Կիտրոնի կարամելի մեջ դդումը օրիգինալ և հեշտ պատրաստվող դեսերտ է: Այս բաղադրատոմսը երեխաներին կսովորեցնի դդումով ուտեստներ պատրաստել, որից հետո նրանք անպայման կսիրվեն այս արմատային բանջարեղենին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Լավ է իմանալ դդումի մասին
- Կիտրոնի առողջության օգուտները
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Լավ է իմանալ դդումի մասին
Դդումից պատրաստված ուտեստները տարածված են և սիրված ամբողջ աշխարհում: Եվրոպական երկրներում դրանից պատրաստվում են աղցաններ, տապակներ, կարտոֆիլի պյուրե, ապուրներ, իսկ Ավստրիայում կարող եք նույնիսկ դդմի սուրճ և շնապպ համտեսել: Հայաստանում դդումը շոգեխաշում են ոսպով, թխում, ընկույզով կամ բրնձով լցնում շագանակով, ավելացնում փլավին, իսկ Հնդկաստանում դրանից հիանալի հալվա են պատրաստում:
Ինչու՞ է դդումն օգտակար և ինչու է խորհուրդ տրվում այն ներառել մանկական ճաշացանկում և տարեցների սննդակարգում: Դդումի կանոնավոր օգտագործումը օրգանիզմը կհագեցնի էական վիտամիններով և հանքանյութերով: Արտադրանքի միջուկը պարունակում է բետա-կարոտին և հակաօքսիդանտներ: Մարմին մտնող բետա-կարոտինը վերածվում է էական վիտամին A- ի, որը նորմալացնում է իմունային համակարգի աշխատանքը: Վիտամին A- ն նաև հոգ է տանում մաշկի, մազերի, տեսողության և ոսկրերի առողջության մասին:
Բացի այդ, դդումը խորհուրդ է տրվում դիետիկ սնուցման համար: Օրինակ ՝ գիրությունից ու աթերոսկլերոզից սկսած, վերջացրած նյարդային և միզասեռական համակարգի հիվանդություններով: Մարդիկ, ովքեր ձգտում են նիհարել, դդումով ուտեստները նույնպես շատ օգտակար են: Ի վերջո, դրա կալորիականությունը շատ ցածր է, 100 գ պարունակում է ընդամենը 28 կկալ: Միեւնույն ժամանակ, ի տարբերություն կաղամբի, որը դժվար է ուտել, դդումը շատ լավ ու երկար է հագեցնում մարմինը: Դդմի մեկ այլ լավ հատկությունը նրա երկար պահպանման ժամկետն է, որը թույլ է տալիս այն սպառել, երբ մարմինը վիտամիններ և դրա օգտակար հատկություններ ստանալու կարիք ունի:
Կիտրոնի առողջության օգուտները
Կիտրոնի պղպեղը պարունակում է հսկայական քանակությամբ օրգանական թթուներ, պեկտինային նյութեր, շաքարներ, ֆիտոնցիդներ, կարոտին, վիտամիններ, ինչպիսիք են թիամինը, ասկորբինաթթուն և գալակտուրոնաթթուն, ռիբոֆլավինը, ռուտինը, ֆլավոնոիդները, կումարինի ածանցյալները, սեսկվիտերպենները, էրիդիկտիոլը, հեսպերիդինը, էրիոցիտրինը:
Այս նյութերից շատերը շատ օգտակար են հիպերտոնիայի, սրտի խանգարումների, միզաքարային հիվանդության, վիտամինների անբավարարության և ստամոքս -աղիքային հիվանդությունների դեպքում: Բացի այդ, այս պտուղները օգտագործվում են հիպովիտամինոզի, ռևմատիզմի, հանքային նյութափոխանակության խանգարումների, խայթոցի, աթերոսկլերոզի, կոկորդի և հոդատապի ժամանակ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `33 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Դդում - 400 գ
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Շաքար - համտեսել (կարելի է փոխարինել մեղրով)
Դդում պատրաստելը կիտրոնի կարամելի մեջ
1. Քանի որ դդմի պտուղները միշտ մեծ են, կտրեք անհրաժեշտ մասը դրանից, իսկ մնացած դդումը ուղարկեք սառնարան: Բայց իմացեք, որ եթե դդումն արդեն կտրել եք, ապա այն երկար չի պահվի, այն պետք է օգտագործվի մեկ շաբաթվա ընթացքում: Մաքրել դդումի կտորը և միջուկը կտրել 2 սմ -ից ոչ ավելի խորանարդի մեջ: դդումը հավասար շերտով կտրատում է ջերմակայուն տեսքով: Թխում ուտեստը կարող է լինել ցանկացած ՝ կերամիկա, ապակի, կավ և նույնիսկ սիլիկոն:
2. Լվացեք կիտրոնը, մաքրեք կեղևից և կտրեք դդումի նույն չափի կտորների: Դդումի վերևում դրեք կիտրոնի շերտերը: Մի շպրտեք կեղևավորված կեղևը, այն կարող եք օգտագործել թեյ պատրաստելու, պուդինգներ պատրաստելու համար, կամ պարզապես շաքարավազի հետ շաղ տալ:
3. Դդումը ցանել կիտրոնի շաքարով, որը կարող եք փոխարինել մեղրով, բայց միայն այն դեպքում, եթե մեղվաբուծական արտադրանքի նկատմամբ ալերգիա չունեք:
4. Դդումն ու կիտրոնը լավ հարեք, որպեսզի շաքարը հավասարաչափ բաշխվի: Theածկեք թխում ուտեստը կափարիչով կամ փաթեթավորեք թխում փայլաթիթեղով:Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան և ուղարկեք դդումը թխելու համար 35-40 րոպե: Եթե ցանկանում եք, որ դդումը ծածկված լինի ոսկե ընդերքով, ապա պատրաստումից 10 րոպե առաջ հանել կափարիչը (թխում փայլաթիթեղը) բորբոսից: Աղանդերը կարող են մատուցվել ինչպես տաք, այնպես էլ սառեցված:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել դդում կիտրոնի կարամելում:
