Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը ձվի սպիտակուցների բեզե պատրաստելու լուսանկարով: Theաշատեսակի գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Տնային տնտեսությանը գոհացնելու և տոնական աղանդերի սեղանը լցնելու ամենահեշտ ձևը հին, լավ բեզեն պատրաստելն է, կամ ինչպես այն կոչվում է նաև բեզեն: Սա չի պահանջում հատուկ հմտություններ: Այս նրբությունը կբացի մի ամբողջ խոհարարական աշխարհ, քանի որ այն կարող է բազմազան լինել: Այստեղ սահմանափակումներ չկան, ձեր ճաշակին ավելացրեք ընկույզ, միրգ, շոկոլադ, գույներ և հարյուրավոր այլ հավելումներ: Մերինգի հետ փորձեր կատարելով ՝ կարելի է ստեղծել տասնյակ նոր բաղադրատոմսեր: Հիմնական բանը `հետևել կարևոր կանոններին: Սկզբում զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից, որպեսզի դեղնուցի ոչ մի կաթիլ չընկնի սպիտակների մեջ: Երկրորդ, սպիտակները հարել չոր տարայի մեջ, որովհետև հեղուկի կամ ճարպի ցանկացած կաթիլը կփչացնի արդյունքը: Կան նաև մի քանի օգտակար խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ կատարյալ բեզե պատրաստել տանը:
- Սպիտակուցները ավելի լավ հարած կլինեն լավ սառեցված:
- Մերինգի հետևողականությունը բարելավելու համար հարելիս սպիտակներին ավելացրեք մի պտղունց աղ կամ մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ:
- Եթե սպիտակները լավ չեն հարում, տարան իրենց հետ դրեք սառը ջրի մեջ և շարունակեք հարել:
- Համոզվեք, որ սպիտակուցների մեջ ջուր չի թափվում մտրակելիս:
- Պահեք պատրաստի բեզեն չոր տեղում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `329 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե ակտիվ աշխատանք, գումարած թխելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Ձվի սպիտակուց - 3 հատ:
- Վանիլին - 0,25 թեյի գդալ
- Շաքար կամ փոշի - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Ձվի սպիտակուցի բեզե պատրաստում քայլ առ քայլ, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Ձվերը լվացեք կեղևի մեջ և լավ չորացրեք թղթե սրբիչով: Կոտրեք կեղևները և զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Ձեզ դեղնուցներ պետք չեն, այնպես որ դրանք ծածկեք պլաստիկով և դրեք սառնարանում: Ձվի սպիտակուցները լցնել մաքուր տարայի մեջ և ավելացնել մի պտղունց աղ:
2. Օգտագործելով խառնիչ միջին արագությամբ, սկսեք սպիտակները ծեծել, մինչև թեթև փրփուր հայտնվի: Այնուհետեւ աստիճանաբար 1 թեյի գդալ: ավելացնել շաքարավազ:
3. Շարունակեք հարել սպիտակուցները մինչև հաստ սպիտակ փրփուր ձևավորվի:
4. Հարվածի վերջում ավելացնել վանիլինը և նորից հարել:
5. Սպիտակուցների պատրաստակամությունը ստուգեք հետևյալ կերպ. Եթե տարան պտտեք դրանցով, սպիտակուցները պետք է մնան անշարժ և չընկնեն սպասքից:
6. Թխման թերթիկը շարեք մագաղաթյա թղթի վրա և կարգավորեք սպիտակուցի զանգվածը: Դուք կարող եք դա անել խողովակի տոպրակով կամ պարզապես գդալը գդալով բաժանել տորթերի մեջ:
Preեռոցը տաքացրեք մինչև 150 ° C և դրա մեջ տեղադրեք թխում թերթիկ ՝ բեզենգով: 5 րոպե անց անջատեք ջեռոցը, բայց թողեք աղանդերը դրա մեջ, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Այնուհետև նրա մակերևույթի վրա կլինի խիտ մակերես, իսկ միջինը կլինի քնքուշ և մածուցիկ: Երեկոյան բեզեն կարող եք դնել ջեռոցի մեջ, իսկ առավոտյան արդեն կունենաք պատրաստի նրբություն:
