Իմացեք, թե ինչպես ճիշտ կառավարել ձեր սննդակարգը ձմռանը ՝ ճարպի ավելորդ կուտակումից խուսափելու համար: Ձմռանը մարդն իրեն բոլորովին այլ է զգում, քան ամռանը: Եվ այստեղ խոսքը միայն շատ հագուստ կրելու անհրաժեշտության մասին չէ: Երբեմն մենք նույնիսկ նախանձում ենք այն կենդանիներին, որոնք ձմեռում են և արթնանում գարնանը, երբ բնությունը կենդանանում է: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ կենդանիների մոտ ամեն ինչ շատ ավելի բարդ է, քան թվում է առաջին հայացքից: Ձմռանը կարողանալու համար քնել, նրանք ստիպված են ամբողջ աշնանը առատ սնվել ՝ ստեղծելով էներգիայի պաշարներ:
Սա հուշում է, որ ձմռանը ճիշտ սնվելը տարբերվում է ամռանից, բայց մենք հաճախ սխալ ենք ուտում տարվա ցանկացած ժամանակ: Ազատ ժամանակի բացակայության պատճառով շատերը նախընտրում են ուտել այնպիսի ուտեստներ, որոնք կարելի է արագ պատրաստել: Սա հանգեցնում է ավելորդ քաշի, մաշկի և մազերի որակի վատթարացման, ինչպես նաև ընդհանուր բարեկեցության նվազման:
Միայն երբ նկատում ենք այս բոլոր ախտանիշները, մենք սկսում ենք ուղիներ փնտրել ծագած խնդիրների լուծման համար: Այնուամենայնիվ, ավելի հեշտ չէ՞ ձմռանը անցնել պատշաճ սնուցման և չապրել բազմաթիվ խնդիրներ: Ձմռանը ճիշտ սնուցում կազմակերպելու հարցերն են, որոնց նվիրված կլինի այս հոդվածը:
Ձմռանը պատշաճ սնուցման առանձնահատկությունները
Ձմռանը պատշաճ սնուցման կազմակերպման սկզբունքները հասկանալու համար հարկավոր է պարզել, թե ինչ է անհրաժեշտ մարմնին այս ժամանակահատվածում: Սառնամանիքն օգնում է չորացնել մաշկը, մարմինը պետք է ապահովի ջերմության պատշաճ փոխանակում, իմունային համակարգը պետք է աշխատի առավելագույն նվիրումով, ինչպես նաև անհրաժեշտ է պահպանել ջրի հավասարակշռությունը բջջային մակարդակում:
Ինչպես տեսնում եք, այս բոլոր կարիքները բավարարելու համար հարկավոր է շատ էներգիա ծախսել, այնուամենայնիվ, մենք պետք է ձգտենք ապահովել, որ ավելորդ քաշ չստանա ՝ ապահովելով մարմնին անհրաժեշտ քանակությամբ «էներգակիրներ»: Այս խնդիրների լուծումն է, որը ենթադրում է ձմռանը պատշաճ սնուցում:
Քանի որ անձեռնմխելիությունը պետք է շատ ավելի ակտիվ աշխատի ձմռանը, քան ամռանը, այն բավականին արագ թուլանում է: Սխալ սնունդը և թույլ անձեռնմխելիությունը հաճախակի մրսածության և վարակիչ հիվանդությունների հիմնական պատճառներն են: Պետք է հիշել, որ նյութափոխանակությունը նույնպես փոխվում է ձմռանը, և էնդոկրին համակարգը սկսում է ավելի քիչ քանակությամբ որոշ հորմոններ արտադրել: Օրինակ, մելատոնինը արտադրվում է նվազագույն քանակությամբ, քանի որ ցերեկային ժամերը կարճ են, և դա բացասաբար է անդրադառնում մեր տրամադրության վրա:
Երբ խոսում ենք ձմռանը ճիշտ սնվելու մասին, մենք ամենևին չենք ենթադրում որոշակի մթերքների օգտագործման սահմանափակումներ: Հաճախ մարդիկ, ավելորդ քաշ կորցնելու ցանկությամբ, հրաժարվում են ճարպերից, բայց մեր կլիմայական պայմաններում դա չպետք է արվի: Ավելին, ձեր սննդակարգում ճարպերը պետք է լինեն ոչ միայն բուսական ծագման, այլև կենդանիների:
Օրվա ընթացքում անհրաժեշտ է օգտագործել այս սննդանյութի մոտ 30 գրամ, իսկ դրանց ընդհանուր քանակի մեկ երրորդը պետք է ունենա կենդանական բնույթ: Օրինակ, ձմռանը փոքր քանակությամբ աղած բեկոնը շատ օգտակար կլինի:
Սպիտակուցային միացություններ
Սպիտակուցային միացությունները ոչ միայն շինանյութ են մարմնի բոլոր հյուսվածքների համար: Մարմինը սինթեզում է ամիններից տարբեր իմունային սպիտակուցներ, ինչը օգնում է ամրապնդել մարմնի պաշտպանությունը ձմռանը: Այս սննդանյութի բավականաչափ սպառմամբ դուք նաև կկարողանաք ձեր մկանները տոնայնացնել, և ամբողջ ձմռանը ձեզ լավ կզգաք:
Մենք ձեզ չենք հիշեցնի սննդամթերքի մասին, որոնք սպիտակուցների հիանալի աղբյուր են, այս հարցը քաջ հայտնի է բոլոր մարդկանց: Նկատի ունեցեք, որ ձմռանը ճիշտ սնվելը ներառում է սպիտակուցային միացությունների օգտագործումը բավարար, այլ ոչ չափազանց մեծ քանակությամբ:Դա պայմանավորված է նրանով, որ ավելորդ սպիտակուցները կվերածվեն ճարպային հյուսվածքների: Սպիտակուցային միացությունների քանակը, որոնք անհրաժեշտ են մարմնին, ազդում են տարբեր գործոններից: Միջին հաշվով, օրական 70-100 գրամ սննդանյութ պետք է սպառվի:
Վիտամիններ
Ձմռանը մարմինը ակտիվորեն կարիք ունի վիտամինների, բայց հենց այս պահին ստանալով այդ նյութերի անհրաժեշտ քանակությունը, շատ մարդիկ խնդիրներ ունեն: Վիտամինները օգնում են բարելավել առողջությունը և նորմալացնել բոլոր գործընթացները: Ձեր մարմինը վիտամինների պակաս չունենալու համար առնվազն հինգ միրգ և բանջարեղեն պետք է ներկա լինի ձեր ամենօրյա սննդակարգում:
Themանկալի է դրանք հում ուտել, քանի որ ջերմային բուժումից հետո սննդանյութերի մի մասը ոչնչանում է: Կարող եք ուտել նաև սառեցված բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ: Հաճախ այս տեսակի պահեստավորման դեպքում բոլոր կարեւոր նյութերը պահվում են դրանց մեջ: Փորձեք պատրաստել այդ հատապտուղների առավելագույն քանակը, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C:
Շատ չորացրած պտուղները նաև վիտամինների հիանալի աղբյուր են: Սնուցիչների քանակն ավելացնելու համար խորհուրդ ենք տալիս չրերը խառնել մեղրի և ընկույզի հետ: Այս քայլը կբարելավի նաև մարսողական համակարգի աշխատանքը: Սառեցված հատապտուղներն ու պտուղները կարող են օգտագործվել մրգային խմիչքներ պատրաստելու համար: Սա կպահպանի գրեթե բոլոր վիտամինները: Նախ, հատապտուղների վրա լցնել եռման ջուր և թողնել դրանք վեց ժամ: Դրանից հետո մրգային ըմպելիքին մեղր ավելացրեք: Այնուամենայնիվ, ես ուզում եմ նախազգուշացնել ձեզ, որ մեղրը չի կարելի անմիջապես ավելացնել եռացող ջրին, քանի որ բարձր ջերմաստիճանը կկործանի այս արտադրանքի մեջ պարունակվող գրեթե բոլոր սննդանյութերը:
Ձմռանը հարկավոր է շատ ցիտրուսային մրգեր օգտագործել, քանի որ դրանք վիտամին C- ի հիանալի աղբյուր են: Այս նյութը հայտնաբերված է նաև թթու կաղամբի մեջ: Վիտամին C- ի օրական ընդունումը ստանալու համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն 150 գրամ թթու կաղամբ: Նկատի ունեցեք, որ այս ապրանքը նաև վիտամին K և B խմբի նյութերի հիանալի աղբյուր է: Պատրաստեք թթու կաղամբից աղցան `չորացրած մրգերի, հատապտուղների և բուսական յուղերի հավելումով:
Մենք արդեն ասել ենք, որ ցրտին մաշկը արագ չորանում է, իսկ ջրի հավասարակշռությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ են E և A վիտամիններ: Երկրորդ նյութի հիանալի աղբյուրը գազարն է, բայց այն լավագույնս ներծծվում է ճարպերի հետ միասին սպառվելիս: Կարող եք պատրաստել գազարով աղցաններ և համեմել բուսական յուղով կամ թթվասերով: Վիտամին E- ն մեծ քանակությամբ հանդիպում է չզտված բուսական յուղի մեջ: Այս նյութի մարմնի ամենօրյա կարիքները բավարարելու համար պետք է խմել երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Օգտակար հանածոներ
Միկրոէլեմենտների մեկ այլ տեսակ, որը մարմնին շատ է պետք ցուրտ սեզոնի ընթացքում: Հանքանյութերը շատ սննդամթերքներում կան, բայց լավագույն աղբյուրները կանաչ տերևավոր բանջարեղենն են, չորացրած մրգերը, ձիթապտուղը, ընկույզը, կաղամբը, սերմերը, ձվերը, ջրիմուռները և այլն:
Տաք սնունդ
Ձմռանը ճիշտ սնվելը ենթադրում է շատ տաք սնունդ ուտել: Այնուամենայնիվ, դա չի նշանակում, որ դրա ջերմաստիճանը պետք է չափազանց բարձր լինի: Մարմինը սնունդը մշակում է միայն որոշակի ջերմաստիճանում, որը մոտ 40 կամ 50 աստիճան է: Վերոնշյալ արժեքներից տարբերվող սնունդ ընդունելիս մարմինը պետք է էներգիա ծախսի այն սառեցնելու կամ տաքացնելու համար: Սառը եղանակին կերեք ավելի շատ ապուրներ, հացահատիկներ, կոմպոտներ և բուսական թեյեր:
Եփած բանջարեղեն
Որպես այդպիսին, դուք պետք է ամեն օր բանջարեղեն օգտագործեք: Դրանք կարող են օգտագործվել տարբեր աղցաններ և վինեգրետներ պատրաստելու համար: Քանի որ ձմռանը թարմ բանջարեղենի պակաս ենք զգում, անհրաժեշտ է փոխհատուցել դրա համար: Ավելի լավ է ուտել խաշած կամ թխած բանջարեղեն, եթե հնարավոր չէ դրանք օգտագործել սկզբնական տեսքով:
Ձմռանը արևելյան բժշկություն և պատշաճ սնուցում
Արեւելյան բժշկությունը կարծում է, որ ձմռանը մարդուն պետք է հեշտացնել երիկամների աշխատանքը: Դա անելու համար դուք պետք է օգտագործեք պատշաճ սնուցում ձմռանը և դադարեք մեծ քանակությամբ ալկոհոլ օգտագործել: Շատերը կարծում են, որ աղի սնունդը միայն վնասակար է, բայց դա ամբողջովին ճիշտ չէ: Եթե չչարաշահեք այն, ապա կօգնեք ձեր երիկամներին կատարել իրենց աշխատանքը:
Հետաքրքիր է նշել, որ հենց եվրոպացի գիտնականներն են համոզված աղի սննդի վտանգների մեջ: Ինչպես ամենից հաճախ է լինում նման քննարկումներում, ճշմարտությունը մեջտեղում է: Փոքր սեղանի աղը իրականում կարող է առաջացնել երիկամների քարեր, ի տարբերություն քարե աղի: Այնուամենայնիվ, չպետք է չարաշահեք այս ապրանքներից որևէ մեկը: Արեւելքի սննդաբանները նույնպես խորհուրդ են տալիս ձմռանը միս ուտել, բայց ոչ ցուրտ վիճակում: Միևնույն ժամանակ, մեր երկրի տարածքում կա հիանալի ուտեստ `ժելե: Եթե այն օգտագործում եք ծովաբողկի, սխտորի կամ մանանեխի հետ, ապա օրգանիզմում շատ կալորիաներ կդնեք եւ կամրանաք ոսկորները: Նկատենք, որ Արևելքում ենթամթերքը համարվում է լավագույն միսը: Մոլորակի այս տարածաշրջանի սննդաբանները վստահ են, որ կենսապահովումը պարունակվող կողմնակի արտադրանքի մեջ է: Ի դեպ, ձմռանը սպառման համար լավագույն ընտրությունը, նրանց կարծիքով, երիկամներն են:
Կարտոֆիլը, թարմ քամած հյութերն ու հացահատիկները նույնպես մեծ հարգանք են վայելում Արևելքում: Մենք արդեն ասել ենք, որ արևելյան դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ուտել չափավոր քանակությամբ աղի սնունդ ՝ այն համալրելով տաք համեմունքներով: Բայց նրանք շաքարավազը վնասակար են համարում երիկամների համար: Ձմռանը պետք է սահմանափակել քաղցր ուտելիքների և կաթի օգտագործումը, որը նույնպես համարվում է այդպիսին:
Արեւելյան սննդաբանները բացասաբար են վերաբերվում պահածոյացված կոմպոտների պահածոյին: Եթե մենք լիովին համաձայն ենք առաջին կետի հետ, ապա ջեմը, ճիշտ օգտագործելու դեպքում, շատ օգտակար ապրանք է: Բայց աղած ծովատառեխի հսկայական օգուտների առումով մենք լիովին համաձայն ենք մեր արևելյան գործընկերների հետ:
Ձմռանը ճիշտ սնվելու հինգ կանոնները կսովորեք ստորև ներկայացված տեսանյութից.
