Ոչ բոլորը կարող են պատրաստել համեղ տապակած ձուկ, բայց մենք ձեզ կսովորեցնենք: Հետեւաբար, եկեք սկսենք ցուլերի վրա մարզվել: Բաղադրատոմս լուսանկարով և քայլ առ քայլ լուսանկարներով:
Երկար ժամանակ ես չեմ հանդիպել խոշոր գոբիների և ձկան «չիպսեր» ուտելու նման ցանկություն չի եղել: Բայց սա հենց այդպես է: Նման փոքր ձուկը լավ տապակվում է և ձեռք է բերվում քնքուշ ձուկ, որի մեջ ոսկորները չեն զգացվում:
Նման գոբբիները համեղ են ոչ միայն տապակած թխման, ալյուրի կամ կրուտոնի մեջ, այլև շոգեխաշած լոլիկի մեջ: Ստացվում է ոչ ավելի վատ, քան պահածոյացված սնունդը, հետևաբար, երբ վաճառասեղանին տեսնում եք նման ձուկ, մի՛ անցեք կողքով, ազատորեն գնեք և պատրաստեք մեր բաղադրատոմսով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `135 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 անձի համար
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Գոբի - 400 գ
- Ալյուր - 2-3 tbsp. լ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 30-50 մլ
Ինչպես համեղ տապակել գոբիները տապակի մեջ `քայլ առ քայլ խոհարարություն
Կշեռքներից տապակելուց առաջ գոբիներին մաքրելը մաուա տոննա է: Նրանց կշեռքն այնքան փոքր է, որ տապակելուց հետո նույնիսկ չեք զգա: Այդ պատճառով ձուկը միայն փորոտվում է: Կտրեք գլուխը ըստ ցանկության:
Կրկին լվացեք գոբիներին և աղով ՝ դրանք մանրակրկիտ խառնելով ամանի մեջ:
Theուլերը գլորում ենք ալյուրի մեջ: Միանգամից մեծ քանակությամբ ձուկ գլորելու համար ալյուր լցրեք տոպրակի մեջ, գոբիան դրեք այնտեղ, կապեք տոպրակը, որպեսզի քիչ օդ մնա և թափահարեք տոպրակը:
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք բարձր ջերմության վրա 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, այնուհետև նվազեցրեք կրակը և տապակեք ևս 4-5 րոպե: Մենք դա անում ենք յուրաքանչյուր կողմի հետ:
Տապակած գոբիները կարող են տեղադրվել թղթե սրբիչի վրա `ավելորդ ճարպը ներծծելու համար: Խորհուրդ ենք տալիս գոբի ուտել մեկ բաժակ գարեջուրով և թարմ բանջարեղենով: Բարի ախորժակ!
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Ինչպես ճիշտ մաքրել և տապակել գոբիներին
