Տոնական և ամենօրյա սեղանի հյուրասիրություն `լոլիկով, վարունգով և լեզվով աղցան: Սնուցող ուտեստ և ցածր կալորիականություն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Տավարի լեզուն հայտնի նրբություն է, որը հաճախ ներկա է լինում տոնական խնջույքներին ՝ ասպեկտի տեսքով: Բայց այսօր ես առաջարկում եմ ուտեստ պատրաստել ոչ միայն հանդիսավոր միջոցառման, այլև ընտանեկան ընթրիքի համար `տավարի լեզվով աղցան: Սա համեղ, հագեցնող և ոչ շատ բարձր կալորիականությամբ ուտեստ է: Սալջարները լրացվում են լոլիկով, վարունգով և խոտաբույսերով, որոնք թարմություն և բուրմունք են հաղորդում: Dishաշատեսակը պարզ է և արագ: Բայց, իհարկե, աղցանի բաղադրատոմսը ենթադրում է, որ լեզուն արդեն պետք է եռացնել և սառեցնել: Այնուհետեւ ճաշ պատրաստելու գործընթացը կտեւի բառացիորեն մի քանի րոպե:
Այսպիսով, եկեք փորձենք պատրաստել լեզվով և լոլիկով աղցան տանը: Գրեթե բոլոր բանջարեղենները իդեալականորեն համակցված են այս մսամթերքի հետ, ոչ միայն վարունգը և լոլիկը: Աղցանին կարող եք ավելացնել բուլղարական պղպեղ, ցողունի նեխուր, կաղամբ եւ այլն: Դուք կարող եք ավելի հագեցած ուտեստ պատրաստել ՝ ավելացնելով խաշած հավի ձու կամ պանիր: Մի մոռացեք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր `սոխ, սխտոր, մաղադանոս, սամիթ, cilantro, ռեհան - դրանք շեշտում են խաշած ենթամթերքի համը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `87 կկալ:
- Մատուցումներ `2-3
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
- Եփած տավարի լեզու `200 գ
- Մանանեխի հատիկ - 1 թեյի գդալ
- Կանաչ սոխ - մի քանի փետուր
- Վարունգ - 2 հատ:
- Refտված բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ: լիցքավորման համար
- Բազիլ - մի քանի ճյուղ
- Աղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ աղցան պատրաստել լոլիկով, վարունգով և լեզվով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լոլիկը լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք կիսով չափ: Կտրեք ցողունը, իսկ պտուղն ինքը կտրեք 5-7 սմ օղակների քառորդներով կամ պատահական կարգով կտրատեք: Եթե լոլիկը շատ ջրիկ է, ապա փոքր կտորների կտրելիս դրանք կհոսեն: Նման պտուղները կտրեք կոպիտ: Այնուհետեւ նրանք աղցանի մեջ կլինեն քնքուշ, հյութալի եւ շոշափելի: Կամ վերցրեք սերուցքի կամ բալի սորտերի լոլիկ, դրանք խիտ են և գործնականում հյութ չեն տալիս: Իսկ եթե լոլիկ եք վերցնում, օրինակ, բազմագույն աղցանի մեջ: Կարմիր, դեղին և նարնջագույն, ապա ուտեստը ավելի պայծառ տեսք կունենա:
2. Լվացեք վարունգները, չորացրեք, կտրեք ծայրերը երկու կողմից և կտրեք բարակ քառորդ օղակների մեջ:
3. Լվացեք մաղադանոսը և ռեհանը, չորացրեք թղթե սրբիչով և մանր կտրատեք:
4. Լվացեք կանաչ սոխի փետուրները, չորացրեք թղթե սրբիչով և մանր կտրատեք:
5. Լեզվի մի մասը կտրեք խորանարդի կամ շերտերի: Բաղադրատոմսում օգտագործվում է տավարի լեզու, սակայն խոզի միջատը նույնպես կաշխատի:
Ինչպես ճիշտ պատրաստել լեզուն
Ինչպես ճիշտ պատրաստել տավարի լեզուն, մեր կայքում դուք կգտնեք մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով: Դա անելու համար օգտագործեք որոնման տողը: Իսկ երբ արդեն եփած ենթամթերք կա, հաշված րոպեների ընթացքում հնարավոր կլինի աղցան պատրաստել: Բայց եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել այն, ապա ես կարճ կպատմեմ, թե ինչպես է դա արվում: Տավարի լեզուն միջին քաշը մոտ 1 կգ է: Ստորերկրյա այս քաշի համար բավական է 2 ժամ եփել: Լվացված լեզուն ընկղմեք ջրի մեջ և եփեք 15 րոպե: Այնուհետև փոխեք ջուրը, ավելացրեք աղ, ավելացրեք սոխ ձեր նախընտրած համեմունքներով և եփեք 2 ժամ ցածր ջերմության վրա կափարիչի տակ: Հետո մի քանի րոպե սերմնահեղուկը դրեք սառը ջրի տակ և մաքրեք վերևից սպիտակավուն թաղանթը: Սերմերը լավ սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և սառեցրեք սառնարանում: Հարկ է նշել, որ լեզուն չի կարող մարսվել, հակառակ դեպքում այն կդառնա չափազանց փափուկ և կքանդվի: Եռացնելուց հետո արգանակը կարող է օգտագործվել ապուր պատրաստելու համար:
6. Խառնել ամբողջ թակած սնունդը խորը ամանի մեջ:
7Ավելացնել հացահատիկի մանանեխ, աղ և բուսական յուղ: Youանկության դեպքում կարող եք պատրաստել ցանկացած հագնվելու միջոց կամ պատրաստել բարդ բաղադրիչ ՝ սոյայի սոուս, խաղողի քացախ, բալզամիկ սոուս, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, բնական յոգուրտ, թթվասեր և այլն:
8. Լոլիկով, վարունգով եւ լեզվով աղցանը լավ խառնել եւ դնել սառնարանում 15 րոպե: Այնուհետեւ մատուցեք այն սեղանին: Մատուցելիս կարող եք լրացնել այն ՝ յուրաքանչյուր ուտողի համար ափսեի վրա դնելով թխած ձու: Խիտ, փափուկ ձվի դեղնուցը կդառնա սոուսի մի մասը:
Նման համեղ, թեթև և սրտանց աղցանը հաճույքով կուտեն թե՛ կանայք, թե՛ տղամարդիկ ծանր աշխատանքային օրվանից հետո: Նա կզարդարի տոնական սեղանը և կուրախացնի բոլոր հյուրերին: Այն կարելի է դիետիկ անվանել, քանի որ պատրաստվում է ուտեստ ՝ առանց մայոնեզի և ճարպոտ մսի:
