Քաղցր հատապտուղներով ծառի կողքով պարզապես անհնար է անցնել: Թութը օգտակար է առողջության համար, այդ իսկ պատճառով երեխաները այն շատ են սիրում: Բայց մեզանից ոչ բոլորը բավականաչափ գիտեն հատապտուղի մասին, որպեսզի հասկանան, թե ինչ հրաշալի օգտակար հատկություններ ունի: Հոդվածի բովանդակությունը.
- Հետաքրքիր փաստեր
- Քիմիական կազմը և կալորիականությունը
- Թթի օգտակար հատկությունները
- Վնաս և հակացուցումներ
Թութը (թթի ծառ) Թթի ընտանիքի բույս է: Աշխարհում հայտնի է թթի 16 տեսակ: Թթի ծառը կարելի է հանդիպել Ռուսաստանի, Հայաստանի, Ադրբեջանի, հարավային Kazakhազախստանի, Վրաստանի, Բելառուսի, yrրղզստանի, Բուլղարիայի, Մոլդովայի, Ռումինիայի և Ուկրաինայի կենտրոնում, որտեղ սև ու սպիտակ հատապտուղները լայն տարածում ունեն: Եթե սև թթի ծառն ունի մուգ կեղև և սև կամ բալի պտուղներ, ապա սպիտակն ունի ավելի բաց ճյուղեր և վարդագույն-կարմիր պտուղներ:
Հետաքրքիր փաստեր թթի մասին
Սպիտակ թթի հայրենիքը Չինաստանի արևելքն է, իսկ սևինը ՝ Հարավարևմտյան Ասիան: Չորս հազար տարի Չինաստանում այն աճեցվել է հիմնականում մետաքսե որդերի տերևները կերակրելու համար:
Ի դեպ, ծառը ստացել է իր անունը հենց մետաքսյա թրթուրի պատճառով, որի ձագուկը խճճված է մետաքսե թելից: Հետեւաբար, թթենին կոչվում է թութ: Մետաքսի գոյությունը հնարավոր չէր կռահել, եթե չլիներ մեկ փաստ. Ըստ լեգենդի, արքայադուստր Սի Լինգ Շին մի անգամ նստել է թթի ստվերում, և մետաքսյա որդերի կոկոնը պատահաբար ընկել է մի բաժակ թեյի մեջ: Արքայադուստրը տեսավ, թե ինչպես կոկոնը սկսեց քանդվել բաժակի մեջ, և նրա բարակ և ամուր թելերը սկսեցին փայլել արևի ճառագայթների տակ:
Կան նաև այլ լեգենդներ: Այսպիսով, ըստ Աստվածաշնչի, Հիսուս Քրիստոսը մի անգամ թաքնվել է թթենու ստվերում, և այս թթենին դեռ կարելի է գտնել Երիքովում:
Արեւելքում այն կոչվում է «կյանքի ծառ» ՝ համարելով այն սուրբ: Նույն տեղում թթի կեղևը օգտագործվում է ամուլետներ և հմայքներ ստեղծելու համար: Իսկ Հյուսիսային Կիպրոսում մինչ օրս ավանդույթ կա. Ամեն տարի բնակիչներն անցկացնում են մետաքսե որդերի փառատոն, որը հարգվում և փառաբանվում է:
Բայց ամենից շատ ծառը գնահատվում է իր համեղ, հյութալի և առողջ հատապտուղների համար: Դրանք մսոտ են ՝ կազմված մանր թրթուրներից: Երկարությունը հասնում է 2-3 սմ-ի, գույնը կարող է լինել սպիտակից մինչև մուգ մանուշակագույն: Թութը ապրում է մինչեւ 200, երբեմն ՝ մինչեւ 300-500 տարի: Մեկ մեծ ծառ ունակ է արտադրել մինչև 200 կգ, ավելի հազվադեպ ՝ մինչև 500-600 կգ պտուղ: Միակ բացասականն այն է, որ դժվար է դրանից բծերը հեռացնել, և դա բնորոշ է սև հատապտուղներին: Այնուամենայնիվ, սա մեծ վնաս չի հասցնում ՝ հաշվի առնելով առողջության անհավանական օգուտները:
Այն ուտում են հիմնականում թարմ ՝ դա համեղ նրբություն է, որը պաշտում են երեխաներն ու մեծերը, այն նաև առանց սերմերի: Տնային տնտեսուհիները թութից պատրաստում են քաղցր բլիթներ, լցնում կարկանդակների համար, փակում հյութերի բանկաները, կոմպոտները և եփում համեղ ժելե: Պտուղը նույնիսկ օղի-թթի ու գինի է պատրաստում: Կովկասում նրանք պատրաստում են բեկմես (դուշաբ) ուտեստը. Սա մրգային մելաս է, որը մեղրի համ ունի: Սկզբում քամեք հյութը, այնուհետև եռացրեք այն թույլ կրակի վրա և ստացեք քաղցր հաստ դիմակ: Քաղցր համի համար հատապտուղները ավելացվում են նաև պիտայի հացին, դրանցից պատրաստվում են շողոքորթ մրգեր, իսկ չոր թութից `ալյուր: Շատերն են հարցնում. «Ո՞ր հատապտուղներն են ավելի քաղցր, սպիտակ վարդագույն կամ մուգ մանուշակագույն»: Սովորաբար վարդագույն հատապտուղներն ավելի քաղցր են, քան իրենց մուգ գործընկերները:
Թթի կազմը ՝ վիտամիններ, հետքի տարրեր և կալորիաներ
Պարունակում է A, B1, B2, B6 վիտամիններ, նիասին, պանտոտենաթթու, ֆոլաթթու, տոկոֆերոլ, ասկորբինաթթու, խոլին և վիտամին K (պարզեք, թե որ սննդամթերքն է պարունակում վիտամին K): Այն պարունակում է միկրոէլեմենտներից ՝ սելեն, ցինկ, նատրիում, պղինձ, ֆոսֆոր, մանգան, երկաթ, կալցիում, մագնեզիում և կալիում:Կալիումի պարունակությամբ (190-210 մգ), սև հաղարջի (350-400 մգ) հետ մեկտեղ, թթենին պատվավոր տեղ է գրավում մրգի և հատապտուղների այլ մշակաբույսերի շարքում: Տերևները պարունակում են ռիբոֆլավին, թիամին, նիկոտինաթթու, պիրիդոքսին, բետա-սիտոստերոլ:
Թթի կալորիական պարունակությունը
100 գ - 52 կկալ:
- Սպիտակուցներ `0,7 գ
- Fatարպ - 0, 0 գ
- Ածխաջրեր `13,6 գ
Թթի օգտակար հատկությունները
Կալիումի բարձր պարունակության պատճառով թութը լավ միզամուղ, հակաբորբոքային և խոլերետիկ միջոց է: Այս ապրանքը պետք է ներառվի սննդակարգում հիպոկալեմիայի դեպքում: Պտուղները կցուցադրեն իրենց բոլոր օգտակար հատկությունները սրտային և երիկամային ծագման այտուցների, այլ բնույթի բորբոքման, լեղապարկի դիսկինեզիայի դեպքում:
Հետազոտությունների համաձայն ՝ թարմ կարմիր հատապտուղների մշտական օգտագործումը նպաստում է շնչառության և սրտի ցավի վիճակի բարելավմանը, իսկ սպիտակ հատապտուղներին ՝ նյարդային համակարգի նորմալացմանը: Նրանք բացարձակապես անվնաս են գործչի համար `իրենց ցածր կալորիականության պատճառով և օգտագործվում են քաշի կորստի համար. Դրանք նորմալացնում են նյութափոխանակությունը, ավելացնում քրտինքը, մաքրում են աղիները: Եթե խոսենք չորացրած թթի մասին, ապա այն նույնիսկ ավելի քաղցր է, բայց դրա կալորիականությունը չի գերազանցում 50 կկալը: Կոսմետոլոգիայում դրանից պատրաստվում են մազերի, դեմքի, ձեռքի մաշկի համար նախատեսված տարբեր դիմակներ:
Աղիքային խանգարումների դեպքում խորհուրդ է տրվում ուտել չհասած պտուղներ `ինֆուզիոն կամ թարմ վիճակում: Իսկ փորկապությամբ, ընդհակառակը, օգնում է հասած թթենին, որն ունի լուծողական ազդեցություն: Շնորհիվ այնպիսի օգտակար հատկության, ինչպիսին է մանրէասպան ազդեցությունը, դրանից ներարկումը ծառայում է որպես ստոմատիտի և կոկորդի (ողողում) բուժման հիանալի միջոց: Ներկայումս թութը ակտիվորեն օգտագործվում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների բուժման համար `էնտերոկոլիտ, գաստրիտ:
Թթի վնասը և հակացուցումները
Չնայած առողջության ակնհայտ առավելություններին, բնության այս պարգևները կարող են վնասել մարմնին, ինչը բնորոշ է գրեթե ցանկացած արտադրանքի: Հիպերտոնիայի համար չպետք է շատ օգտագործել, քանի որ շոգի դեպքում դրանք կարող են արյան ճնշման բարձրացման պատճառ դառնալ: Թութը վնասակար է, ավելի ճիշտ ՝ հակացուցված է դիաբետիկների համար, և չափազանց շատ հատապտուղները առաջացնում են լուծ:
