Մեզ մանկուց ծանոթ մի համեղ և պարզ նրբություն ՝ բեզեն, կարելի է պատրաստել նոր ձևով ՝ աղանդերը վերածելով նորաձև ժամանակակից նրբության: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ ձողի վրա բեզենու լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Հրուշակեղենի հնարամիտ և հիանալի գյուտ ՝ բեզե փայտի վրա: Սա եւս մեկ հաստատում է այն հայտնի ասացվածքի, որ ամեն նոր բան լավ մոռացված հինն է: Նրանք փայտի վրա դրեցին հին լավ բեզեն, և պարզվեց, որ դա նորաձև քաղցր նրբություն է, որը հատկապես սիրում են երեխաները: Բացի այդ, նրբությունը շատ հեշտ է պատրաստվում, դրա արժեքը ցածր է, իսկ ստամոքսի համար շատ հեշտ է մարսվում: Այս քաղցր փոքրիկ իրերը փրկարար են ժամանակակից հրուշակագործների համար: Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք պատրաստվում են բավականին պարզ, բայց ինչպես ցանկացած խոհարարական գործընթաց, բաղադրատոմսը ունի իր նրբությունները, որոնց մասին կխոսենք ստորև:
Սովորաբար բաղադրատոմսի համար օգտագործվում է շաքար: Բայց սպիտակուցները հարելիս այն կարող է ամբողջությամբ չլուծվել, եթե խառնիչը ցածր էներգիայի է: Այնուհետեւ, պատրաստի խմորի մեջ տեսանելի կլինեն մանր հատիկներ, որոնք բացասաբար կանդրադառնան թխած բեզենների մակերեսին: Հետևաբար, շաքարի փոխարեն օգտագործեք շաքարի փոշի, որը գնում եք խանութից կամ ինքներդ պատրաստում ՝ շաքարավազը սրելով սրճաղացով:
Արդյունաբերական արտադրության մեջ սովորաբար շաքարի քանակն օգտագործվում է երկու անգամ ավելի, քան սպիտակուցը: Բայց տնական շաքարավազը կարող է բազմազան լինել ձեր հայեցողությամբ: Եթե չեք սիրում շատ քաղցր աղանդեր, ապա կտրեք այն կիսով չափ:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել բեզեներ տանը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `178 կկալ:
- Մատուցումներ - 9-10 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձու - 2 հատ:
- Շաքար - 50 գ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ պատրաստել բեզե փայտի վրա, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Ձվերը լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Դանակով նրբորեն կոտրեք կեղևը և սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Բաղադրատոմսի համար ձեզ դեղնուցներ պետք չեն, այնպես որ դրանք ծածկեք սննդի ֆիլմով և դրեք սառնարանում: Սպիտակները պետք է տեղադրվեն մաքուր և չոր տարայի մեջ ՝ առանց մի կաթիլ ճարպի կամ դեղնուցի: Հակառակ դեպքում, նրանք չեն ծեծի ցանկալի ճիշտ հետևողականությանը: Բացի այդ, սկյուռները սառը պահեք:
2. Սկսեք ձվի սպիտակուցները հարիչով դանդաղ արագությամբ հարել:
3. Երբ սպիտակուցները վերածվում են բաց սպիտակ փրփուրի, աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազ ՝ առանց դադարեցնելու դրանք ծեծելը:
4. Բարձրացրեք սարքի արագությունը մինչև առավելագույն կարգավորումը և շարունակեք սպիտակներին շաքարով հարվածել մինչև կայուն սպիտակ փրփուրը և շաքարի հատիկների ամբողջական լուծարումը: Ստուգեք նրանց պատրաստակամությունը հետևյալ կերպ. Շրջեք սկյուռների ափսեը, դրանք պետք է անշարժ լինեն և չընկնեն դրանից:
5. Սպիտակները տեղադրեք մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա `օգտագործելով խողովակաշարային տոպրակ կամ ներարկիչ` կազմելով փոքր տորթեր: Եթե նման սարքեր չկան, ապա զանգվածը տարածեք ճաշի գդալով:
6. Յուրաքանչյուր տորթի մեջ տեղադրեք բարակ փայտե փայտ / շամփուր: Աղանդերն ուղարկեք 100 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Չորացնել բեզենը փայտի վրա 1,5 ժամ: Երբ չորացման ժամանակը ավարտվում է, մի շտապեք այն քաշել: Աղանդերը թողեք ջեռոցում, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Այսպիսով, արտադրանքը չի ճեղքվի և հեշտությամբ կտրվի մագաղաթից:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել մերինգ (բեզեներ) փայտի վրա:
