռը, հատիկները դնել ամանի մեջ և խառնել մնացած մեղրի հետ: Դրեք այն բաժակների հատակին և լցրեք այն պատրաստված տաք ըմպելիքով: Վերևում դրեք մնացած թակած խնձորները: Coարդարել կիտրոնի խոտով:
Նռան աղցաններ
Նռան ավելացումով առողջ աղցանները շատ տարածված են առողջ սննդակարգի հետևորդների շրջանում: Աղանդեր պատրաստելիս նռան հատիկները հիանալի կերպով համակցված են տարբեր մրգերի, հատապտուղների, ինչպես նաև ընկույզների հետ: Այնուամենայնիվ, այս պտուղը հիանալի թթու է հաղորդում մսի ուտեստներին, ինչպիսիք են հավը:
Նռան աղցաններ.
- Նռան աղցան ընկույզով … Համեղ ու առողջ աղցան պատրաստելու ամենահեշտ տարբերակներից մեկը: Բաղադրությունը ՝ 1/4 կիտրոն, յուրաքանչյուրը 40 մլ մեղր և գինու քացախ, 50 մլ նռան օշարակ, 1 տուփ ռուկոլա, 50 գ թեթև տապակած ընկույզի միջուկ, 1 շալվար, 20 մլ ձիթապտղի յուղ և համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի:Նախ, պատրաստեք կիտրոնի հյութ, դրեք այն խորը ամանի մեջ և խառնեք մեղրի և կարմիր գինու քացախի հետ: Մանրակրկիտ հարել: Այնուհետև ավելացրեք նռան օշարակը և խառնեք մինչև հարթ: Հաջորդը, ավելացրեք մնացած բաղադրիչները, համեմեք և ցողեք ձիթայուղով: Թողեք եփվի մոտ 10 րոպե: Սնունդը հիանալի է դիետիկ վիտամինային ճաշի համար:
- Նռան և տանձի աղցան … Բաղադրությունը ՝ չինական կաղամբ (150 գ), տանձ (1 հատ), թակած արմավ (50 գ), ընկույզ (50 գ), նռան հատիկներ (100 գ), ֆետա պանիր (100 գ), մեղր (40 մլ), մանանեխ (10 մլ), կիտրոն (1 հատ), ձիթապտղի յուղ (40 մլ), աղ: Նախ կտրեք կաղամբը և տանձը, մանրացրեք պանիրը և խառնեք նռան, խուրմայի և ընկույզի հավելումով: Առանձին պատրաստեք սոուսը կիտրոնի հյութից, մեղրից և մանանեխից: Դրանից հետո զանգվածը միացրեք սոուսի հետ և սեղանին մատուցեք նուռով աղցանը:
- Նռան և հավի աղցան … Աղցանի բաղադրիչները ՝ խորոված հավի կրծքամիս (400 գ), սպանախի տերևներ (10 գ), նռան կորիզներ (100 գ), կարմիր սոխ (20 գ), ֆետա պանիր (100 գ): Հագնվելու բաղադրիչները `նռան հյութ (100 մլ), սպիտակ քացախ (60 մլ), ձիթապտղի յուղ (20 մլ), շաքար (50 գ): Նախ խորը տարայի մեջ խառնել թակած հավի կրծքամիսը, սպանախը, նռան հատիկները, թակած սոխը և պանիրը: Հարվածի համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները հարել առանձին ամանի մեջ: Միավորել աղցանը և սոուսը և մատուցել: Նուռով հավը հիանալի է տոնական ճաշացանկի համար:
- Մրգային աղցան նռով … Այս ուտեստը արտանետում է անհավատալի բուրմունք և օգտակար է մարմնին, հատկապես ձմռանը: Բաղադրությունը `նուռ (1 հատ), գրեյպֆրուտ (2 հատ), նարինջ (2 հատ), խնձոր (2 հատ), տանձ (1 հատ), շաքար (20 գ): Պատրաստման բարդությունը կապված է բացառապես ցիտրուսային մրգերի մաքրման գործընթացի հետ: Շատ կարևոր է, որ շերտերը գեղեցիկ լինեն և կնճռոտ չլինեն: Հակառակ դեպքում, ամեն ինչ աներևակայելի պարզ է. Մենք կտրում ենք բոլոր պտուղները և մի ափսեի մեջ խառնում շաքարի ավելացումով: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև բնական յոգուրտ: Serառայել սառեցված:
- Տես նաև նռան համեղ աղցանների TOP 6 բաղադրատոմսեր:
Նռան ջեմ
Նռան ջեմը աներեւակայելի համեղ ուտեստ է: Այն կարող է օգտագործվել որպես դեսերտ կամ որպես մսի կամ ձկան սոուս: Այն շատ գեղեցիկ տեսք ունի ՝ իր խորշագույնի երանգի շնորհիվ և ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ: Նռան ջեմը պետք է ուտել իմունային համակարգի ամրապնդման համար, արթրիտի, անեմիայի և արյան բարձր շաքարի դեմ պայքարում:
Theեմը համեղ ու որակյալ դարձնելու համար խոհարարական պարագաները պետք է պատրաստված լինեն չժանգոտվող պողպատից, իսկ խառնիչ սպաթուլան `փայտյա:
Նռան ջեմի մի քանի բաղադրատոմս.
- Նռան դասական ջեմ … Բաղադրությունը ՝ 4 նուռ, 300 գ շաքար, 200 մլ նռան հյութ: Մենք մաքրում ենք նռնակները: Լցնել հյութը կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքարավազը: Մենք դնում ենք ցածր ջերմության վրա և բերում եռալ, անմիջապես անջատում: Լրացրեք հատիկները և խառնեք: Մենք պնդում ենք 60-80 րոպե: Կրկին կրակի վրա դնել և եռացնել: 15 րոպե դանդաղ կրակի վրա եփեք և դրեք բանկաների մեջ, փակեք կափարիչներով և ուղարկեք պահեստավորման:
- Նռան ջեմ կիտրոնով … Այս նրբաճաշակությունն առանձնանում է թեթև բուրմունքով և հմայիչ թթվայնությամբ `ցիտրուսային բույրի հետ համատեղ: Բաղադրությունը ՝ 3 նուռ, 100 գ շաքար, 1/2 կիտրոն, 100 մլ նռան հյութ, 5 գ չիլի պղպեղ: Մենք մաքրում ենք նռան պտուղները: Բոլոր հատիկները լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և չիլի, լցնել հյութի մեջ, խառնել և աստիճանաբար հասցնել եռման աստիճանի: Այնուհետեւ մենք եփում ենք մոտ 20 րոպե ցածր ջերմության վրա: Դրանից հետո, մի փոքր սառչեք, սեղմեք կիտրոնի հյութը ջեմի մեջ, խառնել: Այնուհետեւ մենք այն դնում ենք բանկաների մեջ և գլորում ենք կոպերը:
- Նռան և ռոանի ջեմ … Դուք կարող եք նռան ջեմն ավելի օգտակար դարձնել ՝ դրան ավելացնելով տոմանի հատապտուղներ: Բաղադրությունը ՝ 500 գ լեռնային մոխիր, 2 նուռ, 500 մլ ջուր, 1/2 կիտրոն, 700 գ շաքար, 100 մլ նռան հյութ: Մենք պատրաստում ենք լեռան մոխիրը:Առաջին ցրտից հետո հավաքված հատապտուղները կարող են անմիջապես օգտագործվել, և նրանք, որոնք նույնիսկ տաք եղանակին պոկվել են, պետք է լվանալ և մի քանի օր դնել սառցարանում, այնուհետև մեկ օր դնել սառը ջրում: Հաջորդը, մենք օշարակ ենք պատրաստում ջրից, շաքարից և հյութից - խառնել բոլոր բաղադրիչները և եփել 5-7 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք նռան հատիկները և լեռնային մոխիրը: Եփել ևս 5-7 րոպե և հեռացնել կրակից: 10 րոպե անց կրկին եռացրեք, եփեք 5 րոպե, ավելացրեք կիտրոնի հյութ: Սառեցրեք և դրեք բանկաների մեջ:
Նույն հաջողությամբ նռան հատիկները կարելի է համադրել ազնվամորի, ելակի, ֆեյխոայի, տարբեր ցիտրուսային մրգերի հյութի հետ: Երբեմն ապրանքը պատրաստվում է թակած ընկույզների հավելումով:
Նուռ հղիության ընթացքում
Հղիության ընթացքում նռան պտղի օգտագործումը վիճելի թեմա է: Անկասկած, արտադրանքի շահավետ կազմը մեծ ազդեցություն ունի կնոջ ընդհանուր վիճակի և պտղի զարգացման վրա: Վիտամինների, ամինաթթուների, միկրո և մակրոէլեմենտների պաշարների համալրումը խուսափում է բազմաթիվ խնդիրներից:
Բացի մարդկանց համար ընդունված առավելություններից ՝ հեմոգլոբինի պարունակության նորմալացում, անձեռնմխելիության խթանում, վարակներից պաշտպանություն և այլն, նուռը գործում է նաև որոշակի տարածքներում, այն է.
- Պայքար տոքսիկոզի դեմ … Նռան թթու համը կարող է օգնել ազատվել սրտխառնոցից: Ապրանքը օգնում է ազատվել վաղ տոքսիկոզից, ինչպես նաև նորմալացնում է ախորժակը և ընդհանուր աշխատանքը:
- Ստամոքս -աղիքային տրակտի վերականգնում … Տտիպ գործողությունը թեթևացնում է այրոցը, որը հաճախ անհանգստացնում է հղի կանանց երկրորդ և երրորդ եռամսյակում: Բացի այդ, նռան հյութի շնորհիվ մարսողությունը նորմալանում է:
- Արյան անոթների ամրացում … Պտուղն ունակ է ամրացնել անոթների պատերը և վերացնել լնդերի արյունահոսությունը: Նուռ օգտագործող հղի կանայք ավելի քիչ են բողոքում արյան բարձր ճնշումից:
Հղիության ընթացքում նուռը կարող է բերել ոչ միայն օգուտ, այլև վնաս: Այսպիսով, թթվայնության բարձր պարունակությունը կենտրոնացված հյութ կամ մեծ քանակությամբ հատապտուղներ օգտագործելիս կարող է առաջացնել ստամոքսի գրգռում, ինչը արտացոլված է չծնված երեխայի առողջության վրա: Դուք կարող եք նվազեցնել նման պայմանների վտանգը `ըմպելիքը ջրով կամ այլ տեսակի հյութերով նոսրացնելով` դդում, գազար, ճակնդեղ:
Կազմի մեջ տանինների առկայության պատճառով խորհուրդ չի տրվում նռան հյութ խմել այն հղիների համար, ովքեր փորկապության հակում ունեն:
Նռան օգտակար հատկությունները այն դարձնում են աներեւակայելի արժեքավոր կանանց առողջության համար: Առաջին հերթին, այս պտուղը թույլ է տալիս վերականգնել մարմինը ամսական դաշտանի ընթացքում: Այն օգտակար է նաև դաշտանադադարի ժամանակ, քանի որ կանխում է դեպրեսիայի զարգացումը և թեթևացնում է այս ժամանակահատվածում բնորոշ այլ ախտանիշները: Բացի այդ, նուռը պաշտպանում է քաղցկեղի առաջացումից:
Նուռ երեխաների համար
Սովորաբար, նռները չեն տրվում մինչև 1 տարեկան երեխաներին, այնուհետև նրանք սկսում են նվազագույն չափաբաժիններով լրացուցիչ սննդամթերք ավելացնել աճող հիմքով: Միեւնույն ժամանակ, դրանք առաջարկվում են միայն նոսրացված ձեւով: 7 տարեկանից սկսած ՝ այս սահմանափակումը չեղյալ է հայտարարվում, եթե առողջական պատճառներով ուղղակի հակացուցումներ չկան:
Բարձր խտացված հյութը մեծ օգուտ է բերում երեխայի մարմնին: Շատ երեխաներ շատ են սիրում ինքնուրույն հատապտուղ ընտրել: Այնուամենայնիվ, պետք է հասկանալ, որ դրանք սպառվելիս պետք է ոսկորները դեն նետել, քանի որ մարմինը կարող է դրանք ուղարկել կույրաղիքի ՝ հրահրելով կյանքին սպառնացող վիճակ:
Ինչու՞ է նուռն օգտակար երեխաների համար.
- Վերացնում է անեմիան … Բարձրացնում է արյան մեջ հեմոգլոբինի պարունակությունը, ինչը միաժամանակ նպաստում է կարմիր արյան բջիջների թվի ավելացմանը:
- Բարելավում է սննդանյութերի կլանումը … Ասկորբինաթթուն օգնում է երեխայի մարմնին առավելագույն օգուտ քաղել մարսողական համակարգի համար ծանր սնունդից, ինչպիսիք են միսը և լյարդը: Ավելի շատ երկաթ է մտնում արյան մեջ:
- Բարձրացնում է ճանաչողական ունակությունը … Նռան հյութի համակարգված օգտագործմամբ երեխաներն ավելի լավ են յուրացնում ստացված տեղեկատվությունը, տարբերվում են խելացիությամբ և ավելի լավ հիշողությամբ:
Հետաքրքիր փաստեր նռան մասին
Այս պտղի արժեքը գնահատվել է շատ հարյուրավոր տարիներ առաջ: Նուռ ըմպելիքի երկրպագուներից էր Արիստոտելը:Իսկ որոշ ժամանակակից երկրներում նռան թեյն ընդհանրապես համարվում է ազգային ըմպելիք:
Ադրբեջանում գտնվող նուռը հարգված և գնահատված է բոլոր բնակիչների կողմից իր օգտակար հատկությունների համար: Սովորաբար, բերքի վերջին օրերն անցկացվում են հոկտեմբերի 26 -ից նոյեմբերի 7 -ը, և մեծ թվով ֆերմերներ գալիս են նռան տոնավաճառ: Տոնակատարությունը կապված է զանգվածային տոնակատարությունների, մարզիկների, համույթների, ֆոլկլորային խմբերի և մրցումների հետ: Վերջին օրը հետաքրքիր համերգ և հրավառություն է:
Այս պտղի բոլոր առավելություններից բացի, գործարանը ինքնին բարձր է գնահատվում իր գեղեցիկ տեսքի և ցրտադիմացկունության համար ՝ որպես այգիների և այգիների դեկորատիվ բույս:
Դիտեք տեսանյութ նռան օգուտների և վտանգների մասին.
Չնայած այն հանգամանքին, որ որոշակի պայմաններում այս պտուղը կարող է պահվել մինչև 9 ամիս, այնուհանդերձ ավելի լավ է այն օգտագործել բերքահավաքից հետո առաջին երկու ամիսներին `դեկտեմբեր, հունվար, քանի որ հենց այդ ժամանակահատվածում է, որ մարդու մարմինը չի ստանում է վիտամիններ և դառնում ավելի խոցելի վարակիչ հիվանդությունների և քրոնիկ պաթոլոգիաների սրացման նկատմամբ: Միևնույն ժամանակ, հացահատիկներում սննդանյութերի պարունակությունը առավելագույնն է, ինչը հնարավորություն է տալիս համալրել բոլոր անհրաժեշտ պաշարները:
