Ամենահայտնի և սիրված խնձորով կարկանդակներից մեկը, իհարկե, շառլոտն է: Այն ոչ միայն հանրաճանաչ է, այլև շատ հեշտ է պատրաստել: Մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել այն քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով `լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Դասական շառլոտա - խորհրդային և հետխորհրդային պատմության քաղցր խմորեղեն: Փափկամազ և թեթև խմոր ՝ առավելագույնը խնձորի միջուկով: Շառլոտը հաճելի, պարզ, մատչելի և միևնույն ժամանակ դիետիկ նրբության պատկեր է: Խորհուրդ է տրվում թթու սորտերի խնձոր վերցնել, օրինակ ՝ Անտոնովկա: Նրանք սովորաբար օգտագործվում են հում թխված արտադրանքի մեջ: Հետեւաբար, դասական շառլոտը համարվում է արագ բաղադրատոմս, առանց բարդության: Սա պարզեցված կարկանդակ է, որը մի քիչ նման է հացի պուդինգի, բայց միայն մրգերով:
Չնայած այսօր այս տորթի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, ինչը բացատրում է այս տեսակի արտադրանքի ժողովրդականությունը: Օրինակ ՝ թխելուց առաջ խնձորները մի փոքր կարամելացվում են շաքարավազով տապակի մեջ: Ավելին, ավելի լավ է չխղճալ նրան, tk. այն կախարդաբար բաշխվում է խմորի մեջ ճիշտ քանակությամբ, իսկ ավելցուկը կազմում է քաղցր ընդերք:
Բացի այդ, այժմ տանտիրուհիները փորձարկում են լցոնումներ, և խնձորի փոխարեն վերցնում են ձեռքի տակ եղած մի շարք պտուղներ: Հատկապես հայտնի են տանձը, սալորը, ծիրանը, դդումը, չորացրած պտուղները և այլն: Շարլոտան կարող եք զարդարել նաև թարմ կամ սառեցված հատապտուղներով: Շառլոտան պատրաստվում է ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում և մուլտիկուկերում: Խոհանոցի վերջին օգնականը հատկապես առաջատար է, քանի որ բացարձակապես կարիք չկա վերահսկել թխումը:
Տես նաև, թե ինչպես կարելի է շառլոտա պատրաստել բազմաբնակարան վառարանում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `299 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 100 գ
- Ձու - 3 հատ: մեծ (եթե ձվերը փոքր են, վերցրեք դրանցից 4 -ը)
- Դարչինի փոշի - 1 թեյի գդալ ըստ ցանկության
- Շաքարավազ - 100 գ
- Խնձոր - 4-6 հատ: կախված չափից
Շարլոտի քայլ առ քայլ պատրաստում խնձորով, դասական բաղադրատոմս լուսանկարով
1. Խնձորները լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Հատուկ դանակով հեռացրեք միջուկը սերմերով և կտրեք մեծ պտուղները: Խմորի ամանի հատակը քսել կարագի կամ բուսական յուղի բարակ շերտով և դնել կտրատած խնձորները: Asonանկության դեպքում համեմեք դրանք դարչինի աղացած փոշով:
2. Ձվերը միացրեք շաքարավազի հետ:
3. Բարձր արագությամբ հարիչով հարում ենք ձվերը, մինչեւ զանգվածը կրկնապատկվի ծավալով, իսկ մակերեսին պղպջակներ հայտնվեն:
4. Ձվի զանգվածի մեջ ավելացնել ալյուրը, որը ցանկալի է մաղել մանր մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով, և տորթը դառնա ավելի փափուկ:
5. Խմորը հարիչով խառնել: Դրա հետեւողականությունը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի:
6. Խմորը լցնել խնձորի վրա:
7. Թավան ոլորեք տարբեր ուղղություններով, որպեսզի խմորը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ ծավալով և ծածկի բոլոր խնձորները: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ուղարկեք դասական բաղադրատոմսով եփած խնձորով շառլոտա 35-40 րոպե թխելու համար: Ստուգեք տորթի պատրաստվածությունը փայտե փայտի ծակոցով, որը պետք է չորանա ՝ առանց խմորը կպչելու: Պատրաստի արտադրանքը սառեցրեք կաղապարի մեջ, ապա հանեք այն դրանից և մատուցեք սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է խնձորով շառլոտ պատրաստել:
