Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը թխած ձվով, ծովախեցգետնի ձողիկներով, լոլիկով և խոտաբույսերով աղցան պատրաստելու լուսանկարով: Սնուցող աղցան և ցածր կալորիականություն: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Այս աղցանի մեջ ամենահետաքրքիրը տապակած ձուն է: Քանի որ աղցանն ինքնին կարող է լինել որևէ բան ՝ օգտագործելով բացարձակապես ցանկացած բանջարեղեն: Նուրբ ձու սերուցքային դեղնուցով, որը տարածվում է ուտեստի վրա: Այն կլրացնի աղցանի սոուսն ու համը: Այս հոդվածում ես ուզում եմ ներկայացնել ծովախեցգետնի ձողիկներով, լոլիկով և խոտաբույսերով աղցանի բաղադրատոմս, որը դուք անպայման կսիրեք: Այն պատրաստվում է պարզապես ամենատարածված արտադրանքներից, բայց պարզվում է, որ չափազանց համեղ է: Դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, այնպես որ կարող եք արագ պատրաստել ուտեստը տան անդամներին կամ երբ հյուրերը շեմին են:
Աղցանի գաղտնիքներից մեկը ծովախեցգետնի լավ ձողիկներն են կամ սուրիմին: Սա մատչելի և համեղ ապրանք է: Cովախեցգետնի ձողիկները բավականին աղի են, ուստի աղցաններում դրանք լավ համակցված են թարմ բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են լոլիկը, վարունգը, ավոկադոն … Սուրիմիի թարմ համը չմարելու համար աղցանը մի համեմեք ճարպային մայոնեզով, որը պարունակում է շատ քացախ, և ձիթապտղի յուղ, քանի որ այն ունի հատուկ յուղոտ համ: Պատրաստեք թեթև սոուսներ սոյայի սոուսով, խնձորի քացախով, բրնձի քացախով և կիտրոնի հյութով: Եթե դուք օգտագործում եք մայոնեզ, ապա այն նոսրացրեք թթվասերով կամ ոչ ծանր սերուցքով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `92 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Կծու պղպեղ - 0,25 պատիճ
- Կանաչ սոխ - 2-4 փետուր
- Ֆրանսիական հացահատիկի մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - պտղունց կամ համտեսել
- Cilantro - մի քանի ճյուղ
- Վարունգ - 1 հատ:
- Ձու - 1 հատ: (1 մասի համար)
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Cովախեցգետնի ձողիկներ `3-4 հատ:
- Դասական սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ
- Առանց հոտի բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ աղցան եփած ձվով, ծովախեցգետնի ձողիկներով, լոլիկով և խոտաբույսերով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լոլիկը և վարունգը լվացեք սառը հոսող ջրով, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք փոքր տախտակի վրա.
Վերցրեք երիտասարդ վարունգը բաղադրատոմսի համար, ոչ մեծ չափի բշտիկներով: Սրանք ամենահամեղն են: Գնեք լոլիկ, որը մսոտ և հյութալի է, բայց ոչ շատ ջրալի: Հակառակ դեպքում աղցանը կհոսի եւ ներկայանալի տեսք չի ունենա:
2. Մաքրել կծու պղպեղի ներսը սերմերից, քանի որ նրանց մեջ է, որ կենտրոնացած է ամբողջ սրությունը: Կտրեք ամուր միջնապատերը, լվացեք ներսից և դրսից: Այնուհետեւ մանր կտրատել: Պղպեղը ձեռնոցներով կարգավորել, ինչպես այն շատ այրվում է, հակառակ դեպքում կարող եք ավելի ուշ շփել ձեր աչքը, և դա շատ վատ կլինի:
Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել: Մի անցեք մամուլի միջով, քանի որ աղցանի մեջ այն պետք է ճշգրիտ թակած լինի, հակառակ դեպքում ուտեստում կգերակշռի սխտորի համն ու բույրը:
3. Լվացեք cilantro- ն և կանաչ սոխը, չորացրեք բամբակյա սրբիչով և մանր կտրատեք: Անկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ կանաչի ՝ սամիթ, ռեհան, մաղադանոս …
4. Cովախեցգետնի ձողերը սովորաբար վաճառվում են սառեցված վիճակում: Հետեւաբար, նախ դրանք սառեցրեք: Դա արեք սենյակային ջերմաստիճանում, առանց միկրոալիքային վառարան օգտագործելու: Հակառակ դեպքում նրանց համն ու որակը կվատթարանան եւ կդառնան փափուկ:
Այնուհետեւ մաքրեք փայտերը փաթեթավորումից եւ կտրեք միջին կտորների:
5. Բոլոր թակած մթերքները դրեք ամանի մեջ և պատրաստեք սոուսը: Դա անելու համար փոքր ամանի մեջ լցնել բուսական յուղ, սոյայի սոուս և հացահատիկի մանանեխ:
6. Վիրակապը խառնել պատառաքաղով մինչև հարթ: Այնուհետեւ համտեսել եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը: Քանի որ սոյայի սոուսն արդեն աղի է, աղը կարող է այլևս անհրաժեշտ չլինել ուտեստում:Եթե աղցանը սկզբում համեմված է աղով, ապա համեմված սոյայի սոուսով, ապա վտանգ կա, որ այն կանցնի չափազանց աղած աղով:
Ես նաև ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ աղցանների սոուսի վրա միայն օգտագործելուց անմիջապես առաջ: Հակառակ դեպքում բանջարեղենը աղից հյութ կտա, եւ ուտեստը շատ ջրիկ կլինի:
7. Մի կողմ դրեք աղցանը և սոուսը և եփեք թխած ձուն: Ամենաարագ և ամենահեշտ ձևը այն պատրաստել միկրոալիքային վառարանում: Դա անելու համար մի բաժակ խմելու ջուր լցրեք, ավելացրեք մի պտղունց աղ և մի կաթիլ քացախ: Լվացեք ձուն և նրբորեն կոտրեք կեղևը, որպեսզի չվնասեք դեղնուցը: Լցնել բովանդակությունը մի բաժակ ջրի մեջ:
Ձվերը որսագողի համար պետք է թարմ լինեն: Համոզվեք, որ ավելացրեք աղ և քացախ, սա կօգնի սպիտակուցը ավելի լավ «բռնել» և ճիշտ փաթաթել դեղնուցը:
8. Ձվի ամանը առանց կափարիչի ուղարկեք միկրոալիքային վառարան: Սարքի հզորությունը 850 կՎտ, եփել այն 1 րոպե: Այնուհետև անմիջապես չորացրեք տաք ջուրը, հակառակ դեպքում ձուն կշարունակի եփել դրա մեջ, և դեղնուցը չի ունենա ցանկալի հետևողականություն: Պատրաստի ձուն շատ նրբորեն չորացրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չվնասի ձվի սպիտակուցը:
Կան տապակած ձու պատրաստելու այլ տարբերակներ ՝ վառարանի վրա ջրի մեջ, տոպրակի մեջ, սիլիկոնե կաղապարների մեջ, շոգեխաշած … Այս բոլոր բաղադրատոմսերը հրապարակված են կայքում, և դրանք կարող եք գտնել ՝ օգտագործելով որոնման տողը:
9. Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, հավաքեք աղցանը: Համեմեք սնունդը սոուսով և խառնեք: Տեղադրեք ուտեստը գեղեցիկ ափսեի վրա և վերևում դրեք թխած ձուն: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ քնջութի սերմերով կամ կրուտոններով և անմիջապես սկսեք ուտել:
Թխած ձվով, ծովախեցգետնի ձողիկներով, լոլիկով և խոտաբույսերով պարզ աղցանը ամռանը դառնում է թեթև և սննդարար: Այն համեղ է և հիանալի կբավարարի ճաշի կամ ընթրիքի ձեր ախորժակը, և հիանալի նախաճաշ կամ խորտիկ կլինի:
