Կազմը և կալորիականությունը, սիսեռի ալյուրի հիմնական շահավետ հատկությունները, որոնց արտադրանքը խորհուրդ է տրվում և որոնց հակացուցված է: Որոնք են լավագույն բաղադրատոմսերը օգտագործելու համար:
Սիսեռի ալյուրը սիսեռի միջուկի մանրացումից ստացված արտադրանք է, որը շուկայում վաճառվում է որպես ավանդական ցորենի ալյուրի դիետիկ և առողջարար այլընտրանք: Խանութներում այն սովորաբար վաճառվում է առողջ արտադրանքի բաժիններում ՝ մատչելի գնով: Շատերը, սակայն, նախընտրում են այն ինքնուրույն պատրաստել, դա միանգամայն հնարավոր է և դժվար չէ, եթե ձեռքի տակ ունեք սուրճի հզոր սրճաղաց: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր սիսեռի ալյուրից, այն հիմնականում օգտագործվում է հաց պատրաստելու համար, տարբեր անուշ քաղցր տորտիլաներ, կոտրիչներ, այն հաճախ ավելացվում է աղացած կոլոլակներին `ցանկալի հետևողականություն ստեղծելու համար:
Սիսեռի ալյուրի կազմը և կալորիականությունը
Լուսանկարում `սիսեռի ալյուր
Սիսեռի ալյուրն ունի ավելի ցածր կալորիականություն, բայց ավելի բարձր սննդային արժեք ՝ մեր սննդակարգում ավանդաբար օգտագործվող ցորենի ալյուրի համեմատ:
Սիսեռի ալյուրի կալորիականությունը կազմում է 298 կկալ 100 գ -ի դիմաց, որից
- Սպիտակուց - 21 գ;
- Fatարպ - 2 գ;
- Ածխաջրեր - 49 գ:
Սպիտակուցների ավելացումն ու ցածր ածխաջրերը, անշուշտ, կգնահատեն ցանկացած մարզիկ և դիետա պահող ցանկացած աղջիկ: Այնուամենայնիվ, ածխաջրերի բեռի նվազեցումը ձեռնտու է յուրաքանչյուր մարդու, քանի որ միջին դիետան արդեն չափազանց գերհագեցած է դիետայի այս բաղադրիչով:
Այնուամենայնիվ, առավելությունները չեն ավարտվում BZHU- ի ավելի բարենպաստ հարաբերակցությամբ, սիսեռի ալյուրի բաղադրությունը ներառում է կենսաբանական ակտիվ նյութերից շատերը:
Վիտամիններ 100 գ -ի դիմաց
- Վիտամին A, RE - 2 մկգ;
- Բետա կարոտին - 0,01 մգ;
- Վիտամին B1, թիամին - 0.81 մգ;
- Վիտամին B2, ռիբոֆլավին `0.15 մգ;
- Վիտամին B4, խոլին - 200 մգ;
- Վիտամին B5, պանտոտենաթթու - 2.2 մգ;
- Վիտամին B6, պիրիդոքսին `0.27 մկգ;
- Վիտամին B9, ֆոլաթթու - 16 մկգ;
- Վիտամին E, ալֆա -տոկոֆերոլ `0.7 մգ;
- Վիտամին H, բիոտին `19 մկգ;
- Վիտամին PP, NE - 6.5 մգ;
- Նիասին - 2.2 մգ
Մշակույթի հատիկները հատկապես հարուստ են հանքային բաղադրիչներով:
Մակրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Կալիում - 873 մգ;
- Կալցիում - 115 մգ;
- Սիլիցիում - 83 մգ;
- Մագնեզիում - 107 մգ;
- Նատրիում - 33 մգ;
- Ulծումբ - 190 մգ;
- Ֆոսֆոր - 329 մգ;
- Քլոր - 137 մգ:
Միկրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Ալյումին - 1180 մկգ
- Բոր - 670 մկգ;
- Վանադիում - 150 մկգ;
- Երկաթ - 6, 8 մգ;
- Յոդ - 5,1 մկգ;
- Կոբալտ - 13.1 մկգ;
- Մանգան - 1.75 մգ;
- Պղինձ - 750 մկգ;
- Մոլիբդեն - 84,2 մկգ;
- Նիկել - 246,6 մկգ;
- Անագ - 16,2 մկգ;
- Սելեն - 13,1 մկգ;
- Ստրոնցիում - 80 մկգ;
- Տիտան - 181 մկգ;
- Ֆտոր - 30 մգ;
- Քրոմ - 9 մկգ;
- Zինկ - 3, 18 մգ;
- Zիրկոնիում - 11,2 մկգ
Gարպաթթուներ 100 գ -ի դիմաց
- Հագեցած - 0,2 գ;
- Մոնոհագեցած - 0,36 գ;
- Պոլիհագեցած - 1.03 գ:
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ 100 գ -ի դիմաց
- Օմեգա -3 - 0, 12 գ;
- Օմեգա -6 - 0, 91 գ:
Բացի այդ, մանրացված սիսեռի հատիկներն ունեն ամինաթթուների լավ տեսականի, պարունակում են մանրաթել, այն կազմում է 11,2 գ 100 գ -ի դիմաց:
Սիսեռի ալյուրի առավելությունները
Սիսեռի ալյուրի հիմնական օգուտը B խմբի վիտամինների լավ սպեկտրում է, հատկապես B1, choline, B5: Այն նաև վիտամին K- ի հիանալի աղբյուր է: Հանքանյութերի վերաբերյալ կարևոր է նշել, որ 100 գ աղացած հատիկներից կարող եք ստանալ մանգանի օրական ընդունման գրեթե 90% -ը, 30% մագնեզիումը, 40% երկաթը, 30% ցինկը:.
Այս բոլոր գործոնները նպաստում են սիսեռի ալյուրի հետևյալ օգտակար ազդեցություններին.
- Նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացում … B վիտամինները բոլոր նյութափոխանակության գործընթացների ակտիվ մասնակիցներն են, նրանք են, ովքեր ապահովում են էներգիայի անհրաժեշտ մակարդակը և սննդի սննդային բաղադրիչների յուրացման պատշաճ աստիճանը, ինչպես մակրոէլեմենտները ՝ սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր և միկրոտարրեր ՝ վիտամիններ, հանքանյութեր և այլն: կենսաբանորեն ակտիվ սննդի բաղադրիչներ: Բացի այդ, մագնեզիումը և մանգանը կարևոր մասնակից են ավելի քան 300 նյութափոխանակության ռեակցիաների, որոնք նույնպես պարունակվում են նախանձելի քանակությամբ:
- Օգտակար ազդեցություն նյարդային համակարգի վրա … B1- ը կամ թիամինը ներգրավված են ոչ միայն նյութափոխանակության գործընթացներում, այլև նյարդային բջիջների կողմից էլեկտրական իմպուլսների անցկացման մեջ, ինչն էլ իր հերթին հանգեցնում է ուղեղի աշխատանքի բարելավման, ինչպես նաև հիշողության ամրապնդման:
- Լյարդի հիվանդության կանխարգելում … Քոլինը, որը նույնպես մեծ քանակությամբ սիսեռի ալյուրի մի մասն է, ունի հեպատապաշտպան հատկություններ, այսինքն ՝ մասնակցում է օրգանի մաքրմանը տարբեր տեսակի թունավոր միացություններից: Քոլինը նաև ացետիլխոլինի նախածանցն է ՝ ուղեղի համար ամենակարևոր նյարդային հաղորդիչը, որը որոշում է ոչ միայն լյարդի, այլև նյարդային համակարգի հիվանդություններից պաշտպանվելու ունակությունը:
- Սրտի պաշտպանություն … Եվ այստեղ նաև քոլինը դրսևորվում է դրական ձևով, որն ունակ է իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը, մաքրել արյան անոթները տախտակներից: Բացի այդ, այն հեռացնում է այնպիսի բաղադրիչի ավելցուկը, ինչպիսին է հոմոցիստեինը, որը կուտակվելիս մեծացնում է սրտի և անոթների հիվանդությունների վտանգը:
- Կարևոր ներդրում տղամարդկանց առողջության համար … Վերջապես, կա ևս մեկ դրական գործառույթ, որը պետք է նշել: Այն մասնակցում է շագանակագեղձի պրոստագլանդինների սինթեզին, մեծացնում է սպերմատոզոիդների ակտիվությունը, նպաստում է սեռական ակտիվության պահպանմանը նույնիսկ մեծ տարիքում:
- Իմունիտետի ամրապնդում … B5- ի ամենակարևոր հատկությունը հակամարմինների սինթեզը խթանելու ունակությունն է և, համապատասխանաբար, ամրապնդում է մարմնի պաշտպանությունը: Zինկը նույնպես նպաստում է այստեղ ՝ հանքանյութ, որն անհրաժեշտ է իմունային համակարգի բնականոն գործունեության համար, հատկապես վարակիչ հիվանդությունների դեմ պայքարում:
- Աղիների աշխատանքի բարելավում … Սիսեռի ալյուրի մեկ այլ լավ բան է մանրաթելը: Այն օգնում է աղիքներին կատարել ակտիվ peristaltic contractions, ապահովել մարսողական թափոնների, տոքսինների և տոքսինների ժամանակին տարհանումը:
- Ոսկրային կմախքի ամրացում … Սիսեռի ալյուրի այս հատկությունը պայմանավորված է աղացած հատիկներում մեծ քանակությամբ օգտակար հանածոների առկայությամբ, ինչպես նաև վիտամին K- ով, որը կարևոր դեր է խաղում կալցիումի կլանման և օստեոպորոզի կանխարգելման գործում: Նա ունակ է ոչ միայն կանխել դաշտանադադարի ընթացքում ոսկրային հյուսվածքի ոչնչացումը, այլև ակտիվացնել դրա աճը:
- Անեմիայի կանխարգելում … Այստեղ կրկին մեծ քանակությամբ օգտակար հանածոների պարունակությունը դեր է խաղում, բայց շատ ավելի նշանակալից գործոն է կազմում երկաթի օրական արժեքի 40% -ի առկայությունը, ինչը շատ լավ ցուցանիշ է բուսական աղբյուրի համար:
Պարզ ասած, աղացած ոլոռը համակողմանի դրական ազդեցություն ունի ամբողջ մարմնի վրա, պաշտպանում է մի շարք հիվանդություններից, վիտամինների և հանքանյութերի անբավարարությունից: Բացի այդ, արտադրանքը հիանալի հագեցնում է երկար ժամանակ:
Առանձին -առանձին, հարկ է նշել շաքարախտի դեպքում սիսեռի ալյուրի առավելությունները, քանի որ եթե ցորենի ալյուրն ունի գլիկեմիկ ինդեքս ավելի քան 80 միավոր, ապա սիսեռի մանրացված հատիկներում դա ընդամենը 35 է: Այսպիսով, շաքարախտով հիվանդները կարող են դրանք ապահով ներդնել սննդակարգի մեջ:
