Հավի արգանակի և սառը ապուրի հանկարծակի միությունը: Rightիշտ է զով եղանակի համար: Թեթև և իսկապես համեղ okroshka հավի արգանակում: Մատուցելուց առաջ այն պետք է թրմվի: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Օկրոշկան պատրաստվում է տարբեր եղանակներով `կեֆիրով, կվասով, թթվասերով, արգանակով և այլն: Այսօր մենք պատրաստելու ենք հենց վերջինով` հավի արգանակով okroshka: Նման վիտամինային ուտեստը հիանալի կդիվերսիացնի տնական ուտեստը `հագեցած, համեղ և առողջ: Շատերին կարող է թվալ, որ ուտեստի այս տարբերակը չափազանց յուղոտ կդառնա, բայց իրականում այն ամենևին ճարպոտ չէ, այլ շատ սննդարար և համեղ: Aանկալի է օգտագործել տնական թթվասեր որպես սոուս, ապա ուտեստը ավելի գոհացուցիչ կլինի: Դուք կարող եք նաև համեմել ձիթապտուղը սովորական խանութի թթվասերով կամ մայոնեզով: Այս okroshka բաղադրատոմսի մեկ այլ գաղտնիքը մանանեխի առկայությունն է, որը ուտեստին տալիս է հատուկ բուրմունք:
Արգանակի համար հավի փոխարեն կարող եք օգտագործել այլ ոչ ճարպոտ միս: Օրինակ ՝ հորթի միսը, հնդկահավը կամ նապաստակը լավ ընտրություն են: Կան օքրոշկայի բաղադրատոմսեր ՝ նիհար խոզի մսով, որը նույնպես կստացվի հավասարապես համեղ ուտեստ: Բանջարեղենի հավաքածուն կարող է բազմազան լինել `կախված ճաշակի նախասիրություններից: Դուք կարող եք տեղադրել վարունգ, բողկ, բողկ: Նրանք նաև լրացնում են ուտեստը ցանկացած կանաչով ՝ սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ, կան բաղադրատոմսեր cilantro և ռեհանով:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել սնկով օկրոշկա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `137 կկալ:
- Մատուցումներ `6-7
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե սնունդ կտրատելու համար, գումարած` լրացուցիչ սնունդ պատրաստելու համար
Բաղադրությունը:
- Հավի - 1 դիակ
- Մանանեխ - 50 գ
- Վարունգ - 3 հատ:
- Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ
- Ձու - 5 հատ:
- Սամիթ - փունջ
- Կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ
- Թթվասեր կամ մայոնեզ `500 գ
- Բողկ - 150-200 գ
Քայլ առ քայլ օքրոշկա պատրաստելը հավի արգանակում, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք հավը, դրեք այն կաթսայի մեջ ջրի մեջ և ուղարկեք այն վառարան ՝ եփելու համար: Արգանակը ավելի քիչ յուղոտ դարձնելու համար հեռացրեք մաշկը դրանից, քանի որ այն պարունակում է առավելագույն ճարպ և վատ խոլեստերին: Արգանակը եռացրեք և նվազեցրեք աղմուկը: Նվազեցրեք ջերմաստիճանը մինչև ամենացածրը և եփեք 45 րոպե առանց կափարիչի ՝ առավելագույն առողջության համար: Խոհարարության ընթացքում ուժգին մի եռացրեք և պարբերաբար հեռացրեք ճարպը, ապա արգանակը թափանցիկ կդառնա: Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ համեմել այն աղով: Հեռացրեք թռչունը պատրաստի արգանակից և թողեք սառչի: Համոզվեք, որ արգանակը քամեք 2-3 շերտ շղարշով, որպեսզի այն դառնա ավելի թափանցիկ և առանց ավելորդ ճարպի: Ուղարկեք սառնարան, որ սառչի:
2. Լվացեք կարտոֆիլը կեղտից, լցրեք մաքուր խմելու ջրով և եռացրեք կեղևով մինչև փափկելը: Դուք պետք է կարտոֆիլը աղացնեք պատրաստման վերջում, եփման ավարտից 5-10 րոպե առաջ: Հակառակ դեպքում, վտանգ կա, որ կարտոֆիլը քայքայվելու ընթացքում եփվի: Սառեցրեք պատրաստի պալարները:
3. Ձվերը լցնել սառը ջրով եւ եռալուց հետո եփել 8-10 րոպե թույլ կրակի վրա: Ավելի երկար մի եփեք, հակառակ դեպքում դեղնուցը կարող է կապույտ դառնալ: Պատրաստի ձվերը տեղափոխեք սառցաջրի մեջ և թողեք սառչի:
4. Երբ վերը նշված ապրանքները պատրաստ լինեն, սկսեք պատրաստել օկրոշկա: Կտրեք սառեցված հավը փոքր կտորների:
5. Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք 5-7 մմ խորանարդի:
6. Կլպեք ձվերը և կտրեք դրանք կարտոֆիլի պես:
7. Լվացեք վարունգները, կտրեք ծայրերը երկու կողմից և կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ:
8. Բողկերը լվացեք, չորացրեք, կտրեք պոչերը եւ կտրեք դրանք սմբուկի պես:
9. Լվանալ կանաչ սոխը, չորացնել և մանր կտրատել:
տասը. Լվանալ սամիթը, չորացնել մանր կտրատել:
11. Թթվասերը կամ մայոնեզը մանանեխի հետ միացրեք խորը տարայի մեջ:
12. Խառնել մանանեխի սոուսը:
13. Մեծ կաթսայի մեջ ավելացնել բոլոր մանրացված բաղադրիչները եւ ավելացնել թթու մանանեխի սոուսը:
14. Նյութի մանր մաղով քամած արգանակը լցնել սննդի վրա, ավելացնել աղը և ավելացնել կիտրոնաթթու: Կիտրոնաթթվի փոխարեն կարող եք օգտագործել կիտրոնի հյութ: Օքրոշկան խառնել հավի արգանակի մեջ, կես ժամ սառեցնել սառնարանում և մատուցել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել օքրոշկա հավի արգանակում:
