Հոդվածում նկարագրվում է խոտաբույսերի ժելե (խոտի ժելե) մասին, թե ինչ է դա, որտեղ է այն աճում և ինչպես, ինչպես նաև դրա պատրաստման և կազմի շրջանակը, կալորիականությունը: Mesona chinensis կոչվող չինական բույսի ցողուններն ու տերևները եռացնելը:
Mesona chinensis
պատկանում է «անանուխ» ցեղին: Այն աճում է Արևելյան Ասիայի մեծ մասում, մասնավորապես ՝ Չինաստանի հարավ -արևելքում և Թայվանում: Նախապատվությունը տալիս է կիրճերին, խոտածածկ, չոր և ավազոտ տարածքներին: Բույսը աճեցվում է նաև պտղատու ծառերի տակ ՝ պտղատու այգիներում: Բույսը հասնում է 15-100 սմ բարձրության, ունի մազոտ ցողուններ և արցունքի տեսքով ատամնավոր տերևներ: Արտադրության մեջ օգտագործվում է գործարանի ամբողջ օդային մասը, որը կտրվում և չորանում է հետագա օգտագործման համար: Այս գործարանի կիրառման հիմնական ոլորտը հենց բուսական ժելե արտադրությունն է:
Սովորաբար, բույսի մի փոքր խմորված տերևները խառնվում են փոքր քանակությամբ կալիումի կարբոնատի և օսլայի հետ և եփվում մի քանի ժամ: Դրանից հետո հեղուկը քամվում է, և արդյունքում ժելե նման զանգվածը կտրվում է խորանարդի կամ այլ ձևերի: Դոնդող խոտը վաճառվում է բանկաների մեջ:
Այս ապրանքը ցածր ճարպ և կալորիա է: Միևնույն ժամանակ, այն ունի հարուստ հատուկ քաղցր համ: Lowածր կալորիականության պատճառով այն կարող է օգտագործվել որպես իդեալական դեսերտ նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց քաշին:
Դոնդողը ինքնին ունի մի փոքր դառը համ, նարդոսի թեթև յոդի բույր և կիսաթափանցիկ սև գույն: Աղանդերը էկզոտիկ է, և ոչ բոլորը սիրում են այն, սա ոչ բոլորի համար է:
Grass Jelly- ի շրջանակը
Սովորաբար Չինաստանում, Թայվանում, Հոնկոնգում և Մակաոյում խոտաբույսերի ժելեին մատուցում են շաքարի օշարակով, ինչպես նաև մանգո, սագո, ձմերուկ, սեխ և այլ թարմ կամ պահածոյացված մրգեր: Դոնդողը օգտագործվում է խմիչքներ կամ աղանդեր և նույնիսկ պաղպաղակ պատրաստելու համար: Հարկ է նշել ապրանքի հովացման հատկությունները, որոնց շնորհիվ այն շատ հաճախ սպառվում է շոգ եղանակին: Հարավարևելյան Ասիայում ժելե խոտը օգտագործվում է Մայքլ acksեքսոն անունով ըմպելիք պատրաստելու համար: Դա անելու համար բուսական ժելեը խառնվում է սառը սոյայի կաթի հետ:
Թայվանում խոտաբույսերի ժելեն օգտագործում են նաև տարբեր աղանդեր և խմիչքներ պատրաստելու համար: Այն ավելացվում է սառույցով զանազան ըմպելիքների մեջ և նույնիսկ հալվում կրակի վրա ՝ հատուկ հաստ աղանդերային ըմպելիք պատրաստելու համար:
Թաիլանդում ժելե խոտը օգտագործվում է սառույցով և բնական շագանակագույն (ձեռնափայտ) շաքարով խմիչքներ պատրաստելու համար: Այն մատուցվում է նաև տարբեր տեսակի մրգերի հետ:
Ellyելե խոտաբույսերի կազմը
Բուսական ժելե պարունակում է չափավոր քանակությամբ կալորիաներ, այնպես որ 330 գ տարայի մեջ կա ընդամենը 184 կալորիա, ինչը մեծահասակների համար անհրաժեշտ օրական կալորիաների 9 տոկոսն է: Սա շատ ավելի քիչ է համեմատած այլ աղանդերի հետ: Այս կալորիաները կարող եք այրել 19 րոպե վազքի կամ 22 րոպե սահադաշտում:
Դոնդողի խոտը հարուստ է ածխաջրերով: Յուրաքանչյուր 330 գ խոտ պարունակում է 44 գ ածխաջրեր: Դրանցից միայն 2 գ է հատկացվում մանրաթելերին, իսկ մնացած 37 գ -ը `շաքարին:
Դոնդող խոտը պարունակում է նաև սպիտակուցներ, բայց ոչ այնքան, որքան կցանկանայինք: Յուրաքանչյուր 330 գ արտադրանք պարունակում է ընդամենը 2 գ սպիտակուց: Սա հավասար է 1/4 բաժակ կաթի:
Դոնդող խոտի մեջ ճարպեր չկան, այդ իսկ պատճառով այն այնքան ցածր է կալորիաներով:
